威縣葡萄(tao)(tao)栽培歷史悠(you)久,形成以洺州鎮、第(di)什營鎮、方營鎮、七級鎮為(wei)中心的葡萄(tao)(tao)種植聚集區,輻射帶動全縣200多個村,是冀南最(zui)大的鮮食(shi)葡萄(tao)(tao)基地,主要品(pin)(pin)種為(wei)巨峰,引進陽光玫瑰、夏黑(hei)、寶光、蜜光等設施新品(pin)(pin)種,葡萄(tao)(tao)年產量(liang)10萬(wan)噸(dun),總產值達到(dao)10億元(yuan),是威縣支柱富民大產業。
威(wei)(wei)縣葡(pu)(pu)萄種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)始于(yu)20世(shi)紀五六十(shi)年(nian)代,到20世(shi)紀八十(shi)年(nian)代,建(jian)成(cheng)了(le)洺(ming)州鎮張(zhang)霍寨等(deng)多個葡(pu)(pu)萄種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)專業村(cun)。2012年(nian),威(wei)(wei)縣現代農(nong)業總體規劃出爐,同(tong)時補貼(tie)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)露(lu)地(di)葡(pu)(pu)萄,又(you)支持該(gai)村(cun)帶頭(tou)轉型升級,成(cheng)功打造設施威(wei)(wei)縣葡(pu)(pu)萄種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)基地(di)。2021年(nian)被(bei)農(nong)業農(nong)村(cun)部公示為“2021年(nian)第一(yi)批農(nong)產品地(di)理(li)標志登記(ji)產品”。
威縣(xian)葡萄主栽品種有巨峰和夏黑,另外還引進陽光玫瑰、寶光、蜜光等新(xin)品種。
威縣巨峰葡萄:果穗(sui)長圓(yuan)(yuan)錐(zhui)形,果穗(sui)緊湊,穗(sui)重(zhong)(zhong)600g左右;果粒(li)大,圓(yuan)(yuan)球形,單(dan)粒(li)重(zhong)(zhong)12g左右;成熟時果皮紫黑色,果皮中(zhong)厚,果粉多;果肉(rou)黃綠色,酸甜(tian)多汁(zhi),有(you)草莓香味;果實成熟期8月中(zhong)旬(xun)。
威縣夏黑葡萄:果(guo)(guo)(guo)(guo)穗(sui)圓錐形,果(guo)(guo)(guo)(guo)穗(sui)緊(jin)湊,穗(sui)重460g左右;果(guo)(guo)(guo)(guo)粒(li)近圓形,落粒(li)極(ji)輕,單粒(li)重9g左右;成熟(shu)時果(guo)(guo)(guo)(guo)皮黑紫色,果(guo)(guo)(guo)(guo)皮稍(shao)厚,果(guo)(guo)(guo)(guo)粉(fen)較(jiao)多;果(guo)(guo)(guo)(guo)肉綠(lv)白色,無核,香甜(tian)多汁,具有濃郁的草(cao)莓香味(wei);果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)成熟(shu)期(qi)8月(yue)上旬。
威縣葡(pu)萄巨峰(feng):可溶性固形物≥16.8%,總糖≥11.5g/100g,總酸≤4.4g/kg。
威縣葡萄夏黑:可溶性固形物≥17.2%,總(zong)糖≥14.5g/100g,總(zong)酸≤3.8g/kg。
威縣葡萄農(nong)產品地(di)理(li)標志地(di)域(yu)保護范圍為河北(bei)省邢臺(tai)(tai)市(shi)威縣現轄行(xing)政區域(yu)內的洺州(zhou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、七級鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、候貫鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梨(li)園屯(tun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