芒果视频下载

一.產品介紹

鹽池(chi)(chi)灘(tan)羊在鹽池(chi)(chi)縣有著(zhu)悠久(jiu)的養殖歷史，當地(di)人民不僅(jin)“事畜(chu)(chu)牧(mu)”、“尚畜(chu)(chu)牧(mu)”，而(er)且“善畜(chu)(chu)牧(mu)”，以灘(tan)羊為主的畜(chu)(chu)牧(mu)業是全縣的支柱產(chan)(chan)業。據(ju)(ju)史料乾隆(long)二十年（1755年）出的《銀川小志(zhi)》中(zhong)記(ji)載：“寧夏各(ge)地(di)俱產(chan)(chan)羊皮(pi)羊肉(rou)，鹽州（今(jin)鹽池(chi)(chi)）特佳”一句。光緒34年出的《甘肅新通志(zhi)》說：當時把灘(tan)羊俗稱“白羊”，所產(chan)(chan)裘(qiu)皮(pi)稱“灘(tan)皮(pi)”，因“灘(tan)皮(pi)”馳名中(zhong)外，后(hou)逐漸將“白羊”稱為“灘(tan)羊”。據(ju)(ju)許多(duo)史書記(ji)載，灘(tan)羊作為一個輕(qing)裘(qiu)皮(pi)用(yong)品種(zhong)，至少(shao)在乾隆(long)時期以前就(jiu)已經形成。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況：鹽池縣(xian)土(tu)(tu)地資源豐(feng)富(fu)，因處鄂(e)爾多(duo)斯臺地向黃(huang)土(tu)(tu)高原過渡(du)地段(duan)，中北部為緩(huan)坡丘(qiu)陵區，地勢平緩(huan)起伏，沙丘(qiu)連綿，約占總(zong)面(mian)積(ji)的(de)(de)80%，南(nan)部為黃(huang)土(tu)(tu)高原區，溝壑(he)縱橫，梁洼相(xiang)間約占總(zong)面(mian)積(ji)的(de)(de)20%，全縣(xian)可利用草(cao)(cao)原面(mian)積(ji)715萬畝(mu)，占土(tu)(tu)地面(mian)積(ji)的(de)(de)82.6%。天(tian)然(ran)草(cao)(cao)原分為干(gan)草(cao)(cao)場(chang)類(lei)、荒(huang)漠草(cao)(cao)原類(lei)兩大類(lei)型。在這(zhe)(zhe)塊天(tian)然(ran)草(cao)(cao)場(chang)上生長著(zhu)各種(zhong)優質(zhi)牧草(cao)(cao)，其中有(you)甘草(cao)(cao)、苦(ku)豆子(zi)、十里香、薄荷、茵陳、柴胡(hu)、黃(huang)芪、沙參(can)、蒺藜、知母、百漿草(cao)(cao)、車(che)前(qian)子(zi)等(deng)110多(duo)種(zhong)中藥材，加之(zhi)草(cao)(cao)原土(tu)(tu)壤(rang)(rang)大部分為普通灰(hui)鈣(gai)(gai)土(tu)(tu)和淡灰(hui)鈣(gai)(gai)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中鈣(gai)(gai)、磷的(de)(de)含(han)量較豐(feng)富(fu)，礦(kuang)物質(zhi)元素含(han)量達40多(duo)種(zhong)之(zhi)多(duo)。由于(yu)這(zhe)(zhe)特(te)殊(shu)的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)、水質(zhi)條(tiao)件(jian)和豐(feng)富(fu)的(de)(de)草(cao)(cao)原牧草(cao)(cao)，極符合灘羊(yang)的(de)(de)生態(tai)學(xue)特(te)性，是全國罕見的(de)(de)最適合灘羊(yang)生長的(de)(de)生態(tai)地理區域，這(zhe)(zhe)些均為鹽池發(fa)展灘羊(yang)產業(ye)奠定(ding)了堅實的(de)(de)基礎。

