芒果视频下载

基本介紹

涮(shuan)涮(shuan)辣(la)(la)，屬(shu)茄科(ke)辣(la)(la)椒屬(shu)植物，是野生(sheng)小(xiao)米(mi)辣(la)(la)的一個變(bian)種。傣(dai)語：“嘛(ma)苤脹線(xian)”，顏(yan)色鮮艷(yan)，聞之辣(la)(la)味撲(pu)鼻，泰國人稱其涮(shuan)涮(shuan)辣(la)(la)，又叫象(xiang)鼻辣(la)(la)。德宏(hong)是亞熱帶地(di)區，與緬甸(dian)接壤，過去經常大象(xiang)出沒。

據(ju)說(shuo)，因(yin)大象不(bu)小心用鼻子碰在了這(zhe)種(zhong)辣(la)椒上，辣(la)的大象狂奔(ben)不(bu)止，鼻子不(bu)停的甩動，象鼻辣(la)因(yin)此而得(de)名，可見(jian)(jian)其(qi)辣(la)的“過癮”。果(guo)實成錐形，果(guo)皮略皺(zhou)，有(you)“疙瘩”狀(zhuang)凸起(qi)，未成熟時(shi)呈綠(lv)色(se)(se)，成熟後變成鮮紅色(se)(se)或橙色(se)(se)，以紅色(se)(se)最為常(chang)見(jian)(jian)。

地域產地

涮涮辣(la)(la)(la)產(chan)于我國(guo)云南德宏(hong)、保山、臨滄及(ji)緬甸北部的(de)亞熱帶山區(qu)，以(yi)德宏(hong)的(de)辣(la)(la)(la)味(wei)最強(qiang)，種植面積、產(chan)量(liang)最高(gao)(gao)。據(ju)說(shuo)，當(dang)地(di)(di)的(de)少數民(min)族將(jiang)它晾(liang)干后做調味(wei)用(yong)(yong)，吃的(de)時候只需將(jiang)它放(fang)進湯里涮幾下，整鍋湯就會(hui)辣(la)(la)(la)味(wei)十(shi)足。如此(ci)反(fan)復使用(yong)(yong)，到只剩(sheng)下辣(la)(la)(la)椒桿時才丟(diu)棄。"涮涮辣(la)(la)(la)"因此(ci)得名。當(dang)地(di)(di)人稱其涮涮辣(la)(la)(la)、涮湯辣(la)(la)(la) 、象鼻辣(la)(la)(la)。屬(shu)(shu)茄科辣(la)(la)(la)椒屬(shu)(shu)植物，是野(ye)生小米(mi)辣(la)(la)(la)的(de)一(yi)個(ge)變種，傣語：“嘛苤脹線(xian)”。涮涮辣(la)(la)(la)大多是野(ye)生，其產(chan)量(liang)低，適(shi)應環(huan)境能力(li)差(cha)，對(dui)土(tu)壤、空(kong)氣等(deng)生長(chang)環(huan)境的(de)要求非常(chang)高(gao)(gao)，一(yi)旦(dan)異地(di)(di)種植，就會(hui)出現退(tui)化。屬(shu)(shu)于稀少辣(la)(la)(la)椒，在德宏(hong)州當(dang)地(di)(di)五(wu)個(ge)縣(xian)市中，僅有潞西市的(de)部分偏遠山區(qu)出產(chan)，而(er)且(qie)數量(liang)極少。

品質特點

涮涮辣椒一(yi)般(ban)1～2年生(sheng)，花較小(xiao)，淺黃(huang)色。果實錐形，有(you)棱(leng)溝，果身有(you)小(xiao)疙瘩狀(zhuang)凸(tu)起，少數果實凸(tu)起上長(chang)有(you)細小(xiao)腺毛(mao)，果皮較薄(bo)，胎座肥大，種(zhong)子較少。單果重5～7g，長(chang)5．5～8cm，最粗處的(de)直(zhi)徑為2．1～2．3cm，生(sheng)物學成(cheng)熟的(de)果實為鮮(xian)紅色，具有(you)獨特的(de)辛辣味。

據說，因(yin)大象不小心(xin)用鼻(bi)子(zi)碰(peng)到了涮涮辣(la)椒上，辣(la)的(de)大象狂奔(ben)不止，鼻(bi)子(zi)不停的(de)甩動，因(yin)此而得名“象鼻(bi)辣(la)”。吃下1-2秒【辣(la)度(du)一般人不是能試(shi)(shi)試(shi)(shi)的(de)】辣(la)度(du)：6000度(du)