、章(zhang)臺(tai)(tai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、常(chang)莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、第什營(ying)(ying)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、方家(jia)營(ying)(ying)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、賀(he)營(ying)(ying)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、趙(zhao)村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、賀(he)釗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、棗園鄉(xiang)、張營(ying)(ying)鄉(xiang)、常(chang)屯(tun)鄉(xiang)、固獻鄉(xiang)、高公莊(zhuang)(zhuang)鄉(xiang)16個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)522個(ge)行(xing)政村。地(di)理(li)坐標為北(bei)緯(wei)36°52′10″~37°18′36″,東經115°13′38″~115°34′34″之(zhi)間。保護面(mian)積共計101200公頃(qing),現種植面(mian)積7000公頃(qing),年產量15.75萬噸。
威(wei)(wei)縣地(di)(di)處華(hua)北平(ping)原(yuan)南部(bu),為(wei)冀南低平(ping)原(yuan)區(qu),海拔30至50米,威(wei)(wei)縣葡(pu)(pu)萄(tao)產(chan)區(qu)為(wei)古黃(huang)河(he)、古漳河(he)長(chang)期(qi)泛濫淤積(ji)(ji)而成(cheng)的沖(chong)積(ji)(ji)平(ping)原(yuan),具有(you)緩崗、沙(sha)丘、洼地(di)(di)等微(wei)地(di)(di)貌類型,土(tu)層深厚,土(tu)質(zhi)是偏沙(sha)、疏(shu)松(song)、排水良好的沙(sha)壤土(tu),土(tu)壤毛管(guan)作用(yong)強(qiang),有(you)機(ji)質(zhi)含(han)量(liang)在0.93%以上,其(qi)中(zhong)速效鉀含(han)量(liang)豐富,利于(yu)葡(pu)(pu)萄(tao)根(gen)系生長(chang),同時沙(sha)性土(tu)壤,疏(shu)松(song)透(tou)氣,晝夜溫差大,利于(yu)葡(pu)(pu)萄(tao)含(han)糖量(liang)提高及(ji)果實上色,形成(cheng)了威(wei)(wei)縣葡(pu)(pu)萄(tao)生長(chang)的獨特土(tu)壤地(di)(di)貌環境。
威(wei)縣葡(pu)萄產區屬(shu)暖溫(wen)(wen)帶大(da)陸性半干(gan)旱季(ji)風(feng)氣候區,光照充足(zu),雨熱(re)同(tong)季(ji),四季(ji)分(fen)明(ming)。年(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)13.4℃,最(zui)熱(re)月(yue)份(fen)為7月(yue),月(yue)均(jun)氣溫(wen)(wen)27.0℃。年(nian)均(jun)日照時數2296.7h,全(quan)年(nian)≥10℃積(ji)溫(wen)(wen)4515.5℃。年(nian)均(jun)降水量(liang)為497.7mm,且(qie)集中(zhong)在(zai)夏季(ji)。年(nian)均(jun)無霜期213d。該氣候利于葡(pu)萄植株(zhu)的快速生長(chang),葡(pu)萄果實的膨大(da),成熟期糖分(fen)積(ji)累及著色,決定了威(wei)縣葡(pu)萄獨(du)特的品質和風(feng)味(wei)。
