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跌倒(dao)胡(hu)是(shi)揚(yang)州地區(qu)流傳最廣(guang)，知名度最高，也(ye)是(shi)一般人(ren)都會的(de)(de)一種麻將(jiang)打法。可謂老少皆宜，幾乎無戰(zhan)術可言(yan)，基本(ben)上是(shi)90%的(de)(de)運氣。跌倒(dao)胡(hu)打法和國標一樣，是(shi)輪莊(zhuang)的(de)(de)，不按(an)時間，按(an)照圈數。一般揚(yang)州管一局(ju)麻將(jiang)叫一操，揚(yang)州市區(qu)為4圈，農村地區(qu)為8圈，現也(ye)有4圈的(de)(de)。
跌(die)倒(dao)胡(hu)可(ke)(ke)碰，可(ke)(ke)杠(gang)(gang)(gang)(gang)，但不(bu)可(ke)(ke)以吃，牌(pai)抓完為止，可(ke)(ke)以一(yi)炮多響(xiang)。市區流(liu)局不(bu)連(lian)莊(zhuang)(zhuang)，農村(cun)流(liu)局連(lian)莊(zhuang)(zhuang)，莊(zhuang)(zhuang)家(jia)和(he)牌(pai)連(lian)莊(zhuang)(zhuang)。打牌(pai)無任何(he)限(xian)制，只要滿足(zu)胡(hu)牌(pai)牌(pai)型即(ji)可(ke)(ke)胡(hu)牌(pai)。跌(die)倒(dao)胡(hu)中(zhong)杠(gang)(gang)(gang)(gang)牌(pai)有錢(qian)(qian)(qian)，揚州當地叫(jiao)米(mi)錢(qian)(qian)(qian)，是現(xian)刮現(xian)，杠(gang)(gang)(gang)(gang)牌(pai)有三種：直杠(gang)(gang)(gang)(gang)：被杠(gang)(gang)(gang)(gang)者給(gei)于杠(gang)(gang)(gang)(gang)牌(pai)者一(yi)番錢(qian)(qian)(qian)，回(hui)頭(tou)杠(gang)(gang)(gang)(gang)（先(xian)碰后(hou)杠(gang)(gang)(gang)(gang)）：每(mei)家(jia)給(gei)予杠(gang)(gang)(gang)(gang)牌(pai)者0.5番錢(qian)(qian)(qian)，暗杠(gang)(gang)(gang)(gang)三家(jia)每(mei)家(jia)給(gei)于杠(gang)(gang)(gang)(gang)牌(pai)者一(yi)番錢(qian)(qian)(qian)。回(hui)頭(tou)杠(gang)(gang)(gang)(gang)時(shi)可(ke)(ke)以搶杠(gang)(gang)(gang)(gang)，杠(gang)(gang)(gang)(gang)牌(pai)的人需要付(fu)錢(qian)(qian)(qian)。
a.11，123，123，123。
b.11，123，123，111。
c.11，123，111，111。
d.11，111，111，111。
由順(shun)子（三個順(shun)序相(xiang)連的牌(pai)(pai)，只限(xian)于(yu)萬(wan)、筒、條）、刻子（三個相(xiang)同的牌(pai)(pai)）或杠（四(si)個相(xiang)同的牌(pai)(pai)）和一個對(dui)子組成的牌(pai)(pai)
屁胡
無任何牌型的胡牌
對對胡
由(you)四組刻子或(huo)杠和一個對子組成(cheng)的(de)牌
混一色
只有東南西北中發白和筒條萬其中的一種組成的牌
清一色
全(quan)部由(you)一(yi)種(zhong)花色(se)構成，包括萬一(yi)色(se)，筒一(yi)色(se)，條一(yi)色(se)，由(you)順子、刻子或(huo)杠以及一(yi)個對子組成的牌(pai)
