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青城茶的來歷

青城(cheng)茶(cha)指(zhi)的(de)(de)(de)是產自四川省(sheng)都(dou)江(jiang)堰市青城(cheng)山上的(de)(de)(de)茶(cha)葉，它的(de)(de)(de)歷史十分悠久。據說(shuo)(shuo)在(zai)唐朝時，安(an)祿山叛軍(jun)打(da)入京城(cheng)，唐明(ming)皇帶妃(fei)子慌忙朝成都(dou)逃(tao)跑。故事講述楊貴妃(fei)被(bei)逼處死后，唐明(ming)皇在(zai)夢中見到(dao)他心(xin)愛(ai)的(de)(de)(de)妃(fei)子，在(zai)青城(cheng)山獻(xian)茶(cha)請他品嘗，皇上見湯色碧綠，芽葉直立(li)，清(qing)香撲鼻(bi)，茶(cha)水(shui)不渾不釅，聞到(dao)就(jiu)覺得神清(qing)氣爽，喝了周身有活氣，連說(shuo)(shuo)好茶(cha)。夢醒后，叫(jiao)隨從找當地(di)最好的(de)(de)(de)茶(cha)農(nong)，連夜趕制這(zhe)種茶(cha)，然后將此茶(cha)命名為青城(cheng)茶(cha)。

青城茶的品種

根據茶葉外形分類

就青(qing)(qing)城茶的外(wai)形而分類(lei)，有“雀舌(she)”、“鳥(niao)嘴”、“麥顆(ke)”、“片甲”、“蟬(chan)翼”等類(lei)別。這(zhe)些茶葉(xie)形名真妙，頗具雅(ya)趣。五(wu)代(dai)時，蜀國的翰林(lin)學士毛(mao)文(wen)錫曾在《茶譜》一書中寫(xie)道：“青(qing)(qing)城，其芳芽(ya)雀舌(she)、鳥(niao)嘴、麥顆(ke)，蓋取其嫩芽(ya)所造”。

根據茶葉產地分類

青城山區面積很大，其中最有名的要數青城山中丈人山一帶產的“沙坪茶”。陸羽在<茶經》中在介紹四川茶葉產地時專門記有“蜀州青城縣生丈人山”。而“沙坪茶”則在唐、宋時已有盛名，明代時被視為“絕品”。其余種類不再一一細說。

青城茶的功效

1、美容護膚

青城(cheng)茶所含(han)的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)(hua)(hua)劑(ji)有助于抵抗老化(hua)(hua)(hua)。因為(wei)人(ren)體新陳代(dai)謝的(de)(de)過(guo)程，如果過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)，會產生大量自(zi)由基(ji)，容易老化(hua)(hua)(hua)，也會使細胞受傷。SOD(超氧(yang)化(hua)(hua)(hua)物歧化(hua)(hua)(hua))是(shi)自(zi)由基(ji)清除劑(ji)，能(neng)(neng)有效清除過(guo)剩自(zi)由基(ji)，阻止(zhi)自(zi)由基(ji)對人(ren)體的(de)(de)損傷。青城(cheng)茶中的(de)(de)兒茶素能(neng)(neng)顯著提(ti)高SOD的(de)(de)活性，清除自(zi)由基(ji)。青城(cheng)茶所含(han)有的(de)(de)茶多(duo)酚，能(neng)(neng)夠起到清除面部多(duo)余的(de)(de)油脂，收斂毛孔的(de)(de)作用。

2、有效抗(kang)癌作用

茶多(duo)酚可(ke)以阻斷亞硝酸銨(an)等(deng)(deng)多(duo)種致癌(ai)物(wu)質在體內合(he)成，并具有直(zhi)接殺傷(shang)癌(ai)細胞和(he)提(ti)高(gao)肌(ji)體免疫能力(li)的(de)功(gong)效。對腸(chang)癌(ai)，胃癌(ai)等(deng)(deng)多(duo)種癌(ai)癥有輔助與治(zhi)療的(de)作(zuo)用。

