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基本介紹

酸湯(tang)(tang)面(mian)(mian)是一種(zhong)面(mian)(mian)食(shi)，酸中(zhong)帶辣(la)、開胃(wei)爽口(kou)、色(se)香味俱全。好(hao)的(de)酸湯(tang)(tang)面(mian)(mian)柔軟耐嚼(jiao)，湯(tang)(tang)香撲(pu)鼻。夏天來點酸酸的(de)辣(la)辣(la)的(de)味道，吃上一碗酸湯(tang)(tang)面(mian)(mian)絕(jue)對讓你胃(wei)口(kou)大開，開胃(wei)醒腦(nao)提(ti)神。陜西以(yi)面(mian)(mian)食(shi)為主(zhu)，也以(yi)面(mian)(mian)食(shi)的(de)花樣最出色(se)，酸湯(tang)(tang)面(mian)(mian)亦(yi)稱“細長(chang)面(mian)(mian)”，特點是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣(la)、香”。?

菜品特色

酸(suan)(suan)湯面(mian)條是(shi)常(chang)見的(de)一(yi)種面(mian)條，男女老少都喜歡吃的(de)，倒上(shang)油，然后直接把香醋倒進油鍋(guo)里，出來的(de)那個湯汁(zhi)啊，味道(dao)很不錯的(de)，很香很酸(suan)(suan)的(de)，尤其是(shi)大(da)冬天的(de)，喝上(shang)一(yi)碗，味道(dao)好的(de)不得了。

食用價值

1、養胃(wei),吃碗溫(wen)熱(re)的面條最有利于營養吸收；

2、增強免疫力,口感(gan)筋道的(de)面(mian)條所含(han)的(de)蛋白(bai)質更(geng)多(duo)，能補充(chong)人體(ti)(ti)所需的(de)營(ying)養。蛋白(bai)質是(shi)維(wei)持免疫機能最重要(yao)的(de)營(ying)養素，為構成白(bai)血(xue)球和抗體(ti)(ti)的(de)主要(yao)成份；

3、改善貧(pin)血,促進人體氣血運(yun)行；

4、易于(yu)消(xiao)化吸(xi)收,經(jing)過煮沸的(de)面條最(zui)(zui)為(wei)潔凈(jing)，可(ke)以(yi)大大減少腸胃疾(ji)病的(de)發生，因此面條成為(wei)中國最(zui)(zui)常見的(de)食品之(zhi)一。

制作方法

1、蔥切末，西(xi)紅柿和黃瓜切丁(ding)如黃豆(dou)大；

2、另(ling)依個人(ren)口味加鹽，味精，醋（適當多放以突出(chu)酸味），白胡椒粉(fen)，麻油，紫(zi)菜，蝦皮，放入碗(wan)內；

3、面條白水(shui)煮熟后，用面條湯(tang)約半(ban)碗(wan)將上述調料配料沖沏酸湯(tang)攪(jiao)拌均勻，撈入適量面條既可。