依據《2021年運城市國民經濟和社會發展統計公報》，至2021年末，運城全市常住人口為4733237人，比上年減少38345人，減少0.80%，占全省人口比重由13.75%下降為13.60%，人口總量在全省各市中位居第二，僅次于太原市，是山西第二大人口城市。其中，城鎮人口為2378689人，占常住人口的50.26%；居住在鄉村人口為2354548人，占常住人口的49.74%。2021年末全市常住人口中，出生人口33119人，比上年減少8255人；出生率為6.94‰，比上年下降1.74個千分點。死亡人口37790人，比上年增加14710人；死亡率為7.92‰，比上年上升3.08個千分點。 全市人口性別構成：2021年末全市常住人口中，男性為2395285人，占常住人口的50.61%；女性為2337952人，占常住人口的49.39%，性別比（以女性為100，男性對女性的比例）為102.45，與2020年相比上升了0.5個百分點，較全省平均水平104.35低1.9個百分點。

據Maigoo小編了解，截(jie)至2021年末，運(yun)城(cheng)市13個(ge)縣(xian)(市、區)中，常(chang)住人口超(chao)過50萬的縣(xian)(市、區)有1個(ge)，即鹽湖區；常(chang)住人(ren)口在30-50萬之間的縣(市、區)有(you)7個，依次是臨猗縣(xian)(xian)、河(he)津市、永濟市、萬榮縣(xian)(xian)、聞喜(xi)縣(xian)(xian)、芮城縣(xian)(xian)、稷山縣(xian)(xian)；常住(zhu)人口在10-30萬之間的縣(市(shi)、區)有6個，依次是夏縣、新絳(jiang)縣、絳(jiang)縣、平陸縣、垣曲縣；其中，鹽湖區常住人(ren)口95.34萬人(ren)，是運城常住人(ren)口最多的縣(xian)(市(shi)、區(qu))；其(qi)次是臨(lin)猗(yi)縣、河津市(shi)，常(chang)住(zhu)人口分別是47.92萬人、39.24萬(wan)人(ren)。而垣曲縣(xian)常住人(ren)口19.54萬人，是運(yun)城常住人口最少(shao)的縣(市、區(qu))。

分區域看，全市常住人口(kou)規模總量(liang)持(chi)續減少，中心城區人口(kou)集聚趨勢明顯。全市13個縣(市、區)中，鹽湖(hu)區常住(zhu)人(ren)口(kou)953375人，比上(shang)年增加24801人，增幅為(wei)2.67%，鹽湖區人口占全(quan)市人口比重(zhong)由19.46%增至20.14%。除鹽湖區人口增加(jia)外，其余(yu)各(ge)縣(市、區(qu))常住(zhu)人口均(jun)有所下降，與2020年相比，減少比例(li)最大(da)的是絳縣，減少人(ren)數為9610人，下降4.24%。全市(shi)城鎮化率是50.26%，高于這個平(ping)均(jun)水平(ping)的(de)縣(市、區)有4個，分(fen)別是鹽湖(hu)區、河(he)津(jin)市、垣曲縣和芮城(cheng)縣，其余(yu)各縣(市(shi)、區)城(cheng)鎮化率均低于全市平(ping)均水平(ping)，其中，鹽湖區城鎮化率最高，達到75.02%；而(er)萬榮縣城鎮化率最低，僅32.42%。