混對對
只(zhi)有東南西北(bei)中發(fa)白和筒條萬其(qi)(qi)中的一(yi)種(zhong)組成的牌，其(qi)(qi)中四組刻(ke)子或者杠，一(yi)個對(dui)子
清對對
全(quan)部由(you)一種花(hua)色(筒條(tiao)萬(wan))構成,其中四隊刻子或者杠，一個對子
風清
全(quan)部由東(dong)南西北中發白組(zu)成的刻(ke)子或杠，另有(you)一個(ge)對子
屁胡 X1
對對胡 X2
混一色 X2
清一色 X4
混對對 X4
清對對 X8
風清：特別(bie)說明里(li)特別(bie)介紹
漏胡(hu)，如(ru)(ru)果胡(hu)牌(pai)(pai)一(yi)方，特(te)意沒胡(hu)，而在(zai)胡(hu)牌(pai)(pai)一(yi)家沒摸到牌(pai)(pai)的(de)時(shi)候，如(ru)(ru)果別的(de)一(yi)方打戶胡(hu)牌(pai)(pai)一(yi)家可(ke)以胡(hu)的(de)牌(pai)(pai)，那胡(hu)牌(pai)(pai)的(de)那家絕對不能(neng)胡(hu)牌(pai)(pai)(可(ke)以碰)
特別之處，胡(hu)(hu)牌(pai)一方(fang)，為了大吊車，故意不胡(hu)(hu)(在(zai)吃，碰(peng)后造成大吊)，打(da)(da)了一張牌(pai)出去形成大吊車，而要(yao)胡(hu)(hu)的(de)牌(pai)和打(da)(da)的(de)牌(pai)一樣，如果別人也打(da)(da)這(zhe)個牌(pai)，那胡(hu)(hu)牌(pai)這(zhe)家(jia)是可以胡(hu)(hu)牌(pai)的(de)(換(huan)言之，就(jiu)是開對子(zi)，吊的(de)是同一張牌(pai))
跌倒胡(hu)(hu)有(you)(you)來園子(zi)和緊淌兩種(zhong)(zhong)，園子(zi)意思指一(yi)(yi)(yi)操牌(pai)(pai)（4圈或(huo)(huo)8圈）內，四家(jia)(jia)(jia)只來固定(ding)的(de)錢(qian)，如100元或(huo)(huo)200元等(deng)等(deng)，當其中一(yi)(yi)(yi)家(jia)(jia)(jia)輸光(guang)了所有(you)(you)錢(qian)，則別家(jia)(jia)(jia)不(bu)可以胡(hu)(hu)他打(da)出的(de)牌(pai)(pai)，碰可以，杠(gang)也可以，但(dan)是(shi)(shi)沒(mei)有(you)(you)錢(qian)，有(you)(you)兩家(jia)(jia)(jia)都輸光(guang)，則這操牌(pai)(pai)結束。有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)特殊情況，就是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)家(jia)(jia)(jia)打(da)牌(pai)(pai)出現(xian)一(yi)(yi)(yi)炮多響，并(bing)且(qie)這個人(ren)錢(qian)不(bu)足(zu)以支付幾個人(ren)，以最靠近這一(yi)(yi)(yi)家(jia)(jia)(jia)的(de)人(ren)先拿(na)錢(qian)，如這時莊家(jia)(jia)(jia)也胡(hu)(hu)牌(pai)(pai)但(dan)沒(mei)有(you)(you)拿(na)到錢(qian)，莊家(jia)(jia)(jia)連莊的(de)規矩可以執行。緊淌就是(shi)(shi)沒(mei)有(you)(you)錢(qian)的(de)限制。
