鄱陽三色魚(yu)是用江西省鄱陽湖的(de)(de)草魚(yu)、鯽魚(yu)、鯰魚(yu)等混在一(yi)(yi)起煎煮而(er)成的(de)(de)一(yi)(yi)道傳統名肴，隸(li)屬(shu)贛菜系(xi)贛鄱菜一(yi)(yi)支，入選中國(guo)贛菜100道名菜系(xi)列(lie)。
1、選用(yong)鄱陽湖特產(chan)草魚、鯽魚、鯰魚適(shi)量并切(qie)塊備用(yong)；
2、用菜籽油將(jiang)三種魚塊的(de)混(hun)在一起(qi)煎炸(zha)；
3、煎完(wan)后加(jia)清水煮到(dao)20分(fen)鐘左右(you)，前5分(fen)鐘用大火，中間10分(fen)鐘用中火，最后5分(fen)鐘改(gai)用小火慢熬，起鍋前加(jia)入配料就可以(yi)做成(cheng)了。
我心明(ming)亮
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