鄱陽三色魚(yu)(yu)是用江(jiang)西省鄱陽湖的草魚(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)、鯰魚(yu)(yu)等混在一(yi)起煎煮而成的一(yi)道傳統名肴，隸(li)屬(shu)贛(gan)菜系贛(gan)鄱菜一(yi)支(zhi)，入選中國贛(gan)菜100道名菜系列。
1、選用鄱陽湖(hu)特產草魚、鯽魚、鯰魚適量并切塊(kuai)備(bei)用；
2、用菜籽油將三(san)種魚(yu)塊的混在一起煎炸；
3、煎完后(hou)加清水煮到20分鐘左(zuo)右，前5分鐘用(yong)大火(huo)，中(zhong)(zhong)間10分鐘用(yong)中(zhong)(zhong)火(huo)，最后(hou)5分鐘改用(yong)小(xiao)火(huo)慢熬(ao)，起鍋前加入配料就(jiu)可以做成了。
我心明亮(liang)
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