芒果视频下载

品質特點

品質特性

阿勒(le)泰羊股部生有突出(chu)的(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)臀，這是(shi)(shi)與其他(ta)羊的(de)(de)(de)最明(ming)顯區(qu)別，是(shi)(shi)該羊在(zai)產區(qu)自然(ran)放牧條件下(xia)利用夏、秋豐(feng)草季(ji)節，蓄積(ji)大量脂(zhi)(zhi)肪，在(zai)漫長嚴冬和枯草季(ji)節，機體出(chu)現營養不良時釋放能量，維持(chi)機體的(de)(de)(de)代謝平(ping)衡(heng)之(zhi)用，是(shi)(shi)該羊在(zai)產區(qu)自然(ran)條件下(xia)生物進化的(de)(de)(de)一(yi)大特點。

阿(a)勒(le)泰大(da)(da)尾(wei)羊(yang)(yang)(yang)是(shi)(shi)新疆地(di)方優良品種(zhong)(zhong)，因其原產(chan)(chan)地(di)和(he)種(zhong)(zhong)羊(yang)(yang)(yang)繁殖基地(di)在(zai)(zai)福海，且尾(wei)臀碩大(da)(da)而曾經(jing)被人們(men)稱(cheng)為福海大(da)(da)尾(wei)羊(yang)(yang)(yang)。這種(zhong)(zhong)羊(yang)(yang)(yang)有著上(shang)千年(nian)的歷史。早在(zai)(zai)我(wo)國唐代(dai)(dai)貞觀年(nian)間(jian)，阿(a)勒(le)泰大(da)(da)尾(wei)羊(yang)(yang)(yang)就作為貢(gong)品，進獻宮廷享用(yong)(yong)(yong)，留(liu)下(xia)“羊(yang)(yang)(yang)大(da)(da)如(ru)牛，尾(wei)大(da)(da)如(ru)盤”的美譽。它是(shi)(shi)古(gu)代(dai)(dai)哈薩克族(zu)(zu)人在(zai)(zai)游牧(mu)生(sheng)(sheng)活中選(xuan)育、培養、繁殖而成的，凝(ning)聚著古(gu)代(dai)(dai)哈薩克族(zu)(zu)畜牧(mu)學家的心血，可惜沒有留(liu)下(xia)他們(men)的名字。“逐水草(cao)而居”是(shi)(shi)千百年(nian)來(lai)游牧(mu)民族(zu)(zu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、生(sheng)(sheng)活方式的天然法則。阿(a)勒(le)泰羊(yang)(yang)(yang)品種(zhong)(zhong)形成，與哈薩克牧(mu)民在(zai)(zai)四季游牧(mu)條件下(xia)辛勤選(xuan)育和(he)當地(di)生(sheng)(sheng)態環境條件下(xia)長期(qi)馴化(hua)密切相關，羊(yang)(yang)(yang)群(qun)跟隨牧(mu)民們(men)的四季長途(tu)轉場而放牧(mu)。獨特的自然環境和(he)長期(qi)的馴化(hua)，使羊(yang)(yang)(yang)體型大(da)(da)， 四肢剛勁有力，肌肉發達、能長途(tu)跋(ba)涉。轉場期(qi)間(jian)能忍饑耐渴、抗(kang)嚴寒、耐暑熱，抗(kang)病力強。能自身調節機(ji)體代(dai)(dai)謝平衡。抓膘育肥快，肉脂(zhi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)性(xing)能高，羔羊(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)長發育快且早熟突(tu)出(chu)，肉質鮮嫩可口、無(wu)膻(shan)味、具有滋補藥用(yong)(yong)(yong)作用(yong)(yong)(yong)，是(shi)(shi)無(wu)污染的綠色食品。

