艾(ai)葉(xie)米(mi)果(guo)，是廣泛流(liu)行于(yu)江西遂川(chuan)、贛州、永新(xin)、瑞金，湖(hu)南炎(yan)陵以及浙江臺州等地(di)的一(yi)種常(chang)見地(di)方(fang)小(xiao)吃。用煮(zhu)過(guo)的新(xin)鮮艾(ai)葉(xie)配(pei)糯米(mi)粉揉制外皮，包餡后蒸制而成。常(chang)見形狀(zhuang)有餃(jiao)子狀(zhuang)，三角狀(zhuang)，圓餅狀(zhuang)等。一(yi)般(ban)在(zai)產出新(xin)米(mi)或家(jia)(jia)人團(tuan)聚時(shi)，全家(jia)(jia)人一(yi)起制作(zuo)，有家(jia)(jia)庭和(he)睦團(tuan)圓之意(yi)。
艾葉(xie)米果(guo)，是客(ke)家(jia)人(ren)的(de)一種(zhong)常見小吃(chi)。制(zhi)作時，將采自(zi)山中具有獨特香(xiang)味(wei)的(de)嫩艾葉(xie)洗凈，在熱水中稍煮一下(xia)，揉(rou)搓去苦(ku)味(wei)，按1：1的(de)比例，配上(shang)用臼(jiu)碾得精細的(de)糯米粉，兌上(shang)適量的(de)水，幾個人(ren)用手使勁揉(rou)和，制(zhi)成(cheng)一個個圓餅狀，然后(hou)加入用由鮮筍、臘肉、大蒜等佐料炒成(cheng)的(de)餡，包成(cheng)餃子狀。蒸熟后(hou)，一股濃濃的(de)清香(xiang)撲鼻而(er)(er)來(lai)，口感滑(hua)嫩而(er)(er)不膩(ni)，軟中兼韌(ren)，是當地(di)客(ke)家(jia)人(ren)很喜歡的(de)一種(zhong)小吃(chi)。
我心明亮 
