華容稻米(mi)粒細長,米(mi)粒長≥7.0mm,長寬比(bi)≥3.5,晶瑩潔白,米(mi)飯(fan)(fan)蓬松、油亮(liang)剔透、天然芳香有余味、口感柔(rou)軟有嚼勁,冷飯(fan)(fan)不回生、不粘結。
華容稻地理標志地域(yu)保護范圍為岳陽(yang)市華容縣所轄萬庾鎮(zhen)(zhen)、鲇魚須鎮(zhen)(zhen)、操(cao)軍鎮(zhen)(zhen)、禹山鎮(zhen)(zhen)、章華鎮(zhen)(zhen)、治河(he)渡(du)鎮(zhen)(zhen)、三(san)封寺鎮(zhen)(zhen)、東(dong)山鎮(zhen)(zhen)、梅田湖鎮(zhen)(zhen)共計9個鄉鎮(zhen)(zhen)128個行(xing)政村(cun)。
1、外在感官特征
米(mi)粒細長,米(mi)粒長≥7.0mm,長寬比(bi)≥3.5,晶瑩潔白,米(mi)飯蓬松(song)、油亮(liang)剔透、天然(ran)芳香有(you)余味、口(kou)感柔軟有(you)嚼勁(jing),冷飯不(bu)回生(sheng)、不(bu)粘結。
2、內在質量指標
堊白度≤3.0,堊白粒率≤20%,直鏈淀粉含(han)量13.0-18.0%,香味值≥70。
3、安全衛生指標
按(an)NY/T391《綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)產地環境質量(liang)標準(zhun)》、NY/T393《綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)農藥使用準(zhun)則(ze)(ze)》、NY/T394《綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)肥料使用準(zhun)則(ze)(ze)》及NY/T658《綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)包裝通(tong)用準(zhun)則(ze)(ze)》,產品(pin)(pin)質量(liang)符合NY/T419《綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin) 稻(dao)米》的(de)要(yao)求。
華容稻(dao)種植區域位于(yu)湖(hu)南省北部、洞庭湖(hu)腹地,屬亞熱帶季風濕潤性氣(qi)候,年(nian)均(jun)降水(shui)量1232mm,年(nian)均(jun)溫度(du)(du)19.5℃,年(nian)日照時長(chang)1516.5h,8月(yue)下(xia)旬到(dao)10月(yue)中旬灌漿成熟(shu)期,日平均(jun)溫度(du)(du)25.5℃,日較差7.7℃,日均(jun)光照8.3小(xiao)時,有(you)助于(yu)稻(dao)米(mi)(mi)營養(yang)物(wu)質(zhi)的積累,減少養(yang)分消耗,利于(yu)稻(dao)米(mi)(mi)優良品質(zhi)的形成。
土壤為洞(dong)庭湖水(shui)沖積形(xing)成的(de)壤土和沙壤土,土壤有機質高,平均含(han)(han)量(liang)約(yue)為32.2g/kg,富含(han)(han)鈣、鐵、鋅等礦物質元(yuan)素;種植(zhi)區溝(gou)港河岔密(mi)布,灌溉(gai)便利,為水(shui)稻(dao)生(sheng)產(chan)提供了充沛的(de)水(shui)源。
米質(zhi)達(da)到國標(biao)或部標(biao)二等以上(shang)的優質(zhi)稻(dao)品種,如農香(xiang)42、湘晚(wan)秈13號、玉針香(xiang)等。
種植(zhi)區域均為(wei)土壤肥沃(wo)、排灌便利、重金屬(shu)不超標、無污染的良田。
1、浸種拌種
播種(zhong)(zhong)前采用(yong)“三起三落(luo)”進行浸種(zhong)(zhong)催芽(ya)。
2、育秧和移栽
