芒果视频下载

基本介紹

蜜(mi)棗(zao)羊肉是湖北隨(sui)州(zhou)(zhou)傳統的地方名菜(cai)，問世已有兩(liang)百余年。這種醫(yi)食結合(he)的肴(yao)饌(zhuan)，常在冬季(ji)享用，具(ju)有大(da)補(bu)功(gong)效。隨(sui)州(zhou)(zhou)蜜(mi)棗(zao)是湖北十大(da)名產之一，以金寅透(tou)亮，體(ti)肉豐厚、香甜可口、甘(gan)美如飴而(er)負盛(sheng)名。乾隆(long)年間，由(you)隨(sui)州(zhou)(zhou)安居鎮人胡凌(ling)興(xing)創制的金絲蜜(mi)棗(zao)就已成為貢品，乾隆(long)皇帝稱(cheng)贊說“隨(sui)州(zhou)(zhou)蜜(mi)棗(zao)似仙桃(tao)”。蜜(mi)棗(zao)還有補(bu)血調胃的功(gong)用，受(shou)到醫(yi)家推崇。

菜品特色

蜜棗(zao)羊(yang)肉是湖(hu)北隨州的(de)鄉土(tu)名菜，問(wen)世已有(you)兩百余年。這(zhe)種(zhong)醫食結(jie)合(he)的(de)肴(yao)饌(zhuan)，常(chang)在(zai)冬季(ji)享用，具有(you)大補功效。

隨州蜜棗是湖北十大(da)名(ming)產之(zhi)一，以(yi)金(jin)寅(yin)透亮，體肉豐(feng)厚、香(xiang)甜可口、甘美如飴而負盛名(ming)。乾(qian)隆年間，由隨州安居鎮(zhen)人胡凌興(xing)創制的(de)金(jin)絲蜜棗就(jiu)已成為(wei)貢品，乾(qian)隆皇帝稱贊說“隨州蜜棗似仙桃”。蜜棗還(huan)有補血調胃的(de)功用，

受到醫家推崇。

隨州地處(chu)丘(qiu)陵，野生草木(mu)繁盛(sheng)，養殖山羊(yang)也有悠久的(de)歷史(shi)。這(zhe)里(li)的(de)羊(yang)體小(xiao)肉(rou)嫩，膻味較小(xiao)，有助元陽、補精(jing)血、療肺虛(xu)、益勞損的(de)功能，也系食中良藥。

蜜棗與羊肉同燒，紅潤油亮(liang)，咸鮮可口，蜜棗健(jian)脾，羊肉補(bu)腎。脾為先(xian)(xian)天(tian)之本(ben)，腎為后(hou)天(tian)之本(ben)，先(xian)(xian)天(tian)后(hou)天(tian)同補(bu)，既是美味佳肴，又(you)是滋補(bu)上(shang)品。

食用價值

羊肉：

性熱、味(wei)甘，是(shi)適宜于冬季進補(bu)(bu)及(ji)補(bu)(bu)陽的佳品。祖國醫學(xue)認為，它能助元陽，補(bu)(bu)精(jing)血，療肺虛(xu)，益(yi)勞損，是(shi)一種滋補(bu)(bu)強(qiang)壯藥。《本草從新》中說，它能“補(bu)(bu)虛(xu)勞，益(yi)氣力(li)，壯陽道，開(kai)胃健力(li)”。金代李杲說：“羊(yang)肉有形(xing)之(zhi)(zhi)物，能補(bu)(bu)有形(xing)肌肉之(zhi)(zhi)氣。故曰補(bu)(bu)可去弱。人參(can)、羊(yang)肉之(zhi)(zhi)屬。人參(can)補(bu)(bu)氣，羊(yang)肉補(bu)(bu)形(xing)。風味(wei)同羊(yang)肉者，皆補(bu)(bu)血虛(xu)，蓋陽生(sheng)則陰長也”。

羊肉(rou)性熱，宜(yi)冬(dong)季食(shi)用。如患有急性炎癥、外感發熱、熱病(bing)初愈、皮(pi)膚瘡瘍、癤腫等癥，都應(ying)忌食(shi)羊肉(rou)。若為平(ping)素體(ti)壯、口渴喜(xi)飲、大便(bian)秘結者，也應(ying)少食(shi)羊肉(rou)，以免助(zhu)熱傷津。