2、水(shui)文情況：降(jiang)水(shui)少(shao)(shao)，蒸發大，氣候干燥，干旱少(shao)(shao)雨(yu)，平均降(jiang)雨(yu)200--280毫米，且(qie)集中在7—9月份，年(nian)蒸發量1250--2550毫米。鹽(yan)池的草原由于降(jiang)水(shui)少(shao)(shao)，蒸發量大，地(di)下水(shui)缺乏(fa)補給來源，但淺層水(shui)的分布較廣，水(shui)位高、水(shui)質(zhi)好，水(shui)中礦物質(zhi)元(yuan)素含量豐富。

3、氣候(hou)情況(kuang)(kuang)：鹽(yan)池縣(xian)屬典(dian)型性大陸(lu)性季風(feng)氣候(hou)，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平均氣溫(wen)9.2℃，日照3124小時(shi)，無霜期148天，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降水量(liang)280毫米左(zuo)右，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)蒸發(fa)量(liang)2100毫米，日照充足 4、人文歷史情況(kuang)(kuang)：灘(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)羊(yang)(yang)在(zai)鹽(yan)池縣(xian)有(you)著悠久的(de)(de)(de)養殖歷史，當地(di)人民不僅“事畜(chu)牧(mu)”、“尚畜(chu)牧(mu)”，而且“善畜(chu)牧(mu)”，灘(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)羊(yang)(yang)品(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)形成(cheng)距(ju)今(jin)已有(you)二百多年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)歷史，據史料乾隆二十年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)（1755年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)）出(chu)的(de)(de)(de)《銀川小志》中記(ji)載(zai)：“寧(ning)夏各地(di)俱產(chan)羊(yang)(yang)皮(pi)羊(yang)(yang)肉，鹽(yan)州（今(jin)鹽(yan)池）特佳”一(yi)(yi)(yi)句。同(tong)時(shi)說(shuo)，裘(qiu)(qiu)皮(pi)花穗美觀漂(piao)亮，有(you)禾采之(zhi)貌。光緒34年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)出(chu)的(de)(de)(de)《甘(gan)肅新通志》說(shuo)：“裘(qiu)(qiu)，寧(ning)夏特佳”，當時(shi)把灘(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)羊(yang)(yang)俗稱(cheng)“白羊(yang)(yang)”，所產(chan)裘(qiu)(qiu)皮(pi)稱(cheng)“灘(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)皮(pi)”，因(yin)“灘(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)皮(pi)”馳名中外，后逐漸(jian)將“白羊(yang)(yang)”稱(cheng)為(wei)灘(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)羊(yang)(yang)。據許多史書(shu)記(ji)載(zai)，灘(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)羊(yang)(yang)作為(wei)一(yi)(yi)(yi)個輕(qing)裘(qiu)(qiu)皮(pi)用品(pin)種(zhong)，至少在(zai)乾隆時(shi)期以前(qian)就已經形成(cheng)。灘(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)羊(yang)(yang)是寧(ning)夏“五寶”之(zhi)一(yi)(yi)(yi)，灘(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)羊(yang)(yang)也(ye)被列入(ru)全國(guo)15個地(di)方(fang)保護品(pin)種(zhong)之(zhi)一(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)優質(zhi)羊(yang)(yang)種(zhong)。20世紀七八(ba)十年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)代(dai)，寧(ning)夏賀蘭(lan)山東麓(lu)、鹽(yan)池以及相(xiang)鄰的(de)(de)(de)同(tong)心縣(xian)部分地(di)區(qu)(qu)、靈武(wu)市個別地(di)區(qu)(qu)灘(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)羊(yang)(yang)飼養量(liang)在(zai)120萬(wan)只(zhi)左(zuo)右。目前(qian)，由于種(zhong)種(zhong)因(yin)素(su)，賀蘭(lan)山東麓(lu)已無灘(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)羊(yang)(yang)，與鹽(yan)池相(xiang)鄰的(de)(de)(de)靈武(wu)、同(tong)心對灘(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)羊(yang)(yang)進行(xing)了雜交改良，只(zhi)有(you)鹽(yan)池縣(xian)被寧(ning)夏回族自(zi)治區(qu)(qu)政府列為(wei)灘(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)羊(yang)(yang)保種(zhong)區(qu)(qu)，國(guo)家級的(de)(de)(de)灘(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)羊(yang)(yang)種(zhong)羊(yang)(yang)生產(chan)場也(ye)建在(zai)鹽(yan)池縣(xian)境(jing)內(nei)，使(shi)得鹽(yan)池灘(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)羊(yang)(yang)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)飼養量(liang)始終保持在(zai)137萬(wan)只(zhi)左(zuo)右。

