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瓊海芒果腸粉基本介紹

瓊海芒(mang)果(guo)腸(chang)粉(fen)是以芒(mang)果(guo)為餡，以椰漿(jiang)腸(chang)粉(fen)皮為面(mian)制(zhi)作而成的甜(tian)品小吃。芒(mang)果(guo)腸(chang)粉(fen)是由芒(mang)果(guo)制(zhi)作成的一種(zhong)腸(chang)粉(fen)，主(zhu)要(yao)原料椰漿(jiang)、芒(mang)果(guo)等，配料有細砂糖等。芒(mang)果(guo)和椰子本身是絕妙搭配，口感似啫喱，又(you)比啫喱少了一份晶瑩(ying)剔透，更(geng)多的是滑(hua)嫩如絲，柔(rou)軟沁甜(tian)的甜(tian)蜜漫天襲來，讓人愛不(bu)釋口。

瓊海芒果腸粉的風味特色

芒(mang)果與(yu)椰子(zi)就已是(shi)絕妙(miao)搭(da)配(pei)。這道甜(tian)品的(de)獨特(te)在于(yu)巧用椰漿與(yu)牛奶混合(he)，煮干(gan)后結皮，匠心獨具(ju)地制成(cheng)了柔(rou)軟嫩滑(hua)如凝脂(zhi)般的(de)雪(xue)白(bai)腸粉。其(qi)口感(gan)似啫喱(li)，又比啫喱(li)少了一份晶瑩剔透，更多的(de)是(shi)滑(hua)嫩如絲，柔(rou)軟沁甜(tian)的(de)甜(tian)蜜漫天襲(xi)來，美(mei)味可口。

瓊海芒果腸粉的營養價值

芒果(guo)與椰子就已是絕妙(miao)搭(da)配。這道甜(tian)品的獨特在于巧(qiao)用(yong)椰漿(jiang)、澄(cheng)粉(fen)與芒果(guo)的結合，椰漿(jiang)含(han)有糖類(lei)、脂肪、蛋白質(zhi)、維生(sheng)素(su)B族、維生(sheng)素(su)C及微(wei)量元素(su)鉀、鎂等；芒果(guo)果(guo)肉含(han)有豐富的維生(sheng)素(su)C與蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化合物。澄(cheng)粉(fen)里富含(han)碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhi)、煙(yan)酸和鈣(gai)、鎂、鐵、鉀、磷(lin)、鈉等礦(kuang)物質(zhi)，三者巧(qiao)妙(miao)的結合，美(mei)味可口，營(ying)養豐富。

瓊海芒果腸粉的做法

材料：芒果2個(ge)，魚膠(jiao)粉30g，細砂糖(tang)20g，冷開(kai)水300g，檸檬汁幾滴。

做法步驟：

1、準備一個盤，倒入魚膠(jiao)粉，加入50g的冷開水。

2、加入細砂(sha)糖順時針(zhen)攪拌至(zhi)糊狀。

3、加幾滴檸檬汁。

4、隔水加熱(re)至完全融化。

5、加熱完后(hou)取出，倒入250g冷(leng)開水。

6、順時(shi)針攪拌均勻。

7、保鮮膜平鋪(pu)在盤上，倒入攪拌(ban)好(hao)的(de)漿，倒薄薄一(yi)層(ceng)，容器大的(de)可以倒完(wan)，容器小的(de)分裝倒開(kai)。

8、放入(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏15分鐘完全凝固(gu)取出(chu)。

9、芒(mang)果切大小適中的(de)薄片，將冷凍好的(de)水晶腸粉皮包起芒(mang)果即可食用。