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青城茶的來歷

青城(cheng)茶(cha)指(zhi)的(de)是產自四(si)川(chuan)省(sheng)都(dou)江堰市青城(cheng)山(shan)上的(de)茶(cha)葉，它的(de)歷史十分(fen)悠久。據(ju)說在唐朝時，安(an)祿山(shan)叛軍(jun)打(da)入京城(cheng)，唐明皇帶妃(fei)子(zi)慌(huang)忙朝成都(dou)逃跑。故事講述楊貴妃(fei)被逼處(chu)死后(hou)，唐明皇在夢(meng)中見(jian)到(dao)他心愛的(de)妃(fei)子(zi)，在青城(cheng)山(shan)獻(xian)茶(cha)請他品嘗，皇上見(jian)湯色碧(bi)綠，芽葉直立(li)，清香撲鼻，茶(cha)水不渾不釅(yan)，聞(wen)到(dao)就覺得(de)神清氣爽，喝了(le)周身有(you)活(huo)氣，連說好茶(cha)。夢(meng)醒后(hou)，叫隨從找當地最好的(de)茶(cha)農，連夜趕制這種茶(cha)，然后(hou)將此(ci)茶(cha)命名為青城(cheng)茶(cha)。

青城茶的品種

根據茶葉外形分類

就青城茶的外形(xing)而分類(lei)，有“雀舌(she)”、“鳥嘴”、“麥(mai)顆(ke)”、“片甲”、“蟬翼”等類(lei)別。這些茶葉(xie)形(xing)名真妙，頗具雅趣。五代(dai)時，蜀國的翰林學士毛(mao)文(wen)錫曾在《茶譜》一書中寫道：“青城，其(qi)芳芽雀舌(she)、鳥嘴、麥(mai)顆(ke)，蓋取其(qi)嫩芽所造”。

根據茶葉產地分類

青城山區面積很大，其中最有名的要數青城山中丈人山一帶產的“沙坪茶”。陸羽在<茶經》中在介紹四川茶葉產地時專門記有“蜀州青城縣生丈人山”。而“沙坪茶”則在唐、宋時已有盛名，明代時被視為“絕品”。其余種類不再一一細說。

青城茶的功效

1、美容護膚

青城茶所含的(de)抗氧化劑有(you)助于抵抗老(lao)化。因為人體新陳代謝的(de)過(guo)程，如果過(guo)氧化，會產生大量自由(you)(you)基(ji)，容易老(lao)化，也會使細胞(bao)受(shou)傷。SOD(超(chao)氧化物歧化)是自由(you)(you)基(ji)清除(chu)(chu)劑，能有(you)效清除(chu)(chu)過(guo)剩(sheng)自由(you)(you)基(ji)，阻止自由(you)(you)基(ji)對人體的(de)損傷。青城茶中(zhong)的(de)兒茶素能顯著(zhu)提高SOD的(de)活性(xing)，清除(chu)(chu)自由(you)(you)基(ji)。青城茶所含有(you)的(de)茶多酚，能夠起(qi)到(dao)清除(chu)(chu)面部多余(yu)的(de)油脂，收斂毛(mao)孔的(de)作用(yong)。

2、有效抗癌作用

茶多(duo)酚可以阻斷亞(ya)硝酸銨等多(duo)種致癌(ai)物質(zhi)在體內合成，并具有(you)(you)直接殺傷癌(ai)細胞和提高肌體免(mian)疫能力的(de)功效。對(dui)腸癌(ai)，胃癌(ai)等多(duo)種癌(ai)癥有(you)(you)輔助與(yu)治療的(de)作用。

3、利(li)尿解乏作用

青城茶中(zhong)的(de)咖(ka)啡堿(jian)可刺激腎臟，促使尿(niao)液迅速排出體外，提高(gao)腎臟的(de)濾出率，減少有(you)害物質在腎臟中(zhong)滯(zhi)留時間。咖(ka)啡堿(jian)還(huan)可排除(chu)尿(niao)液中(zhong)的(de)過量乳酸，有(you)助于使人體盡快(kuai)消除(chu)疲勞。

