瑞金(jin)肉(rou)(rou)(rou)(rou)丸(wan)(wan)是江西(xi)瑞金(jin)傳統的(de)特色名(ming)菜，屬于(yu)贛菜。有(you)全精肉(rou)(rou)(rou)(rou)丸(wan)(wan)、羹子肉(rou)(rou)(rou)(rou)丸(wan)(wan)、飯(fan)包肉(rou)(rou)(rou)(rou)丸(wan)(wan)數(shu)種(zhong)，用料(liao)不一(yi)，各擅(shan)其(qi)(qi)勝(sheng)。其(qi)(qi)中最具地方特色的(de)便是全精肉(rou)(rou)(rou)(rou)丸(wan)(wan)。它以槽頭(tou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)或腰板肉(rou)(rou)(rou)(rou)（均為豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)，取其(qi)(qi)肥(fei)而不膩、爽牙）、雞蛋(dan)、薯(shu)粉為主料(liao)，分別(bie)剁、剮、調爛(lan)并(bing)充分揉(rou)搓(cuo)后(hou)，用湯匙間成丸(wan)(wan)狀，放(fang)在蒸(zheng)蘢(long)中蒸(zheng)熟。吃時沾點配有(you)胡椒末的(de)醬油，味道鮮美香脆。
肉圓(yuan)有全精肉圓(yuan)、羹子肉圓(yuan)、飯包(bao)肉圓(yuan)數種，用料(liao)不一，各擅其勝。
其(qi)中最具地方特(te)色的便是全精肉(rou)圓。它以槽(cao)頭肉(rou)或腰板肉(rou)（均為(wei)豬(zhu)肉(rou)，取其(qi)肥而不(bu)膩、爽牙）、雞蛋、薯(shu)粉為(wei)主料，分別剁、剮、調(diao)爛并充分揉擦后，用湯匙間成丸狀，放在蒸蘢(long)中蒸熟。
吃(chi)時沾點(dian)配有胡椒末(mo)或辣椒末(mo)的(de)醬油(you)，味道鮮美香脆。肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)有全精肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)、羹(geng)子肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)、飯包肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)數種，用料不一，各(ge)擅其(qi)勝(sheng)。
我心明亮
】編輯上傳提供(gong)，詞條(tiao)屬于開放詞條(tiao)，當前頁(ye)面所展(zhan)示的(de)(de)詞條(tiao)介紹涉及宣(xuan)傳內容屬于注冊用戶個人編輯行(xing)為，與(yu)【瑞(rui)金肉丸】的(de)(de)所屬企業/所有人/主(zhu)體(ti)無關，網站(zhan)(zhan)不(bu)(bu)(bu)完全(quan)保證(zheng)內容信息(xi)的(de)(de)準確性、真實(shi)性，也不(bu)(bu)(bu)代表(biao)本(ben)站(zhan)(zhan)立場，各項數據信息(xi)存在更新(xin)不(bu)(bu)(bu)及時(shi)的(de)(de)情況，僅(jin)供(gong)參考，請以官方發布為準。如果(guo)頁(ye)面內容與(yu)實(shi)際(ji)情況不(bu)(bu)(bu)符，可點擊“反饋”在線向網站(zhan)(zhan)提出修改(gai)，網站(zhan)(zhan)將(jiang)核實(shi)后進行(xing)更正。
反饋
