鎮巴毛尖(jian)是毛尖(jian)茶的(de)重要(yao)種類,屬(shu)于綠茶,是陜西省漢中市鎮巴縣的(de)特(te)色產(chan)品。
鎮巴(ba)毛尖保護區位于漢中市鎮巴(ba)縣(xian),涉(she)及碾(nian)(nian)子(zi)、巴(ba)廟、觀音、興(xing)隆、平安、永(yong)樂、大池、簡(jian)池、三(san)元(yuan)、黎壩、長嶺、鹽場(chang)、赤南、巴(ba)山(shan)、漁度(du)、小洋、涇洋、楊家河等20個鎮(辦)137個行政村(cun)(cun)。地(di)理坐(zuo)標(biao)為:東經107°25′~108°16′,北緯32°8′~32°50′。東到碾(nian)(nian)子(zi)鎮碾(nian)(nian)子(zi)村(cun)(cun),南到鹽場(chang)鎮南溝村(cun)(cun),西到永(yong)樂鎮白陽(yang)村(cun)(cun),北到楊家河鎮三(san)灣村(cun)(cun),總保護面積20萬畝,年產量(liang)1萬噸。
鎮巴(ba)毛尖外形條索緊秀(xiu)、鋒苗顯露,綠潤顯毫,茶湯嫩(nen)(nen)綠明(ming)亮(liang)、香氣(qi)嫩(nen)(nen)香持(chi)久,滋味鮮醇回甘,葉底嫩(nen)(nen)綠勻整。水浸出物≥40.0%,氨基(ji)酸≥3%,茶多酚≥16%,Zn含量(liang)40-80mg/kg。
鎮(zhen)巴(ba)毛尖保(bao)護(hu)區地處大巴(ba)山西部(bu),米倉山東段,是我國北緣茶區。保(bao)護(hu)區生態環(huan)境(jing)良(liang)(liang)好,森林覆(fu)蓋率67.4%,平(ping)均海拔1231米。區域內(nei)峰巒疊翠,竹木交蔭,溪(xi)澗飛流,全年優良(liang)(liang)天氣達340天以上(shang),茶園多分(fen)布在中高(gao)山緩坡(po)地帶。高(gao)緯度、高(gao)海拔有(you)利于增加(jia)茶葉內(nei)含物累(lei)積,促進有(you)效(xiao)成分(fen)比例協調。
保護區屬北亞熱帶濕(shi)潤(run)季(ji)風氣候。年(nian)平均(jun)(jun)降(jiang)水量(liang)1250mm以上、降(jiang)雨天數(shu)多達141.8天,且(qie)主要(yao)分布(bu)在4—10月,與茶樹(shu)生長季(ji)同步;年(nian)平均(jun)(jun)氣溫13.8℃,年(nian)平均(jun)(jun)日照時(shi)數(shu)1349.8小時(shi),較同緯(wei)度地區偏少1/4—1/3。空氣濕(shi)度大(da),云霧幾率高(gao),漫射(she)光充(chong)足,有利于(yu)茶樹(shu)生長。且(qie)茶葉的氨(an)基酸等有效成(cheng)分增加,提高(gao)了茶葉的鮮爽(shuang)度。
保護區土壤以黃棕壤、石渣(zha)土為主,呈微酸性,透(tou)水性好,富含硒、鋅等微量元(yuan)素,利(li)于茶樹生長,茶芽肥壯、持嫩性強。