營養價值

阿勒泰(tai)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)是阿勒泰(tai)地區各(ge)族人(ren)(ren)民歷來(lai)喜歡的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)類(lei)食(shi)品之一。阿勒泰(tai)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)食(shi)用(yong)價(jia)值自古以來(lai)就享有較高的(de)(de)(de)評價(jia)：因其(qi)性溫，故食(shi)用(yong)后暖脾胃(wei)(wei)、滋(zi)補(bu)(bu)身虛(xu)和(he)食(shi)療盈瘦(shou)(shou)等功能。古書(shu)記(ji)載:阿勒泰(tai)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)有益氣益虛(xu)、溫中暖下(xia)、治(zhi)虛(xu)損盈瘦(shou)(shou)和(he)腰膝酸(suan)軟等效(xiao)能。現代科學估(gu)價(jia)是:肌肉(rou)(rou)發達，瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)多(duo)，脂肪少(shao)，味(wei)道鮮美，營養豐富。隨(sui)著社會經(jing)濟的(de)(de)(de)發展和(he)人(ren)(ren)們(men)膳食(shi)結(jie)構的(de)(de)(de)改(gai)善，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)已成為人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)消(xiao)費熱(re)點，尤其(qi)是阿勒泰(tai)羊(yang)(yang)(yang)羔肉(rou)(rou)。阿勒泰(tai)地區冬(dong)(dong)(dong)季嚴寒(han)，當地的(de)(de)(de)各(ge)族人(ren)(ren)民能抵御寒(han)冷(leng)是阿勒泰(tai)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)重大作用(yong)。阿勒泰(tai)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)歷來(lai)被當作冬(dong)(dong)(dong)季進補(bu)(bu)的(de)(de)(de)重要食(shi)品之一。寒(han)冬(dong)(dong)(dong)常吃阿勒泰(tai)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)可益氣補(bu)(bu)虛(xu)，促進血液循環，增強御寒(han)能力。阿勒泰(tai)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)還可增加消(xiao)化(hua)酶，保護(hu)胃(wei)(wei)壁(bi)，幫助消(xiao)化(hua)。中醫認為，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)還有補(bu)(bu)腎壯陽、滋(zi)陰補(bu)(bu)血的(de)(de)(de)作用(yong)，男(nan)、女老少(shao)都適合經(jing)常食(shi)用(yong)。

阿(a)勒(le)(le)泰(tai)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)含有(you)很高(gao)的(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)和豐富的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素。阿(a)勒(le)(le)泰(tai)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪熔點(dian)為47度(du)，因(yin)為人(ren)的(de)(de)(de)(de)體(ti)溫(wen)是37度(du)，就是吃(chi)(chi)了(le)也不會吸收，所以(yi)不容易(yi)發胖(pang)。阿(a)勒(le)(le)泰(tai)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩(nen)，容易(yi)被消化，多吃(chi)(chi)可以(yi)提高(gao)身體(ti)素質(zhi)，提高(gao)抗疾病能力，所以(yi)人(ren)們(men)常說(shuo)“要想長壽(shou)，常吃(chi)(chi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)”。瑞士(shi)的(de)(de)(de)(de)科學家(jia)發現牛(niu)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)中存在一種CLA的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪酸，對治療癌癥有(you)明(ming)顯效果(guo)，在CLA的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)下，癌細胞的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長得到抑(yi)制(zhi)并逐漸減少(shao)，這種作(zuo)用(yong)(yong)對于(yu)治療皮膚癌、結(jie)腸癌以(yi)及(ji)乳腺癌有(you)著明(ming)顯的(de)(de)(de)(de)效果(guo)。試驗還證(zheng)明(ming)，草原放養(yang)的(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)體(ti)內CLA含量更(geng)高(gao)。

生長環境

綜述

阿勒泰位于新疆(jiang)(jiang)最北(bei)部，源(yuan)于阿爾泰山(shan)，史書稱之為“金(jin)(jin)微山(shan)”，哈(ha)薩克語意為“金(jin)(jin)山(shan)”，與(yu)蒙古、哈(ha)薩克斯(si)坦、俄羅斯(si)三國陸路相接，蘊藏著豐富的(de)(de)黃金(jin)(jin)礦藏，傳(chuan)說(shuo)其間的(de)(de)“七十二條(tiao)溝，溝溝有(you)黃金(jin)(jin)”。得(de)天獨厚(hou)的(de)(de)自然條(tiao)件(jian)，誕(dan)生了古老的(de)(de)草原文明(ming)，是新疆(jiang)(jiang)重要的(de)(de)牧(mu)業(ye)基地(di)之一和肉食(shi)品基地(di)。

天然牧場

阿勒(le)泰羊產(chan)區(qu)地域(yu)面積(ji)大(da)，人口密度低(di)，居住遠離草原，生活(huo)區(qu)在河流(liu)的(de)下游，對(dui)草場無(wu)生活(huo)垃圾(ji)污染，而阿勒(le)泰羊放牧(mu)區(qu)多在各(ge)河流(liu)及其支(zhi)流(liu)的(de)上游，產(chan)區(qu)無(wu)工業(ye)污染。

北部為阿爾泰山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈(mo)，山(shan)(shan)脈(mo)西高(gao)東低，西部山(shan)(shan)峰最高(gao)的友誼峰海拔達4374米。山(shan)(shan)區3200米以上多為終(zhong)年積雪(xue)，是額爾齊斯河的源(yuan)頭。1400-3200米的山(shan)(shan)區，降水豐富，林草(cao)茂盛，是主要的夏季牧場。尤其是山(shan)(shan)地牧場，濕(shi)潤涼爽，草(cao)茂質優(you)。

