廈(sha)門(men)(men)(men)除了聞名海內外(wai)的鼓浪嶼，美食就像是廈(sha)門(men)(men)(men)的另一(yi)(yi)張名片(pian)，廈(sha)門(men)(men)(men)除了蚵仔(zi)煎、土筍凍、沙茶面、姜母鴨等(deng)特色美食外(wai)，還(huan)有(you)很多老字號(hao)(hao)(hao)(hao)飯(fan)店，那么，廈(sha)門(men)(men)(men)老字號(hao)(hao)(hao)(hao)美食餐廳(ting)有(you)哪些(xie)(xie)？廈(sha)門(men)(men)(men)老字號(hao)(hao)(hao)(hao)飯(fan)店哪些(xie)(xie)是中華老字號(hao)(hao)(hao)(hao)美食呢？本文就為你整(zheng)理了廈(sha)門(men)(men)(men)十(shi)大(da)老字號(hao)(hao)(hao)(hao)餐廳(ting)，包(bao)含(han)廈(sha)門(men)(men)(men)中華老字號(hao)(hao)(hao)(hao)餐館如黃(huang)則和花生湯店、葉(xie)氏麻(ma)糍、南普(pu)陀素菜館、同安吳招治薄餅店等(deng)等(deng)，還(huan)包(bao)含(han)廈(sha)門(men)(men)(men)老字號(hao)(hao)(hao)(hao)餐廳(ting)如佳味(wei)館、味(wei)友飲食店、舒(shu)心酒(jiu)家等(deng)等(deng)，還(huan)有(you)廈(sha)門(men)(men)(men)百年(nian)老字號(hao)(hao)(hao)(hao)小吃店原巷口魚丸鋪，一(yi)(yi)起(qi)隨我(wo)們來看看吧。
廈門十大老字號美食餐廳排行榜主要依據中華人民共和國商務部、中華人民共和國國內貿易部授予的“中華老字號”以及福建省政府授予的“福建老字號”和廈門商務局授予的“廈門老字號”的名(ming)單進行選擇(ze)，參(can)考相關機(ji)構評比的“中國(guo)餐(can)飲(yin)名(ming)店(dian)(dian)”、“全國(guo)餐(can)飲(yin)名(ming)店(dian)(dian)”、“福建(jian)餐(can)飲(yin)名(ming)店(dian)(dian)”等榮譽(yu)稱號，參(can)考比較餐(can)廳的經(jing)營(ying)(ying)時間、傳(chuan)承技(ji)藝、服務特(te)色、優秀傳(chuan)統(tong)文化、地域文化特(te)征、歷(li)史文化價值、信譽(yu)、社會認(ren)同率、經(jing)營(ying)(ying)狀況等因素進行綜合整(zheng)理而(er)成(cheng)，名(ming)單僅供參(can)考，如有疑問，歡迎在末尾評論(lun)/批評指正。
黃則和始創于二十世紀四十年代，黃則和老先生早期由手工作坊經營，后落址于中山路22-24號，因其制作的花生湯等小吃風味極佳，深受老廈門人的喜愛和青睞。2005年榮獲“廈門市著名商標”，同年又榮獲“福建省著名商標”。2006年再次首次獲國家商務部認定的首批“中華老字號”企業。現已發展200多種各式糕點、面包、營養早餐等產品。其中黃則和花生湯在廈門比較出名，店里的招牌花生湯由花生煮制，屬于甜湯的一種,是傳統的閩南甜品，1994年獲得“中華名小吃”，1997年獲得“福建名小吃”，2001年獲得中華餐飲名店稱號。黃則和為廈門僅存不多的“老字號”之一。
地址：福建省廈門市
葉氏麻糍店位于鼓浪嶼龍頭路往音樂廳方向的三岔口，創始于1932年，其店招牌美食是葉氏麻糍，葉氏麻糍與眾不同，口味獨特。麻糍入口，口感極佳，吃起來讓人感覺“香潤、柔韌、甘甜冰涼”。葉氏一家已做到第三代傳人。麻糍的名聲早已家喻戶曉，馳名海內外并先后獲得了多項殊榮，如“中國名點”、“福建名點”等，更于2001年被國家內貿部命名為“中華老字號”，被戲稱為全國最小的“中華老字號”。葉氏麻糍攤前總是圍滿人群，中外游客一邊欣賞葉家人連貫順暢的包麻糍表演，一邊甜滋滋的品嘗著，有人說：葉氏麻糍是鼓浪嶼的一道亮麗的風景線。
【 詳細>>】 地址：福建省廈門市思明區龍頭路139
同安吳招治薄餅店位于同安區祥福花園1號樓，蔡夫人做“薄餅”助夫的故事傳為美談，也為民間廣為效仿。1948年，蔡氏后人蔡體在同安墟市上設攤，專售薄餅，弘揚祖傳薄餅制作工藝。吳招治自小過繼給蔡氏人家，跟隨外祖父蔡體學習廚藝。蔡家薄餅業祖傳三代，不僅餡料用肉骨湯熬成，還秘制有一種醬料，專為蘸薄餅之用。1954年，蔡體在同安開了間小店，字號就叫“招治薄餅”，專營薄餅。包薄餅的皮輕薄如紙，餡則由油飯、菜料合成。吳招治的薄餅店不單專營祖傳薄餅，還兼營五香、土筍凍等廈門小吃。是中華老字號美食餐廳之一。
