芒果视频下载

基本介紹

海蠣包是(shi)福建福安傳統的地(di)方(fang)小吃。在海蠣包與光餅的組(zu)合(he)是(shi)其(qi)中最出名的。其(qi)形極似(si)三明治(zhi)。也稱(cheng)(cheng)三文治(zhi)。 好(hao)吃之余，也引發許(xu)多的稱(cheng)(cheng)呼，“蠣餅”“地(di)包夾餅”福安人直接稱(cheng)(cheng)之為“地(di)包”“爹包”。

制作方法

制作原料

白蘿卜(bu)，米漿(jiang)（用黃豆加大米磨制后加水(shui)調稀至類似糨糊的程度），豬(zhu)油，海蠣(li)。

制作步驟

首(shou)先，白蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)切成(cheng)條狀，然后(hou)(hou)(hou)(hou)拿(na)個(ge)布袋子裝起來 擠出部(bu)分(fen)水分(fen)，擠干后(hou)(hou)(hou)(hou)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)條放(fang)(fang)進容器(qi)里(li)。然后(hou)(hou)(hou)(hou)，分(fen)別給裝蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)和海(hai)(hai)蠣(li)的(de)(de)(de)容器(qi)里(li)加(jia)入調味料，入味。十五分(fen)鐘(zhong)后(hou)(hou)(hou)(hou)， 把豬油倒進鍋里(li)燒至五成(cheng)熱(re)的(de)(de)(de)時(shi)候準備一把大勺子， 然后(hou)(hou)(hou)(hou)用小調羹舀米漿均勻的(de)(de)(de)涂抹在(zai)整(zheng)個(ge)勺子的(de)(de)(de)里(li)部(bu)（注意(yi)：不(bu)(bu)要太少，否則炸(zha)的(de)(de)(de)時(shi)候皮會破，也不(bu)(bu)要太多 多了里(li)面餡就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)容易熟） 涂抹均勻后(hou)(hou)(hou)(hou)夾一些蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)餡放(fang)(fang)在(zai)從勺子中間開始到外(wai)圍(wei)的(de)(de)(de)二分(fen)之一部(bu)分(fen)，高約一厘米至二厘米之間即(ji)可。放(fang)(fang)好(hao)后(hou)(hou)(hou)(hou)，輕輕的(de)(de)(de)用調羹壓(ya)一下，不(bu)(bu)要讓餡太松散。然后(hou)(hou)(hou)(hou)在(zai)上面放(fang)(fang)上海(hai)(hai)蠣(li)。再在(zai)上面均勻的(de)(de)(de)涂抹上米漿。而(er)后(hou)(hou)(hou)(hou)就(jiu)(jiu)可以放(fang)(fang)入油鍋中炸(zha)制。 油溫(wen)要控制在(zai)一定范圍(wei)，太熱(re)會導致炸(zha)焦。仔(zi)細觀察，剛放(fang)(fang)進去(qu)的(de)(de)(de)時(shi)候由于(yu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)中含有水分(fen)，油鍋會稍(shao)(shao)稍(shao)(shao)沸騰(teng)。等(deng)海(hai)(hai)蠣(li)包浮(fu)上來時(shi)，就(jiu)(jiu)已經成(cheng)型階段(duan) ，這時(shi)白色的(de)(de)(de)海(hai)(hai)蠣(li)包邊沿(yan)有點呈現黃(huang)色。就(jiu)(jiu)用筷子反轉海(hai)(hai)蠣(li)包，繼續炸(zha)。兩(liang)邊都呈現金黃(huang)時(shi)候就(jiu)(jiu)可以出鍋了。