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生產情況

2007年簡陽(yang)市存欄山(shan)(shan)羊(yang)(yang)55.63萬只，出(chu)欄山(shan)(shan)羊(yang)(yang)135.28萬只，名(ming)列四川縣級第一名(ming)。羊(yang)(yang)肉(rou)產量(liang)達2.2萬噸，飼養(yang)量(liang)達190.91萬只，出(chu)欄率(lv)達267.51%。該市存欄世(shi)界(jie)明(ming)星肉(rou)用(yong)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)波爾種羊(yang)(yang)65268只、世(shi)界(jie)著名(ming)肉(rou)乳兼用(yong)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)努(nu)比亞(ya)種羊(yang)(yang)23800只、大(da)耳羊(yang)(yang)45萬只。簡陽(yang)市是中國唯一三次從國外引(yin)(yin)進努(nu)比亞(ya)種羊(yang)(yang)的市（縣）。具(ju)有體格高大(da)、耐粗(cu)食、產仔(zi)率(lv)高、適(shi)應性強、生(sheng)長速度快、肉(rou)質好、膻味低的簡陽(yang)大(da)耳羊(yang)(yang)早已(yi)廣(guang)泛引(yin)(yin)種到湖南、湖北、云(yun)南、貴州、廣(guang)西等(deng)省市自治區，年外調(diao)種量(liang)達20萬只以上。

四川正東(dong)農牧(mu)集團、大(da)哥大(da)企(qi)業(ye)(ye)集團是簡陽市(shi)山羊(yang)(yang)(yang)養(yang)殖的(de)龍頭企(qi)業(ye)(ye)。2個(ge)山羊(yang)(yang)(yang)養(yang)殖產業(ye)(ye)化(hua)(hua)龍頭企(qi)業(ye)(ye)在鞏固原有生產規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)的(de)同時(shi)，繼續增(zeng)大(da)投入，建(jian)設標準化(hua)(hua)羊(yang)(yang)(yang)場。大(da)哥大(da)企(qi)業(ye)(ye)集團投資200萬(wan)元擴建(jian)了壇罐鄉南埝(nian)村(cun)大(da)耳羊(yang)(yang)(yang)原種場，存(cun)欄(lan)規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)達到1500只(zhi)(zhi)，四川正東(dong)農牧(mu)集團響應(ying)簡陽市(shi)委、市(shi)政府(fu)號召、積極參與“318“線綠(lv)色(se)經濟走廊建(jian)設，投資500萬(wan)元在施家鎮信義村(cun)和大(da)林(lin)村(cun)建(jian)成現(xian)代化(hua)(hua)規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)場2個(ge)，新增(zeng)山羊(yang)(yang)(yang)存(cun)欄(lan)規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)（羊(yang)(yang)(yang)位）3000只(zhi)(zhi)，加上石盤和丹景2個(ge)羊(yang)(yang)(yang)場，總存(cun)欄(lan)規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)可達到5000只(zhi)(zhi)。2007年(nian)兩個(ge)龍頭企(qi)業(ye)(ye)實際(ji)存(cun)欄(lan)優(you)質努(nu)比(bi)羊(yang)(yang)(yang)和大(da)耳種羊(yang)(yang)(yang)3200只(zhi)(zhi)。在山羊(yang)(yang)(yang)生產、經營和品(pin)種質量(liang)提(ti)高上發揮著重(zhong)要作用。2007年(nian)該市(shi)建(jian)成1000只(zhi)(zhi)以上規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)的(de)養(yang)羊(yang)(yang)(yang)場4個(ge)，200只(zhi)(zhi)規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)場8個(ge)，100只(zhi)(zhi)規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)場26個(ge)，50只(zhi)(zhi)規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)場1261個(ge)。規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)場2007年(nian)出(chu)欄(lan)山羊(yang)(yang)(yang)8.75萬(wan)只(zhi)(zhi)，占該市(shi)出(chu)欄(lan)山羊(yang)(yang)(yang)的(de)15.73%。

品種優勢

簡(jian)陽(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉湯(tang)的(de)(de)獨特(te)得益于簡(jian)陽(yang)的(de)(de)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)。簡(jian)陽(yang)的(de)(de)土山羊(yang)(yang)(yang)(yang)，俗(su)稱“火疙瘩羊(yang)(yang)(yang)(yang)”，個頭(tou)矮小，但生命力極其旺(wang)盛。20世紀初，宋(song)美齡女士從美國引進努(nu)比羊(yang)(yang)(yang)(yang)，后棄(qi)而放逐龍(long)泉山脈，與簡(jian)陽(yang)的(de)(de)土羊(yang)(yang)(yang)(yang)雜交，形成了匯聚中外(wai)品(pin)種優勢(shi)的(de)(de)“簡(jian)陽(yang)大耳朵(duo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)”。

