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坪上綠茶屬于什么茶

坪上綠茶是揭陽(yang)(yang)玉湖坪上村(cun)所(suo)生(sheng)產的一種(zhong)(zhong)綠茶。玉湖鎮地處揭東(dong)縣北部山(shan)區，境(jing)內小北山(shan)主峰海拔1000多米，峰巒連綿起伏(fu)，背北朝南，氣候溫和，陽(yang)(yang)光充足，常年雨水充沛，四(si)季云霧繚繞，山(shan)地土質疏松，環(huan)境(jing)綠色環(huan)保，茶葉(xie)生(sheng)長(chang)環(huan)境(jing)得天獨(du)厚。該鎮“坪上綠茶”的主產區坪上村(cun)種(zhong)(zhong)植茶葉(xie)歷(li)史(shi)悠久，所(suo)產綠茶是揭陽(yang)(yang)市著名(ming)特(te)產之一，產量(liang)多，且質量(liang)好，是飲料中的佳品，歷(li)來深得行家的稱道(dao)。

坪上炒茶是什么品種

坪(ping)上(shang)炒茶的品種有坪(ping)上(shang)綠(lv)、米翠綠(lv)、鳥啄綠(lv)、本山(shan)、黃(huang)旦、梅占、福水(shui)、大紅、云(yun)南綠(lv)、佛(fo)手(shou)、黃(huang)枝香、單叢、八仙、水(shui)仙等(deng)。

在(zai)(zai)眾(zhong)多的(de)(de)(de)品種中(zhong)，“鳥(niao)啄(zhuo)(zhuo)綠”最為出名，其原始茶(cha)(cha)(cha)(cha)種是(shi)(shi)120多年前，村民(min)林阿想(xiang)從石縫(feng)中(zhong)撬出來的(de)(de)(de)。當初林阿想(xiang)上山砍柴，因一(yi)時找不到(dao)水喝，偶(ou)然發現一(yi)大石壁的(de)(de)(de)縫(feng)隙有(you)一(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)叢(cong)，他即攀藤援蔓，采(cai)來茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)解渴(ke)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)一(yi)入(ru)口咀嚼，頓覺味(wei)道甘香，又能(neng)止渴(ke)，因此他設法把茶(cha)(cha)(cha)(cha)叢(cong)撬出后栽(zai)植(zhi)在(zai)(zai)村后山坡上，嘗過(guo)這株(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)者(zhe)無不交口稱(cheng)贊。經過(guo)歷代茶(cha)(cha)(cha)(cha)農的(de)(de)(de)精心培植(zhi)繁育，面積逐(zhu)漸擴大。因移栽(zai)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)叢(cong)原是(shi)(shi)飛(fei)鳥(niao)含啄(zhuo)(zhuo)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽掉落石縫(feng)里而自然生長起來的(de)(de)(de)，故有(you)“鳥(niao)啄(zhuo)(zhuo)綠”之(zhi)稱(cheng)。

坪上綠茶的作用與功效

有(you)別(bie)于(yu)普(pu)通的(de)(de)炒(chao)青綠茶(cha)，坪上綠茶(cha)茶(cha)性溫(wen)厚，即使多喝也不傷(shang)胃。這有(you)賴于(yu)坪上綠茶(cha)獨特的(de)(de)制作技(ji)藝，特別(bie)是(shi)在炒(chao)制時，用足中重火，使綠茶(cha)的(de)(de)茶(cha)性由苦(ku)寒變得溫(wen)厚。因(yin)而(er)，新炒(chao)茶(cha)具有(you)性溫(wen)偏熱，味甘，養胃提神的(de)(de)特點。而(er)經年儲藏的(de)(de)“老(lao)炒(chao)茶(cha)”，頗似優等(deng)普(pu)洱茶(cha)，醇厚柔(rou)滑，且具有(you)消痰化淤的(de)(de)功(gong)效，為嗜好(hao)煙酒的(de)(de)中老(lao)年人所喜(xi)愛。

“坪上綠茶(cha)”，細細品(pin)味，能(neng)生津止(zhi)渴，消乏解(jie)疲，稱心愜意，減肥，有(you)益健(jian)康。經過珍藏(zang)的(de)老茶(cha)更(geng)是(shi)功效無比，同(tong)時還能(neng)增強體質，預防各(ge)種疾病，有(you)延年益壽之功效。

