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威縣葡萄基本介紹

威縣葡萄(tao)栽培歷史悠久，形成以洺(ming)州(zhou)鎮(zhen)、第什營鎮(zhen)、方營鎮(zhen)、七級鎮(zhen)為(wei)(wei)中心的葡萄(tao)種(zhong)植聚集區，輻射(she)帶動全縣200多個村，是冀南最大的鮮(xian)食葡萄(tao)基地，主(zhu)要品種(zhong)為(wei)(wei)巨峰，引(yin)進陽(yang)光玫瑰、夏黑、寶光、蜜光等(deng)設施新(xin)品種(zhong)，葡萄(tao)年(nian)產量10萬噸，總產值達到(dao)10億元，是威縣支柱富民(min)大產業(ye)。

威縣葡萄種植歷史

威縣葡(pu)萄種(zhong)植始于20世紀(ji)五六(liu)十(shi)年代(dai)，到20世紀(ji)八十(shi)年代(dai)，建(jian)成(cheng)(cheng)了洺州鎮張霍(huo)寨等多個(ge)葡(pu)萄種(zhong)植專業村(cun)(cun)(cun)。2012年，威縣現(xian)代(dai)農業總(zong)體(ti)規劃出爐，同(tong)時補貼種(zhong)植露地(di)葡(pu)萄，又支(zhi)持該(gai)村(cun)(cun)(cun)帶頭轉型(xing)升級，成(cheng)(cheng)功打造(zao)設(she)施(shi)威縣葡(pu)萄種(zhong)植基地(di)。2021年被農業農村(cun)(cun)(cun)部公示為(wei)“2021年第一批農產品地(di)理標志登(deng)記產品”。

威縣葡萄的品種及特點

威縣葡萄品種

威縣葡(pu)萄主栽(zai)品(pin)種有(you)巨峰(feng)和(he)夏黑，另外(wai)還引進(jin)陽(yang)光玫瑰、寶光、蜜(mi)光等(deng)新品(pin)種。

外在感官特征

威縣巨峰葡萄：果(guo)(guo)(guo)(guo)穗(sui)長圓(yuan)錐形，果(guo)(guo)(guo)(guo)穗(sui)緊湊，穗(sui)重(zhong)600g左右(you)；果(guo)(guo)(guo)(guo)粒大，圓(yuan)球形，單粒重(zhong)12g左右(you)；成熟時果(guo)(guo)(guo)(guo)皮紫(zi)黑色，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮中(zhong)厚，果(guo)(guo)(guo)(guo)粉多；果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)黃綠色，酸甜多汁，有草(cao)莓香(xiang)味；果(guo)(guo)(guo)(guo)實成熟期(qi)8月中(zhong)旬。

威縣夏黑葡萄：果(guo)(guo)穗圓錐形，果(guo)(guo)穗緊湊(cou)，穗重(zhong)460g左右；果(guo)(guo)粒(li)(li)近(jin)圓形，落粒(li)(li)極(ji)輕，單粒(li)(li)重(zhong)9g左右；成(cheng)熟時果(guo)(guo)皮(pi)黑(hei)紫色(se)，果(guo)(guo)皮(pi)稍厚，果(guo)(guo)粉較多；果(guo)(guo)肉(rou)綠白色(se)，無(wu)核，香甜多汁，具有(you)濃(nong)郁(yu)的草莓香味；果(guo)(guo)實(shi)成(cheng)熟期8月上旬。

內在品質指標

威(wei)縣葡萄(tao)巨峰：可溶性固形(xing)物≥16.8%，總糖≥11.5g/100g,總酸≤4.4g/kg。

威縣葡萄夏黑：可溶性固(gu)形物≥17.2%，總糖≥14.5g/100g,總酸(suan)≤3.8g/kg。

威縣葡萄產地范圍

威縣葡萄農產(chan)品地理標志地域保護范(fan)圍為河北(bei)省(sheng)邢臺市威縣現轄行政區域內的(de)洺州鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、七(qi)級鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、候(hou)貫鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梨園(yuan)屯鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、章臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、常莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、第什(shen)營(ying)(ying)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、方(fang)家營(ying)(ying)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、賀(he)營(ying)(ying)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、趙村(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、賀(he)釗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、棗園(yuan)鄉(xiang)、張營(ying)(ying)鄉(xiang)、常屯鄉(xiang)、固獻鄉(xiang)、高公(gong)(gong)莊鄉(xiang)16個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)522個(ge)行政村(cun)。地理坐(zuo)標為北(bei)緯36°52′10″～37°18′36″，東經115°13′38″～115°34′34″之間。保護面積共計101200公(gong)(gong)頃(qing)，現種植面積7000公(gong)(gong)頃(qing)，年產(chan)量(liang)15.75萬噸。

