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基本介紹

酸(suan)湯(tang)面是(shi)(shi)一種面食，酸(suan)中(zhong)帶(dai)辣、開(kai)胃爽(shuang)口、色香(xiang)味俱全。好的酸(suan)湯(tang)面柔軟(ruan)耐嚼，湯(tang)香(xiang)撲鼻。夏天來(lai)點(dian)(dian)酸(suan)酸(suan)的辣辣的味道，吃(chi)上(shang)一碗酸(suan)湯(tang)面絕(jue)對讓你胃口大(da)開(kai)，開(kai)胃醒(xing)腦提(ti)神(shen)。陜西(xi)以(yi)面食為(wei)主，也以(yi)面食的花樣(yang)最出色，酸(suan)湯(tang)面亦(yi)稱“細長面”，特點(dian)(dian)是(shi)(shi)“薄、精(jing)、光、煎、稀、汪、酸(suan)、辣、香(xiang)”。?

菜品特色

酸湯面(mian)條(tiao)是常(chang)見的(de)(de)一(yi)種面(mian)條(tiao)，男女老少都喜(xi)歡吃的(de)(de)，倒上(shang)油，然后(hou)直接(jie)把香(xiang)醋(cu)倒進油鍋里(li)，出來的(de)(de)那(nei)個湯汁啊(a)，味(wei)道很不錯(cuo)的(de)(de)，很香(xiang)很酸的(de)(de)，尤其是大冬天的(de)(de)，喝上(shang)一(yi)碗(wan)，味(wei)道好(hao)的(de)(de)不得了。

食用價值

1、養(yang)胃(wei),吃碗(wan)溫熱的面條(tiao)最有利于(yu)營養(yang)吸(xi)收；

2、增強免(mian)疫(yi)力,口感筋道的(de)(de)(de)面條(tiao)所含的(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)更多，能補充人體(ti)所需的(de)(de)(de)營養。蛋(dan)白質(zhi)是維持(chi)免(mian)疫(yi)機能最(zui)重要的(de)(de)(de)營養素，為構(gou)成白血球和抗(kang)體(ti)的(de)(de)(de)主要成份(fen)；

3、改善貧血,促(cu)進人體氣血運(yun)行；

4、易于消化吸(xi)收,經過煮沸的(de)面條最(zui)為(wei)潔凈，可(ke)以大大減(jian)少腸(chang)胃疾病的(de)發生，因(yin)此面條成(cheng)為(wei)中國最(zui)常見的(de)食品之一。

制作方法

1、蔥切末，西紅柿和黃(huang)瓜切丁如黃(huang)豆大；

2、另依個人口味加鹽(yan)，味精，醋（適(shi)當多(duo)放(fang)以(yi)突出酸味），白胡(hu)椒粉，麻油(you)，紫菜(cai)，蝦皮，放(fang)入碗(wan)內；

3、面(mian)(mian)條(tiao)白水(shui)煮熟后，用面(mian)(mian)條(tiao)湯約半碗(wan)將(jiang)上(shang)述調料配料沖沏(qi)酸湯攪拌均勻，撈(lao)入適量(liang)面(mian)(mian)條(tiao)既可。