比(bi)利(li)時蘭牛(niu)肉(rou)體(ti)(ti)大、圓形，肌肉(rou)發達，表現在肩、背、腰和大腿肉(rou)塊重(zhong)褶(zhe)。頭呈輕型，背部平(ping)直，尻部傾斜(xie)，皮膚細(xi)膩，有白、藍斑(ban)點或有少數黑色斑(ban)點。成年(nian)母牛(niu)平(ping)均(jun)體(ti)(ti)重(zhong)725千克，體(ti)(ti)高134厘(li)米(mi)；公牛(niu)體(ti)(ti)重(zhong)1200千克，體(ti)(ti)高148厘(li)米(mi)。
比(bi)利時蘭牛(niu)(niu)不但(dan)體魄健壯(zhuang)而且早(zao)熟(shu)，易于早(zao)期育肥(fei)，日增(zeng)重1.4千克(ke)(ke)。據測定：增(zeng)1千克(ke)(ke)體重耗濃縮料6.5千克(ke)(ke)。該牛(niu)(niu)最高的屠(tu)宰率(lv)達71%。比(bi)利時蘭牛(niu)(niu)能(neng)比(bi)其他品種牛(niu)(niu)多提供肌(ji)肉18%～20%，骨(gu)少10%，脂肪少30%。
比利時蘭牛肉的(de)肌(ji)纖(xian)維較(jiao)細，蛋白含量高(gao)，膽固醇少，熱能低。
巧笑倩(qian)兮(xi)
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