3、利尿解(jie)乏作(zuo)用

青(qing)城茶(cha)中(zhong)的咖啡(fei)堿可(ke)刺激腎(shen)臟，促使(shi)(shi)尿液迅速排出(chu)體外，提高腎(shen)臟的濾出(chu)率，減少有害物質在腎(shen)臟中(zhong)滯留時間。咖啡(fei)堿還可(ke)排除尿液中(zhong)的過量乳酸，有助于使(shi)(shi)人(ren)體盡快(kuai)消除疲勞。

青城茶副作用和禁忌

忌(ji)用青城茶(cha)服藥，忌(ji)喝隔(ge)夜(ye)青城茶(cha)。

青城茶可(ke)解藥性，還(huan)會與藥物產生沉淀(dian)，不利(li)于吸收。

飯(fan)前飯(fan)后不(bu)宜飲青城茶。

空(kong)腹喝青城茶容易刺激(ji)和破壞胃(wei)壁黏膜。

青城茶沖泡方法

玻璃杯泡飲法

泡飲之(zhi)前(qian)，先欣賞(shang)干茶的(de)色、香、形。取一杯之(zhi)量的(de)茶葉，置(zhi)于無(wu)異(yi)味的(de)雪白紙上，觀看茶葉形態(tai)。賞(shang)茶之(zhi)后(hou)，將青城茶置(zhi)于玻(bo)璃(li)杯中，以熱(re)水緩(huan)緩(huan)注入，欣賞(shang)茶葉在熱(re)水的(de)作用(yong)下翻滾展開的(de)美妙姿(zi)態(tai)。

瓷杯泡飲法

先觀看青城茶(cha)的色、香、形后，入杯沖泡，可取(qu)"中投法"或"下投法"，用(yong)初(chu)開(kai)沸(fei)水(shui)(shui)沖泡，蓋上杯蓋，以(yi)防香氣散逸(yi)，維(wei)持水(shui)(shui)溫，以(yi)利(li)茶(cha)身開(kai)展，加速下沉杯底，待(dai)3～5分鐘后開(kai)蓋，嗅茶(cha)香，嘗茶(cha)味，視茶(cha)湯濃淡程度，飲至三開(kai)即(ji)可。

茶壺泡飲法

洗(xi)凈壺具(ju)，取茶(cha)(cha)入(ru)壺，用100C初(chu)開沸水沖泡至滿(man)，3～5分鐘后即可酌(zhuo)入(ru)杯(bei)中品飲。飲茶(cha)(cha)人多時，用壺泡法較好，因不(bu)在(zai)欣賞茶(cha)(cha)趣(qu)，而在(zai)解(jie)渴，或飲茶(cha)(cha)談心(xin)，或佐食點心(xin)，暢敘(xu)茶(cha)(cha)誼。

青城茶儲藏方法

罐藏法

可以(yi)選擇的罐(guan)(guan)子容器有(you)金屬罐(guan)(guan)、鐵罐(guan)(guan)、鋁罐(guan)(guan)、紙罐(guan)(guan)等(deng)，形狀(zhuang)的話任何(he)都可以(yi)，重要的是(shi)保證青城茶要干(gan)燥，密封(feng)工作一定要做好，這樣存放(fang)才(cai)可以(yi)延長茶葉的保質期。

塑料袋儲存法

選用(yong)(yong)高密(mi)度(du)、高壓、厚實、強(qiang)度(du)好、無異(yi)味的食品(pin)包(bao)裝袋子(zi)；茶(cha)葉放入之前，先用(yong)(yong)比(bi)較柔軟的、干凈(jing)的紙(zhi)包(bao)好，然后(hou)放在食品(pin)袋子(zi)內，封口即(ji)可(ke)。

熱水瓶儲存法

可以選(xuan)擇用保溫效果沒有(you)那(nei)么的閑置(zhi)熱水瓶，把青城茶(cha)都(dou)放(fang)入進去里面(mian)，蓋好蓋子口，用蠟封住瓶子口即可。

冰箱保存法

把干燥的(de)(de)茶葉(xie)，裝(zhuang)入(ru)(ru)密度高、厚實、強(qiang)度好(hao)、無異味的(de)(de)食品袋子內(nei)，然后擠(ji)壓掉里面的(de)(de)空(kong)氣(qi)，再放入(ru)(ru)冰箱內(nei)；這樣的(de)(de)話可(ke)以利用冰箱的(de)(de)低(di)溫來幫助青城茶保鮮。