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生產情況

2007年(nian)簡陽市(shi)存(cun)欄(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)55.63萬(wan)(wan)只(zhi)，出欄(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)135.28萬(wan)(wan)只(zhi)，名列(lie)四川縣(xian)級第一(yi)名。羊(yang)(yang)肉(rou)產量達(da)2.2萬(wan)(wan)噸，飼養量達(da)190.91萬(wan)(wan)只(zhi)，出欄(lan)(lan)(lan)率(lv)(lv)達(da)267.51%。該(gai)市(shi)存(cun)欄(lan)(lan)(lan)世界明星肉(rou)用山(shan)(shan)羊(yang)(yang)波爾種(zhong)羊(yang)(yang)65268只(zhi)、世界著名肉(rou)乳(ru)兼用山(shan)(shan)羊(yang)(yang)努比亞(ya)種(zhong)羊(yang)(yang)23800只(zhi)、大(da)耳羊(yang)(yang)45萬(wan)(wan)只(zhi)。簡陽市(shi)是中國唯一(yi)三次從(cong)國外引進努比亞(ya)種(zhong)羊(yang)(yang)的市(shi)（縣(xian)）。具(ju)有(you)體格高大(da)、耐(nai)粗食、產仔率(lv)(lv)高、適(shi)應(ying)性強、生長速(su)度快、肉(rou)質好、膻味低的簡陽大(da)耳羊(yang)(yang)早(zao)已廣泛引種(zhong)到湖南(nan)、湖北、云南(nan)、貴州、廣西(xi)等省市(shi)自治區，年(nian)外調種(zhong)量達(da)20萬(wan)(wan)只(zhi)以上。

四(si)川(chuan)(chuan)正東農牧(mu)集(ji)(ji)團(tuan)(tuan)、大(da)哥大(da)企(qi)業(ye)集(ji)(ji)團(tuan)(tuan)是簡(jian)陽(yang)市(shi)(shi)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)養殖的(de)龍(long)(long)頭企(qi)業(ye)。2個(ge)(ge)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)養殖產(chan)業(ye)化龍(long)(long)頭企(qi)業(ye)在鞏固原(yuan)有生(sheng)(sheng)產(chan)規(gui)(gui)模(mo)(mo)的(de)同(tong)時，繼續增大(da)投入，建設標準(zhun)化羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)。大(da)哥大(da)企(qi)業(ye)集(ji)(ji)團(tuan)(tuan)投資(zi)200萬元擴建了壇罐鄉(xiang)南埝(nian)村大(da)耳羊(yang)(yang)(yang)(yang)原(yuan)種(zhong)(zhong)場(chang)(chang)，存(cun)欄(lan)(lan)規(gui)(gui)模(mo)(mo)達到(dao)1500只(zhi)(zhi)，四(si)川(chuan)(chuan)正東農牧(mu)集(ji)(ji)團(tuan)(tuan)響應簡(jian)陽(yang)市(shi)(shi)委、市(shi)(shi)政府號召、積極(ji)參與“318“線綠色經(jing)濟走廊建設，投資(zi)500萬元在施家鎮信義村和(he)(he)大(da)林(lin)村建成現代化規(gui)(gui)模(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)2個(ge)(ge)，新增山羊(yang)(yang)(yang)(yang)存(cun)欄(lan)(lan)規(gui)(gui)模(mo)(mo)（羊(yang)(yang)(yang)(yang)位）3000只(zhi)(zhi)，加(jia)上(shang)石盤和(he)(he)丹景2個(ge)(ge)羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)，總存(cun)欄(lan)(lan)規(gui)(gui)模(mo)(mo)可達到(dao)5000只(zhi)(zhi)。2007年兩個(ge)(ge)龍(long)(long)頭企(qi)業(ye)實際存(cun)欄(lan)(lan)優質(zhi)努比(bi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)和(he)(he)大(da)耳種(zhong)(zhong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)3200只(zhi)(zhi)。在山羊(yang)(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)產(chan)、經(jing)營和(he)(he)品種(zhong)(zhong)質(zhi)量提(ti)高上(shang)發揮(hui)著重要作用。2007年該市(shi)(shi)建成1000只(zhi)(zhi)以上(shang)規(gui)(gui)模(mo)(mo)的(de)養羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)4個(ge)(ge)，200只(zhi)(zhi)規(gui)(gui)模(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)8個(ge)(ge)，100只(zhi)(zhi)規(gui)(gui)模(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)26個(ge)(ge)，50只(zhi)(zhi)規(gui)(gui)模(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)1261個(ge)(ge)。規(gui)(gui)模(mo)(mo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)(chang)2007年出欄(lan)(lan)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)8.75萬只(zhi)(zhi)，占該市(shi)(shi)出欄(lan)(lan)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)15.73%。

品種優勢

簡(jian)陽(yang)羊(yang)(yang)肉湯的(de)獨特(te)得益(yi)于簡(jian)陽(yang)的(de)山(shan)羊(yang)(yang)。簡(jian)陽(yang)的(de)土(tu)山(shan)羊(yang)(yang)，俗稱“火(huo)疙瘩羊(yang)(yang)”，個頭矮小，但(dan)生命力極(ji)其旺盛(sheng)。20世紀初，宋美(mei)齡女士從美(mei)國引進(jin)努比羊(yang)(yang)，后棄而放逐龍泉(quan)山(shan)脈，與簡(jian)陽(yang)的(de)土(tu)羊(yang)(yang)雜(za)交，形(xing)成了(le)匯聚中外品種(zhong)優勢的(de)“簡(jian)陽(yang)大耳朵羊(yang)(yang)”。

