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地域產地

平潭縣所轄(xia)行政區周邊海域，范圍包(bao)括A→B→C→D所(suo)圍(wei)之海(hai)域：A(東(dong)經119°33′05″, 北緯25°38′17″),B(東(dong)經119°55′33″，北緯25°46′31″)，C(東經120°17′28″，北(bei)緯25°34′48″)，D(東經119°54′00″，北緯(wei)25°05′50″)。

品質特點

平潭鮑魚(yu)貝殼堅實，呈稍扁卵圓形，殼頂(ding)較為凸起，殼面有(you)不規則的環狀(zhuang)皺褶(zhe)，呼吸孔3-6個；足部肥厚，吸附力(li)強；肉質呈淡黃色，富(fu)有彈性，口(kou)感脆嫩，味道鮮(xian)美獨特。

價值功效

鮑(bao)魚(yu)是一種營(ying)養(yang)價值比(bi)較豐富的海鮮。從中醫學(xue)的角度來講，鮑(bao)魚(yu)性平、味甘，可(ke)以清熱解毒、滋(zi)陰(yin)補(bu)腎。攝入體內(nei)之后可(ke)以改善氣血虧虛導致的頭(tou)暈、頭(tou)痛和四肢無力。

而從營養學的角度來(lai)講(jiang)，鮑魚中的蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)含量比(bi)較(jiao)豐富，還含有(you)一定的糖分，攝(she)入體內能夠增(zeng)強人體的免疫力，補充人體所需(xu)(xu)要(yao)的纖維素(su)和氨基(ji)酸。但是需(xu)(xu)要(yao)注(zhu)意，鮑魚屬于(yu)發物，有(you)過敏性疾病(bing)的人群不建議吃(chi)的太多。

制作方法

第(di)一種吃(chi)法(fa)，鮑(bao)魚煲湯(tang)，海鮮燉湯(tang)似乎并不稀奇(qi)，湯(tang)汁可以完整的保留食(shi)材的營養。

第二種吃(chi)法：清蒸鮑魚，和(he)吃(chi)燒烤生蠔的(de)做法相(xiang)同，蔥(cong)姜蒜+蠔油(you)+蒸魚鼓油淋上即可。

第三種吃法：鮑魚(yu)燉菜，作為燉菜來說(shuo)，我個人(ren)覺得(de)有點奢侈，不過味道不錯。

第四種吃法：紅燒(shao)鮑魚，和五(wu)(wu)花肉、排骨(gu)搭配都是經(jing)典(dian)做法（和紅燒(shao)五(wu)(wu)花肉是一樣的）。

第五種吃法(fa)：燜鮑(bao)魚，典型的做(zuo)法(fa)是和雞(ji)一起(qi)燜（需要(yao)先炒熟鮑(bao)魚后和雞(ji)肉一起(qi)燜）。

第(di)六種吃法：鮑魚(yu)(yu)粥(zhou)，鮑魚(yu)(yu)粥(zhou)也是我很推薦的一(yi)種吃法，因(yin)為不會流失(shi)鮑魚(yu)(yu)的營養（取鮑魚(yu)(yu)肉焯一(yi)下(xia)，煮(zhu)熱粥(zhou)，最后下(xia)鮑魚(yu)(yu)再煮(zhu)熟即可）。

榮譽認證

平潭鮑魚，2021年4月被農(nong)業農(nong)村部公示(shi)為“2021年(nian)第一批農產(chan)品(pin)地(di)理標志登記產(chan)品(pin)”。