瓊海(hai)芒果(guo)(guo)腸(chang)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)以(yi)芒果(guo)(guo)為(wei)餡,以(yi)椰漿腸(chang)粉(fen)(fen)皮為(wei)面制作而成的(de)甜(tian)品小(xiao)吃(chi)。芒果(guo)(guo)腸(chang)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)由(you)芒果(guo)(guo)制作成的(de)一(yi)種腸(chang)粉(fen)(fen),主要原料椰漿、芒果(guo)(guo)等,配(pei)料有細砂(sha)糖等。芒果(guo)(guo)和椰子本身(shen)是(shi)(shi)絕(jue)妙搭配(pei),口(kou)感似啫喱,又比(bi)啫喱少了(le)一(yi)份晶(jing)瑩剔透,更多(duo)的(de)是(shi)(shi)滑(hua)嫩如(ru)絲(si),柔軟沁甜(tian)的(de)甜(tian)蜜(mi)漫天(tian)襲來,讓人(ren)愛不釋(shi)口(kou)。
芒果與椰(ye)子(zi)就已是(shi)絕妙搭配。這(zhe)道甜品的(de)獨特在于巧用椰(ye)漿與牛奶混合,煮干(gan)后結皮,匠心(xin)獨具地制成了柔軟嫩滑如凝(ning)脂(zhi)般的(de)雪白腸粉(fen)。其口感似啫(zhe)喱(li),又(you)比啫(zhe)喱(li)少了一份晶瑩剔透(tou),更多的(de)是(shi)滑嫩如絲,柔軟沁甜的(de)甜蜜漫天(tian)襲(xi)來,美味可口。
芒(mang)(mang)果與(yu)(yu)椰子就已是絕妙(miao)(miao)搭(da)配(pei)。這(zhe)道(dao)甜品的(de)獨(du)特在于巧(qiao)(qiao)用椰漿(jiang)、澄粉與(yu)(yu)芒(mang)(mang)果的(de)結合,椰漿(jiang)含有糖類、脂肪(fang)、蛋白(bai)質、維生(sheng)素B族、維生(sheng)素C及微量元(yuan)素鉀、鎂等;芒(mang)(mang)果果肉含有豐富的(de)維生(sheng)素C與(yu)(yu)蛋白(bai)質、脂肪(fang)、碳水化(hua)合物(wu)。澄粉里富含碳水化(hua)合物(wu)、膳食纖維、蛋白(bai)質、煙(yan)酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷(lin)、鈉等礦物(wu)質,三者(zhe)巧(qiao)(qiao)妙(miao)(miao)的(de)結合,美(mei)味可口,營養豐富。
材料:芒果2個,魚(yu)膠粉30g,細砂糖20g,冷開水300g,檸(ning)檬(meng)汁幾滴。
做法步驟:
1、準(zhun)備一個(ge)盤,倒(dao)入(ru)魚(yu)膠粉,加入(ru)50g的冷(leng)開水。
2、加入細砂糖順(shun)時針攪拌至糊狀。
3、加幾滴檸檬汁。
4、隔水加熱至(zhi)完全(quan)融(rong)化。
5、加熱完(wan)后取出(chu),倒入250g冷開水。
6、順時針攪拌均勻。
7、保(bao)鮮(xian)膜平(ping)鋪(pu)在盤上,倒(dao)(dao)(dao)入(ru)攪拌好的漿,倒(dao)(dao)(dao)薄薄一層,容器大的可以倒(dao)(dao)(dao)完,容器小的分裝倒(dao)(dao)(dao)開。
8、放(fang)入冰箱(xiang)冷藏(zang)15分鐘完全凝(ning)固(gu)取(qu)出。
9、芒(mang)果切大小(xiao)適中的(de)薄片,將冷凍好的(de)水晶腸粉皮(pi)包起(qi)芒(mang)果即(ji)可食用。