芮城(cheng)菊花，山西省運城(cheng)市(shi)芮城(cheng)縣特(te)產(chan)，全國農產(chan)品地理標(biao)志。芮城(cheng)菊花呈扁球形，朵大(da)瓣多，色澤外黃(huang)內白，氣清油香，口(kou)感醇厚。
芮城菊花(hua)水分≤15.0%，綠(lv)原酸≥0.20%，含木犀草(cao)苷≥0.080%，含3,5-o-二咖(ka)啡酰基奎寧酸≥0.70%。
土壤地貌情況：芮城地勢北高(gao)南(nan)低，一面陽(yang)坡，呈階(jie)梯(ti)狀分布，屬暖溫(wen)帶大陸性(xing)(xing)季風氣候。芮城菊(ju)花種植(zhi)區域主要在(zai)沿山和垣上一帶，土(tu)壤(rang)多為(wei)(wei)褐土(tu)，質地為(wei)(wei)壤(rang)土(tu)，耕性(xing)(xing)良好，PH值為(wei)(wei)6.5至8.2，全年平(ping)均氣溫(wen)12.8℃，特殊的土(tu)壤(rang)適合(he)生長菊(ju)花。
水文情況：芮城(cheng)菊花種植(zhi)區域水(shui)資源豐富，地(di)表(biao)水(shui)和(he)地(di)下水(shui)清潔，且有(you)配套深井。上游沒有(you)任(ren)何(he)污染(ran)源，經(jing)測試化驗，灌溉用水(shui)質量符合有(you)機產品水(shui)質環境(jing)質量標準。
氣候情況：芮(rui)城菊花種植區域(yu)的氣候屬暖溫帶大陸性季風氣候，年(nian)平均(jun)氣溫12.8℃，年(nian)平均(jun)日照為2366.2小時，≥10℃的有(you)效積溫為4223.9℃，全年(nian)無(wu)霜(shuang)期平均(jun)210天，全年(nian)降(jiang)雨量(liang)平均(jun)為517.5毫米，相對濕度65%。北靠中(zhong)條(tiao)山，南臨黃河，光照充足(zu)，晝夜溫差(cha)大，是菊花的獨特生長氣候條(tiao)件。
“芮(rui)城(cheng)菊(ju)花(hua)”主要在芮(rui)城(cheng)縣古魏鎮(zhen)(zhen)(zhen)、風陵渡鎮(zhen)(zhen)(zhen)、陽城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大王(wang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、學張鄉(xiang)(xiang)、南磑鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)壚鄉(xiang)(xiang)、西(xi)陌鎮(zhen)(zhen)(zhen)、陌南鎮(zhen)(zhen)(zhen)10個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)53個(ge)行政村種植，地理坐標(biao)為東(dong)經110°17′6〃～110°52′5〃,北緯34°42′36〃～34°47′28〃之間(jian)。“芮(rui)城(cheng)菊(ju)花(hua)”地理標(biao)志地域(yu)保護面積0.7萬公頃（合10.5萬畝），年產菊(ju)花(hua)21萬噸(dun)。
芮城(cheng)菊花種植選擇在山地(di)梯田背風向陽地(di)帶，海拔高度530～1650米，土壤(rang)(rang)為砂(sha)質，透氣(qi)性好。1月份平均氣(qi)溫(wen)不(bu)低(di)于(yu)(yu)-13℃，生長季不(bu)低(di)于(yu)(yu)15℃；土壤(rang)(rang)pH值6.5～8.2，有(you)機(ji)質含量14克/千克以(yi)上(shang)，土壤(rang)(rang)含鹽量小于(yu)(yu)0.2%。以(yi)上(shang)特(te)有(you)的自然條(tiao)件，使芮城(cheng)菊花豐(feng)產(chan)穩產(chan)，品質優良。
芮城(cheng)菊(ju)花(hua)品(pin)種選擇：選用傳統種植的小(xiao)洋菊(ju)、大洋菊(ju)等(deng)菊(ju)花(hua)品(pin)種。
苗地管理：利用地下莖(jing)的孽芽，培育(yu)成翌年菊花的種(zhong)苗(miao)。留種(zhong)地選擇未(wei)經壓(ya)條的地塊，割莖(jing)在(zai)(zai)離地面5厘(li)(li)米(mi)處，割莖(jing)后清(qing)除枯枝落葉，并堆上松土(tu)與草木灰(hui)，泥(ni)灰(hui)厚度應高出根莖(jing)10厘(li)(li)米(mi)-15厘(li)(li)米(mi)。扦插定植(zhi)，在(zai)(zai)清(qing)明前后扦插定植(zhi)。
定植密度：不(bu)套種其(qi)他作(zuo)(zuo)物(wu)時(shi)，每公頃定(ding)植苗數在(zai)65000株(zhu)左(zuo)右，定(ding)植方式為1.5米(mi)X0.2米(mi),每穴2株(zhu)。間(jian)(jian)作(zuo)(zuo)其(qi)他作(zuo)(zuo)物(wu)時(shi)，每公頃在(zai)55000株(zhu)左(zuo)右，但間(jian)(jian)作(zuo)(zuo)物(wu)應在(zai)7月中旬前收獲。