威縣葡萄生長環境

地貌土壤

威縣(xian)(xian)地(di)處華北平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)南部，為(wei)冀南低(di)平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)區(qu)，海拔30至50米，威縣(xian)(xian)葡萄(tao)產區(qu)為(wei)古(gu)黃河、古(gu)漳河長期泛濫淤(yu)積而成(cheng)(cheng)的(de)沖(chong)積平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)，具有緩(huan)崗、沙(sha)丘、洼地(di)等(deng)微地(di)貌類型，土(tu)層深厚，土(tu)質是偏(pian)沙(sha)、疏松、排水良(liang)好的(de)沙(sha)壤(rang)土(tu)，土(tu)壤(rang)毛管(guan)作用強，有機質含(han)量(liang)在0.93%以上，其中(zhong)速效鉀含(han)量(liang)豐富，利于(yu)(yu)葡萄(tao)根系生長，同時沙(sha)性(xing)土(tu)壤(rang)，疏松透氣，晝夜溫(wen)差大，利于(yu)(yu)葡萄(tao)含(han)糖(tang)量(liang)提(ti)高及果實上色，形成(cheng)(cheng)了威縣(xian)(xian)葡萄(tao)生長的(de)獨特土(tu)壤(rang)地(di)貌環(huan)境。

氣候情況

威(wei)縣葡(pu)(pu)萄產區屬暖溫帶大(da)陸性半(ban)干(gan)旱(han)季風氣候區，光照(zhao)充足，雨(yu)熱(re)同季，四季分(fen)明。年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣溫13.4℃，最熱(re)月份為(wei)7月，月均(jun)(jun)氣溫27.0℃。年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)日照(zhao)時(shi)數(shu)2296.7h，全年(nian)(nian)(nian)≥10℃積溫4515.5℃。年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)降水(shui)量為(wei)497.7mm，且(qie)集中在夏季。年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)無霜期213d。該(gai)氣候利于葡(pu)(pu)萄植株的(de)(de)快速生長，葡(pu)(pu)萄果實的(de)(de)膨大(da)，成熟期糖(tang)分(fen)積累及著(zhu)色，決定了威(wei)縣葡(pu)(pu)萄獨特的(de)(de)品質和(he)風味。

水文情況

威縣(xian)葡萄(tao)生產區(qu)域內，地上(shang)水資源(yuan)匱(kui)乏，但地下淺層及深層淡水豐富，水質(zhi)礦化度1～2克每升，pH值(zhi)7～8之間。區(qu)域內無污染源(yuan)，主要河(he)渠有老(lao)沙河(he)、清涼江(jiang)、西(xi)沙河(he)、衛西(xi)干渠、威臨渠、東風(feng)渠及十條(tiao)(tiao)支渠，灌溉條(tiao)(tiao)件便(bian)利，利于(yu)威縣(xian)葡萄(tao)的豐產及品質(zhi)。

威縣葡萄種植技術

1、產地選擇

選擇地勢平坦(tan)、通風良好(hao)、日(ri)照充(chong)足(zu)、土壤(rang)疏(shu)松(song)的(de)(de)沙壤(rang)土為(wei)主的(de)(de)地塊建(jian)園。產地環境應符合《葡萄產地環境技術(shu)條件》（NY/T857）等的(de)(de)要求。

