佛(fo)(fo)坪三(san)香(xiang)，是陜西佛(fo)(fo)坪縣的(de)傳統美食(shi)，用蒸肉餅、木(mu)耳和黃花三(san)種主要食(shi)材制作而成，其(qi)混合了肉、蛋、粉等食(shi)材的(de)香(xiang)氣，故名“三(san)香(xiang)”。此菜營養健康、湯(tang)汁鮮美，深(shen)受當(dang)地居民和外(wai)來游客的(de)喜愛，尤(you)其(qi)在(zai)過年期(qi)間，家家戶(hu)戶(hu)都會(hui)備上佛(fo)(fo)坪三(san)香(xiang)，招待客人(ren)的(de)時候，端上一份(fen)熱(re)氣騰騰的(de)佛(fo)(fo)坪三(san)香(xiang)，頓時會(hui)感覺到濃(nong)郁的(de)年味。
1.取豬(zhu)里(li)脊肉剁(duo)成(cheng)肉泥，加(jia)入(ru)雞蛋（最好是土雞蛋）、淀粉(fen)、五香粉(fen)等調(diao)料攪拌，壓成(cheng)一指厚(hou)的肉餅，鋪于碗底。
2.將肉(rou)餅上鍋，大火蒸(zheng)30分鐘(zhong)，出鍋后放涼，用刀將其切(qie)成菱(ling)形(xing)的塊狀。
3.保持其(qi)切塊之前的順序鋪(pu)于碗(wan)底，在(zai)肉餅上方鋪(pu)一層半熟的干豇豆、黃(huang)花(hua)菜(cai)、木耳等(deng)，繼續上鍋大火蒸20分鐘至(zhi)30分鐘。
4.出籠時(shi)用另一個碗反扣過來，澆上高湯，撒上蔥花(hua)或(huo)切碎的蒜苗花(hua)即可。
我(wo)心明亮
】編(bian)輯(ji)上傳提供，詞(ci)條(tiao)屬于開放詞(ci)條(tiao)，當前頁面(mian)所(suo)展示的(de)詞(ci)條(tiao)介紹涉及宣傳內(nei)容(rong)屬于注冊用(yong)戶個人編(bian)輯(ji)行為，與(yu)【佛坪三香】的(de)所(suo)屬企業(ye)/所(suo)有人/主體無關(guan)，網(wang)站不(bu)(bu)完全保證內(nei)容(rong)信息(xi)的(de)準(zhun)確性、真實性，也不(bu)(bu)代表本(ben)站立場(chang)，各項數(shu)據信息(xi)存在更新不(bu)(bu)及時(shi)的(de)情(qing)況，僅供參(can)考，請以官方發布為準(zhun)。如果頁面(mian)內(nei)容(rong)與(yu)實際(ji)情(qing)況不(bu)(bu)符，可點(dian)擊“反饋”在線向網(wang)站提出修改，網(wang)站將核實后進行更正。
反饋(kui)