壓條：把枝條(tiao)向行間(jian)兩邊揪倒著地，在離菊苗基部約10厘米處用(yong)泥(ni)壓(ya)實，使之節節生根，待(dai)新梢長(chang)到30厘米-35厘米時再進行壓(ya)條(tiao)，壓(ya)條(tiao)時間(jian)不超過(guo)7月底。
摘心：苗高10厘米(mi)-15厘米(mi)摘心，最(zui)遲(chi)不超過(guo)8月底。
防滂抗旱：菊花生(sheng)育前期適逢春末多雨，土(tu)壤含水量(liang)較高，要及(ji)時開溝排水。
合理施肥：菊花大田施肥主要(yao)為(wei)基肥、活苗肥、長枝肥、吊蕾肥。
栽種前施基肥：菊苗(miao)栽種后隨即施用活苗(miao)肥(fei)(fei)。結合摘頭(tou)，一(yi)般每次摘頭(tou)后施用長枝肥(fei)(fei)。菊花(hua)開蕾(lei)(lei)前使(shi)用吊(diao)蕾(lei)(lei)肥(fei)(fei)，促使(shi)花(hua)數增加，花(hua)蕾(lei)(lei)增大，瓣層增多，增厚，開花(hua)整齊。
病蟲害防治：及時防(fang)治病蟲害，病蟲害防(fang)治中農(nong)藥使用按(an)規定執行，嚴(yan)格執行農(nong)藥安全間隔(ge)期。
采收：采(cai)(cai)收(shou)時間，菊(ju)花采(cai)(cai)收(shou)一般在(zai)當(dang)年的9月25日至11月25日采(cai)(cai)收(shou)完畢。采(cai)(cai)收(shou)標(biao)準，采(cai)(cai)收(shou)標(biao)準應(ying)以(yi)花瓣開展平(ping)直(zhi)，花心(xin)有(you)70%的散開，花色潔白的時候(hou)，選(xuan)擇(ze)晴天露水(shui)干后(hou)采(cai)(cai)花。
采后處理：采(cai)收分(fen)級，采(cai)花(hua)(hua)(hua)要做好(hao)邊采(cai)邊分(fen)級，將好(hao)花(hua)(hua)(hua)、次花(hua)(hua)(hua)分(fen)開放置，分(fen)別(bie)加(jia)工，剔除泥花(hua)(hua)(hua)、蟲(chong)花(hua)(hua)(hua)、病花(hua)(hua)(hua)。鮮花(hua)(hua)(hua)分(fen)級，頭批花(hua)(hua)(hua)，好(hao)的二(er)批花(hua)(hua)(hua)，花(hua)(hua)(hua)形(xing)好(hao)，花(hua)(hua)(hua)朵大小(xiao)均勻，花(hua)(hua)(hua)瓣厚、色玉白(bai)，花(hua)(hua)(hua)蕊深黃(huang)，無(wu)霜(shuang)(shuang)打花(hua)(hua)(hua)。二(er)批花(hua)(hua)(hua)，好(hao)的三批花(hua)(hua)(hua)，花(hua)(hua)(hua)形(xing)較(jiao)好(hao)，花(hua)(hua)(hua)瓣略薄(bo)(bo)、色白(bai)，花(hua)(hua)(hua)蕊黃(huang)，無(wu)霜(shuang)(shuang)打花(hua)(hua)(hua)。三批花(hua)(hua)(hua)，花(hua)(hua)(hua)瓣薄(bo)(bo)、色灰(hui)白(bai)，花(hua)(hua)(hua)蕊淡黃(huang)，霜(shuang)(shuang)打花(hua)(hua)(hua)5%以內(nei)。
加工：采回來的(de)(de)鮮花(hua)不能擠壓，要攤開陰干花(hua)朵(duo)表面的(de)(de)水分，然后進(jin)行加(jia)工(gong)(gong)。傳統菊花(hua)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝分三個步驟：上撈、蒸制、曝曬。新加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝則(ze)采用(yong)蒸汽殺青(qing)、汽流干燥工(gong)(gong)藝。質量等級(ji)，按感官指標(biao)分為三個等級(ji)：特級(ji)、一級(ji)、二級(ji)。應品質正(zheng)，無(wu)異氣味(wei)，無(wu)蟲。
包裝：成品菊花(hua)應采用防(fang)潮包(bao)裝(zhuang)，包(bao)裝(zhuang)容器(qi)應清潔、干燥(zao)、無異味，不(bu)影響品質，嚴(yan)禁使用有(you)毒有(you)害包(bao)裝(zhuang)材料(liao)。
保質期：保質期一般為18個月(yue)；塑(su)料(liao)包裝常(chang)溫下保質期一般為3個月(yue)，3℃以(yi)下保質期一般為18個月(yue)。
美(mei)食(shi)&特產
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