地址：福建省廈門市
南普陀素菜館位于思明南路515號，地處著名旅游景點南普陀寺內，廈門市南普陀寺實業社所屬，是一家素菜餐廳，南普陀素菜已有百年歷史。以遵循佛教飲食傳統為宗旨，經歷史沉積與創新發展，融合宮廷素菜的精細，民間素菜的天然與寺院素菜的純正，已形成獨具詩情、景意、禪味、時尚的健康的、科學的素食文化，是優秀素食文化的典型代表，榮獲“福建餐飲名店”、“中華老字號”、“全國綠色餐飲企業”、“中國名宴”、“國際餐飲名店”等多項榮譽稱號。
地址：福建省廈門市思明區
好清香大酒樓是一家歷史悠久、享譽海內外的餐飲名店，一家獨具廈門特色的以經營閩南特色菜肴和廈門風味小吃的小飲食店，榮獲中華老字號餐飲店稱號，享有“不到好清香，枉費鷺島行”的美譽。其總店坐落在景色秀麗的筼筜湖畔，環境優美，建筑風格富有閩南特色，餐廳營業面積達四千多平方米；還分別在中山路東海大廈、和平碼頭“新金鷹”號游輪設立了兩家好清香大酒樓連鎖分店，邁出了連鎖經營的新步伐。
地址：福建省廈門市
沙茶林小吃店，1935年，汕頭人林初從印尼回到廈門，帶來了制辣技藝，在中山路、鷺江道一帶挑擔叫賣沙茶面，人稱“沙茶林”。1990年林初之子林杰生繼承父業，在百家村及萬壽路一帶繼續經營“沙茶林”小吃店。2003年被中國烹飪協會評定為“中華名小吃”，1999年被原國內貿易部認定為“中華老字號”。用料新鮮，價錢實惠一定是這家老店多年來屹立不倒生意火暴的關鍵原因。
地址：福建省廈門市
灌口周寶珍鹵味店位于思明區長青路89號之8，1946年，廈門灌口中醫世家公子周馬瑤，研制出周氏鹵味秘方，灌口鹵鴨香傳四方，人稱“鹵鴨周”。1986年，“鹵鴨周”以愛女閨名寶珍創辦“灌口周寶珍鹵味店”，從此周氏鹵味聲傳八閩，各地紛紛慕名前來加盟，目前擁有一百多家分店。2004年被中國烹飪協會認定為“中國名菜”， 1999年被原國內貿易部認定為“中華老字號”。
地址：福建省廈門市
佳味館位于思明區蓮岳路172號，創立于1993年，原店名叫悅賓酒樓，1999年更名為佳味館，專注于閩南漁家菜烹調。其中佳味秘制土龍湯被評為“中國名菜”；海滄佳味土筍凍被評為“中華名小吃”；花雕鮑魚雞曾獲中國美食金鼎獎。如今，佳味館已獲得“福建餐飲名店”、“全國餐飲名店”等稱號。2012年被廈門市商務局等單位評定為“廈門老字號”。
地址：福建省廈門市
舒心酒家位于集美區杏林杏東路36號，1994年，陳瑛瑛、王旭明伉儷在杏林創辦舒心酒家，是一家吃閩菜的餐廳，創新菜品，“鐵板燒汁鱈魚”、“雪花海蠣窩”等被評為“福建名菜”。企業也榮膺“中國餐飲名店”、“福建省著名商標”、“廈門十佳餐飲店”稱號。2012年被廈門市商務局等單位評定為“廈門老字號”。
地址：福建省廈門市
亞珠大酒樓位于思明區斗西路156-158號祥禾廣場五樓，創始人蔡約珠1982年在廈門鷺江道擺攤，經營煎豆干、炸海蠣、炒蟶子等閩南原鄉風味小吃;5年后創辦亞珠餐廳，2001年成立“亞珠大酒樓”。菜品可口、價格實惠，因而食客盈門，中國烹飪協會、中國飯店協會認定其為“中華餐飲名店”，獲“國際美食質量金獎”。2012年被廈門市商務局等單位評定為“廈門老字號”。
地址：福建省廈門市
鷺發美食大莊園位于湖里區海天路外口公寓樓22號，創立于1990年，一家主營海鮮的餐廳,鷺發菜品“蜜汁餐包”、“玉扇豆腐”、“椒鹽海蛇”、“黑椒生蠔”等被評為名菜，獲“中國餐飲百強企業”、“中國十佳閩菜名店”、“福建餐飲名店”、“上海著名品牌企業”等數十項省級、國家級榮譽。2012年被廈門市商務局等單位評定為“廈門老字號”。
地址：福建省廈門市
味友飲食店，創建于1993年，位于廈門市集美區同集南路，主營閩南特色菜，一批具有閩食風味的菜肴深受客人喜愛，也獲得很多榮譽，如鴨面線被中國烹飪協會評為“中華名小吃”，被福建省烹飪協會評為“福建名小吃”，鄉土匙子炸被福建省烹飪協會評為“福建名小吃”，香酥軟蝦、仙景芋頭、蔥燒甲魚和冬瓜蟹肉煲則被福建省烹飪協會評為“福建名菜”；榮膺“中國餐飲名店”、“中國十佳閩菜名店”、“福建省著名商標”等稱號。2012年被廈門市商務局等單位評定為“廈門老字號”。
【 詳細>>】 地址：福建省廈門市集美區同集南路與鳳林中路交叉口處
原巷口魚丸鋪，始源于1821年，有著近兩百年歷史的百年老店，總店位于中山街路頭鎮邦路12號。它伴隨著鼓浪嶼一起成長，見證著鼓浪嶼的榮辱興衰。是廈門小吃餐飲文化的代表，又是廈門旅游文化不可分割的一部分，以其特色口味而聞名海內外。其店鋪內設近3000平米的旅游觀光工場，每一位顧客都可以親眼看到原巷口魚丸是怎么把鯊魚制作成一顆小小的魚丸，保證食材的新鮮。另外提供“25元海鮮小炒”，咖啡，甜點等上百種地方特色小吃，包括廈門各種名小吃在內都有售賣。
地址：福建省廈門市
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