風清(qing)：園子的情況下(xia)，打出一張牌讓別人胡風清(qing)的，則自己所(suo)有錢(qian)全部給胡牌的人，如果自摸，則三家所(suo)有錢(qian)給胡牌的人，俗稱站(zhan)起來(lai)，就是這操牌結束。如果緊淌，風清(qing)就是屁胡的16倍。
揚州式(shi)(shi)有兩種(zhong)，新揚州式(shi)(shi)和標準揚州式(shi)(shi)，兩種(zhong)打法(fa)都(dou)是136張(zhang)牌，四人(ren)游戲，最大的特色(se)是和國標麻將比較接近(jin)，需要數番，達(da)到一(yi)定番數才可以胡牌。揚州式(shi)(shi)基(ji)本集中于(yu)揚州市(shi)區和南郊施橋(qiao)六圩八里一(yi)帶(dai)打的人(ren)居(ju)多(duo)。揚州式(shi)(shi)一(yi)般都(dou)是緊(jin)淌，沒有園子，可一(yi)炮多(duo)響。算錢的時(shi)候為1、2，也就是出(chu)沖時(shi)，出(chu)沖的人(ren)要付(fu)兩倍(bei)的錢，而自摸時(shi)三家(jia)付(fu)一(yi)倍(bei)的錢。
胡牌(pai)方式可參照跌倒胡，打法和跌倒胡一(yi)樣(yang)，有(you)4圈和8圈之分。
胡(hu)牌標準(zhun)：新揚州式(shi)(shi)20番起(qi)成(cheng)、標準(zhun)揚州式(shi)(shi)15番起(qi)成(cheng)（以前是10番起(qi)成(cheng)，現在(zai)為了增加難度，改為15番）
兩種揚(yang)州式有共同(tong)點(dian)，都(dou)分為大番(fan)和小(xiao)番(fan)，只(zhi)有達到一(yi)個大番(fan)，才(cai)可以胡(hu)牌(pai)。其中(zhong)小(xiao)番(fan)是共同(tong)的，區(qu)別在于大番(fan)，主要是番(fan)數的不同(tong)。
小番數的(de)定義如下，標題后面括號內為國標術語：
門清（門前清）
（不(bu)吃不(bu)碰不(bu)杠別人的(de)牌達(da)到(dao)聽(ting)牌，暗杠也不(bu)算）定義：1番
平胡
（在(zai)沒(mei)有風頭的前提下，只吃牌不碰(peng)牌杠牌,，也沒(mei)有子格）定義：1番
自摸
（自己摸的牌(pai)為要(yao)糊的牌(pai)）定(ding)義：1番
丫子（坎(kan)張、邊(bian)張）
（聽的牌(pai)只有其中一張(zhang)牌(pai)如(ru)：1萬2萬糊3萬或4條(tiao)(tiao)6條(tiao)(tiao)胡(hu)5條(tiao)(tiao)都為丫子(zi)）定義：1番
缺一(缺一門）
（在沒有風頭(tou)的(de)前提下，條，餅，萬中缺少其中一種類型的(de)牌）定義：1番
幺頭（幺九刻(ke)(ke)：國標麻(ma)將(jiang)中指胡牌時有(you)1或9的(de)刻(ke)(ke)子）
（胡(hu)牌的(de)時候，只要將牌為1或9的(de)對子，都叫(jiao)幺頭）定義：1番
斷幺（斷幺九）
（在沒(mei)有(you)風(feng)頭的前提下，糊牌的14張牌中(zhong)都沒(mei)有(you)一(yi)和九的牌）定義：1番
齊相（喜相逢）
（條，餅(bing)，萬其中2種類型所(suo)對應的牌的數字都(dou)要相同如(ru)：567條，567餅(bing)）定義：1番
連副（連六）
（條(tiao)，餅，萬(wan)其中一(yi)中類型(xing)的2副(fu)牌要(yao)連續的如：345條(tiao)，678條(tiao)）定義：1番
老少（老少副）
（條(tiao)，餅，萬其中一(yi)中類型的(de)2副牌要為123餅，789餅）定義：1番
子格（暗刻）
（揚州當地也叫招(zhao)，意(yi)思指任何牌手(shou)中只(zhi)要有3張如：111萬，發(fa)發(fa)發(fa)風(feng)頭(tou)）定義：1番(fan)
明杠