三.地域范圍

鹽池縣位(wei)于寧(ning)夏回族(zu)自治區東部，屬鄂爾多斯(si)臺地向黃(huang)土高(gao)原的過渡(du)地帶，地處東經106°33′-107°47′，北(bei)緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米，東西寬約66公里，南(nan)北(bei)長約110公里，東鄰陜(shan)西定邊(bian)，南(nan)鄰甘肅省(sheng)環縣，北(bei)接內蒙古自治區鄂托克(ke)前旗，西連本(ben)區靈武、同心兩市（縣），總(zong)面積8661.3平方公里，鹽池灘羊生產區域(yu)遍(bian)及全(quan)縣8個鄉鎮。年總(zong)產量59萬(wan)只、8850噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：宰(zai)殺后從(cong)胴體上看，肌肉(rou)(rou)光(guang)澤潤(run)(run)滑，紅色均勻，胴體表面(mian)被覆(fu)一層(ceng)薄薄的(de)白色脂(zhi)肪(fang)且(qie)(qie)分(fen)布均勻，肌纖(xian)維(wei)細，呈三角形(xing)或楔(xie)形(xing)的(de)脂(zhi)尾豐滿、潤(run)(run)滑，尾尖(jian)細圓達飛節，無膻腥味。灘羊(yang)羔羊(yang)肉(rou)(rou)肌纖(xian)維(wei)細鮮嫩多汁、易消化，而(er)且(qie)(qie)脂(zhi)肪(fang)含量(liang)適(shi)中(zhong)，尾形(xing)呈長三角形(xing)，豐滿、潤(run)(run)滑。灘羊(yang)肉(rou)(rou)煮沸后的(de)肉(rou)(rou)湯清澈(che)透(tou)明，脂(zhi)肪(fang)團聚(ju)于(yu)表面(mian)，具有灘羊(yang)肉(rou)(rou)特有的(de)香味，味香四溢，有“屋(wu)內煮肉(rou)(rou)屋(wu)外香”之名。

2、內在品質(zhi)指標：鹽池灘羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)經有資質(zhi)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)物(wu)檢測(ce)機構檢驗，蛋白質(zhi)總量(liang)達90%以上（風干(gan)樣），不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)相對較多，而(er)(er)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)相對較低(di)，礦(kuang)物(wu)質(zhi)元(yuan)素種(zhong)類豐富，含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)適中，而(er)(er)對人體有害(hai)的(de)(de)(de)(de)鉛、汞、砷(shen)未檢出 ，使羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)具(ju)有膻味的(de)(de)(de)(de)癸酸(suan)(suan)未檢出。每100克(ke)(ke)(ke)鹽池灘羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)所含(han)(han)(han)(han)(han)蛋白質(zhi)總量(liang)為(wei)93.02%（風干(gan)樣），不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)較高，礦(kuang)物(wu)質(zhi)元(yuan)素種(zhong)類豐富，含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)適中，尤其微量(liang)元(yuan)素硒的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)為(wei)0.073毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/公斤(jin)，具(ju)有極(ji)強的(de)(de)(de)(de)保健功能；而(er)(er)對人體有害(hai)的(de)(de)(de)(de)鉛、砷(shen)、汞未檢出；使羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)具(ju)有膻味的(de)(de)(de)(de)葵酸(suan)(suan)未檢出；羰(tang)基化合物(wu)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)為(wei)1毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，與(yu)(yu)其它羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)（1.31毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)）相比含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)最(zui)低(di)；而(er)(er)與(yu)(yu)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)風味有關的(de)(de)(de)(de)雌(ci)黃嘌呤（0.8毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)）等含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)與(yu)(yu)其它羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)（0.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)）相比最(zui)高；膽固醇（28.83毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)）的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)與(yu)(yu)其它羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)（49.43毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)）相比最(zui)低(di)；熟肉(rou)(rou)率（65%以上）與(yu)(yu)其它羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)（50-55%左(zuo)右）相比最(zui)高；肌纖(xian)維（14毫(hao)微米）與(yu)(yu)其它羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)（18-20毫(hao)微米）相比最(zui)細。

