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地域產地

平潭縣所轄行政區(qu)周邊(bian)海域，范圍包(bao)括A→B→C→D所圍之海域：A(東經119°33′05″, 北緯25°38′17″),B(東(dong)經119°55′33″，北緯25°46′31″)，C(東(dong)經120°17′28″，北緯(wei)25°34′48″)，D(東經119°54′00″，北(bei)緯25°05′50″)。

品質特點

平潭鮑魚貝殼(ke)堅實(shi)，呈稍(shao)扁卵(luan)圓形，殼(ke)頂較為凸(tu)起，殼(ke)面有不規(gui)則的環狀皺褶(zhe)，呼吸孔(kong)3-6個；足部肥厚(hou)，吸附力強(qiang)；肉(rou)質呈淡黃色，富有(you)彈性(xing)，口感脆嫩，味道鮮美獨特。

價值功效

鮑魚是一種營(ying)養價值(zhi)比較豐(feng)富的海(hai)鮮(xian)。從(cong)中醫學(xue)的角(jiao)度來講，鮑魚性平、味甘，可(ke)以(yi)清熱解(jie)毒、滋陰補腎(shen)。攝入體內之后(hou)可(ke)以(yi)改(gai)善氣血虧虛導致的頭暈、頭痛和四肢(zhi)無力(li)。

而從營養學的(de)(de)(de)角度來講，鮑(bao)魚(yu)中的(de)(de)(de)蛋白質、脂肪含(han)量比較(jiao)豐富(fu)，還(huan)含(han)有一定的(de)(de)(de)糖(tang)分，攝入體內能夠增強人體的(de)(de)(de)免疫(yi)力，補充人體所需要的(de)(de)(de)纖維素和氨基酸。但是需要注意，鮑(bao)魚(yu)屬(shu)于(yu)發(fa)物，有過敏性(xing)疾病的(de)(de)(de)人群不建議(yi)吃的(de)(de)(de)太(tai)多。

制作方法

第一種(zhong)吃(chi)法，鮑(bao)魚煲湯，海鮮燉湯似乎并(bing)不稀奇，湯汁(zhi)可以(yi)完整的保留食材的營養。

第二種吃(chi)法：清蒸鮑(bao)魚，和吃(chi)燒烤生蠔的做法相(xiang)同，蔥(cong)姜蒜+蠔油+蒸魚鼓油(you)淋上(shang)即可。

第三種吃(chi)法：鮑魚燉(dun)菜，作為(wei)燉(dun)菜來說，我個(ge)人覺得有點奢(she)侈，不(bu)過味道不(bu)錯。

第四種吃法(fa)：紅(hong)燒(shao)鮑魚，和(he)五花肉、排(pai)骨搭配都(dou)是(shi)經典做法(fa)（和(he)紅(hong)燒(shao)五花肉是(shi)一樣(yang)的）。

第五種吃法(fa)：燜(men)鮑魚，典(dian)型的(de)做法(fa)是和(he)雞一(yi)起燜(men)（需要先(xian)炒熟(shu)鮑魚后(hou)和(he)雞肉一(yi)起燜(men)）。

第六種(zhong)吃(chi)法(fa)(fa)：鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)粥(zhou)，鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)粥(zhou)也(ye)是我很推薦的一(yi)種(zhong)吃(chi)法(fa)(fa)，因為不會流失鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)的營養（取(qu)鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)肉焯一(yi)下，煮(zhu)熱粥(zhou)，最后下鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)再煮(zhu)熟即(ji)可）。

榮譽認證

平潭鮑(bao)魚，2021年4月被農業農村部公示為“2021年第一批農產品(pin)地理標(biao)志登記產品(pin)”。