依據《2021年運城市國民經濟和社會發展統計公報》，至2021年末，運城全市常住人口為4733237人，比上年減少38345人，減少0.80%，占全省人口比重由13.75%下降為13.60%，人口總量在全省各市中位居第二，僅次于太原市，是山西第二大人口城市。其中，城鎮人口為2378689人，占常住人口的50.26%；居住在鄉村人口為2354548人，占常住人口的49.74%。2021年末全市常住人口中，出生人口33119人，比上年減少8255人；出生率為6.94‰，比上年下降1.74個千分點。死亡人口37790人，比上年增加14710人；死亡率為7.92‰，比上年上升3.08個千分點。 全市人口性別構成：2021年末全市常住人口中，男性為2395285人，占常住人口的50.61%；女性為2337952人，占常住人口的49.39%，性別比（以女性為100，男性對女性的比例）為102.45，與2020年相比上升了0.5個百分點，較全省平均水平104.35低1.9個百分點。

據Maigoo小(xiao)編(bian)了解，截(jie)至2021年末，運城市13個縣(市、區)中，常(chang)住(zhu)人口超(chao)過(guo)50萬的(de)縣(xian)(市、區)有1個，即鹽湖區；常住人(ren)口在30-50萬之間的縣(市、區)有7個，依次是臨猗縣(xian)(xian)(xian)、河(he)津市(shi)、永濟市(shi)、萬榮(rong)縣(xian)(xian)(xian)、聞喜縣(xian)(xian)(xian)、芮城(cheng)縣(xian)(xian)(xian)、稷山(shan)縣(xian)(xian)(xian)；常住(zhu)人(ren)口在10-30萬之間的縣(市、區)有6個，依次是夏縣(xian)、新絳(jiang)縣(xian)、絳(jiang)縣(xian)、平陸縣(xian)、垣曲縣(xian)；其中，鹽(yan)湖區(qu)常住(zhu)人口95.34萬人，是運城常住人口最(zui)多的縣(市、區)；其次是臨猗縣、河津市(shi)，常住人口分別是47.92萬人、39.24萬人(ren)。而(er)垣(yuan)曲(qu)縣常住人(ren)口19.54萬人，是運城常住人口最(zui)少(shao)的縣(市、區)。

分區域看(kan)，全(quan)市常住(zhu)人(ren)口(kou)規模總量持續減(jian)少，中心城區人(ren)口(kou)集聚趨勢(shi)明顯(xian)。全(quan)市13個縣(市、區)中，鹽(yan)湖(hu)區常住人口953375人，比(bi)上年增(zeng)加24801人(ren)，增幅為2.67%，鹽湖區人口占(zhan)全市人口比重由19.46%增至20.14%。除鹽湖區人(ren)口增加外，其余各(ge)縣(市(shi)、區)常(chang)住人口均有所下降，與2020年(nian)相比(bi)，減少比(bi)例最大的是絳(jiang)縣(xian)，減少人數為(wei)9610人，下降(jiang)4.24%。全(quan)市城鎮(zhen)化率是50.26%，高于這個(ge)平(ping)(ping)均水平(ping)(ping)的縣(市、區(qu))有4個，分別是鹽湖區、河津市、垣曲縣(xian)和芮城縣(xian)，其余(yu)各縣(xian)(市、區)城鎮化率均低于全市平均水平，其中，鹽湖區城鎮化率(lv)最高(gao)，達到75.02%；而萬榮縣城鎮化率(lv)最低，僅32.42%。