活鯽(ji)魚2條（400克）、白蘿卜150克、調料:酒15克、精鹽(yan)、味精、胡椒粉、蔥、姜適(shi)量(liang)，佐料:豬油60克。
1、將活鯽魚(yu)去(qu)鱗、挖(wa)鰓，從腹部剖(pou)開除(chu)去(qu)內臟，洗凈(jing)。蘿卜(bu)用清水洗凈(jing)，削去(qu)外(wai)皮，切成(cheng)6厘米左右長的粗絲。蔥(cong)洗凈(jing)打成(cheng)蔥(cong)結，姜拍(pai)松待用。
2、炒鍋(guo)炒熱放入(ru)(ru)(ru)豬(zhu)油燒(shao)至(zhi)(zhi)五成(cheng)熱時，投入(ru)(ru)(ru)姜，放入(ru)(ru)(ru)魚煎至(zhi)(zhi)兩面略(lve)黃，加(jia)入(ru)(ru)(ru)750克開(kai)水(shui)、料酒，蘿(luo)卜(bu)絲用(yong)開(kai)水(shui)焯一(yi)下撈(lao)出(chu)放入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)蔥結用(yong)旺火燒(shao)7分鐘左(zuo)右，待湯(tang)(tang)汁(zhi)燒(shao)至(zhi)(zhi)乳白色，放入(ru)(ru)(ru)精(jing)鹽、味(wei)精(jing)，揀去蔥結、姜，撒上(shang)胡椒(jiao)粉，然后(hou)先用(yong)勺子將鯽魚舀入(ru)(ru)(ru)湯(tang)(tang)碗(wan)中(zhong)，再將湯(tang)(tang)和(he)蘿(luo)卜(bu)絲倒入(ru)(ru)(ru)碗(wan)中(zhong)即成(cheng)。
鯽魚含有全面(mian)而優質(zhi)的(de)(de)蛋白質(zhi)，對(dui)肌膚的(de)(de)彈(dan)力(li)纖維構成能起(qi)到很好的(de)(de)強化作(zuo)用。尤其(qi)對(dui)壓力(li)、睡眠(mian)不足等精神(shen)因素導致的(de)(de)早期皺紋(wen)，有奇特的(de)(de)緩解功效。
蘿(luo)卜含有能誘導人體(ti)自(zi)身產(chan)生干擾素的多種微量(liang)元素，可(ke)增(zeng)強機體(ti)免疫力(li)，并(bing)能抑制癌(ai)細胞的生長，對防癌(ai)，抗癌(ai)有重要意義。蘿(luo)卜中的芥子油和膳食纖維可(ke)促(cu)進胃腸(chang)蠕(ru)動，有助于(yu)體(ti)內廢物的排出。常吃蘿(luo)卜可(ke)降(jiang)低血(xue)脂、軟化(hua)血(xue)管(guan)、穩定(ding)血(xue)壓，預(yu)防冠(guan)心(xin)病(bing)、動脈硬化(hua)、膽(dan)石癥(zheng)等疾(ji)病(bing)。
弱體(ti)質者、脾(pi)胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢(man)性胃炎、單(dan)純(chun)甲狀腺腫(zhong)、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。
歲月靜好
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