歷史起源

2007年(nian)(nian)(nian)下半(ban)年(nian)(nian)(nian)，央視2套第1時(shi)間(jian)新聞(wen)、環球(qiu)時(shi)訊等(deng)多家電視臺及國(guo)內(nei)諸(zhu)多強勢網站報道(dao)：2007年(nian)(nian)(nian)2月吉尼斯評選，產(chan)于(yu)印度(du)(du)東(dong)部的(de)(de)(de)“魔鬼(gui)椒(jiao)(jiao)”被認定(ding)為(wei)(wei)目前最(zui)辣(la)的(de)(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)品種(zhong)。國(guo)際權(quan)威機構檢(jian)測顯示：每單(dan)位(wei)“魔鬼(gui)椒(jiao)(jiao)”中含(han)有(you)超過(guo)(guo)100萬(wan)(wan)“斯科(ke)(ke)(ke)維(wei)爾”辣(la)度(du)(du)單(dan)位(wei)，達到了(le)辣(la)度(du)(du)的(de)(de)(de)最(zui)高級(ji)別(bie)(bie)。它比(bi)此前紀錄的(de)(de)(de)保持者，美國(guo)加州產(chan)的(de)(de)(de)紅色“沙維(wei)納”燈(deng)籠椒(jiao)(jiao)還要辣(la)上一(yi)(yi)(yi)倍，而(er)普通(tong)的(de)(de)(de)墨西(xi)哥(ge)青辣(la)椒(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)辣(la)度(du)(du)只(zhi)有(you)0.25—0.8萬(wan)(wan)“斯科(ke)(ke)(ke)維(wei)爾”單(dan)位(wei)，我國(guo)著(zhu)名的(de)(de)(de)海(hai)南朝(chao)天椒(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)辣(la)度(du)(du)單(dan)位(wei)大概在15萬(wan)(wan)“斯科(ke)(ke)(ke)維(wei)爾”單(dan)位(wei)左(zuo)右，還不到“魔鬼(gui)椒(jiao)(jiao)”的(de)(de)(de)六分(fen)之一(yi)(yi)(yi)。國(guo)際通(tong)用辣(la)度(du)(du)標準(zhun)(zhun)（DB/T275—2006）規定(ding)：1萬(wan)(wan)“斯科(ke)(ke)(ke)維(wei)爾”單(dan)位(wei)scovilleheatunits，縮(suo)寫(xie)：shu為(wei)(wei)1K，每10K為(wei)(wei)1級(ji)。媒體只(zhi)報道(dao)印度(du)(du)“魔鬼(gui)椒(jiao)(jiao)”辣(la)度(du)(du)超過(guo)(guo)100萬(wan)(wan)“斯科(ke)(ke)(ke)維(wei)爾”單(dan)位(wei)，即(ji)100K，超過(guo)(guo)10級(ji)，未報道(dao)準(zhun)(zhun)確的(de)(de)(de)辣(la)度(du)(du)檢(jian)測數據，因國(guo)際辣(la)度(du)(du)最(zui)級(ji)別(bie)(bie)為(wei)(wei)10級(ji)。“象鼻涮(shuan)(shuan)(shuan)涮(shuan)(shuan)(shuan)辣(la)”以鮮果調味(wei)(wei)為(wei)(wei)主，將(jiang)果實弄破，在湯(tang)里(li)(li)、水里(li)(li)涮(shuan)(shuan)(shuan)幾下辣(la)味(wei)(wei)就足夠了(le)，但也有(you)個(ge)別(bie)(bie)善食辣(la)者敢直接小口(kou)鮮食“象鼻涮(shuan)(shuan)(shuan)涮(shuan)(shuan)(shuan)辣(la)”。由于(yu)其辣(la)味(wei)(wei)極(ji)強、辛味(wei)(wei)獨特(te)、辣(la)口(kou)而(er)對腸胃傷害小，一(yi)(yi)(yi)段時(shi)間(jian)常有(you)“象鼻涮(shuan)(shuan)(shuan)涮(shuan)(shuan)(shuan)辣(la)”佐食，偶缺一(yi)(yi)(yi)頓便覺葷素無(wu)味(wei)(wei)。