威(wei)縣葡萄生產區(qu)域內(nei),地上(shang)水資源匱乏,但地下淺層及(ji)深層淡水豐(feng)富,水質(zhi)礦化度1~2克每升,pH值(zhi)7~8之間(jian)。區(qu)域內(nei)無污(wu)染源,主要河(he)渠(qu)有老沙河(he)、清涼江、西沙河(he)、衛西干渠(qu)、威(wei)臨渠(qu)、東(dong)風渠(qu)及(ji)十條支渠(qu),灌(guan)溉(gai)條件便利(li),利(li)于威(wei)縣葡萄的豐(feng)產及(ji)品質(zhi)。
1、產地選擇
選擇(ze)地勢平(ping)坦、通風良好、日照充(chong)足、土(tu)壤(rang)疏松的沙(sha)壤(rang)土(tu)為主的地塊建(jian)園。產地環(huan)境應符合《葡萄產地環(huan)境技(ji)術條件》(NY/T857)等的要(yao)求。
2、品種選擇和苗木要求
以巨峰、夏黑等品質優、抗病豐產、適應本地(di)的(de)優質葡萄品種。苗木繁育(yu)按照《葡萄苗木繁育(yu)技術規程》(NY/T2379),苗木脫(tuo)毒(du)按照《葡萄苗木脫(tuo)毒(du)技術規范》(NY/T2378)的(de)要求執行。定(ding)植苗木必須采用5個以上(shang)飽滿(man)芽、10條以上(shang)發育(yu)完好根系、基部粗度0.5厘米(mi)以上(shang)、嫁接(jie)口愈合良好的(de)優質壯苗。
3、生產過程管理
(1)整地施(shi)肥:采用深耕起壟(long)栽(zai)培方式,同時(shi)施(shi)用有機肥2500千克/畝(mu),提高(gao)產品品質。
(2)定植(zhi)(zhi)(zhi):以春(chun)栽為主,每年2~3月定植(zhi)(zhi)(zhi)。株行距1.8×2.5米,用苗量(liang)148株/畝。定植(zhi)(zhi)(zhi)后澆定根(gen)水,覆膜即可。
(3)整形修(xiu)剪(jian)冬(dong)剪(jian)確定(ding)留(liu)芽量,成齡樹每(mei)畝留(liu)芽2500個(ge),每(mei)畝產(chan)量控制在1500~2000千克。夏剪(jian)主要進行定(ding)梢,每(mei)畝留(liu)新梢量2000~2500條。
(4)花果(guo)(guo)管理:采用(yong)疏(shu)花、疏(shu)果(guo)(guo)、疏(shu)穗(sui)、疏(shu)粒等(deng)方(fang)式對葡萄果(guo)(guo)穗(sui)進行處理,以控制產量、提高果(guo)(guo)實(shi)的品質。盛果(guo)(guo)期的葡萄園,畝產應控制在1500千(qian)克以內。
(5)土肥(fei)水管理(li)
①科(ke)學灌(guan)水(shui)萌(meng)芽前30天(tian)滴灌(guan)一(yi)次透水(shui),膨果(guo)期每5~7天(tian)滴灌(guan)一(yi)次,采果(guo)后高溫期3~5天(tian)滴灌(guan)一(yi)次,其他(ta)時期結合(he)追肥(fei)進行滴灌(guan)。采收前15天(tian)禁(jin)止施肥(fei)灌(guan)水(shui)。雨期注意(yi)排水(shui)。
②合理追肥(fei)秋施(shi)(shi)基肥(fei),撒施(shi)(shi)深翻入(ru)土(tu)或(huo)溝施(shi)(shi)腐熟農家肥(fei)或(huo)商品有機肥(fei)1000~1500千克/畝(mu),過(guo)磷酸鈣或(huo)鈣鎂磷肥(fei)50~100千克/畝(mu)。開花前10天左右(you)施(shi)(shi)用催(cui)條肥(fei);葡(pu)萄(tao)(tao)漿果(guo)膨(peng)大(da)期,施(shi)(shi)催(cui)果(guo)肥(fei)50千克/畝(mu);葡(pu)萄(tao)(tao)漿果(guo)開始著色時,施(shi)(shi)催(cui)熟肥(fei)10千克/畝(mu),并結合病蟲害防治做葉面噴肥(fei)施(shi)(shi)用。
(6)果實套(tao)袋采用葡萄專用果實袋,于花后(hou)25~40天(tian)果穗整形后(hou)套(tao)袋。套(tao)袋時需要避(bi)開雨后(hou)的高溫(wen)天(tian)氣(qi)。為了提高葡萄著(zhu)色,采收前10~20天(tian)要摘袋。
(7)病蟲(chong)害防治
