芒果视频下载

銀針茶是什么茶

銀(yin)針(zhen)(zhen)茶(cha)是“曬(shai)青”名茶(cha)，它是取大葉(xie)茶(cha)樹的嫩(nen)葉(xie)制作而成的。由于銀(yin)針(zhen)(zhen)茶(cha)的茶(cha)身(shen)滿披(pi)白(bai)毛(mao)，形狀如銀(yin)，芽身(shen)肥壯，葉(xie)葉(xie)如針(zhen)(zhen)，無(wu)青氣(qi)，不斷碎，所以取此雅名。

銀針茶是哪里產的

不(bu)同品種的銀(yin)針茶產(chan)地也(ye)不(bu)同，比如(ru)白毫銀(yin)針就主(zhu)要(yao)產(chan)自福(fu)建(jian)省(sheng)(sheng)的福(fu)鼎、柘榮(rong)、建(jian)陽(yang)(yang)、政和(he)、松溪等地；君山(shan)銀(yin)針則主(zhu)要(yao)產(chan)自湖(hu)南岳陽(yang)(yang)洞庭湖(hu)；千島(dao)銀(yin)針則主(zhu)要(yao)產(chan)自浙(zhe)江省(sheng)(sheng)建(jian)德市。

銀針茶葉品質特點

干茶：芽頭肥壯(zhuang)挺直、勻齊、滿(man)披(pi)茸毛。

顏色(se)：色(se)澤金黃泛光，有“金鑲玉”之(zhi)稱。

湯(tang)色：湯(tang)色為淺杏(xing)黃色，味道(dao)清(qing)鮮爽口(kou)。

香(xiang)(xiang)氣：香(xiang)(xiang)氣清鮮。

滋味：滋味甜爽(shuang)。

葉底：外形(xing)優美(mei)，芽(ya)頭壯實、富有光澤、嫩綠肥碩(shuo)。

銀針茶葉的功效與作用

1、提神

銀針茶之所以提神，是(shi)因為它含有咖(ka)啡堿，能(neng)在一定程度上刺激中(zhong)樞神經(jing)系統和大腦皮(pi)層，具(ju)有提神醒腦和清心的功效。

2、殺菌消炎

研究(jiu)表明，銀針茶中的(de)(de)(de)兒茶素對(dui)一些(xie)引起人體疾(ji)病(bing)(bing)的(de)(de)(de)細菌(jun)有抑制作(zuo)(zuo)用(yong)，茶多酚有很強(qiang)的(de)(de)(de)收(shou)斂作(zuo)(zuo)用(yong)，對(dui)病(bing)(bing)菌(jun)和(he)病(bing)(bing)毒有明顯的(de)(de)(de)抑制和(he)殺滅作(zuo)(zuo)用(yong)，并(bing)有明顯的(de)(de)(de)抗炎和(he)止瀉作(zuo)(zuo)用(yong)。

3、促進消化

銀針(zhen)茶(cha)中的咖啡堿可以(yi)增加胃(wei)液的分泌，加速(su)食(shi)物(wu)的消(xiao)化(hua)和代謝(xie)。茶(cha)中的纖維素(su)也(ye)能(neng)促進(jin)胃(wei)腸蠕動。大(da)(da)魚大(da)(da)肉消(xiao)化(hua)不良，喝些銀針(zhen)茶(cha)可以(yi)幫助(zhu)消(xiao)化(hua)哦。

4、延緩衰老

銀針(zhen)茶(cha)中的(de)(de)茶(cha)多酚和(he)維生素具有很強的(de)(de)抗(kang)氧化活性和(he)生理活性，能有效清(qing)除人體(ti)內(nei)的(de)(de)自由基，從而起到延緩衰老的(de)(de)作用。

5、保護牙齒

銀針(zhen)(zhen)茶中的(de)氟化物和(he)多酚對(dui)牙齒(chi)(chi)(chi)有好處，適(shi)量飲用銀針(zhen)(zhen)茶可以(yi)起(qi)到預防齲齒(chi)(chi)(chi)、保護牙齒(chi)(chi)(chi)和(he)固定(ding)牙齒(chi)(chi)(chi)的(de)作用，此外，喝銀針(zhen)(zhen)茶還可以(yi)有效(xiao)去除口臭(chou)和(he)清新口氣。