西(xi)南(nan)部為薩吾爾山山谷，山脈東西(xi)走(zou)向，整個山麓西(xi)高東低，向北逐漸(jian)下降至(zhi)額爾齊(qi)斯(si)河(he)平原(yuan)，地勢崎(qi)嶇，地貌(mao)復雜(za)，形(xing)成背風向陽，積雪深厚的良好小畜(chu)冬季牧場。

南部為(wei)準葛爾盆地沙(sha)漠區的北(bei)部邊沿，多為(wei)固定與半固定沙(sha)丘，總面積達274.76萬公頃；其中(zhong)有平原、沙(sha)丘和丘陵。逢積雪期，為(wei)富(fu)蘊、福(fu)海、青河(he)縣的遠征牧場。

山(shan)地與(yu)盆地之間為(wei)額爾(er)齊斯河(he)(he)和烏倫古(gu)河(he)(he)兩(liang)條(tiao)河(he)(he)谷，河(he)(he)谷內水、草、林豐(feng)(feng)盛(sheng)，是當地牧(mu)(mu)業天然打(da)草場。阿爾(er)泰山(shan)南(nan)坡，海拔700—1400米的地域為(wei)平(ping)原丘(qiu)陵地帶，有額爾(er)齊斯河(he)(he)9條(tiao)支流自北向南(nan)，形成梳狀(zhuang)河(he)(he)系(xi)，水源豐(feng)(feng)富，是阿勒泰地區(qu)春秋牧(mu)(mu)場和主(zhu)要農區(qu)。兩(liang)河(he)(he)之間平(ping)原區(qu)水源分布不均，多(duo)為(wei)荒漠草場和種植業點，也是本(ben)區(qu)牧(mu)(mu)業冬、春專(zhuan)場的過路牧(mu)(mu)場，四季草場界限分明。

生長環境

阿勒(le)(le)泰(tai)羊(yang)的(de)生長發育過(guo)程需(xu)要充足的(de)陽光。產區(qu)位于(yu)(yu)歐(ou)亞大陸(lu)腹地(di)，屬大陸(lu)性寒(han)溫(wen)帶氣(qi)(qi)候(hou)區(qu)。冬季(ji)寒(han)冷(leng)而(er)漫長，夏(xia)季(ji)短暫無(wu)(wu)炎(yan)熱，秋涼氣(qi)(qi)爽。平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)4℃，最高溫(wen)度(du)39.6℃，最低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)在(zai)零(ling)下40℃以下，夏(xia)牧(mu)場(chang)7至(zhi)8月平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)在(zai)10℃以上，年(nian)平(ping)均(jun)降水(shui)量(liang)664毫(hao)米，水(shui)草(cao)(cao)豐盛(sheng)，蚊(wen)蟲少，適宜抓膘(biao)、生長，年(nian)利(li)用(yong)時間70天左(zuo)(zuo)右(you)。春(chun)秋牧(mu)場(chang)年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)3.8℃，年(nian)降水(shui)量(liang)181毫(hao)米至(zhi)190毫(hao)米，年(nian)利(li)用(yong)150多天。冬牧(mu)場(chang)穩定積雪100天以上，是阿勒(le)(le)泰(tai)羊(yang)的(de)良好牧(mu)場(chang)，年(nian)利(li)用(yong)4個多月左(zuo)(zuo)右(you)。產地(di)范圍內海拔(ba)500至(zhi)3000米，天然草(cao)(cao)場(chang)廣闊、四(si)季(ji)草(cao)(cao)場(chang)分明(ming)、植物品種豐富繁(fan)多，分布牧(mu)草(cao)(cao)有芨芨草(cao)(cao)、陵菜、老鸛草(cao)(cao)、狐茅、早(zao)熟禾，針茅、灰篙、木(mu)(mu)地(di)膚，地(di)白篙、苦艾(ai)篙、駝線黎、假木(mu)(mu)賊、沙蔥(cong)等(deng)耐(nai)旱(han)耐(nai)堿植被(bei)和(he)(he)棱棱、沙拐棗、三(san)芒草(cao)(cao)等(deng)沙生植物植被(bei)及黨參、當歸、蘑菇(gu)、木(mu)(mu)耳、貝母、黃麻等(deng)珍貴藥(yao)用(yong)植物和(he)(he)真菌體，以阿勒(le)(le)泰(tai)山(shan)脈的(de)積雪融水(shui)和(he)(he)山(shan)澗溪流為飲水(shui)。獨特的(de)地(di)形和(he)(he)氣(qi)(qi)候(hou)不僅適宜阿勒(le)(le)泰(tai)羊(yang)的(de)生長發育，更有利(li)于(yu)(yu)阿勒(le)(le)泰(tai)羊(yang)積蓄養(yang)分、能量(liang)，形成(cheng)體大、肉(rou)質鮮嫩無(wu)(wu)膻(shan)味。

