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海南(nan)麻(ma)將有(you)一個很重要(yao)的(de)規則,就是"有(you)番才(cai)能胡"下(xia)面(mian)會解釋番的(de)定(ding)義
逆時針順序。
第一局默認一個玩家為莊家；
如(ru)果莊家胡牌(pai)的話，莊家繼(ji)續做莊；
閑家贏的(de)話，則由該莊(zhuang)家的(de)下一家當莊(zhuang)；
如(ru)果還(huan)剩下(xia)七墩半(ban)牌時仍然無人胡牌（即黃莊(zhuang)），則由莊(zhuang)家繼續(xu)坐莊(zhuang)。
每人面(mian)前18墩牌(pai)，游戲開始時，莊家(jia)擲2個(ge)骰(tou)子(zi)，按照所擲的點數(shu)，從(cong)莊家(jia)左手起開始數(shu)牌(pai)，到擲點處(chu)抓牌(pai)。
從(cong)莊家本身，按照逆(ni)時針方向數(shu)，到擲點處抓(zhua)牌，然后留下(xia)擲點數(shu)目的墩數(shu)，開始(shi)抓(zhua)牌。
每次拿兩墩（四張），莊家拿十四張牌，其余(yu)的(de)人十三張。
摸(mo)到(dao)花(hua)牌（春夏秋冬、梅蘭菊竹）時，要將花(hua)牌擺出(chu)，并(bing)到(dao)牌墻最后補一張(zhang)(zhang)牌。如果是起手摸(mo)到(dao)的花(hua)牌，則在摸(mo)好13張(zhang)(zhang)牌后再補牌。
莊(zhuang)家(jia)最(zui)后2張牌要跳(tiao)開一(yi)敦(dun)摸牌。
玩家摸起一(yi)張(zhang)牌后，挑(tiao)選一(yi)張(zhang)不要(yao)的牌打(da)出。
可以吃(chi)、碰(peng)、杠(gang)牌。其中，“杠(gang)”、“碰(peng)”比(bi)“吃(chi)”優先，吃(chi)牌只能(neng)吃(chi)上家(jia)。
吃、碰、杠的牌(pai)要翻(fan)開擺出。暗杠不(bu)需(xu)翻(fan)開牌(pai)。
A、平胡。有一番就(jiu)可以平胡，所謂(wei)的番有下面幾種：
1、只(zhi)吃不(bu)碰，牌(pai)里都是順子和(he)1副對子；
那一個對子(zi)(zi)，不能是碰了之(zhi)后有番(fan)的對子(zi)(zi)。比如中白發
2、門清(qing)，沒有(you)吃、碰、杠牌；
3、碰碰胡；
4、清一色加一手，混一色算有番，可以存在風牌。
5、有二五八做將（最(zui)后的(de)對子是(shi)2、5、8的(de)牌，如2萬、5餅、8條等）；
6、搶杠：如果有(you)人要碰牌(pai)后補杠，這時恰(qia)好別(bie)人要胡(hu)這張(zhang)牌(pai)，就叫搶杠。搶杠算胡(hu)牌(pai)者平胡(hu)，杠牌(pai)者點(dian)炮；
搶杠分有番(fan)無番(fan)，有番(fan)搶杠算(suan)一般放炮(pao)胡，無番(fan)搶杠算(suan)包(bao)杠的人
7、有三張相同紅中、發(fa)財，（白板）明刻暗(an)刻均(jun)可；
8、從(cong)莊(zhuang)家位置始按逆時針計算，有拿到和自己座位相對應的春夏秋冬、梅蘭菊竹的花(hua)牌(pai)；
9、從莊家位(wei)置(zhi)開始按逆時針計算“東南(nan)西(xi)北(bei)”，如果(guo)手頭(tou)上有和(he)自己座位(wei)相(xiang)對應(ying)的風牌的刻(ke)子（明刻(ke)或(huo)暗刻(ke)或(huo)杠），算一番；
