威縣葡(pu)萄(tao)栽(zai)培歷史悠(you)久(jiu),形成以(yi)洺州鎮、第什營(ying)鎮、方(fang)營(ying)鎮、七級(ji)鎮為中心的葡(pu)萄(tao)種(zhong)植聚集區(qu),輻射帶動全縣200多(duo)個(ge)村,是冀南最大的鮮食葡(pu)萄(tao)基(ji)地,主要品種(zhong)為巨峰,引進(jin)陽光(guang)玫瑰、夏黑、寶光(guang)、蜜光(guang)等設施新(xin)品種(zhong),葡(pu)萄(tao)年產量10萬噸(dun),總產值達到10億元,是威縣支柱富(fu)民(min)大產業。
威(wei)縣葡(pu)萄種植始于20世紀五六十(shi)年代(dai),到(dao)20世紀八十(shi)年代(dai),建成了(le)洺州(zhou)鎮(zhen)張霍寨(zhai)等多個葡(pu)萄種植專(zhuan)業村(cun)。2012年,威(wei)縣現(xian)代(dai)農(nong)業總體規劃出(chu)爐,同時(shi)補(bu)貼種植露地葡(pu)萄,又支持該村(cun)帶頭轉型升(sheng)級(ji),成功(gong)打造設施威(wei)縣葡(pu)萄種植基地。2021年被(bei)農(nong)業農(nong)村(cun)部公(gong)示為“2021年第一批農(nong)產品(pin)地理標(biao)志(zhi)登(deng)記產品(pin)”。
威縣葡萄(tao)主栽品種有巨峰和夏黑,另外還引(yin)進陽光(guang)(guang)(guang)玫瑰、寶光(guang)(guang)(guang)、蜜光(guang)(guang)(guang)等新(xin)品種。
威縣巨峰葡萄:果(guo)(guo)(guo)穗長圓(yuan)錐形,果(guo)(guo)(guo)穗緊湊,穗重(zhong)600g左(zuo)右(you);果(guo)(guo)(guo)粒(li)大,圓(yuan)球形,單粒(li)重(zhong)12g左(zuo)右(you);成(cheng)熟(shu)時果(guo)(guo)(guo)皮(pi)紫黑色,果(guo)(guo)(guo)皮(pi)中厚(hou),果(guo)(guo)(guo)粉多;果(guo)(guo)(guo)肉黃綠色,酸(suan)甜多汁,有(you)草莓香味;果(guo)(guo)(guo)實成(cheng)熟(shu)期(qi)8月中旬。
威縣夏黑葡萄:果(guo)(guo)(guo)(guo)穗圓(yuan)錐形,果(guo)(guo)(guo)(guo)穗緊湊(cou),穗重(zhong)460g左右;果(guo)(guo)(guo)(guo)粒(li)近圓(yuan)形,落粒(li)極輕(qing),單粒(li)重(zhong)9g左右;成熟(shu)時果(guo)(guo)(guo)(guo)皮黑紫(zi)色,果(guo)(guo)(guo)(guo)皮稍(shao)厚,果(guo)(guo)(guo)(guo)粉較多(duo);果(guo)(guo)(guo)(guo)肉綠白色,無核,香(xiang)(xiang)甜(tian)多(duo)汁,具有濃郁的草莓(mei)香(xiang)(xiang)味;果(guo)(guo)(guo)(guo)實成熟(shu)期8月上(shang)旬。
威縣(xian)葡萄巨(ju)峰:可溶性固形物≥16.8%,總糖≥11.5g/100g,總酸≤4.4g/kg。
威縣葡萄夏黑(hei):可溶性(xing)固(gu)形物(wu)≥17.2%,總(zong)糖≥14.5g/100g,總(zong)酸≤3.8g/kg。
威縣葡萄農產品(pin)地(di)理標志(zhi)地(di)域(yu)保護(hu)范圍(wei)為(wei)(wei)河北省邢臺市威縣現轄(xia)行政區域(yu)內的洺州鎮、七級鎮、候貫鎮、梨(li)園屯鎮、章臺鎮、常(chang)莊(zhuang)(zhuang)鎮、第什營鎮、方家營鎮、賀(he)營鎮、趙村鎮、賀(he)釗鎮、棗園鄉(xiang)(xiang)、張(zhang)營鄉(xiang)(xiang)、常(chang)屯鄉(xiang)(xiang)、固獻(xian)鄉(xiang)(xiang)、高公(gong)莊(zhuang)(zhuang)鄉(xiang)(xiang)16個鄉(xiang)(xiang)鎮522個行政村。地(di)理坐標為(wei)(wei)北緯36°52′10″~37°18′36″,東經115°13′38″~115°34′34″之間。保護(hu)面積(ji)共計(ji)101200公(gong)頃,現種植面積(ji)7000公(gong)頃,年產量15.75萬噸。
