鄱陽三色魚是用江西省鄱陽湖(hu)的(de)草魚、鯽魚、鯰魚等混(hun)在(zai)一起煎煮而成的(de)一道傳統(tong)名肴，隸屬贛(gan)菜系(xi)贛(gan)鄱菜一支，入選中國贛(gan)菜100道名菜系(xi)列。
1、選用鄱陽湖特產草魚(yu)、鯽魚(yu)、鯰魚(yu)適量并切塊備用；
2、用菜籽(zi)油(you)將(jiang)三種(zhong)魚塊的(de)混(hun)在一起煎炸；
3、煎完后加清水(shui)煮到20分(fen)鐘(zhong)左右，前(qian)5分(fen)鐘(zhong)用大火(huo)，中間10分(fen)鐘(zhong)用中火(huo)，最(zui)后5分(fen)鐘(zhong)改用小(xiao)火(huo)慢熬(ao)，起鍋(guo)前(qian)加入配(pei)料就可以(yi)做成(cheng)了。
我心(xin)明亮
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