（手牌(pai)中有招，別人(ren)打(da)了(le)一張(zhang)(zhang)開杠(gang)，或者碰了(le)別人(ren)的牌(pai)，后來又抓(zhua)了(le)這(zhe)張(zhang)(zhang)牌(pai)開杠(gang)，但(dan)是這(zhe)種情況下，別人(ren)可(ke)以胡(hu)這(zhe)張(zhang)(zhang)牌(pai)，叫做搶杠(gang)，算出沖）定義(yi)：1番
暗杠
（自(zi)己抓了四張一樣的牌開(kai)杠(gang)）定義(yi)：2番
門風（門風刻）
（以做莊(zhuang)的人(ren)(ren)為東，其余(yu)各人(ren)(ren)為南西(xi)北(bei)，稱為各自的門風，次門風隨不同人(ren)(ren)做莊(zhuang)而改變）定義：1番
圈風（圈風刻）
（開始打牌為東(dong)風圈(quan)，4人一循環，東(dong)南西北(bei)為一局，什么圈(quan)，任何(he)人有(you)次圈(quan)的風頭碰都(dou)(dou)有(you)一番(fan)）定義：1番(fan) 中(zhong)(zhong),發,白(bai) （任何(he)牌只(zhi)要中(zhong)(zhong)發白(bai)3張不論(lun)碰還是在手中(zhong)(zhong)都(dou)(dou)有(you)一番(fan)）
獨吊（單吊將）
（手中為(wei)(wei)4副牌，只有一張(zhang)單牌差個對(dui)子如：123 456 789萬(wan)345條5餅糊5餅這時糊的牌則(ze)可稱為(wei)(wei)獨吊）定(ding)義(yi)：1番
大番數的定義如下（新揚(yang)州式簡(jian)稱新，標準揚(yang)州式簡(jian)稱標）：
清一色
（胡牌(pai)時14張牌(pai)為(wei)條餅萬其(qi)中一種(zhong)花色的牌(pai)糊牌(pai)）定義為(wei)：新：80番(fan) 標：60番(fan)
風清（字一色）
（胡(hu)牌(pai)時14張牌(pai)都是風牌(pai)）定(ding)義為：算(suan)四清，新：320番 標：240番
鋼(gang)板（一色四同順）
（和牌(pai)時(shi)，有一種花(hua)色4副序數相同的(de)順子，如：123萬123萬123萬123萬出現4次，此牌(pai)糊的(de)幾(ji)率很小(xiao)）定義：算作八清(qing)，新：640番 標：480番
鐵板（一色三同順）
（和牌時有(you)一種花色(se)3副序(xu)數相(xiang)同的順子，如：234萬(wan)234萬(wan)234萬(wan)出現3次，此牌糊的幾率(lv)比“鋼板”高(gao)點）定(ding)義：算清(qing)一色(se)，新：80番 標：60番
一板（一般高）
（由一種花色2副相同的順(shun)子(zi)組(zu)成的牌(pai)，如：456萬(wan)456萬(wan)）定義為：新：15番(fan)(fan) 標：10番(fan)(fan)
三副同（三色三同順）
（和牌時(shi)，牌里有(you)3種花色且(qie)序(xu)數相(xiang)同的3副順子，如345餅(bing)，345條(tiao)，345萬）定(ding)義為：新(xin)：20番 標：15番
四副同
（在三副同(tong)的(de)(de)基礎上(shang)隨(sui)意(yi)增加條(tiao)(tiao)，餅，萬(wan)其(qi)中(zhong)的(de)(de)一副牌但必須所對應的(de)(de)牌的(de)(de)數字都要相同(tong)如：345餅，345條(tiao)(tiao)，345萬(wan)，345餅（可為條(tiao)(tiao)，萬(wan)））定(ding)義為：新：50番(fan) 標：30番(fan)
雙板板
（糊牌(pai)時的四副(fu)牌(pai)有(you)2個(ge)一板如：456萬456萬234餅(bing)234餅(bing)）定義為：新：40番 標：30番
雙板雙喜
（在雙(shuang)板板的基礎上2個一板的牌的數字是相同的如：456萬(wan)456萬(wan)
