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仙米凍
0 票數:0 #名菜小吃#
仙米凍是一種流行于江西贛州的傳統民間小吃,主要分布在瑞金市。仙米凍為夏季常有,含水分較多,清涼可口,入口爽滑,而且價格便宜,是夏季解渴消暑小吃,配合糖水或者辣椒鹽水等調料,可使人胃口大開,增加食欲。
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基本介紹

仙(xian)米(mi)凍(dong)(dong)是(shi)一種(zhong)流行(xing)于江西贛州的傳統民間小(xiao)吃,主要分布在(zai)瑞金市(shi)。是(shi)一種(zhong)當地人(ren)非常喜愛的美食。價格便宜,為夏季(ji)常有!仙(xian)米(mi)凍(dong)(dong)含水分較多,清涼可(ke)口(kou),入口(kou)爽滑。夏季(ji)解(jie)渴(ke)較好,配合糖水或(huo)者辣椒(jiao)鹽水等調料,可(ke)使人(ren)胃口(kou)大開,增加(jia)食欲。

菜品特色

仙米凍(dong)含水(shui)(shui)分較多,清涼可口,入口爽滑!夏季解渴較好,配合糖水(shui)(shui)或者辣椒鹽水(shui)(shui)等調料,可使人胃口大(da)開,增加食欲!

制作方法

“白仙米凍”:取(qu)曬干備(bei)用(yong)的“吊茄子”種子與(yu)米飯或米粉在涼白開水中一起揉(rou)勻,用(yong)經開水浸(jin)泡的紗(sha)布過濾,置于潔(jie)凈的器(qi)皿中,大約半(ban)小時結凍即可取(qu)來食用(yong)。

“烏(wu)仙米(mi)(mi)凍”:取(qu)新鮮的仙米(mi)(mi)凍草(cao)若(ruo)干,加上米(mi)(mi)飯或米(mi)(mi)粉在鍋(guo)中(zhong)熬煮,取(qu)出仙米(mi)(mi)凍草(cao)較粗(cu)的莖,約熬制一小(xiao)時左(zuo)右(you),置于潔凈器(qi)皿,涼透結(jie)凍即(ji)可食用(yong)。

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