芒果视频下载

基本介紹

涮(shuan)涮(shuan)辣(la)，屬(shu)茄(qie)科辣(la)椒屬(shu)植物，是野生小米辣(la)的一個變種。傣(dai)語：“嘛(ma)苤脹線”，顏(yan)色(se)鮮(xian)艷，聞之辣(la)味撲鼻，泰(tai)國人(ren)稱其(qi)涮(shuan)涮(shuan)辣(la)，又叫象(xiang)鼻辣(la)。德宏是亞熱帶地區，與(yu)緬甸接壤，過去(qu)經常大象(xiang)出沒。

據(ju)說，因(yin)大(da)(da)象不(bu)小心用鼻(bi)子碰在了這種(zhong)辣(la)椒(jiao)上，辣(la)的(de)大(da)(da)象狂奔不(bu)止，鼻(bi)子不(bu)停的(de)甩動，象鼻(bi)辣(la)因(yin)此而(er)得名，可見其辣(la)的(de)“過(guo)癮”。果實成(cheng)錐形(xing)，果皮略皺，有(you)“疙瘩”狀凸起，未成(cheng)熟時呈(cheng)綠色，成(cheng)熟後變(bian)成(cheng)鮮紅色或橙(cheng)色，以紅色最為(wei)常見。

地域產地

涮(shuan)涮(shuan)辣(la)(la)產(chan)于我國(guo)云南德宏、保(bao)山、臨(lin)滄及緬甸北部的(de)亞熱帶山區，以德宏的(de)辣(la)(la)味(wei)最(zui)強，種(zhong)植(zhi)面(mian)積、產(chan)量(liang)(liang)最(zui)高(gao)。據(ju)說(shuo)，當(dang)(dang)地(di)的(de)少(shao)數(shu)民族(zu)將它(ta)晾干后做調味(wei)用，吃的(de)時(shi)候(hou)只需將它(ta)放進湯(tang)里涮(shuan)幾下，整(zheng)鍋湯(tang)就(jiu)會(hui)辣(la)(la)味(wei)十足。如(ru)此(ci)反復使用，到只剩下辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)桿(gan)時(shi)才(cai)丟棄。"涮(shuan)涮(shuan)辣(la)(la)"因此(ci)得名。當(dang)(dang)地(di)人稱其涮(shuan)涮(shuan)辣(la)(la)、涮(shuan)湯(tang)辣(la)(la) 、象(xiang)鼻辣(la)(la)。屬茄科(ke)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)屬植(zhi)物，是(shi)(shi)野(ye)生小米(mi)辣(la)(la)的(de)一個(ge)變種(zhong)，傣(dai)語(yu)：“嘛苤脹線”。涮(shuan)涮(shuan)辣(la)(la)大多是(shi)(shi)野(ye)生，其產(chan)量(liang)(liang)低，適(shi)應(ying)環(huan)境能力(li)差，對(dui)土壤、空氣等生長(chang)環(huan)境的(de)要求非(fei)常高(gao)，一旦異地(di)種(zhong)植(zhi)，就(jiu)會(hui)出(chu)現退化。屬于稀少(shao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)，在德宏州當(dang)(dang)地(di)五個(ge)縣市(shi)中(zhong)，僅(jin)有潞西(xi)市(shi)的(de)部分(fen)偏遠(yuan)山區出(chu)產(chan)，而且數(shu)量(liang)(liang)極少(shao)。

品質特點

涮涮辣(la)椒(jiao)一般1～2年(nian)生，花(hua)較(jiao)小(xiao)(xiao)，淺黃色(se)。果(guo)實(shi)錐形，有棱溝，果(guo)身有小(xiao)(xiao)疙(ge)瘩狀(zhuang)凸起，少(shao)數(shu)果(guo)實(shi)凸起上長(chang)有細小(xiao)(xiao)腺毛(mao)，果(guo)皮(pi)較(jiao)薄，胎座(zuo)肥大，種子較(jiao)少(shao)。單果(guo)重5～7g，長(chang)5．5～8cm，最(zui)粗(cu)處的(de)直徑為(wei)2．1～2．3cm，生物學成熟的(de)果(guo)實(shi)為(wei)鮮(xian)紅色(se)，具有獨特的(de)辛辣(la)味。