456條456條）定(ding)義為：算清(qing)一色(se)，新：80番 標：60番
雙板雙老
（在雙板(ban)板(ban)的基(ji)礎上2個(ge)一板(ban)的牌的數(shu)字是老少(shao)的如(ru)：123餅
123餅789餅789餅）定義為：算清一色，新：80番(fan) 標：60番(fan)
雙板雙連
（在(zai)雙板(ban)板(ban)的基礎上(shang)2個一板(ban)的牌的數(shu)字是(shi)連(lian)副的，如：345條345條，678條，678條）
定義為：算清一色，新：80番(fan)(fan) 標：60番(fan)(fan)
一條龍（清龍）
（和牌時，有一種相同花色的(de)123，456，789三副(fu)順子，如(ru)：123條(tiao)456條(tiao)789條(tiao)）
定義(yi)為(wei)：新：20番 標：15番
混(hun)一(yi)色（湊一(yi)色）
（胡(hu)牌(pai)(pai)時(shi)只有萬子(zi)(zi)、筒子(zi)(zi)、條(tiao)子(zi)(zi)中(zhong)的一種與風牌(pai)(pai)組成刻(ke)子(zi)(zi)、順子(zi)(zi)和將牌(pai)(pai)）
定義為：新(xin)：20番 標：15番
板龍
（胡牌(pai)時(shi)四(si)副牌(pai)有一(yi)條龍(long)和一(yi)板，如：123萬456萬789萬456萬）定義(yi)為：新：45番(fan) 標：25番(fan)
混龍
（胡牌時(shi)是渾一色，而且必須要有(you)一條龍的牌，如123餅(bing)456餅(bing)789餅(bing)東(dong)東(dong)中(zhong)(zhong)中(zhong)(zhong)中(zhong)(zhong)）
定義為：新：50番(fan) 標：30番(fan)
混對對
（胡牌既包括混一色(se)，又包括對(dui)對(dui)糊）定義為：新：50番 標：30番
混板龍
（胡牌(pai)時四(si)副牌(pai)為(wei)板龍，將(jiang)頭為(wei)風頭，如123條(tiao)456條(tiao)789條(tiao)789條(tiao)發發）定義為(wei)：新(xin)：80番 標：45番
混雙板板
（胡牌時包括雙板(ban)板(ban)，又包括混(hun)一(yi)色）定義為：新(xin)：70番 標：35番
混鐵板
（胡(hu)牌時包(bao)括(kuo)鐵板，又(you)包(bao)括(kuo)混一色）定義為：新：110番 標(biao)：75番
混雙板雙連
（胡牌是包(bao)括雙(shuang)板(ban)雙(shuang)連，又(you)包(bao)括混一色）定義為：新(xin)：110番 標(biao)：75番
混雙板雙喜
（胡牌是包括雙(shuang)板(ban)雙(shuang)喜，又包括混一色）定(ding)義為：新：110番 標：75番
混雙板雙老
（胡(hu)牌是包(bao)括雙(shuang)(shuang)板雙(shuang)(shuang)老，又包(bao)括混一色）定義為：新：110番 標：75番
對對胡
（14張牌中除了1對牌以為的4副牌都必須是碰的或者(zhe)是子格如(ru)：11萬(wan)做頭222餅，555條，666條，999萬(wan)）定義為：新：20番 標(biao)：15番
雙飄
（4副(fu)牌(pai)中(zhong)必須(xu)是條(tiao)，餅(bing)，萬其中(zhong)的2類型牌(pai)，其中(zhong)2副(fu)牌(pai)必須(xu)是齊(qi)相(xiang)，但(dan)另(ling)2副(fu)牌(pai)也必須(xu)是齊(qi)相(xiang)并且這2副(fu)牌(pai)與上2副(fu)牌(pai)則(ze)為連副(fu)或者老(lao)少的類型如：123條(tiao)456條(tiao)，123萬，456萬）定義為：新：20番(fan) 標(biao)：15番(fan)