威縣地(di)處(chu)華北(bei)平(ping)原(yuan)(yuan)南(nan)部,為(wei)冀南(nan)低(di)平(ping)原(yuan)(yuan)區,海(hai)拔(ba)30至50米,威縣葡(pu)(pu)萄產區為(wei)古黃(huang)河、古漳河長期泛濫淤積而成(cheng)的(de)(de)沖(chong)積平(ping)原(yuan)(yuan),具(ju)有緩崗、沙(sha)丘、洼(wa)地(di)等(deng)微地(di)貌類型,土(tu)層深厚,土(tu)質(zhi)是偏沙(sha)、疏松、排水(shui)良好的(de)(de)沙(sha)壤(rang)土(tu),土(tu)壤(rang)毛管作用強,有機質(zhi)含(han)量在0.93%以上(shang),其中速效鉀含(han)量豐(feng)富,利(li)于葡(pu)(pu)萄根(gen)系(xi)生(sheng)長,同時沙(sha)性土(tu)壤(rang),疏松透氣,晝夜溫(wen)差大(da),利(li)于葡(pu)(pu)萄含(han)糖量提(ti)高(gao)及(ji)果(guo)實上(shang)色(se),形成(cheng)了威縣葡(pu)(pu)萄生(sheng)長的(de)(de)獨特土(tu)壤(rang)地(di)貌環境。
威(wei)縣(xian)葡(pu)萄(tao)產區屬暖溫(wen)帶大(da)陸性(xing)半干旱季(ji)風(feng)氣(qi)候區,光照充足(zu),雨熱(re)同(tong)季(ji),四季(ji)分(fen)明。年平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)13.4℃,最熱(re)月份(fen)為7月,月均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)27.0℃。年均(jun)(jun)日照時數2296.7h,全年≥10℃積(ji)(ji)溫(wen)4515.5℃。年均(jun)(jun)降水量為497.7mm,且集中在夏季(ji)。年均(jun)(jun)無(wu)霜期213d。該氣(qi)候利于葡(pu)萄(tao)植株的快速生長,葡(pu)萄(tao)果實的膨大(da),成熟期糖分(fen)積(ji)(ji)累及著色,決定了(le)威(wei)縣(xian)葡(pu)萄(tao)獨特的品質和風(feng)味。
威(wei)縣葡萄生產(chan)區域(yu)內(nei)(nei),地上(shang)水資源(yuan)匱乏,但地下(xia)淺層(ceng)及(ji)(ji)(ji)深層(ceng)淡水豐富,水質礦(kuang)化(hua)度1~2克(ke)每升(sheng),pH值(zhi)7~8之(zhi)間。區域(yu)內(nei)(nei)無(wu)污染源(yuan),主要河渠(qu)有老沙河、清涼(liang)江(jiang)、西沙河、衛西干渠(qu)、威(wei)臨(lin)渠(qu)、東風渠(qu)及(ji)(ji)(ji)十條支渠(qu),灌溉(gai)條件便(bian)利(li),利(li)于威(wei)縣葡萄的豐產(chan)及(ji)(ji)(ji)品質。
1、產地選擇
選擇地(di)勢平坦、通風良好、日照(zhao)充(chong)足、土壤疏(shu)松的(de)沙壤土為主的(de)地(di)塊建園。產(chan)地(di)環(huan)境(jing)應符(fu)合(he)《葡萄產(chan)地(di)環(huan)境(jing)技術條(tiao)件(jian)》(NY/T857)等的(de)要(yao)求。
2、品種選擇和苗木要求
