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基本介紹

酸湯(tang)面(mian)(mian)是(shi)一種面(mian)(mian)食，酸中(zhong)帶(dai)辣(la)、開(kai)胃(wei)(wei)爽口、色香味俱全。好的(de)酸湯(tang)面(mian)(mian)柔軟耐嚼，湯(tang)香撲鼻(bi)。夏(xia)天來點(dian)酸酸的(de)辣(la)辣(la)的(de)味道，吃上一碗酸湯(tang)面(mian)(mian)絕對讓你胃(wei)(wei)口大開(kai)，開(kai)胃(wei)(wei)醒腦提(ti)神(shen)。陜西以面(mian)(mian)食為主，也以面(mian)(mian)食的(de)花樣(yang)最(zui)出色，酸湯(tang)面(mian)(mian)亦稱(cheng)“細長面(mian)(mian)”，特點(dian)是(shi)“薄、精、光(guang)、煎、稀、汪、酸、辣(la)、香”。?

菜品特色

酸湯面條(tiao)是(shi)常(chang)見的(de)一(yi)種面條(tiao)，男女老少都喜歡(huan)吃的(de)，倒(dao)上(shang)油，然后直接把香醋倒(dao)進油鍋里，出(chu)來的(de)那個湯汁啊，味(wei)道很(hen)不(bu)錯的(de)，很(hen)香很(hen)酸的(de)，尤其(qi)是(shi)大冬天的(de)，喝上(shang)一(yi)碗，味(wei)道好的(de)不(bu)得了。

食用價值

1、養胃,吃碗溫熱(re)的(de)面條最有利于營養吸收；

2、增強免疫(yi)力,口感(gan)筋道的(de)面(mian)條所含的(de)蛋白質(zhi)更多，能補充人體所需的(de)營(ying)養。蛋白質(zhi)是維持(chi)免疫(yi)機能最重(zhong)要的(de)營(ying)養素(su)，為構成白血球和抗體的(de)主要成份；

3、改善貧血(xue),促進人體氣血(xue)運行；

4、易于消化(hua)吸收,經過煮沸的(de)(de)面條(tiao)(tiao)最(zui)為潔凈，可以大大減少腸胃疾(ji)病的(de)(de)發生(sheng)，因此面條(tiao)(tiao)成(cheng)為中國最(zui)常見的(de)(de)食品之一。

制作方法

1、蔥切(qie)末，西紅(hong)柿和黃瓜切(qie)丁如黃豆大(da)；

2、另依個人口味加鹽，味精，醋（適當多放以突出酸(suan)味），白胡椒(jiao)粉(fen)，麻油(you)，紫(zi)菜，蝦皮(pi)，放入碗內；

3、面(mian)條白水煮熟后，用面(mian)條湯(tang)約半碗將上述調料配料沖(chong)沏酸湯(tang)攪拌均(jun)勻，撈入適(shi)量面(mian)條既可。