據說，因大(da)象不(bu)小心用鼻(bi)子碰到(dao)了涮涮辣椒上，辣的大(da)象狂奔不(bu)止，鼻(bi)子不(bu)停的甩動，因此而得名(ming)“象鼻(bi)辣”。吃下(xia)1-2秒【辣度一般人不(bu)是(shi)能(neng)試試的】辣度：6000度

歷史起源

2007年(nian)下(xia)半(ban)年(nian)，央視2套(tao)第1時間新聞、環球時訊等(deng)多家電視臺及國(guo)內諸多強勢網站報(bao)道：2007年(nian)2月吉尼(ni)斯(si)評選(xuan)，產于(yu)印(yin)(yin)度(du)(du)(du)(du)東部的(de)(de)“魔鬼(gui)(gui)椒(jiao)(jiao)”被(bei)認定(ding)為(wei)目前(qian)最辣(la)(la)的(de)(de)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)品種。國(guo)際(ji)權威機構(gou)檢測顯示：每(mei)單(dan)位(wei)(wei)“魔鬼(gui)(gui)椒(jiao)(jiao)”中含有(you)超過100萬(wan)“斯(si)科(ke)維(wei)爾”辣(la)(la)度(du)(du)(du)(du)單(dan)位(wei)(wei)，達到(dao)了(le)辣(la)(la)度(du)(du)(du)(du)的(de)(de)最高級別(bie)。它比此前(qian)紀錄的(de)(de)保持者(zhe)，美(mei)國(guo)加州產的(de)(de)紅色“沙(sha)維(wei)納”燈籠椒(jiao)(jiao)還要辣(la)(la)上一倍(bei)，而(er)普通(tong)的(de)(de)墨(mo)西哥青辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)的(de)(de)辣(la)(la)度(du)(du)(du)(du)只(zhi)有(you)0.25—0.8萬(wan)“斯(si)科(ke)維(wei)爾”單(dan)位(wei)(wei)，我國(guo)著(zhu)名的(de)(de)海南(nan)朝(chao)天椒(jiao)(jiao)的(de)(de)辣(la)(la)度(du)(du)(du)(du)單(dan)位(wei)(wei)大概在15萬(wan)“斯(si)科(ke)維(wei)爾”單(dan)位(wei)(wei)左右，還不到(dao)“魔鬼(gui)(gui)椒(jiao)(jiao)”的(de)(de)六分(fen)之一。國(guo)際(ji)通(tong)用辣(la)(la)度(du)(du)(du)(du)標準（DB/T275—2006）規定(ding)：1萬(wan)“斯(si)科(ke)維(wei)爾”單(dan)位(wei)(wei)scovilleheatunits，縮寫：shu為(wei)1K，每(mei)10K為(wei)1級。媒體只(zhi)報(bao)道印(yin)(yin)度(du)(du)(du)(du)“魔鬼(gui)(gui)椒(jiao)(jiao)”辣(la)(la)度(du)(du)(du)(du)超過100萬(wan)“斯(si)科(ke)維(wei)爾”單(dan)位(wei)(wei)，即100K，超過10級，未報(bao)道準確的(de)(de)辣(la)(la)度(du)(du)(du)(du)檢測數據(ju)，因國(guo)際(ji)辣(la)(la)度(du)(du)(du)(du)最級別(bie)為(wei)10級。“象(xiang)鼻涮(shuan)涮(shuan)辣(la)(la)”以鮮果調味(wei)為(wei)主，將(jiang)果實弄(nong)破，在湯里(li)、水里(li)涮(shuan)幾下(xia)辣(la)(la)味(wei)就足(zu)夠了(le)，但也有(you)個別(bie)善(shan)食辣(la)(la)者(zhe)敢直(zhi)接小(xiao)口鮮食“象(xiang)鼻涮(shuan)涮(shuan)辣(la)(la)”。由于(yu)其辣(la)(la)味(wei)極強、辛味(wei)獨(du)特、辣(la)(la)口而(er)對腸(chang)胃傷(shang)害小(xiao)，一段時間常有(you)“象(xiang)鼻涮(shuan)涮(shuan)辣(la)(la)”佐(zuo)食，偶缺(que)一頓便覺葷素無味(wei)。