3、安全要(yao)求(qiu)：產(chan)地環境達到(dao)《畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)場環境質量標準(zhun)(zhun)NY/T 388》；畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)飲(yin)用水(shui)達到(dao)并(bing)保持《畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)飲(yin)用水(shui)水(shui)質-NY 5027》；飼料及(ji)(ji)其使用達到(dao)《畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)飼養(yang)飼料及(ji)(ji)飼料添(tian)加劑(ji)使用準(zhun)(zhun)則-NY 5032-2006》；獸(shou)藥及(ji)(ji)其使用達到(dao)《畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)飼養(yang)獸(shou)藥使用準(zhun)(zhun)則-NY 5030-2006》；灘羊疫病防(fang)治符合《畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)飼養(yang)獸(shou)醫(yi)防(fang)疫準(zhun)(zhun)則-NY 5339-2006》；產(chan)品(pin)質量達到(dao)《鮮(xian)、凍胴體(ti)羊肉-GB 9961》和(he)無公害肉羊NY5147的要(yao)求(qiu)；灘羊飼養(yang)管(guan)理達到(dao)《肉羊飼養(yang)管(guan)理準(zhun)(zhun)則-NY/T 5151》。

五.特定生產方式

1、產(chan)地(di)選擇與特殊內(nei)容規定(ding)：鹽(yan)池(chi)(chi)灘羊生活在鹽(yan)池(chi)(chi)遼(liao)闊的土地(di)上，鹽(yan) 池(chi)(chi)境內(nei)無工(gong)礦企業，環境無污染，境內(nei)飲用水、大氣土壤均符合(he)國家有關標(biao)準(zhun)， 產(chan)地(di)環境質量(liang)必須(xu)符合(he)《綠色食(shi)品 產(chan)地(di)環境技術條件》（NT/T391-2000）的要求。

2、品種選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)擇與特定(ding)要求：鹽池(chi)灘羊(yang)采取個體(ti)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)擇、系(xi)譜選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)擇與后裔測定(ding)相(xiang)結(jie)合，表型選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)擇與基(ji)因選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)擇相(xiang)結(jie)合，以群體(ti)繼代建(jian)系(xi)為主(zhu)要方法，靈活運用同質選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)配(pei)和異(yi)質選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)配(pei)，建(jian)立開放(fang)式(shi)的灘羊(yang)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)育體(ti)系(xi)，全面推(tui)廣(guang)初(chu)生、二(er)毛和育成期鑒定(ding)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)育技術(shu)，使二(er)級比例達到(dao)90%以上培育灘羊(yang)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)育核心群，提高供種能力(li)，同時(shi)加大對(dui)灘羊(yang)的保護(hu)力(li)度。