每大局(ju)分為(wei)東(dong)南西北(bei)四(si)個(ge)令（即(ji)每人輪(lun)流做莊(zhuang)1次(ci)為(wei)1個(ge)令），手頭上有與當前令相(xiang)同的(de)風牌的(de)刻(ke)子（明(ming)刻(ke)或暗刻(ke)或杠(gang)），算一(yi)番；
10、十三幺：萬、筒、條分別為1、9，還有全部的大字。
11、七對。
B、自(zi)摸：無(wu)論有番或者(zhe)無(wu)番，自(zi)己摸到需要的(de)牌(pai)(pai)就算自(zi)摸，不能把自(zi)摸的(de)牌(pai)(pai)插入(ru)自(zi)己的(de)牌(pai)(pai)中，必須先攤牌(pai)(pai)后才可(ke)插入(ru)，否則只算普通胡(hu)牌(pai)(pai)，玩(wan)家(jia)也可(ke)以(yi)選擇(ze)不胡(hu)牌(pai)(pai)。
C、截胡(hu)：打出一張牌，多人要(yao)胡(hu)，按照順序只有第一人算胡(hu)，后面的不能算胡(hu)。
（7）包牌：吃(chi)、碰上家共三(san)道牌，或碰任意一家三(san)道牌，最后點(dian)(dian)炮給對(dui)方(fang)胡(hu)，需付三(san)家的分數。反之如果對(dui)方(fang)點(dian)(dian)炮被己方(fang)胡(hu)，則由對(dui)方(fang)一人(ren)付三(san)家的分數。
12、明杠(gang)(gang)暗杠(gang)(gang)都要錢(qian)，明杠(gang)(gang)算胡，暗杠(gang)(gang)算自摸，先(xian)碰出(chu)后補杠(gang)(gang)算暗杠(gang)(gang)，先(xian)碰出(chu)后從尾上補杠(gang)(gang)算杠(gang)(gang)上開花。部分地(di)方(fang)打出(chu)被人杠(gang)(gang)也算放炮。
在海南麻將中，番是(shi)指胡牌的前提，而不是(shi)倍數(shu)。
番(fan)的類型有一(yi)下幾種：
以(yi)258做眼或者非258做眼，但是其他牌都是順(shun)子，其中做眼的牌不能是碰(peng)過之后(hou)有番的牌，如中發(fa)白，或者對應自己風(feng)字。
當各位玩家(jia)(jia)(jia)摸(mo)(mo)到相應的花就有(you)番(fan)，莊(zhuang)(zhuang)家(jia)(jia)(jia)摸(mo)(mo)春或(huo)(huo)梅，莊(zhuang)(zhuang)家(jia)(jia)(jia)下家(jia)(jia)(jia)摸(mo)(mo)夏或(huo)(huo)蘭(lan)，莊(zhuang)(zhuang)家(jia)(jia)(jia)對家(jia)(jia)(jia)摸(mo)(mo)秋(qiu)或(huo)(huo)菊，莊(zhuang)(zhuang)家(jia)(jia)(jia)上家(jia)(jia)(jia)摸(mo)(mo)冬或(huo)(huo)竹
碰(peng)(peng)或杠(gang)(gang)對(dui)應(ying)的所在(zai)令的風(feng)(feng)字，如南風(feng)(feng)令時碰(peng)(peng)或杠(gang)(gang)南風(feng)(feng)；碰(peng)(peng)或杠(gang)(gang)自(zi)己(ji)所對(dui)應(ying)的風(feng)(feng)，如自(zi)己(ji)是莊家，自(zi)己(ji)碰(peng)(peng)或杠(gang)(gang)東風(feng)(feng)，對(dui)家是莊家，自(zi)己(ji)碰(peng)(peng)或杠(gang)(gang)西風(feng)(feng)
門清即沒有任何(he)碰，吃或杠
碰碰胡(hu)即四組碰的牌(pai)或杠的牌(pai)(即三張一(yi)樣(yang)的或四張一(yi)樣(yang)的牌(pai))