以(yi)巨峰、夏(xia)黑等品(pin)質優、抗病豐產、適應本(ben)地的優質葡(pu)萄品(pin)種。苗(miao)木(mu)(mu)繁育(yu)(yu)按照《葡(pu)萄苗(miao)木(mu)(mu)繁育(yu)(yu)技術(shu)規(gui)程》(NY/T2379),苗(miao)木(mu)(mu)脫毒按照《葡(pu)萄苗(miao)木(mu)(mu)脫毒技術(shu)規(gui)范》(NY/T2378)的要求執行。定植(zhi)苗(miao)木(mu)(mu)必須(xu)采用5個以(yi)上飽滿芽(ya)、10條(tiao)以(yi)上發育(yu)(yu)完好(hao)根(gen)系、基部粗度0.5厘米以(yi)上、嫁接口(kou)愈合良好(hao)的優質壯苗(miao)。
3、生產過程管理
(1)整地施(shi)肥:采用深耕(geng)起壟(long)栽(zai)培(pei)方式,同時施(shi)用有機肥2500千克/畝,提高產(chan)品品質(zhi)。
(2)定(ding)植(zhi)(zhi):以春栽為主,每(mei)年2~3月定(ding)植(zhi)(zhi)。株行距(ju)1.8×2.5米,用苗量148株/畝。定(ding)植(zhi)(zhi)后(hou)澆(jiao)定(ding)根(gen)水,覆膜即可。
(3)整形修剪冬剪確定(ding)留(liu)芽量(liang),成齡樹每(mei)(mei)畝留(liu)芽2500個,每(mei)(mei)畝產量(liang)控制在1500~2000千克。夏剪主(zhu)要進行定(ding)梢(shao),每(mei)(mei)畝留(liu)新梢(shao)量(liang)2000~2500條(tiao)。
(4)花果(guo)(guo)管理:采用疏(shu)(shu)花、疏(shu)(shu)果(guo)(guo)、疏(shu)(shu)穗、疏(shu)(shu)粒(li)等方式對葡萄果(guo)(guo)穗進行處理,以控(kong)制產量、提(ti)高果(guo)(guo)實的(de)品質。盛果(guo)(guo)期(qi)的(de)葡萄園,畝產應控(kong)制在1500千克以內(nei)。
(5)土肥水管理
①科學灌(guan)(guan)(guan)水(shui)萌芽前30天滴灌(guan)(guan)(guan)一(yi)次(ci)透(tou)水(shui),膨果期(qi)每5~7天滴灌(guan)(guan)(guan)一(yi)次(ci),采(cai)果后高溫期(qi)3~5天滴灌(guan)(guan)(guan)一(yi)次(ci),其他時期(qi)結(jie)合(he)追肥進行滴灌(guan)(guan)(guan)。采(cai)收前15天禁止施(shi)肥灌(guan)(guan)(guan)水(shui)。雨期(qi)注(zhu)意排(pai)水(shui)。
②合(he)理追(zhui)肥(fei)(fei)秋施(shi)基肥(fei)(fei),撒(sa)施(shi)深翻入土或(huo)溝施(shi)腐熟農家肥(fei)(fei)或(huo)商品有機肥(fei)(fei)1000~1500千(qian)(qian)克/畝,過磷酸鈣或(huo)鈣鎂磷肥(fei)(fei)50~100千(qian)(qian)克/畝。開(kai)花前10天(tian)左右施(shi)用催(cui)條肥(fei)(fei);葡(pu)(pu)萄漿(jiang)果(guo)膨大期,施(shi)催(cui)果(guo)肥(fei)(fei)50千(qian)(qian)克/畝;葡(pu)(pu)萄漿(jiang)果(guo)開(kai)始著色時,施(shi)催(cui)熟肥(fei)(fei)10千(qian)(qian)克/畝,并結合(he)病蟲害防治做葉面噴肥(fei)(fei)施(shi)用。
(6)果(guo)實套(tao)袋采用葡萄(tao)專用果(guo)實袋,于花(hua)后25~40天(tian)果(guo)穗整形后套(tao)袋。套(tao)袋時需要避開雨后的(de)高(gao)溫天(tian)氣。為(wei)了提高(gao)葡萄(tao)著色,采收前10~20天(tian)要摘(zhai)袋。
(7)病(bing)蟲(chong)害(hai)防治(zhi)