環境優勢

簡(jian)陽的(de)山(shan)羊(yang)生(sheng)存(cun)環境是簡(jian)陽所獨(du)有(you)的(de)。簡(jian)陽地處川(chuan)中(zhong)丘陵邊(bian)緣，山(shan)川(chuan)秀麗(li)，五鳳、丹景兩山(shan)風光旖旎。龍泉(quan)山(shan)在川(chuan)西壩子(zi)更是盡人皆知。沱江、三岔(cha)(cha)湖和龍泉(quan)湖都是四川(chuan)省(sheng)內著名(ming)的(de)水(shui)系。山(shan)地牧場和江湖為羊(yang)的(de)養(yang)殖(zhi)提供了良好(hao)的(de)水(shui)草(cao)條件(jian)，有(you)專(zhuan)家稱：簡(jian)陽的(de)山(shan)羊(yang)“吃的(de)是中(zhong)草(cao)藥（綠色山(shan)草(cao)），喝的(de)是礦泉(quan)水(shui)（龍泉(quan)湖、三岔(cha)(cha)湖的(de)水(shui)）”。用在如(ru)此得天獨(du)厚的(de)條件(jian)下生(sheng)存(cun)的(de)山(shan)羊(yang)作為主(zhu)要原(yuan)料的(de)簡(jian)陽羊(yang)肉湯(tang)，自然湯(tang)鮮味美。

產地范圍

簡陽(yang)羊肉地理標志產(chan)品(pin)保護產(chan)地范圍為四川省簡陽(yang)市所(suo)轄行政區域。

專用標志使用

簡陽(yang)羊(yang)肉(rou)地理(li)標志產(chan)品(pin)保護產(chan)地范(fan)圍內的生產(chan)者，可向四(si)(si)(si)川省(sheng)簡陽(yang)市質(zhi)(zhi)量(liang)技術監(jian)督局(ju)提出使用“地理(li)標志產(chan)品(pin)專用標志”的申請，經(jing)四(si)(si)(si)川省(sheng)質(zhi)(zhi)量(liang)技術監(jian)督局(ju)審核，由(you)國家質(zhi)(zhi)檢(jian)(jian)總(zong)局(ju)公告批(pi)準(zhun)。簡陽(yang)羊(yang)肉(rou)的法定檢(jian)(jian)測機構由(you)四(si)(si)(si)川省(sheng)質(zhi)(zhi)量(liang)技術監(jian)督局(ju)負責指定。

技術要求

（一）品種。

保護區(qu)域內的地(di)方品種山羊。

（二）種源要求。

由保護區地方品(pin)種種羊場提(ti)供的合格種源(yuan)。

（三）放養環境要(yao)求。

在保護區(qu)范圍內的丘(qiu)陵地(di)區(qu)，選擇(ze)坡度(du)為(wei)(wei)3度(du)至25度(du)的以(yi)黃竹草(cao)(cao)、黑麥草(cao)(cao)、扁穗牛鞭草(cao)(cao)為(wei)(wei)優勢(shi)種的天(tian)然草(cao)(cao)地(di)或人工草(cao)(cao)地(di)作(zuo)為(wei)(wei)放養草(cao)(cao)場，草(cao)(cao)地(di)植被中應有野生黃姜分布。放牧地(di)應有充足的泉水作(zuo)為(wei)(wei)羊的飲水水源。

（四(si)）飼養管理(li)。

1、舍飼(si)飼(si)養：哺乳階段(duan)羔羊(yang)隨(sui)母羊(yang)舍飼(si)飼(si)養，每只母羊(yang)的占(zhan)欄(lan)面積(ji)不小于(yu)3m。羔羊(yang)從(cong)15日(ri)齡開始補(bu)飼(si)優質青干草(cao)和混合精飼(si)料。

2、放(fang)牧飼(si)養：羔羊(yang)2至3月齡斷(duan)奶后，采用放(fang)牧方(fang)式。每只(zhi)羔羊(yang)草(cao)場(chang)占有(you)量不低于1333m（2畝(mu)）。

3、羊只管理： 每周梳(shu)洗羊體一次。

4、環境(jing)(jing)、安全(quan)要求(qiu)：飼養環境(jing)(jing)、疫(yi)情疫(yi)病的防(fang)治與控制必須執(zhi)行國(guo)家(jia)相(xiang)關規定(ding)，不(bu)得污染環境(jing)(jing)。

（五）出欄要求(qiu)。

8月齡(ling)羊(yang)（羔羊(yang)）體重大于(yu)24kg，2.5歲(sui)羊(yang)（成年羊(yang)）體重大于(yu)33kg。

（六）屠宰加工。

1、屠宰環境要求：在(zai)符合(he)國(guo)家相關要求的(de)屠宰廠(chang)屠宰。

2、胴(dong)體要求：8月齡(ling)羔羊胴(dong)體重不小(xiao)于(yu)10kg，成年羊胴(dong)體重不小(xiao)于(yu)15kg。

（七）感官特色

肉質鮮嫩、肥瘦(shou)相間、膻味小，熟肉具有(you)清香之味，膽固醇(chun)低等特(te)點(dian)。