蘿卜粄（lo pet ban）(客家方言），是客家風味(wei)的冬至(zhi)食品(pin)，屬于客家菜。各地做(zuo)(zuo)法(fa)有所(suo)不同，但做(zuo)(zuo)法(fa)大同小異，都是將蘿卜切絲和臘肉、香菇(gu)、蝦米(mi)、花生米(mi)、蔥’’等(deng)配料做(zuo)(zuo)成餡，包進(jin)糯米(mi)團里，一般是做(zuo)(zuo)成餃子形狀，或者根據自己的口味(wei)與其他(ta)材料一起做(zuo)(zuo)成各種形狀，可以(yi)蒸(zheng)、水煮和煎。
1.先把糯米粉(fen)用水調(diao)成槳加一點點鹽(yan)（不(bu)能多，因為炒材料的時候(hou)還要加一點鹽(yan)）
2.白蘿卜切細(xi)絲（或是剁小沫也可以）、香菇跟瘦肉剁成沫、蝦皮(pi)洗干凈炒干備用
3.鍋里(li)放(fang)油(you)燒熱，放(fang)瘦肉跟香菇炒熟(shu)，再放(fang)進蝦皮跟白蘿(luo)卜翻(fan)炒一會加上鹽(yan)
4.把3里面炒好的材料倒進米粉槳(jiang)里攪勻。
5.把調(diao)好的材料倒進蒸盤里(li)（蒸十(shi)分鐘(zhong)就可以(yi)了）。
蒸好的蘿卜(bu)粄也可(ke)以放(fang)涼(liang)后再(zai)切成小塊(kuai)用煎鍋稍為煎下，更(geng)香更(geng)好吃。冬天(tian)更適合吃，俗話說：冬吃蘿卜(bu)，夏吃姜(jiang)嘛！
我心明亮
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