一(yi)季晚稻(dao)采用軟(ruan)盤(pan)育秧拋(pao)栽(zai)(zai)或(huo)機(ji)插秧,播種(zhong)期(qi)(qi)為(wei)5月下旬(xun)(xun)(xun)至6月上旬(xun)(xun)(xun),秧齡不(bu)超過25天,在(zai)8月下旬(xun)(xun)(xun)齊穗(sui);雙季晚稻(dao)種(zhong)植(zhi)采用軟(ruan)盤(pan)育秧拋(pao)栽(zai)(zai)或(huo)水育秧人工移栽(zai)(zai)方式,播期(qi)(qi)為(wei)6月上中旬(xun)(xun)(xun),秧齡30左(zuo)右(you),在(zai)9月上旬(xun)(xun)(xun)齊穗(sui)。
3、施肥原則
基肥足,追肥速(su),穗肥穩。 施肥量(liang):依據測土結果,合(he)理配置氮磷(lin)鉀用量(liang)與(yu)比例,有(you)機氮含量(liang)占50%以(yi)上。
?施(shi)肥(fei)(fei)方(fang)法(fa):基(ji)肥(fei)(fei),先勻施(shi)后整田(tian),達到全層有肥(fei)(fei),肥(fei)(fei)力均勻;追肥(fei)(fei),實行均勻撒施(shi)。提倡施(shi)用全營養緩(huan)釋水(shui)(shui)稻專用復合(he)肥(fei)(fei),整田(tian)前作基(ji)肥(fei)(fei)一(yi)次性施(shi)用。 灌溉:深水(shui)(shui)活蔸,淺水(shui)(shui)分蘗,適(shi)時曬田(tian),保水(shui)(shui)抽穗,濕潤(run)灌漿,收獲前7天左右斷水(shui)(shui),自(zi)然落干。
4、病蟲草害防治
主要病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)(chong)草為紋(wen)枯病(bing)(bing)(bing)、稻曲病(bing)(bing)(bing)、二(er)化螟、稻縱卷(juan)葉(xie)螟、稻飛虱、千金(jin)子、稗(bai)草等。 選用(yong)(yong)抗病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)(chong)品種、科(ke)學施(shi)肥、深水滅蛹等農藝措施(shi),減輕病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)(chong)危(wei)害(hai);使(shi)用(yong)(yong)性(xing)誘、燈(deng)誘技術控(kong)(kong)制二(er)化螟、稻縱卷(juan)葉(xie)螟;合理利(li)用(yong)(yong)寄(ji)生(sheng)蜂、青蛙、養鴨等生(sheng)物技術控(kong)(kong)制螟蟲(chong)(chong)、飛虱、雜草;科(ke)學使(shi)用(yong)(yong)生(sheng)物和化學農藥防治(zhi)病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)。
5、收割干燥
當(dang)90%的谷(gu)粒黃熟時搶晴天收割(ge),及時低溫干燥,防止品種混雜。
6、安全儲運
達到安(an)全(quan)水(shui)分的稻(dao)谷(gu)分品(pin)種低溫恒(heng)溫貯(zhu)藏,并(bing)注意(yi)防(fang)蟲防(fang)鼠,嚴禁與有(you)毒、有(you)害、有(you)異味(wei)的物品(pin)混存,杜(du)絕運輸中二次污染。
7、加工工藝 工藝流程
稻谷(gu)(gu)原料→清(qing)理→礱谷(gu)(gu)→谷(gu)(gu)糙分離→低溫碾米→色選→適度拋光→包裝→低溫恒溫貯(zhu)藏。
8、檔案管理
建立種植加(jia)工(gong)檔案,所有記錄應真(zhen)實、準(zhun)確、規范,且可追溯,至少保存3年(nian)并有專(zhuan)人保管。
本規(gui)定地(di)域范(fan)圍內的華容(rong)稻生產經(jing)營者,在產品(pin)或(huo)包裝上使(shi)用農產品(pin)地(di)理(li)標志,須向華容(rong)縣大米行業協會提出申(shen)請,按照相關要求規(gui)范(fan)生產和使(shi)用標志,統一采(cai)用華容(rong)稻名稱和農產品(pin)地(di)理(li)標志公共標識(shi)相結合的標識(shi)標注(zhu)方法。