清對對
（既(ji)是(shi)清一色又(you)必(bi)須(xu)是(shi)對(dui)對(dui)糊）定義為：新：110番(fan) 標：75番(fan)
清龍
（胡牌(pai)時為清(qing)一色，其中有三副牌(pai)組(zu)成一條龍(long)） 定義為：新：110番(fan) 標：75番(fan)
雙板清
（胡(hu)牌時為清一色，其中四副牌組成(cheng)雙板板）定義為：新：120番(fan) 標(biao)：80番(fan)
清板龍
（胡牌時為清一色，其中四副(fu)牌組成板龍）定義為：新：130番 標：85番
鐵板清
（胡牌(pai)時為清一色，其(qi)中三(san)副牌(pai)組成鐵板）定(ding)義為：新：160番(fan) 標(biao)：120番(fan)
包牌(pai)(pai)(pai)在清(qing)一(yi)色(se)(se)的牌(pai)(pai)(pai)型下，上家給(gei)你(ni)吃(chi)第三(san)副，則(ze)上家需要(yao)包牌(pai)(pai)(pai)。如上家給(gei)你(ni)吃(chi)了三(san)副一(yi)種花色(se)(se)的牌(pai)(pai)(pai)，則(ze)下家必須(xu)要(yao)看清(qing)一(yi)色(se)(se)。
在(zai)風清的牌(pai)型(xing)下，碰誰第四副牌(pai)，成風清則誰包牌(pai)。
六圩(wei)式是流行于揚州南郊六圩(wei)一帶(dai)的一種麻(ma)將(jiang)打(da)法，他吸收了鎮江麻(ma)將(jiang)的一些打(da)法，形成了自己的風格。現(xian)已(yi)基本退出麻(ma)將(jiang)圈(quan)，很少有人打(da)這(zhe)種打(da)法。打(da)法和(he)跌倒(dao)胡很像，但是區別也很多。胡牌方(fang)式和(he)胡牌牌型同(tong)跌倒(dao)胡。六圩(wei)式一操都是8圈(quan)，沒(mei)有4圈(quan)。
和(he)跌倒胡(hu)基(ji)本一樣(yang)，不留牌(pai)，和(he)牌(pai)和(he)莊家胡(hu)牌(pai)連莊。杠(gang)牌(pai)只有明杠(gang)和(he)暗(an)杠(gang)兩(liang)種，一般都是以園子為主，園子的(de)(de)情況額跌倒胡(hu)一樣(yang)。最大的(de)(de)特色(se)是六圩式是陪沖的(de)(de)，就是只允許一家胡(hu)牌(pai)，三家付(fu)錢。如(ru)遇(yu)有人出沖，出現了(le)一炮多響，但是以最靠近出沖的(de)(de)人胡(hu)牌(pai)，別人仍舊需要支付(fu)錢。
以50元錢的(de)園(yuan)子計算，以此(ci)類(lei)推：
屁胡(hu)：屁胡(hu)時有兩種(zhong)情況，自摸(mo)和出(chu)沖。出(chu)沖時，出(chu)沖的人需支(zhi)付4元(yuan)，其他(ta)兩家支(zhi)付2元(yuan)，如有人自摸(mo)，則另外3家需要支(zhi)付6元(yuan)。
對(dui)對(dui)胡：對(dui)對(dui)胡這些(xie)有牌(pai)型的(de)牌(pai)，不分出沖(chong)和自摸的(de)大小，如自摸，三家支付10元，出沖(chong)，則出沖(chong)的(de)人(ren)10元，陪沖(chong)的(de)5元。
混一(yi)色：自摸，12元一(yi)家，出(chu)沖(chong)12元，陪沖(chong)6元。
混對對、清(qing)(qing)一(yi)(yi)色、清(qing)(qing)對對：自(zi)摸16元(yuan)一(yi)(yi)家，出沖16元(yuan)，自(zi)摸8元(yuan)。
風清：自摸全部結束，出沖的人全部支付贏家，陪沖需(xu)支付16元。
明杠：無論(lun)是(shi)直杠還是(shi)碰(peng)后(hou)杠，每(mei)家支付2元
暗杠：每家支(zhi)付4元
