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生長與分布

夏(xia)(xia)洛(luo)萊牛(niu)(niu)原(yuan)產于法國(guo)(guo)(guo)中西部(bu)到東南部(bu)的夏(xia)(xia)洛(luo)萊省(sheng)和涅夫勒地區，是舉世(shi)聞名的大型肉牛(niu)(niu)品種(zhong)(zhong)，自育成(cheng)以來就以其生(sheng)長快、肉量多(duo)(duo)、體型大、耐粗放而受到國(guo)(guo)(guo)際市場(chang)的廣泛(fan)歡(huan)迎，早巳輸往世(shi)界許(xu)多(duo)(duo)國(guo)(guo)(guo)家。法國(guo)(guo)(guo)夏(xia)(xia)洛(luo)萊牛(niu)(niu)是法國(guo)(guo)(guo)優質品牌牛(niu)(niu)，其種(zhong)(zhong)牛(niu)(niu)已出口到60多(duo)(duo)個國(guo)(guo)(guo)家。

形態及特征

夏洛(luo)萊牛最顯著的特點是(shi)被毛為(wei)白色(se)或乳白色(se)，皮(pi)膚常(chang)有色(se)斑；全身肌肉(rou)(rou)特別發(fa)達；骨骼結實，四肢強壯(zhuang)。夏洛(luo)萊牛頭小而寬(kuan)(kuan)，角圓(yuan)(yuan)而較長，并向前方伸展，角質蠟黃(huang)、頸粗短，胸寬(kuan)(kuan)深，肋骨方圓(yuan)(yuan)，背寬(kuan)(kuan)肉(rou)(rou)厚，體軀呈圓(yuan)(yuan)筒(tong)狀，肌肉(rou)(rou)豐(feng)滿，后(hou)臀肌肉(rou)(rou)很(hen)發(fa)達，并向后(hou)和側面突出，常(chang)形(xing)成“雙肌”特征。成年活重，公牛平均(jun)為(wei)1100至1200千(qian)克，母牛700——800千(qian)克。初生公犢重45kg，母犢42kg。

飼養方法

抓好三項管理措施

一是(shi)(shi)夏季(ji)喂完牛(niu)后，要(yao)把(ba)牛(niu)拴(shuan)在通風的樹蔭下，或背蔭、涼棚下，以(yi)防中暑；冬季(ji)要(yao)拴(shuan)在背風向陽處，牛(niu)舍要(yao)采取保暖措施(shi)。二(er)是(shi)(shi)要(yao)經常刷試牛(niu)體，能促進血(xue)液循環多(duo)增膘。三是(shi)(shi)拴(shuan)牛(niu)繩要(yao)短，減少(shao)運動量，最(zui)好一牛(niu)拴(shuan)一樁(zhuang)，以(yi)利(li)增重育肥(fei)。

粗糧細喂科學搭配

盛產(chan)玉(yu)米地(di)區，夏(xia)(xia)洛(luo)(luo)萊牛的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)飼料(liao)(liao)(liao)可(ke)以是玉(yu)米秸，非玉(yu)米產(chan)區，因地(di)制宜。鍘草時(shi)要(yao)求(qiu)是寸草鍘四刀，原則是越細(xi)越好，草細(xi)牛愛吃，易消(xiao)化、省飼料(liao)(liao)(liao)。精料(liao)(liao)(liao)喂的(de)(de)(de)數(shu)量(liang)和品種(zhong)(zhong)比例(li)要(yao)因時(shi)適(shi)當掌握。新購(gou)進(jin)的(de)(de)(de)夏(xia)(xia)洛(luo)(luo)萊牛，一(yi)般都是長時(shi)間少喂或(huo)不喂精料(liao)(liao)(liao)，如(ru)果精料(liao)(liao)(liao)突然飼喂過(guo)多，牛容易消(xiao)化不良，反而長膘慢(man)。因此，剛買來(lai)的(de)(de)(de)牛日(ri)(ri)食(shi)量(liang)一(yi)般在(zai)(zai)1.5～2千克(ke)精料(liao)(liao)(liao)為宜。各種(zhong)(zhong)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)比例(li)是：玉(yu)米面(mian)30%、麥麩60%、豆餅面(mian)10%、食(shi)鹽1～2錢，用水化開拌在(zai)(zai)料(liao)(liao)(liao)內。10天后再(zai)逐漸加精料(liao)(liao)(liao)，出(chu)欄前(qian)半月，精料(liao)(liao)(liao)量(liang)加到每頭牛日(ri)(ri)糧5～7千克(ke)。冬春兩季的(de)(de)(de)料(liao)(liao)(liao)比可(ke)適(shi)當調劑一(yi)下。

價值及其他

牛肉益處

牛肉富含肌氨酸

牛(niu)肉(rou)中的肌(ji)氨酸(suan)含(han)量(liang)比任何其它食(shi)品都高，這使它對增長(chang)肌(ji)肉(rou)、增強力量(liang)特別(bie)有效。在進行訓練的頭幾秒(miao)鐘里，肌(ji)氨酸(suan)是肌(ji)肉(rou)燃料之源，它可以有效補(bu)充三磷酸(suan)腺苷，從而使訓練能(neng)堅持得更久(jiu)。

牛肉含維生素B6

蛋(dan)白質需求量越大，飲食中所應(ying)該(gai)增(zeng)加(jia)的(de)維(wei)生素B6就越多。牛肉含有足夠的(de)維(wei)生素B6，可幫你增(zeng)強免(mian)疫力(li)，促(cu)進(jin)蛋(dan)白質的(de)新(xin)陳代(dai)謝和合成，從而(er)有助(zhu)于緊張訓練(lian)后身體的(de)恢復。

牛肉含肉毒堿

雞肉(rou)、魚肉(rou)中肉(rou)毒堿和肌氨酸(suan)的(de)含(han)量很(hen)低，牛(niu)肉(rou)卻含(han)量很(hen)高。肉(rou)毒堿主(zhu)要(yao)用于支(zhi)持脂肪的(de)新陳代謝(xie)，產生支(zhi)鏈氨基酸(suan)，是對健美運(yun)動員增長肌肉(rou)起重要(yao)作用的(de)一種氨基酸(suan)。

牛肉含鉀和蛋白質

鉀(jia)(jia)是大(da)多數運(yun)動員飲食(shi)中(zhong)比較缺少的礦物(wu)質。鉀(jia)(jia)的水平低會

抑制蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)合成以及(ji)生(sheng)(sheng)長激素(su)的(de)產生(sheng)(sheng)，從而影響(xiang)肌肉的(de)生(sheng)(sheng)長。牛肉中富(fu)含蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)：4盎司瘦里脊就可產生(sheng)(sheng)22克一流的(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)。

牛肉是低脂肪來源

牛肉(rou)中(zhong)(zhong)脂(zhi)肪含(han)量很低，但卻富含(han)結(jie)合亞油酸，這(zhe)些潛在的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑可(ke)以(yi)有效對抗(kang)舉重等運(yun)動中(zhong)(zhong)造成的(de)組織損傷。另外，亞油酸還可(ke)以(yi)作為(wei)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑保持(chi)肌肉(rou)塊。

肉的營養價值高

蛋白質含量高(gao)達8%-9.5%，而且(qie)人食(shi)用后的消(xiao)化(hua)率高(gao)達90%以(yi)上。能提供大量的熱(re)能，是豬肉(rou)的2倍以(yi)上。所以(yi)該(gai)牛肉(rou)長期以(yi)來倍受消(xiao)費者的青睞。