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瓊海芒果腸粉基本介紹

瓊海芒(mang)果(guo)腸(chang)粉(fen)是(shi)(shi)以芒(mang)果(guo)為(wei)餡，以椰漿腸(chang)粉(fen)皮為(wei)面制作而成的甜品(pin)小吃。芒(mang)果(guo)腸(chang)粉(fen)是(shi)(shi)由芒(mang)果(guo)制作成的一種腸(chang)粉(fen)，主要原(yuan)料(liao)椰漿、芒(mang)果(guo)等(deng)，配料(liao)有細(xi)砂糖(tang)等(deng)。芒(mang)果(guo)和椰子本身(shen)是(shi)(shi)絕妙(miao)搭配，口感似啫喱(li)，又比啫喱(li)少了(le)一份晶瑩剔(ti)透，更多的是(shi)(shi)滑嫩如絲，柔(rou)軟沁甜的甜蜜漫天襲來，讓人愛不釋口。

瓊海芒果腸粉的風味特色

芒(mang)果(guo)與椰(ye)子(zi)就已是(shi)絕妙搭配。這道甜品的(de)(de)獨特在于(yu)巧(qiao)用椰(ye)漿(jiang)與牛奶(nai)混合(he)，煮干后結皮，匠心獨具地制(zhi)成了柔軟嫩滑如凝脂般的(de)(de)雪白腸粉。其(qi)口感似(si)啫(zhe)(zhe)喱(li)，又比啫(zhe)(zhe)喱(li)少了一(yi)份晶瑩(ying)剔透，更(geng)多的(de)(de)是(shi)滑嫩如絲，柔軟沁甜的(de)(de)甜蜜漫天(tian)襲來，美味可口。

瓊海芒果腸粉的營養價值

芒(mang)果與(yu)椰子(zi)就已是絕妙(miao)(miao)搭配(pei)。這道甜品的(de)(de)獨特在于巧(qiao)用椰漿、澄(cheng)粉與(yu)芒(mang)果的(de)(de)結(jie)合，椰漿含有糖類(lei)、脂(zhi)肪、蛋白(bai)質、維(wei)生素(su)B族、維(wei)生素(su)C及微量元(yuan)素(su)鉀、鎂等；芒(mang)果果肉含有豐富的(de)(de)維(wei)生素(su)C與(yu)蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、碳水化合物(wu)。澄(cheng)粉里富含碳水化合物(wu)、膳食(shi)纖維(wei)、蛋白(bai)質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷(lin)、鈉(na)等礦物(wu)質，三(san)者巧(qiao)妙(miao)(miao)的(de)(de)結(jie)合，美味可(ke)口，營養(yang)豐富。

瓊海芒果腸粉的做法

材料：芒果2個(ge)，魚膠粉30g，細砂糖20g，冷開(kai)水300g，檸檬(meng)汁幾滴。

做法步驟：

1、準備(bei)一個盤，倒入魚膠粉，加入50g的冷開水(shui)。

2、加入細(xi)砂糖順時針攪拌至(zhi)糊(hu)狀。

3、加幾滴(di)檸檬汁。

4、隔水(shui)加熱至完(wan)全融化(hua)。

5、加熱(re)完后取出，倒入250g冷開水。

6、順時針攪拌均勻。

7、保鮮(xian)膜平鋪在盤上，倒(dao)入攪拌好(hao)的漿，倒(dao)薄(bo)薄(bo)一(yi)層，容器大的可以倒(dao)完，容器小的分(fen)裝倒(dao)開。

8、放入冰箱冷藏15分鐘(zhong)完全(quan)凝固取出(chu)。

9、芒(mang)果(guo)切大(da)小(xiao)適中的薄片，將冷凍好的水晶腸粉皮包起芒(mang)果(guo)即可食(shi)用。