活鯽魚(yu)2條(tiao)（400克(ke)）、白蘿卜150克(ke)、調料(liao):酒15克(ke)、精(jing)鹽(yan)、味(wei)精(jing)、胡椒粉、蔥、姜(jiang)適量(liang)，佐料(liao):豬油60克(ke)。
1、將活(huo)鯽(ji)魚去鱗(lin)、挖鰓(sai)，從腹(fu)部(bu)剖開除去內臟(zang)，洗(xi)凈。蘿(luo)卜用清水洗(xi)凈，削去外(wai)皮，切成6厘米左右長的粗絲。蔥洗(xi)凈打成蔥結，姜拍(pai)松待用。
2、炒鍋炒熱(re)放入(ru)豬(zhu)油燒(shao)至五(wu)成(cheng)熱(re)時，投入(ru)姜，放入(ru)魚煎(jian)至兩面略黃，加(jia)入(ru)750克開(kai)水(shui)、料酒，蘿卜絲(si)用開(kai)水(shui)焯一下撈出(chu)放入(ru)鍋中(zhong)，加(jia)入(ru)蔥(cong)結用旺火燒(shao)7分(fen)鐘(zhong)左右(you)，待湯汁燒(shao)至乳白色，放入(ru)精鹽(yan)、味(wei)精，揀去蔥(cong)結、姜，撒(sa)上胡椒粉(fen)，然后先用勺子(zi)將鯽魚舀(yao)入(ru)湯碗(wan)中(zhong)，再將湯和蘿卜絲(si)倒入(ru)碗(wan)中(zhong)即成(cheng)。
鯽魚含有全(quan)面而優質的(de)(de)蛋白質，對肌膚的(de)(de)彈力纖維構成能起到很好(hao)的(de)(de)強化(hua)作用。尤其對壓力、睡眠不(bu)足等精神(shen)因素導致的(de)(de)早期皺紋，有奇(qi)特的(de)(de)緩解功效。
蘿(luo)卜含(han)有能(neng)(neng)誘導人體(ti)自身產生干擾素的(de)多種(zhong)微量元素，可增強機體(ti)免(mian)疫力，并能(neng)(neng)抑制癌細胞的(de)生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿(luo)卜中的(de)芥子油和膳食(shi)纖(xian)維可促進胃腸蠕動(dong)，有助(zhu)于體(ti)內廢(fei)物的(de)排出(chu)。常吃蘿(luo)卜可降低(di)血(xue)脂(zhi)、軟化血(xue)管、穩定血(xue)壓，預防冠心(xin)病、動(dong)脈硬化、膽石癥等疾(ji)病。
弱體質者、脾胃(wei)虛(xu)寒、胃(wei)及十二指腸潰瘍、慢性胃(wei)炎、單純甲狀腺(xian)腫、先兆流產、子宮脫垂(chui)者不宜(yi)多(duo)食。
歲月靜(jing)好
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