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葉氏麻糍店
0 票數:0 #小吃店#
廈門葉氏麻糍店創始于1932年,其店招牌美食是葉氏麻糍,純手工制作。“葉氏麻糍”是以糯米糍粑,花生碎、黑白芝麻碎和糖粉為原料制作的一道小吃,麻糍入口,口感極佳,吃起來讓人感覺“香潤、柔韌、甘甜冰涼”。葉氏麻糍沒有店面,只有流動攤車經營,只有一個小攤和一塊牌匾,于2001年被國家內貿部命名為“中華老字號”,被戲稱為全國較小的“中華老字號”。
  • 所在地/隸屬: 福建省廈(sha)門市思(si)明區龍頭路(lu)139
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詳(xiang)細介紹 PROFILE +

基本介紹

鼓浪嶼龍頭路的(de)(de)三岔口有一種(zhong)不可錯過的(de)(de)小吃“葉氏麻糍(ci)”,至今已有百年歷史。在大多(duo)數人(ren)看來(lai),百年的(de)(de)發展仍停(ting)留在一個小攤(tan)(tan)車似(si)乎不可思議,但(dan)小本生(sheng)(sheng)意就(jiu)一直這(zhe)么經營了下來(lai)。攤(tan)(tan)主(zhu)拉出(chu)攤(tan)(tan)車下面的(de)(de)抽屜,取出(chu)糯米(mi)糍(ci)粑,裹入花生(sheng)(sheng)碎(sui)、黑(hei)白芝麻碎(sui)和糖粉混(hun)合成的(de)(de)餡料再揉成團(tuan),滾上一層黑(hei)芝麻粉,一份(fen)“麻糍(ci)”就(jiu)做(zuo)好(hao)了。味(wei)道甜(tian)而不膩(ni),糯而不粘,好(hao)吃得很。一元(yuan)錢,就(jiu)讓海島上往(wang)來(lai)的(de)(de)游客有了一個香甜(tian)的(de)(de)回憶。

實用信息

地址

葉氏(shi)麻糍(ci)沒(mei)有店(dian)面,只有流動攤車經營。

1)地址1:鼓浪嶼龍頭路(lu)三優街(jie)街(jie)口流動攤車

2)地址2:中山路(lu)上(shang),局口街入口對面(mian)的工商銀行門口,流動攤車(che)(下午4點到晚(wan)上(shang))。

榮譽及其他

特色

“鼓浪(lang)嶼的(de)(de)一(yi)道風景線”,據說是(shi)“島上唯一(yi)可(ke)以占道經營的(de)(de)小攤”。麻糍全是(shi)老板“手工制作”的(de)(de)——只見(jian)他先“用(yong)金屬(shu)小刀把糯(nuo)米團撐開成口袋狀”,然后再塞進“好多(duo)砂(sha)糖和花(hua)生碎(sui)”,“隨手捏成丸”,最后“在芝麻里滾(gun)一(yi)下”——“熟練”的(de)(de)技術看得(de)人(ren)“眼花(hua)繚亂”。再一(yi)嘗(chang),味道果然“名不虛傳”,那個“香(xiang)”,那個“糯(nuo)”,“贊”!

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