3、生(sheng)產(chan)過(guo)程管(guan)理(li)：灘(tan)羊是(shi)我國(guo)獨特的裘(qiu)皮用綿羊品(pin)(pin)種，是(shi)國(guo)家二級保護(hu)品(pin)(pin)種，灘(tan)羊肉(rou)脂肪分(fen)布均勻，肉(rou)質細嫩，腥膻(shan)味小，是(shi)寧夏羊肉(rou)的代表，已享(xiang)譽全國(guo)。飼(si)(si)(si)養過(guo)程要做到“四定三勤”，即(ji)定時(shi)、定量、定質、定人，眼勤、腿勤、手勤。生(sheng)產(chan)過(guo)程嚴格(ge)按照鹽(yan)池灘(tan)羊飼(si)(si)(si)養標(biao)準(zhun)(zhun)《肉(rou)羊飼(si)(si)(si)養管(guan)理(li)準(zhun)(zhun)則-NY/T 5151》。鹽(yan)池灘(tan)羊投入品(pin)(pin)必(bi)須按照《獸(shou)藥(yao)管(guan)理(li)條(tiao)例(li)》和(he)《飼(si)(si)(si)料(liao)及飼(si)(si)(si)料(liao)添(tian)加劑管(guan)理(li)條(tiao)例(li)》，嚴格(ge)按照無公(gong)害(hai)食品(pin)(pin) 肉(rou)羊獸(shou)醫防疫準(zhun)(zhun)則NY 5149-2002標(biao)準(zhun)(zhun)執(zhi)行(xing)。

4、產品收獲、屠宰(zai)技(ji)術規定：按照不同的(de)育肥階段進行屠宰(zai)，屠宰(zai)后的(de)灘羊(yang)肉產品分為(wei)羔羊(yang)肉、羯羊(yang)肉。肉羊(yang)屠宰(zai)加工(gong)企業必須符(fu)合《肉類(lei)加工(gong)廠衛(wei)生規范》、《畜類(lei)屠宰(zai)加工(gong)通用技(ji)術條件》和(he)《肉類(lei)加工(gong)工(gong)業水污(wu)染物排放標準(zhun)(zhun)》，羊(yang)肉制品符(fu)合《羊(yang)肉》標準(zhun)(zhun)。

5、生產(chan)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)要(yao)求：每(mei)群(qun)灘羊都應有(you)相(xiang)關的(de)資料記(ji)(ji)(ji)錄(lu)，其內容包(bao)括(kuo)：灘羊來源、特征，主(zhu)要(yao)生產(chan)性能。飼料品種、來源、消耗及(ji)各種飼料添加劑(ji)的(de)情(qing)況，建(jian)立(li)并存(cun)免疫記(ji)(ji)(ji)錄(lu)，包(bao)括(kuo)：疫苗(miao)的(de)名(ming)稱、生產(chan)廠家、批號、劑(ji)量(liang)、免疫時間等(deng)。發(fa)(fa)病率、死亡率及(ji)發(fa)(fa)病死亡原因，無害(hai)化處理情(qing)況。有(you)羊只的(de)銷(xiao)售記(ji)(ji)(ji)錄(lu)：銷(xiao)售合同、銷(xiao)售渠道。實驗室(shi)檢查及(ji)其結(jie)果，用藥及(ji)免疫接(jie)種情(qing)況。所有(you)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)應在清群(qun)后保存(cun)兩年以(yi)上。

六.包裝標識相關規定

羊(yang)肉(rou)(rou)分(fen)為大羊(yang)肉(rou)(rou)、羔羊(yang)肉(rou)(rou)、肥羔羊(yang)肉(rou)(rou)。采用的包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋為聚乙烯（PE）包(bao)(bao)(bao)(bao) 裝(zhuang)袋，40cm×15cm×36cm、34cm×14cm×24cm包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)盒。40cm×30cm羊(yang)后腿(tui)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋、36cm×26cm羊(yang)前腿(tui)、羊(yang)排真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋、25cm×18cm羊(yang)肉(rou)(rou)臊(sao)子、羊(yang)肉(rou)(rou)卷包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋等。貯藏(zang)、運輸(shu)必須符合《家畜屠宰、加工企業(ye)獸醫衛生規定(ding)》的要求。