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地域產地

平潭縣(xian)所(suo)轄行政區周邊海(hai)域，范圍包(bao)括(kuo)A→B→C→D所圍(wei)之海域(yu)：A(東經119°33′05″, 北緯25°38′17″),B(東經(jing)119°55′33″，北(bei)緯25°46′31″)，C(東經120°17′28″，北緯25°34′48″)，D(東(dong)經119°54′00″，北緯(wei)25°05′50″)。

品質特點

平潭(tan)鮑(bao)魚貝殼(ke)堅實，呈稍扁卵圓形，殼(ke)頂較為(wei)凸起，殼(ke)面(mian)有(you)不規則的環狀皺褶，呼吸孔3-6個(ge)；足部肥厚(hou)，吸附(fu)力強(qiang)；肉質呈淡黃色(se)，富(fu)有彈性(xing)，口感脆嫩(nen)，味道鮮(xian)美(mei)獨特。

價值功效

鮑魚是一種營(ying)養(yang)價值(zhi)比(bi)較豐富的(de)海鮮。從中醫(yi)學的(de)角度來講，鮑魚性平、味甘，可(ke)(ke)以清熱解毒、滋陰補腎。攝入體內之后可(ke)(ke)以改善氣(qi)血虧虛導(dao)致的(de)頭暈、頭痛和四肢無力(li)。

而從(cong)營養學的(de)角度來講，鮑魚(yu)中(zhong)的(de)蛋白質、脂(zhi)肪含量比較豐富(fu)，還含有一(yi)定(ding)的(de)糖分，攝入體(ti)(ti)內能(neng)夠增強人(ren)體(ti)(ti)的(de)免疫力，補充人(ren)體(ti)(ti)所需要(yao)的(de)纖(xian)維素和氨基酸。但是(shi)需要(yao)注意，鮑魚(yu)屬于發物，有過敏性疾病的(de)人(ren)群不(bu)建(jian)議吃的(de)太多。

制作方法

第(di)一種吃法(fa)，鮑魚煲湯，海鮮燉湯似乎并不(bu)稀奇(qi)，湯汁可以完整的(de)保留食材的(de)營養(yang)。

第(di)二種(zhong)吃法(fa)(fa)：清蒸鮑(bao)魚，和(he)吃燒烤生(sheng)蠔的做(zuo)法(fa)(fa)相同，蔥姜蒜+蠔油+蒸魚鼓油淋(lin)上(shang)即可。

第三種(zhong)吃法(fa)：鮑魚燉菜，作為燉菜來說，我個人覺得有點奢侈(chi)，不(bu)過味道不(bu)錯(cuo)。

第四種吃法(fa)(fa)：紅燒鮑魚(yu)，和五(wu)花(hua)(hua)肉、排骨搭配(pei)都是(shi)經典做法(fa)(fa)（和紅燒五(wu)花(hua)(hua)肉是(shi)一樣的(de)）。

第五種(zhong)吃(chi)法(fa)：燜(men)鮑魚，典(dian)型的做法(fa)是和雞(ji)一起燜(men)（需要先炒熟鮑魚后(hou)和雞(ji)肉(rou)一起燜(men)）。

第六種(zhong)(zhong)吃(chi)法：鮑魚(yu)(yu)粥(zhou)，鮑魚(yu)(yu)粥(zhou)也是我很推薦的一種(zhong)(zhong)吃(chi)法，因為不會流失鮑魚(yu)(yu)的營養（取鮑魚(yu)(yu)肉焯(zhuo)一下(xia)，煮(zhu)熱粥(zhou)，最后下(xia)鮑魚(yu)(yu)再煮(zhu)熟即可）。

榮譽認證

平潭鮑魚，2021年4月被農(nong)業農(nong)村部(bu)公示為“2021年第一批(pi)農產品(pin)地(di)理標志登記產品(pin)”。