2、品種選擇和苗木要求

以(yi)巨峰、夏黑等品質優、抗病豐產、適(shi)應本地的(de)(de)優質葡萄品種。苗木(mu)(mu)繁育按照《葡萄苗木(mu)(mu)繁育技術(shu)規程》（NY/T2379），苗木(mu)(mu)脫毒(du)按照《葡萄苗木(mu)(mu)脫毒(du)技術(shu)規范(fan)》（NY/T2378）的(de)(de)要(yao)求執行。定植苗木(mu)(mu)必須采(cai)用(yong)5個以(yi)上(shang)飽滿芽、10條以(yi)上(shang)發育完好(hao)根(gen)系、基(ji)部粗度0.5厘米以(yi)上(shang)、嫁接(jie)口愈合良(liang)好(hao)的(de)(de)優質壯苗。

3、生產過程管理

（1）整地施肥(fei)(fei)：采用深耕(geng)起壟栽(zai)培方式，同時施用有機肥(fei)(fei)2500千克/畝，提高產品(pin)品(pin)質。

（2）定植：以(yi)春栽為(wei)主，每年2～3月定植。株(zhu)行距1.8×2.5米，用苗(miao)量148株(zhu)/畝(mu)。定植后(hou)澆定根水，覆(fu)膜即可。

（3）整(zheng)形修剪冬剪確定留(liu)(liu)芽量，成(cheng)齡樹(shu)每(mei)畝(mu)留(liu)(liu)芽2500個，每(mei)畝(mu)產量控制(zhi)在(zai)1500～2000千克。夏剪主要進(jin)行定梢(shao)，每(mei)畝(mu)留(liu)(liu)新梢(shao)量2000～2500條(tiao)。

（4）花(hua)果(guo)(guo)管理：采用(yong)疏(shu)花(hua)、疏(shu)果(guo)(guo)、疏(shu)穗、疏(shu)粒等方式對葡(pu)萄果(guo)(guo)穗進行(xing)處理，以控(kong)制(zhi)產量(liang)、提(ti)高(gao)果(guo)(guo)實的品質。盛(sheng)果(guo)(guo)期的葡(pu)萄園，畝(mu)產應控(kong)制(zhi)在1500千(qian)克以內。

（5）土(tu)肥水管理(li)

①科學灌(guan)水(shui)萌(meng)芽前30天滴(di)灌(guan)一(yi)次透水(shui)，膨果期每5～7天滴(di)灌(guan)一(yi)次，采果后高溫期3～5天滴(di)灌(guan)一(yi)次，其(qi)他時期結合追肥進行(xing)滴(di)灌(guan)。采收前15天禁止施肥灌(guan)水(shui)。雨期注意排水(shui)。

②合理(li)追肥(fei)秋施(shi)(shi)基肥(fei)，撒施(shi)(shi)深翻入土(tu)或(huo)溝施(shi)(shi)腐熟農家肥(fei)或(huo)商品有機肥(fei)1000～1500千(qian)克(ke)/畝(mu)，過磷酸鈣或(huo)鈣鎂磷肥(fei)50～100千(qian)克(ke)/畝(mu)。開花前10天左右施(shi)(shi)用催條肥(fei)；葡萄漿(jiang)果膨大期，施(shi)(shi)催果肥(fei)50千(qian)克(ke)/畝(mu)；葡萄漿(jiang)果開始著色時，施(shi)(shi)催熟肥(fei)10千(qian)克(ke)/畝(mu)，并(bing)結(jie)合病蟲害(hai)防治(zhi)做葉面噴肥(fei)施(shi)(shi)用。

（6）果(guo)實套(tao)(tao)袋(dai)采用葡萄專用果(guo)實袋(dai)，于花后25～40天果(guo)穗整形后套(tao)(tao)袋(dai)。套(tao)(tao)袋(dai)時需要避開(kai)雨后的高溫天氣。為了提高葡萄著色，采收前10～20天要摘袋(dai)。

（7）病蟲害(hai)防治(zhi)

①防治原則病蟲害防治貫徹預防為(wei)(wei)主，綜合防治為(wei)(wei)輔(fu)。以農業和物(wu)理防治為(wei)(wei)基(ji)礎，提倡生物(wu)防治，科(ke)學使用化學防治的無害化控制原則。