環境優勢

簡(jian)(jian)陽的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)生存環境是簡(jian)(jian)陽所獨有的(de)(de)(de)。簡(jian)(jian)陽地處川(chuan)(chuan)中(zhong)丘陵邊緣(yuan)，山(shan)(shan)(shan)川(chuan)(chuan)秀(xiu)麗(li)，五鳳、丹景兩山(shan)(shan)(shan)風光旖旎。龍(long)泉(quan)(quan)山(shan)(shan)(shan)在川(chuan)(chuan)西壩子(zi)更是盡人(ren)皆知(zhi)。沱江(jiang)、三(san)岔(cha)湖和(he)龍(long)泉(quan)(quan)湖都是四川(chuan)(chuan)省內著(zhu)名的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)系。山(shan)(shan)(shan)地牧場(chang)和(he)江(jiang)湖為(wei)羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)養(yang)殖提供了良好的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)草條件(jian)，有專家(jia)稱：簡(jian)(jian)陽的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)“吃的(de)(de)(de)是中(zhong)草藥（綠(lv)色(se)山(shan)(shan)(shan)草），喝(he)的(de)(de)(de)是礦泉(quan)(quan)水(shui)(shui)(shui)（龍(long)泉(quan)(quan)湖、三(san)岔(cha)湖的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)）”。用(yong)在如此(ci)得(de)天獨厚的(de)(de)(de)條件(jian)下生存的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)作為(wei)主要原料的(de)(de)(de)簡(jian)(jian)陽羊(yang)(yang)肉湯，自然湯鮮味美。

產地范圍

簡(jian)陽羊肉(rou)地理(li)標志(zhi)產(chan)品保護產(chan)地范圍為四川(chuan)省簡(jian)陽市所(suo)轄行政區域。

專用標志使用

簡(jian)陽羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)地(di)理(li)標志(zhi)產品保護產地(di)范圍內的生產者，可向(xiang)四(si)(si)川省(sheng)簡(jian)陽市質量技(ji)術監督局(ju)提出(chu)使用“地(di)理(li)標志(zhi)產品專用標志(zhi)”的申請，經四(si)(si)川省(sheng)質量技(ji)術監督局(ju)審核(he)，由國家質檢總(zong)局(ju)公(gong)告(gao)批準。簡(jian)陽羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)的法定(ding)檢測機構(gou)由四(si)(si)川省(sheng)質量技(ji)術監督局(ju)負責指(zhi)定(ding)。

技術要求

（一）品種。

保護區(qu)域內的地方品(pin)種山羊。

（二）種(zhong)源(yuan)要求。

由保護區地方品種種羊場提供的合(he)格(ge)種源(yuan)。

（三）放養(yang)環境要求。

在保護區(qu)范圍(wei)內的(de)丘陵地區(qu)，選擇坡度為(wei)(wei)3度至25度的(de)以黃竹草(cao)、黑麥(mai)草(cao)、扁(bian)穗牛鞭草(cao)為(wei)(wei)優勢種的(de)天然草(cao)地或人工草(cao)地作為(wei)(wei)放養草(cao)場，草(cao)地植被中應有野(ye)生黃姜分布。放牧地應有充足的(de)泉(quan)水作為(wei)(wei)羊的(de)飲水水源。

（四）飼養管理(li)。

1、舍飼(si)飼(si)養：哺(bu)乳階段(duan)羔(gao)羊隨母羊舍飼(si)飼(si)養，每(mei)只母羊的占(zhan)欄面積不(bu)小于3m。羔(gao)羊從15日齡(ling)開始補飼(si)優質青干(gan)草和混合(he)精飼(si)料。

2、放牧飼養(yang)：羔羊2至3月齡(ling)斷奶后，采用放牧方式(shi)。每(mei)只羔羊草場(chang)占(zhan)有量不低于1333m（2畝）。

3、羊只管理(li)： 每周梳洗羊體一次(ci)。

4、環(huan)境、安(an)全要求：飼養環(huan)境、疫情疫病(bing)的防治與控制必須執行國家(jia)相(xiang)關規(gui)定，不得污染環(huan)境。

（五）出欄要求(qiu)。

8月齡羊（羔羊）體(ti)重大于24kg，2.5歲羊（成年(nian)羊）體(ti)重大于33kg。

（六）屠宰加工。

1、屠(tu)宰環境要(yao)求：在符合國(guo)家(jia)相關(guan)要(yao)求的(de)屠(tu)宰廠屠(tu)宰。

2、胴體(ti)要求(qiu)：8月齡羔羊(yang)胴體(ti)重不小于10kg，成(cheng)年羊(yang)胴體(ti)重不小于15kg。

（七）感官特色(se)

肉(rou)質鮮嫩、肥(fei)瘦相間、膻味(wei)小，熟肉(rou)具有清香之味(wei)，膽固醇低等(deng)特點。