坪上綠茶好喝嗎

坪上綠茶(cha)(cha)還是很好喝的。中重火炒(chao)制的坪上綠茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)葉(xie)緊實，呈豆芽狀，色澤深褐，氣味(wei)(wei)清香，沁人(ren)心脾；茶(cha)(cha)湯紅潤，宛如(ru)(ru)琥珀(po)般(ban)，令(ling)人(ren)賞(shang)心悅目(mu)，心曠(kuang)神怡(yi)。細細品(pin)味(wei)(wei)，甘淳如(ru)(ru)怡(yi)，回(hui)味(wei)(wei)無窮，多次沖(chong)泡(pao)，茶(cha)(cha)韻(yun)猶存。

坪上綠茶怎么泡

泡茶方法

茶(cha)具用沸騰的(de)開水(shui)沖(chong)洗后，放(fang)入適量的(de)茶(cha)葉(xie)，再以(yi)沸水(shui)沖(chong)泡，茶(cha)葉(xie)可(ke)依(yi)個(ge)人喜好(hao)，連續沖(chong)泡數次，使用陶土制的(de)茶(cha)具泡茶(cha)更佳(jia)。

制作蜜茶

“坪(ping)上綠茶(cha)”還可(ke)用于制作(zuo)蜜(mi)茶(cha)，將蜂蜜(mi)在鍋里煮(zhu)沸后(hou)冷卻，再與老茶(cha)一起攪拌均(jun)勻后(hou)，存放(fang)半個月即可(ke)飲用，用于待客，甘甜、清(qing)爽(shuang)，沁人心脾，清(qing)涼解毒(du)。

坪上綠茶加工工藝

坪上綠茶的(de)制作主(zhu)要有(you)下(xia)面幾道(dao)工序：

1.摘茶(cha)：要求于早(zao)上霧氣尚未散盡前摘取，摘茶(cha)葉(xie)以嗚咀甲形（即二葉(xie)一(yi)芽），一(yi)年(nian)間采摘的(de)茶(cha)又以清明期間采摘最好。

2.殺青：將摘取茶(cha)(cha)葉放進鍋里搓揉(rou)至濕潤為度，再用(yong)茶(cha)(cha)擦雙手慢慢揉(rou)捻(nian)，每3分(fen)鐘必(bi)須散開打(da)松1次，然后再揉(rou)，約一(yi)搓茶(cha)(cha)不低于30分(fen)鐘。

3.炒茶青：將“殺青”好的茶葉放進(jin)鍋(guo)里(li)，用火炒至干茶為止，然后放置冷(leng)卻約24小(xiao)時。

4.篩(shai)選(xuan)：將炒干的毛茶分為(wei)三(san)類篩(shai)選(xuan)，即(ji)茶心、茶末、老葉(xie)。

5.升茶(cha)（即復炒）：將篩(shai)選好的茶(cha)心放進鍋里用文火炒，至少不(bu)低于8個小時。

坪上綠茶貯存方法

“坪上(shang)綠茶”較干燥，容易(yi)吸濕及異味(wei)，應(ying)密封放于干燥和(he)沒有雜味(wei)的地方，用(yong)錫罐、陶罐裝茶最佳。

坪上綠茶榮譽認證

揭東縣玉湖鎮(zhen)強(qiang)(qiang)勢推(tui)進農業“一鎮(zhen)一品(pin)”工(gong)程建設(she)，積(ji)極推(tui)動(dong)特色產(chan)(chan)品(pin)——“坪(ping)(ping)上綠茶(cha)(cha)”的生產(chan)(chan)與加(jia)工(gong)朝基地化(hua)、產(chan)(chan)業化(hua)、標準化(hua)、無公害化(hua)發展，做(zuo)大做(zuo)強(qiang)(qiang)茶(cha)(cha)葉(xie)主導產(chan)(chan)業，力促全鎮(zhen)經(jing)濟實(shi)現跨越式科(ke)學發展。目前，該(gai)鎮(zhen)現有綠茶(cha)(cha)種植面(mian)積(ji)2萬多(duo)(duo)畝，年產(chan)(chan)茶(cha)(cha)葉(xie)1000多(duo)(duo)噸；上規(gui)模的茶(cha)(cha)葉(xie)加(jia)工(gong)廠(chang)50多(duo)(duo)家，年產(chan)(chan)值2億元。“坪(ping)(ping)上綠茶(cha)(cha)”制作技藝(yi)也入選廣(guang)東省第四批省級非物(wu)質文化(hua)遺產(chan)(chan)名錄。

玉湖“坪上綠(lv)茶(cha)(cha)”享譽國(guo)內外，已獲得國(guo)家(jia)(jia)無公(gong)害(hai)農產(chan)品認證(zheng)，目前已通過QS認證(zheng)的茶(cha)(cha)葉企業有6家(jia)(jia)，注冊商標(biao)有 “坪上蘊(yun)肚山”、“蘊(yun)肚大寶山”、“茗亨源”等品牌。