①防(fang)治原則(ze)病蟲害防(fang)治貫(guan)徹預防(fang)為(wei)主,綜合防(fang)治為(wei)輔。以農業和物(wu)(wu)理防(fang)治為(wei)基礎,提倡生物(wu)(wu)防(fang)治,科學使用化(hua)學防(fang)治的無害化(hua)控制原則(ze)。
②農業防治秋冬季(ji)及(ji)時(shi)清理(li)果園(yuan)中病(bing)僵果、病(bing)蟲(chong)枝條、病(bing)葉、刮除老皮等(deng)病(bing)組織。采用果實套袋措施,采用滴灌、樹(shu)下鋪膜等(deng)技(ji)術,加強(qiang)夏季(ji)管理(li),避免樹(shu)冠郁蔽(bi),通風降濕,合(he)理(li)施肥、澆水(shui),增強(qiang)樹(shu)體的抗病(bing)蟲(chong)性。
③物(wu)理防治使用防蟲網、殺蟲燈、糖(tang)醋(cu)液(ye)、樹干纏(chan)草繩或粘蟲板(ban)等防治。助遷和保(bao)護瓢蟲、草蛉(ling)、捕食螨等害蟲的天(tian)敵。
④化(hua)學(xue)防(fang)治(zhi)病(bing)蟲(chong)害初期,采取天然(ran)除蟲(chong)菊、魚藤酮、苦參及(ji)其制劑(ji)(ji)等防(fang)治(zhi)葡萄透翅蛾、葉蟬(chan)等;萌芽始(shi)期采用(yong)(yong)(yong)3波(bo)美度(du)(du)(du)石(shi)硫(liu)合(he)劑(ji)(ji)噴施枝條(tiao)和地(di)面以鏟除病(bing)菌(jun);生長季節(jie)使用(yong)(yong)(yong)波(bo)爾多液作為保護劑(ji)(ji)防(fang)治(zhi)病(bing)菌(jun)侵入,漿果膨大期前使用(yong)(yong)(yong),濃度(du)(du)(du)為硫(liu)酸銅:石(shi)灰:水=1:0.3~0.5:200式(shi),其后(hou)使用(yong)(yong)(yong)濃度(du)(du)(du)為硫(liu)酸銅:石(shi)灰:水=1:1:200式(shi),防(fang)治(zhi)病(bing)蟲(chong)害。化(hua)學(xue)藥劑(ji)(ji)的使用(yong)(yong)(yong)按《農藥合(he)理(li)使用(yong)(yong)(yong)準則》(GB/T8321)規定執(zhi)行。
4、威縣葡萄獨特的管理方式
①威縣(xian)葡萄(tao)肥(fei)(fei)料大量(liang)使用有(you)機肥(fei)(fei)。基(ji)肥(fei)(fei)、追肥(fei)(fei)均(jun)使用有(you)機肥(fei)(fei),從而保證了威縣(xian)葡萄(tao)甘甜(tian)。基(ji)肥(fei)(fei)使用量(liang)1500千克/畝,追肥(fei)(fei)使用量(liang)60千克/畝。
②威縣葡萄(tao)特定品種以(yi)巨峰為主,還有少量的夏黑等。
③威縣葡萄(tao)采用單(dan)臂(bei)(bei)籬(li)(li)架栽培方式。單(dan)臂(bei)(bei)籬(li)(li)架保證了果品(pin)通風透光良好。
④威縣(xian)葡(pu)萄以(yi)鮮食銷售(shou)為主,配(pei)套使(shi)用預(yu)冷(leng)冷(leng)庫,保證了威縣(xian)葡(pu)萄甜、口感較好(hao)。
5、果實采收
果實達(da)到生(sheng)理成熟度時采收(shou)(shou)。一般巨峰(feng)在(zai)8月(yue)(yue)中(zhong)旬采收(shou)(shou),夏黑在(zai)8月(yue)(yue)上旬采收(shou)(shou)。采收(shou)(shou)時,左手(shou)持果穗,右手(shou)握剪(jian)刀,在(zai)距(ju)果穗3厘(li)米~5厘(li)米處剪(jian)下,輕(qing)輕(qing)放(fang)入果籃(lan)中(zhong)。果實隨采、隨運、避免日曬雨淋。
6、采后處理
采(cai)后的葡(pu)萄應立即(ji)剔除病、傷、青、小(xiao)的果粒(li),分級包裝銷售;用于(yu)貯藏的葡(pu)萄須(xu)在(zai)早晨(chen)露水充分曬干后采(cai)收(shou),從采(cai)收(shou)到(dao)預冷以不超過12小(xiao)時為宜。