6、減壓消疲

銀針茶含有強大的抗(kang)氧化劑和(he)維生素(su)C，可以促(cu)進身體分泌荷爾(er)蒙(meng)來對抗(kang)壓力(li)。茶葉(xie)中的咖(ka)啡因(yin)可以刺激腎臟，促(cu)使尿(niao)(niao)液快(kuai)速排(pai)出，消除尿(niao)(niao)液中過多的乳(ru)酸，幫助人體盡快(kuai)消除疲(pi)勞。

怎么分辨銀針茶的好壞

1、觀察茶葉的外形

品質好(hao)的(de)銀(yin)針(zhen)(zhen)茶外(wai)形(xing)的(de)芽頭(tou)看起(qi)來飽滿(man)而(er)(er)且(qie)(qie)有一定(ding)的(de)光澤度，而(er)(er)且(qie)(qie)茶葉挺(ting)直(zhi)且(qie)(qie)毫(hao)多。而(er)(er)質量(liang)較差的(de)銀(yin)針(zhen)(zhen)茶則是看起(qi)來瘦小，而(er)(er)且(qie)(qie)毫(hao)也很稀少。另(ling)外(wai)芽頭(tou)的(de)葉子(zi)有老葉、臘葉等均(jun)屬于次(ci)品茶。銀(yin)針(zhen)(zhen)茶的(de)毫(hao)色看起(qi)來雪白(bai)而(er)(er)且(qie)(qie)雪亮屬于尚(shang)品。

2、觀察湯色

沖(chong)泡后(hou)的(de)銀針茶(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)清澈，香(xiang)味(wei)(wei)濃郁(yu)且清香(xiang)是(shi)尚(shang)品(pin)茶(cha)(cha)葉(xie)。如(ru)(ru)果沖(chong)泡后(hou)的(de)茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)聞起來有異味(wei)(wei)或(huo)是(shi)雜味(wei)(wei)，則屬(shu)于品(pin)質稍差(cha)的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)。另外(wai)，銀針茶(cha)(cha)沖(chong)泡后(hou)的(de)顏(yan)色(se)以杏黃和(he)杏綠色(se)為(wei)(wei)最(zui)佳，如(ru)(ru)果沖(chong)泡后(hou)為(wei)(wei)暗(an)渾的(de)顏(yan)色(se)則為(wei)(wei)差(cha)品(pin)。

3、品嘗

品質好的(de)銀(yin)針茶入口(kou)后清爽且(qie)滋味純正，葉底肥厚且(qie)芽毫飽滿(man)，顏色明亮。品質差的(de)銀(yin)針茶泡(pao)入水中會(hui)有(you)焦(jiao)葉的(de)紅(hong)邊，喝起(qi)來口(kou)感不正。

銀針茶怎么沖泡

第一步：用(yong)茶(cha)匙取(qu)出銀針(zhen)少許(xu)，置于茶(cha)盤供(gong)賓客欣賞干茶(cha)的形與色。

第二步：取銀針茶2克，置于玻璃杯中。沖入少(shao)許開(kai)水，讓(rang)杯中茶葉浸(jin)潤10秒鐘左右。

第三步：接(jie)著(zhu)用高沖法，按同一方(fang)向沖入開水(shui)100—120毫升。

第四步：銀針茶沖泡開始時(shi)，茶芽浮在水面，經5—6分鐘后(hou)，才有部分茶芽沉落杯底，此時(shi)茶芽條(tiao)條(tiao)挺立，上(shang)下交錯，猶如雨(yu)后(hou)春筍。

第(di)五步(bu)：約10分鐘后(hou)，茶湯(tang)呈橙黃色(se)，此時方(fang)可端杯聞香和品嘗(chang)。

銀針茶怎么保存

1、儲存容器

以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳，其次是鐵(tie)罐、木盒(he)、竹(zhu)盒(he)等，最(zui)后才是塑料袋(dai)與紙盒(he)。切(qie)記(ji)，容器必須要干燥、潔(jie)凈、不得(de)有異味。