生產情況

2017年，阿勒(le)泰地區羊存(cun)欄(lan)234.24萬只(zhi)，較2016年同期減少(shao)(shao)7.25萬只(zhi)，下(xia)降(jiang)3.0%，其中(zhong)：綿羊存(cun)欄(lan)203.4萬只(zhi)，較上年同期減少(shao)(shao)5.79萬只(zhi)，下(xia)降(jiang)2.77%、山羊存(cun)欄(lan)30.84萬只(zhi)，較上年同期減少(shao)(shao)1.46萬只(zhi)，下(xia)降(jiang)4.53%。

榮譽認證

2012年12月27日(ri)，原(yuan)國(guo)家質檢總局批準對“阿勒(le)泰(tai)羊”實(shi)施地理標志產(chan)品保護(hu)。

歷史起源

阿(a)勒泰羊是古老的哈(ha)薩克(ke)綿羊品(pin)種(zhong)中的一個分支(zhi)品(pin)系(xi)。早在西漢時(shi)期為烏(wu)孫人（哈(ha)薩克(ke)祖先）所飼(si)養，據在阿(a)爾泰山考古發現，古代(dai)突厥(jue)時(shi)期的巖(yan)畫上就有(you)阿(a)勒泰羊。

唐(tang)代《新唐(tang)書》記載有“唐(tang)朝管轄的哈薩克(ke)隸居（巴爾(er)喀什湖與咸海(hai)之間一帶）出大(da)尾羊，尾上旁重，重十斤”。唐(tang)貞觀年間，福海(hai)大(da)尾羊曾(ceng)被作為(wei)貢品獻(xian)給唐(tang)朝宮廷，被譽(yu)為(wei)“新疆羊大(da)如牛(niu)，尾大(da)如盆”等贊譽(yu)。因其原產地和種羊繁育基地都福海(hai)，且其尾臀合(he)一碩大(da)而得名。

北(bei)宋(song)祥(xiang)符、天(tian)禧年間，龜茲(zi)可汗遣使幾(ji)次(ci)向宋(song)朝進(jin)宮(gong)香藥、花蕊、布匹、名馬、獨(du)峰駱、大尾羊(yang)。可見宋(song)朝時期(qi)大尾羊(yang)堂而皇(huang)之地(di)成為(wei)貢品，被人們視為(wei)珍物。從以上記載中可見，阿勒泰羊(yang)發展歷(li)史悠久，又由于產地(di)范圍內特(te)(te)殊的(de)生(sheng)態環(huan)境條(tiao)件的(de)長期(qi)作用，形成了(le)具有(you)產區特(te)(te)色的(de)阿勒泰羊(yang)。

相傳嘉定十一(yi)年（1218年），成吉思汗大軍(jun)征(zheng)討(tao)西(xi)遼(liao)，一(yi)路軍(jun)馬疲勞(lao)，首度交鋒被以逸待勞(lao)的(de)西(xi)遼(liao)軍(jun)隊(dui)所(suo)(suo)擊敗，潰敗至阿勒泰地區重新(xin)集結(jie)，由于(yu)糧(liang)(liang)草匱乏，軍(jun)隊(dui)饑寒交迫、士(shi)(shi)(shi)氣低下(xia)。可(ke)汗下(xia)令(ling)(ling)四處(chu)征(zheng)集牲畜糧(liang)(liang)草，部下(xia)費勁周(zhou)折從當地牧民那里覓得(de)數(shu)十只阿勒泰大尾羊(yang)，烹飪(ren)后獻于(yu)大汗，大汗食后頓(dun)感美味、贊不(bu)絕口，便下(xia)令(ling)(ling)分發給所(suo)(suo)有士(shi)(shi)(shi)兵(bing)。可(ke)是數(shu)量太少不(bu)可(ke)能(neng)讓(rang)每個(ge)士(shi)(shi)(shi)兵(bing)都能(neng)吃(chi)到，大汗便令(ling)(ling)麾下(xia)支起(qi)百(bai)口大鍋取(qu)額(e)爾(er)齊斯河(he)水將(jiang)羊(yang)燉爛成湯(tang)分發士(shi)(shi)(shi)兵(bing)。士(shi)(shi)(shi)兵(bing)喝(he)到無比鮮美的(de)羊(yang)湯(tang)，深感大汗愛兵(bing)如(ru)子(zi)，便軍(jun)心大振、士(shi)(shi)(shi)氣高昂，重新(xin)集結(jie)后個(ge)個(ge)生龍活虎，奮勇殺(sha)敵，最終剿滅西(xi)遼(liao)，殺(sha)死西(xi)遼(liao)末(mo)代皇帝(di)屈出律，平(ping)定西(xi)域。