②農(nong)業防治秋冬(dong)季及(ji)時清理(li)(li)果(guo)園(yuan)中病(bing)僵果(guo)、病(bing)蟲枝(zhi)條、病(bing)葉、刮除(chu)老皮(pi)等(deng)病(bing)組(zu)織(zhi)。采用果(guo)實套袋(dai)措(cuo)施，采用滴(di)灌、樹(shu)下鋪膜等(deng)技術，加(jia)強夏季管理(li)(li)，避免樹(shu)冠郁蔽(bi)，通風降濕，合理(li)(li)施肥(fei)、澆水，增強樹(shu)體的(de)抗病(bing)蟲性。

③物(wu)理防(fang)治使用防(fang)蟲(chong)網、殺(sha)蟲(chong)燈、糖醋液(ye)、樹干纏草繩或粘蟲(chong)板等(deng)防(fang)治。助遷和(he)保(bao)護瓢蟲(chong)、草蛉、捕(bu)食螨等(deng)害蟲(chong)的天(tian)敵。

④化學防治病(bing)蟲害(hai)初(chu)期(qi)，采取(qu)天然除(chu)蟲菊、魚(yu)藤酮、苦參及(ji)其制劑(ji)(ji)等防治葡萄(tao)透翅(chi)蛾、葉(xie)蟬等；萌芽始期(qi)采用(yong)(yong)(yong)(yong)3波美度石硫(liu)(liu)合(he)(he)劑(ji)(ji)噴(pen)施枝條和(he)地面(mian)以(yi)鏟除(chu)病(bing)菌；生長季節使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)波爾(er)多(duo)液(ye)作為保護劑(ji)(ji)防治病(bing)菌侵(qin)入，漿果膨大期(qi)前使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，濃度為硫(liu)(liu)酸銅(tong)：石灰(hui)：水=1：0.3～0.5：200式，其后使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)濃度為硫(liu)(liu)酸銅(tong)：石灰(hui)：水=1：1：200式，防治病(bing)蟲害(hai)。化學藥劑(ji)(ji)的使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)按《農藥合(he)(he)理使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)準則》（GB/T8321）規定執行。

4、威縣葡萄獨特的管理方式

①威(wei)縣(xian)(xian)葡萄(tao)肥(fei)料(liao)大量(liang)使(shi)(shi)用(yong)有機(ji)肥(fei)。基肥(fei)、追(zhui)(zhui)肥(fei)均使(shi)(shi)用(yong)有機(ji)肥(fei)，從而保證(zheng)了(le)威(wei)縣(xian)(xian)葡萄(tao)甘甜。基肥(fei)使(shi)(shi)用(yong)量(liang)1500千克/畝(mu)，追(zhui)(zhui)肥(fei)使(shi)(shi)用(yong)量(liang)60千克/畝(mu)。

②威縣葡萄(tao)特(te)定品(pin)種以巨峰(feng)為(wei)主(zhu)，還有(you)少(shao)量的夏黑等。

③威縣葡萄采用單臂籬(li)架栽培方式。單臂籬(li)架保證了果品通風透光良好(hao)。

④威(wei)縣葡(pu)(pu)萄(tao)以鮮食銷(xiao)售為主，配套(tao)使用預冷冷庫，保證了威(wei)縣葡(pu)(pu)萄(tao)甜(tian)、口(kou)感較(jiao)好。

5、果實采收

果(guo)實達到(dao)生理成熟度時采(cai)(cai)收。一(yi)般巨峰在(zai)8月(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)采(cai)(cai)收，夏黑在(zai)8月(yue)(yue)上旬(xun)采(cai)(cai)收。采(cai)(cai)收時，左手持果(guo)穗(sui)，右手握剪刀，在(zai)距果(guo)穗(sui)3厘(li)米(mi)(mi)～5厘(li)米(mi)(mi)處(chu)剪下，輕輕放入果(guo)籃中(zhong)。果(guo)實隨采(cai)(cai)、隨運、避免日(ri)曬雨淋。

6、采后處理

采后的(de)(de)葡萄應立(li)即剔除病、傷、青、小(xiao)的(de)(de)果(guo)粒，分(fen)級包(bao)裝(zhuang)銷售；用于貯藏(zang)的(de)(de)葡萄須(xu)在早晨露水充分(fen)曬干后采收，從采收到(dao)預冷(leng)以(yi)不超過(guo)12小(xiao)時(shi)為宜。