芒果视频下载

基本介紹

海蠣包是福建福安(an)傳統(tong)的(de)(de)地(di)(di)方(fang)小吃。在(zai)海蠣包與光餅(bing)(bing)的(de)(de)組合是其中最出名的(de)(de)。其形極似三明治(zhi)。也(ye)稱三文(wen)治(zhi)。 好吃之余(yu)，也(ye)引發許多的(de)(de)稱呼，“蠣餅(bing)(bing)”“地(di)(di)包夾餅(bing)(bing)”福安(an)人直(zhi)接稱之為“地(di)(di)包”“爹包”。

制作方法

制作原料

白蘿卜，米(mi)漿(jiang)（用黃豆加大米(mi)磨(mo)制(zhi)后加水(shui)調稀(xi)至類似糨糊的(de)程度(du)），豬油，海蠣。

制作步驟

首先，白蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)切(qie)成條狀，然(ran)后(hou)(hou)拿個布(bu)袋子(zi)裝(zhuang)起來(lai) 擠出部(bu)分(fen)(fen)(fen)水分(fen)(fen)(fen)，擠干后(hou)(hou)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)條放進(jin)容器里(li)(li)。然(ran)后(hou)(hou)，分(fen)(fen)(fen)別給裝(zhuang)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)和海蠣(li)的(de)(de)(de)容器里(li)(li)加入調味料，入味。十(shi)五分(fen)(fen)(fen)鐘后(hou)(hou)， 把豬(zhu)油(you)(you)倒進(jin)鍋(guo)里(li)(li)燒至五成熱的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)準(zhun)備一把大勺子(zi)， 然(ran)后(hou)(hou)用小調羹(geng)舀米(mi)漿均(jun)勻的(de)(de)(de)涂抹(mo)在(zai)整個勺子(zi)的(de)(de)(de)里(li)(li)部(bu)（注意(yi)：不要(yao)太少，否則炸的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)皮(pi)會破，也不要(yao)太多 多了里(li)(li)面餡(xian)就(jiu)不容易(yi)熟） 涂抹(mo)均(jun)勻后(hou)(hou)夾一些蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)餡(xian)放在(zai)從勺子(zi)中間(jian)開始到(dao)外圍的(de)(de)(de)二分(fen)(fen)(fen)之一部(bu)分(fen)(fen)(fen)，高約一厘米(mi)至二厘米(mi)之間(jian)即可(ke)。放好后(hou)(hou)，輕輕的(de)(de)(de)用調羹(geng)壓一下，不要(yao)讓餡(xian)太松(song)散。然(ran)后(hou)(hou)在(zai)上(shang)面放上(shang)海蠣(li)。再在(zai)上(shang)面均(jun)勻的(de)(de)(de)涂抹(mo)上(shang)米(mi)漿。而后(hou)(hou)就(jiu)可(ke)以(yi)放入油(you)(you)鍋(guo)中炸制。 油(you)(you)溫要(yao)控制在(zai)一定范圍，太熱會導(dao)致(zhi)炸焦。仔細觀察，剛放進(jin)去(qu)的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)由(you)于蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)中含(han)有水分(fen)(fen)(fen)，油(you)(you)鍋(guo)會稍(shao)稍(shao)沸騰。等(deng)海蠣(li)包(bao)浮上(shang)來(lai)時，就(jiu)已(yi)經成型階段 ，這時白色的(de)(de)(de)海蠣(li)包(bao)邊沿有點呈現黃色。就(jiu)用筷子(zi)反(fan)轉海蠣(li)包(bao)，繼續炸。兩邊都呈現金黃時候(hou)(hou)就(jiu)可(ke)以(yi)出鍋(guo)了。