“聚春園”始創于清同治四年（1865年），是福建省現存年代最悠久的歷史名店，馳名中外的“佛跳墻”就源于聚春園。1996年、2010年，其兩次被國家商務部授予“中華老字號”，第一批福建老字號。“聚春園佛跳墻制作技藝”是福建省唯一列入國家級非物質文化遺產的烹飪技藝。聚春園大酒樓地址在鼓樓區東大路18號（花開富貴廣場5樓原福州大酒家），人均消費約292元，到那點上一盅招牌佛跳墻是必須的。

福州安泰樓是一座創辦于清朝光緒年間（1896）的酒樓，是一家百年老店。福州安泰樓還曾獲得中國烹飪賽的最高獎“中國名宴”和“金廚獎”，還被冠以“中華名小吃”的稱號，是福建老字號。安泰樓地址在吉庇路39號安泰黃金廣場，囊括上百種福州特色小吃，進店推薦潤滑鮮芋泥、鍋邊、荔枝肉肉燕、牡蠣餅等，人均消費約62元。

同利肉燕老鋪創始于清光緒二年（1876年），至今已傳承五代，歷經三朝，既是福建老字號，也是中華老字號。同利燕皮嚴格遵照祖方，選用豬后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通過精細復雜的工序手工打制而成。其薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。同利肉燕老鋪地址在鼓樓區澳門路3號（林則徐紀念館對面），人均消費為18元。

王記醬骨頭館創建于1932年，總店位于西民主大街，招牌美食是醬骨頭，脊骨、棒骨大份小份都有，醬骨頭肉質松軟，很入味，骨髓飽滿，肉質軟爛。店里還有很多東北特色菜，韭菜盒子，皮薄香脆；東北大拉皮，清爽解膩；傳統老式鍋包肉，甜酸適口，表皮酥脆。花卷、酸辣粉皮、手抓餅、糖餅等特色美食也值得推薦。

沒牙伯花生湯店是創辦于1937年的老店，歷經三代人。店面不大，卻名聲在外，總處于客滿狀態。花生湯甜度控制得很好，花生軟爛，入口即碎，所謂“沒牙伯”的寓意，就是沒有牙齒的老人家也可以吃。沒牙伯花生湯店地址在藥洲街182號（新亞細亞南臺農貿市場旁），MAIGOO小編認為，除了招牌花生湯外，店內芋泥、藕糕、花生糕味道也是極好，人均消費不到20元，價格非常實惠。

福旺和海鮮面位于鼓樓區楊橋中路茶園小區加油站旁邊。這家店在汽車服務中心邊上，連通西洪路和楊橋中路的一條小路上，這一排過去全部都是小吃店，唯獨這家福旺和海鮮面看上去最整潔，環境最清新。從外面看進去，裝修透著一股古典風，店里座位不多，但也用屏風隔開保證私密。福旺和海鮮面主打福州本地特色海鮮面，滿滿的一大碗，分量足，味道鮮美。

橋亭活魚小鎮位于長樂市奎橋路奎橋花園東區41-43號門面。橋亭活魚小鎮始創于1999年11月18日，活魚為主的川湘復合式連鎖餐飲，福建省著名商標，以直營和合伙聯營為發展模式的現代餐飲企業。橋亭活魚小鎮在福州共設34家門店，總營業面積約12430平米。每個門店面積分別從230平米到500平米不等。2015年3月，橋亭餐飲集團成為第一屆全國青年運動會“唯一指定餐飲合作伙伴”。

食仙位于鼓樓區斗東路12-4號。這家店已經開了好多年了，基本涵蓋了福州的特色菜品，是一家主打福州和川味的家常菜餐廳。餐廳整體面積不大，門面也很樸素，但是就是這樣的純真最容易是美食藏匿之所。餐廳內的墻面走復古路線，掛著很多老照片老物件，那是屬于80年代的歲月印記。餐具像是香港的雞公杯，很有穿越的感覺。

大豐收魚莊位于倉山區浦上大道276號倉山萬達廣場室內步行街3F。福建省大豐收餐飲有限公司成立于2006年，“大豐收魚莊”更是遍布全國十幾個城市，擁有50多家直營門店。“吃魚就到大豐收”，這句話幾乎成了福州食客們耳熟能詳的一句口頭禪。大豐收首創“先吃魚，后涮鍋”獨特吃法風靡榕城，推出不久便引來業內紛紛效仿，但能做到口味獨特、品質穩定的卻屈指可數。

東方紅·老壇剁椒魚頭位于鼓樓區北二環西路78號。東方紅在福州算是老字號了，最引人津津樂道的就是酒樓革命風格的布置和服務員的紅衛兵裝束打扮。在這里可以領略到紅色的革命情懷，紅火的菜色出品，火辣的味覺體驗。東方紅酒樓，是一家以經營湖南特色風味湘菜為主的中高檔位酒樓。“農家口味，家常小炒。”是東方紅美食的主題，首推的是剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、干鍋肥腸。