康熙(xi)三十七年(nian)（1698年(nian)），康熙(xi)塞外(wai)出行，行至此地，下令在此地廣泛飼養(yang)大尾羊，并欽(qin)定阿(a)勒泰(tai)大尾羊為宮廷御用羊肉，從此，阿(a)勒泰(tai)大尾羊便聲名(ming)遠揚(yang)。

早在20世紀50年代，自治區就把阿勒(le)泰羊(yang)定為新(xin)疆的(de)地方優良品種(zhong)，作(zuo)為保(bao)護與發展的(de)綿羊(yang)品種(zhong)之一(yi)，全(quan)地區六縣一(yi)市廣泛開展了阿勒(le)泰羊(yang)的(de)鑒(jian)定整群、選種(zhong)、選配、人工授精等工作(zuo)，使全(quan)區阿勒(le)泰羊(yang)質量、數量普遍提高。

改革開放(fang)以來，阿勒泰羊產業(ye)(ye)已(yi)具有相當規模。1998年(nian)，阿勒泰地區(qu)申請建立了阿勒泰羊國(guo)家(jia)級農(nong)業(ye)(ye)標準化示范區(qu)項目，以實施(shi)農(nong)業(ye)(ye)標準化示范區(qu)為(wei)平臺，加(jia)快農(nong)業(ye)(ye)標準化示范區(qu)推廣(guang)步伐，并于2000年(nian)順(shun)利(li)通(tong)過(guo)國(guo)家(jia)級驗收。

為了(le)(le)防止(zhi)大(da)尾(wei)羊(yang)(yang)(yang)物(wu)種退化，阿(a)(a)勒(le)泰(tai)地(di)區定期(qi)對(dui)羊(yang)(yang)(yang)群進行品質檢(jian)驗(yan)，對(dui)不符(fu)合技術指標的(de)，全(quan)部淘汰出群。還采(cai)用選種、選配和(he)人工授精的(de)方法，對(dui)大(da)尾(wei)羊(yang)(yang)(yang)品種進行提純(chun)(chun)復壯，進行標準化生產(chan)。2004年(nian)(nian)建立了(le)(le)阿(a)(a)勒(le)泰(tai)羊(yang)(yang)(yang)標準體系，于2009年(nian)(nian)11月完成并發布實(shi)施。阿(a)(a)勒(le)泰(tai)羊(yang)(yang)(yang)2008年(nian)(nian)6月通過了(le)(le)國(guo)家有機認(ren)證。按照統(tong)一(yi)(yi)飼養、統(tong)一(yi)(yi)防疫、統(tong)一(yi)(yi)管理的(de)模式，建立了(le)(le)阿(a)(a)勒(le)泰(tai)羊(yang)(yang)(yang)良種繁育基(ji)地(di)，輻射帶(dai)動全(quan)地(di)區阿(a)(a)勒(le)泰(tai)羊(yang)(yang)(yang)的(de)標準化生產(chan)和(he)提純(chun)(chun)復壯，使羊(yang)(yang)(yang)的(de)養殖業上了(le)(le)一(yi)(yi)個新(xin)臺(tai)階。阿(a)(a)勒(le)泰(tai)羊(yang)(yang)(yang)被(bei)指定為2008年(nian)(nian)奧運會(hui)(hui)指定專用羊(yang)(yang)(yang)肉，2010年(nian)(nian)向世(shi)博會(hui)(hui)提供，受到國(guo)內外游客的(de)好評。內地(di)需(xu)求量(liang)逐年(nian)(nian)擴(kuo)大(da)，已遠(yuan)銷(xiao)內蒙(meng)、山東、甘肅(su)、河南、上海等地(di)。韓國(guo)、日本(ben)、哈(ha)薩克斯坦、俄羅斯每年(nian)(nian)都需(xu)大(da)量(liang)進口。20世(shi)紀(ji)50—90年(nian)(nian)代(dai)不斷發展壯大(da)，21世(shi)紀(ji)進入繁榮時(shi)期(qi)。