2、儲存環境

要選擇干凈、干燥、陰涼、無氣味的地方密封存放。

3、儲存方法

把干燥的銀針茶葉放入容器中密封保存(cun)。

銀針茶采制技術

1、殺青

在(zai)20° 的斜(xie)鍋(guo)(guo)中進行，鍋(guo)(guo)子在(zai)鮮葉殺青前(qian)磨(mo)光(guang)打蠟，火(huo)溫掌(zhang)握“先高（100～120℃）后低（80℃）”，每(mei)鍋(guo)(guo)投葉量300克左右。茶(cha)葉下鍋(guo)(guo)后，兩手(shou)輕輕撈起，由(you)懷內向(xiang)前(qian)推去，再上拋(pao)抖散，讓茶(cha)芽沿(yan)鍋(guo)(guo)下滑。動作要靈活(huo)、輕巧(qiao)，切(qie)忌重力摩擦，防(fang)止(zhi)芽頭彎曲(qu)、脫毫(hao)、茶(cha)色(se)深(shen)暗。約經4～5分鐘，芽蒂萎軟清氣(qi)消失，發出(chu)茶(cha)香，減重率達30%左右，即可出(chu)鍋(guo)(guo)。

2、攤涼

殺青(qing)葉(xie)出鍋后，盛于(yu)小篾(mie)盤中，輕(qing)輕(qing)楊簸(bo)數次(ci)，散發(fa)熱氣，清除細末雜片(pian)。攤(tan)涼4～5分(fen)鐘，即可初烘。

3、初烘

放(fang)在炭(tan)火(huo)炕灶(zao)上初(chu)烘，溫度(du)掌握(wo)在50～60℃，烘20～30分(fen)鐘(zhong)，至五(wu)成干左右。初(chu)烘程度(du)要(yao)掌握(wo)適(shi)當，過(guo)干，初(chu)包悶黃(huang)時轉(zhuan)色(se)困難(nan)，葉色(se)仍青綠，達不到香(xiang)(xiang)高(gao)色(se)黃(huang)的要(yao)求；過(guo)濕，香(xiang)(xiang)氣(qi)低悶，色(se)澤(ze)發(fa)暗。

4、初包

初烘(hong)葉稍經攤(tan)涼，即(ji)用(yong)牛皮紙包好，每包1．5公斤(jin)左右(you)，置于箱內(nei)，放(fang)置40～48小(xiao)時，謂之初包悶黃(huang)，以(yi)促使銀針(zhen)茶(cha)特(te)有色香味的形成。

5、復烘

復烘的(de)目的(de)在(zai)于進一(yi)步(bu)蒸發水分，固定已形成的(de)有效物質(zhi)，減緩在(zai)復包過程中某(mou)些物質(zhi)的(de)轉化(hua)。溫度(du)50℃左右，時間(jian)約一(yi)小時，烘至八成干即可。若初包變色不足，即烘至七成干為(wei)宜。下烘后(hou)進行攤涼，排涼的(de)目的(de)與初烘后(hou)相同。

6、復包

方法與初包相同。歷時20小時左右。待茶芽色澤金黃(huang)，香氣濃郁即為(wei)適度(du)。

7、足火

足火溫度50～55℃，烘量每次約0.5公斤，倍至足干止。加工完畢，按芽頭肥瘦、曲直、色澤亮暗(an)進行分級(ji)。以(yi)壯實、挺直、亮黃者(zhe)為上；瘦弱、彎曲、暗(an)黃者(zhe)歡之。

8、貯藏

將(jiang)石膏(gao)燒熱搗(dao)碎(sui)，鋪于箱底，上墊兩層皮(pi)紙，將(jiang)茶葉用皮(pi)紙分裝成(cheng)小包，放在皮(pi)紙上面，封好箱蓋。只(zhi)要注意(yi)適時更換石膏(gao)，銀(yin)針茶的品質經久不變(bian)。