青城茶副作用和禁忌

忌(ji)用(yong)青城茶服(fu)藥(yao)，忌(ji)喝隔夜(ye)青城茶。

青城茶可解藥(yao)性，還(huan)會與藥(yao)物(wu)產生(sheng)沉(chen)淀，不利于吸收。

飯前飯后不宜飲青城茶。

空腹喝青城茶(cha)容易刺激(ji)和破壞胃壁黏膜(mo)。

青城茶沖泡方法

玻璃杯泡飲法

泡飲之前，先欣賞干茶(cha)的(de)色、香(xiang)、形。取(qu)一(yi)杯(bei)之量的(de)茶(cha)葉，置于無異(yi)味(wei)的(de)雪白紙(zhi)上，觀(guan)看茶(cha)葉形態(tai)。賞茶(cha)之后，將(jiang)青城茶(cha)置于玻(bo)璃杯(bei)中，以熱水緩(huan)緩(huan)注(zhu)入，欣賞茶(cha)葉在熱水的(de)作用(yong)下翻滾(gun)展開的(de)美妙姿態(tai)。

瓷杯泡飲法

先觀看青(qing)城(cheng)茶的色、香(xiang)、形(xing)后(hou)，入杯沖泡，可(ke)取"中投法"或(huo)"下投法"，用初(chu)開(kai)沸(fei)水沖泡，蓋上杯蓋，以(yi)防香(xiang)氣散(san)逸，維持水溫，以(yi)利茶身(shen)開(kai)展(zhan)，加速下沉杯底，待3～5分鐘后(hou)開(kai)蓋，嗅茶香(xiang)，嘗茶味(wei)，視(shi)茶湯濃淡程度，飲至三開(kai)即(ji)可(ke)。

茶壺泡飲法

洗(xi)凈壺(hu)具，取(qu)茶(cha)入(ru)壺(hu)，用100C初開沸水沖泡至滿，3～5分鐘(zhong)后(hou)即可(ke)酌入(ru)杯中品飲(yin)(yin)(yin)。飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)人多(duo)時，用壺(hu)泡法較(jiao)好(hao)，因不在欣賞茶(cha)趣，而在解渴(ke)，或(huo)飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)談(tan)心，或(huo)佐食點心，暢敘茶(cha)誼(yi)。

青城茶儲藏方法

罐藏法

可(ke)以(yi)選擇的(de)罐(guan)(guan)子容器有金屬罐(guan)(guan)、鐵(tie)罐(guan)(guan)、鋁罐(guan)(guan)、紙罐(guan)(guan)等(deng)，形狀的(de)話任何(he)都可(ke)以(yi)，重要(yao)的(de)是保證青(qing)城茶(cha)要(yao)干燥，密封工(gong)作一定要(yao)做好(hao)，這(zhe)樣(yang)存放才可(ke)以(yi)延長茶(cha)葉的(de)保質期(qi)。

塑料袋儲存法

選用高(gao)(gao)密度(du)、高(gao)(gao)壓、厚實、強度(du)好(hao)、無異味(wei)的食(shi)品包裝袋(dai)子；茶葉放入之前，先用比較(jiao)柔(rou)軟(ruan)的、干凈的紙包好(hao)，然后放在食(shi)品袋(dai)子內，封口即可。

熱水瓶儲存法

可以選擇用保(bao)溫效(xiao)果沒(mei)有(you)那么(me)的閑置熱水瓶(ping)，把青(qing)城茶都放入進去里面，蓋好蓋子(zi)口(kou)(kou)，用蠟封住瓶(ping)子(zi)口(kou)(kou)即可。

冰箱保存法

把干(gan)燥(zao)的(de)茶(cha)葉，裝入密度高、厚實(shi)、強度好、無異味的(de)食品袋子內，然(ran)后擠壓掉里面的(de)空氣(qi)，再放入冰箱(xiang)內；這樣的(de)話可以利用冰箱(xiang)的(de)低溫來幫助青(qing)城茶(cha)保(bao)鮮。