蘿卜粄(ban)（lo pet ban）(客家(jia)(jia)方言），是客家(jia)(jia)風味(wei)(wei)的冬(dong)至食品，屬于(yu)客家(jia)(jia)菜。各地做(zuo)(zuo)法有(you)所不同(tong)，但做(zuo)(zuo)法大同(tong)小異，都是將蘿卜切(qie)絲和臘肉、香菇(gu)、蝦米(mi)、花生米(mi)、蔥’’等配(pei)料做(zuo)(zuo)成(cheng)餡，包進糯(nuo)米(mi)團里，一般(ban)是做(zuo)(zuo)成(cheng)餃(jiao)子形狀(zhuang)(zhuang)，或者根(gen)據自己的口味(wei)(wei)與其他材料一起(qi)做(zuo)(zuo)成(cheng)各種形狀(zhuang)(zhuang)，可(ke)以蒸(zheng)、水煮和煎。
1.先把糯米(mi)粉(fen)用水調成槳(jiang)加一點點鹽（不能多(duo)，因為炒材(cai)料的時候還要加一點鹽）
2.白蘿卜切(qie)細(xi)絲（或是(shi)剁(duo)小沫(mo)也可以(yi)）、香菇(gu)跟瘦肉剁(duo)成沫(mo)、蝦皮(pi)洗干(gan)凈炒干(gan)備用
3.鍋里放(fang)油燒熱，放(fang)瘦肉(rou)跟香菇炒熟，再放(fang)進蝦皮跟白蘿卜翻炒一會加上(shang)鹽
4.把(ba)3里面炒好的材(cai)料(liao)倒進米粉(fen)槳里攪(jiao)勻。
5.把調好的材料倒(dao)進(jin)蒸盤里（蒸十(shi)分鐘就(jiu)可以了）。
蒸好的蘿卜(bu)粄(ban)也可(ke)以(yi)放涼(liang)后(hou)再切成小塊用煎(jian)鍋稍(shao)為煎(jian)下，更(geng)香(xiang)更(geng)好吃(chi)。冬(dong)(dong)天更適合吃(chi)，俗話說：冬(dong)(dong)吃(chi)蘿(luo)卜(bu)，夏吃(chi)姜嘛！
我心明亮
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