蜜棗：

醫藥學(xue)專著《神農本草經》將紅棗(zao)(zao)(zao)列(lie)為上品。而蜜棗(zao)(zao)(zao)正是(shi)(shi)(shi)用紅棗(zao)(zao)(zao)加工而來的(de)。蜜棗(zao)(zao)(zao)的(de)營養豐富，功效多樣，是(shi)(shi)(shi)秋冬季節人們(men)進補的(de)佳品。蜜棗(zao)(zao)(zao)的(de)功效與作(zuo)用主要有降(jiang)低(di)血脂、養胃、補鐵、保(bao)護(hu)肝(gan)臟等(deng)。蜜棗(zao)(zao)(zao)最突出的(de)營養素(su)是(shi)(shi)(shi)維生素(su)，它(ta)為人體健康發揮了重要的(de)作(zuo)用。

補充身體營養

蜜棗含(han)有(you)保護眼睛所需要的維生(sheng)素A，身體代謝所需要的B族維生(sheng)素，和(he)生(sheng)長必不可少的礦物質鈣(gai)、鎂、鉀、鋅等。豐富的營(ying)養素對于處在青(qing)春期、懷孕期、更年期等不同階段的女性而言(yan)，都是(shi)不可或(huo)缺的。

降脂功效

蜜(mi)棗中含有豐富的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素C，被稱(cheng)為(wei)“鮮活的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素C丸”，能夠使體(ti)內的(de)膽(dan)同醇(chun)轉變為(wei)膽(dan)汁酸(suan)，降低(di)血(xue)清膽(dan)網醇(chun)和三(san)酸(suan)甘油酯水平，保(bao)護(hu)血(xue)管，同時增強人體(ti)抵(di)抗力。蜜(mi)棗能夠促進白細胞生(sheng)(sheng)成(cheng)，降低(di)血(xue)清膽(dan)固醇(chun)，提高血(xue)清白蛋白，保(bao)護(hu)肝臟。

蜜棗含(han)有保護(hu)眼(yan)睛所(suo)需(xu)要的(de)維生素(su)A，身體(ti)代謝所(suo)需(xu)要的(de)B族維生素(su)，和生長必不(bu)可少的(de)礦物質鈣、鎂、鉀、鋅等。豐富的(de)營(ying)養(yang)素(su)對于處在青春期、懷孕期、更年期等不(bu)同階段(duan)的(de)女(nv)性而言，都是不(bu)可或缺的(de)。

降脂功效

蜜棗中含有豐(feng)富的(de)維生(sheng)素C，被(bei)稱為(wei)“鮮(xian)活的(de)維生(sheng)素C丸”，能夠使(shi)體(ti)(ti)內的(de)膽(dan)同(tong)醇轉變為(wei)膽(dan)汁酸，降低血清膽(dan)網醇和三酸甘油酯水平(ping)，保護血管(guan)，同(tong)時增強(qiang)人體(ti)(ti)抵抗力(li)。蜜棗能夠促進白細胞生(sheng)成(cheng)，降低血清膽(dan)固醇，提高血清白蛋白，保護肝(gan)臟。

制作方法

1 將凈羊肉(rou)切(qie)成2 厘米見方的小塊，在沸水中煮3 分鐘除掉腥膻異(yi)味。

炒鍋(guo)置旺火上(shang)，下油燒(shao)熱，放入(ru)肉塊(kuai)翻(fan)炒，隨下料酒(jiu)、精(jing)鹽、蔥(cong)末、姜末和(he)辣椒粉(fen)少許，待到羊肉收(shou)縮(suo)(suo)時(shi)，倒入(ru)湯(tang)烹燒(shao)，再(zai)下適量的白糖、料酒(jiu)、蔥(cong)段和(he)味(wei)精(jing)，直到湯(tang)汁濃(nong)縮(suo)(suo)時(shi)起(qi)鍋(guo)。

2 取大碗(wan)1 個，將16 枚蜜棗擺人碗(wan)底，把(ba)烹燒上味(wei)的羊肉堆裝在上面(mian)，入(ru)籠用(yong)旺火蒸1 小時半，再扣入(ru)大湯盤中，四周圍(wei)用(yong)厚蛋白皮釀(niang)成花環，中間澆上湯芡即成。

食用須知

1、感(gan)(gan)冒發燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎(yan)和其他感(gan)(gan)染病者忌(ji)食。

2、發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等(deng)上(shang)火癥狀者不宜食用。

3、暑熱(re)天(tian)或發熱(re)病人慎食(shi)(shi)之；水腫、骨(gu)蒸、瘧疾、外感者禁(jin)食(shi)(shi)。

4、吃完羊肉后不宜馬上飲(yin)茶，否則可導致(zhi)排便不暢或大便秘結。