①防治(zhi)原(yuan)則病蟲害防治(zhi)貫徹預防為(wei)主,綜(zong)合(he)防治(zhi)為(wei)輔(fu)。以農業和物(wu)理防治(zhi)為(wei)基礎,提(ti)倡生物(wu)防治(zhi),科學(xue)使用化學(xue)防治(zhi)的無(wu)害化控(kong)制原(yuan)則。
②農業防(fang)治秋冬季及時(shi)清(qing)理果(guo)園中病(bing)僵果(guo)、病(bing)蟲(chong)枝(zhi)條、病(bing)葉、刮除老皮等(deng)病(bing)組織。采(cai)(cai)用果(guo)實套(tao)袋措施,采(cai)(cai)用滴(di)灌、樹下鋪膜等(deng)技術,加強夏季管理,避免樹冠郁(yu)蔽,通風降濕,合理施肥、澆水,增強樹體(ti)的抗病(bing)蟲(chong)性。
③物理防(fang)治(zhi)使(shi)用防(fang)蟲網、殺蟲燈、糖醋(cu)液、樹干(gan)纏草繩(sheng)或粘蟲板(ban)等防(fang)治(zhi)。助遷(qian)和保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等害蟲的天敵。
④化學防治病蟲(chong)害初期,采(cai)(cai)取(qu)天(tian)然除(chu)蟲(chong)菊、魚藤酮、苦參及(ji)其制劑等防治葡萄透翅蛾、葉蟬等;萌芽始期采(cai)(cai)用3波(bo)美度石(shi)硫(liu)合劑噴施枝條和地面以鏟除(chu)病菌(jun);生長季節使(shi)用波(bo)爾多液作為(wei)保護劑防治病菌(jun)侵(qin)入,漿果(guo)膨(peng)大期前使(shi)用,濃度為(wei)硫(liu)酸銅:石(shi)灰(hui):水(shui)=1:0.3~0.5:200式(shi),其后(hou)使(shi)用濃度為(wei)硫(liu)酸銅:石(shi)灰(hui):水(shui)=1:1:200式(shi),防治病蟲(chong)害。化學藥劑的使(shi)用按《農(nong)藥合理(li)使(shi)用準則(ze)》(GB/T8321)規(gui)定執行。
4、威縣葡萄獨特的管理方式
①威縣(xian)葡萄肥料大量使用(yong)(yong)有(you)機(ji)肥。基(ji)肥、追(zhui)肥均(jun)使用(yong)(yong)有(you)機(ji)肥,從而保證(zheng)了(le)威縣(xian)葡萄甘(gan)甜。基(ji)肥使用(yong)(yong)量1500千克/畝,追(zhui)肥使用(yong)(yong)量60千克/畝。
②威縣葡萄(tao)特定(ding)品種以巨峰為主(zhu),還有(you)少量的(de)夏黑等(deng)。
③威縣葡萄(tao)采(cai)用單(dan)臂籬架栽培(pei)方式。單(dan)臂籬架保證了果品通風透光良好。
④威(wei)縣葡(pu)萄以鮮食(shi)銷(xiao)售(shou)為主,配套使(shi)用預冷(leng)冷(leng)庫,保證了威(wei)縣葡(pu)萄甜、口感較好(hao)。
5、果實采收
果(guo)(guo)(guo)實達到(dao)生理成熟度時(shi)采(cai)(cai)收(shou)(shou)。一(yi)般巨峰在8月中(zhong)旬(xun)采(cai)(cai)收(shou)(shou),夏黑在8月上旬(xun)采(cai)(cai)收(shou)(shou)。采(cai)(cai)收(shou)(shou)時(shi),左(zuo)手(shou)持果(guo)(guo)(guo)穗(sui),右手(shou)握剪刀,在距果(guo)(guo)(guo)穗(sui)3厘米~5厘米處剪下,輕(qing)輕(qing)放入果(guo)(guo)(guo)籃中(zhong)。果(guo)(guo)(guo)實隨采(cai)(cai)、隨運(yun)、避(bi)免日曬雨淋。
6、采后處理
采后(hou)的(de)(de)葡萄應立即剔(ti)除病、傷、青、小(xiao)的(de)(de)果粒,分(fen)級包裝(zhuang)銷售;用于貯藏的(de)(de)葡萄須在早晨露水(shui)充分(fen)曬干(gan)后(hou)采收(shou),從采收(shou)到預(yu)冷以不(bu)超過(guo)12小(xiao)時為宜(yi)。