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青城茶的來歷

青(qing)城(cheng)茶(cha)(cha)(cha)指的(de)是產自四川省(sheng)都江堰市青(qing)城(cheng)山(shan)上(shang)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉，它的(de)歷史十分悠久。據說(shuo)在唐朝時(shi)，安(an)祿(lu)山(shan)叛(pan)軍打入京(jing)城(cheng)，唐明皇(huang)(huang)帶妃(fei)子(zi)慌(huang)忙朝成都逃(tao)跑。故事講述(shu)楊(yang)貴妃(fei)被(bei)逼(bi)處死后，唐明皇(huang)(huang)在夢中見到他心愛的(de)妃(fei)子(zi)，在青(qing)城(cheng)山(shan)獻(xian)茶(cha)(cha)(cha)請(qing)他品(pin)嘗，皇(huang)(huang)上(shang)見湯色(se)碧綠，芽葉直立，清香撲鼻，茶(cha)(cha)(cha)水不渾不釅(yan)，聞到就(jiu)覺得神清氣爽，喝了(le)周身有活氣，連說(shuo)好茶(cha)(cha)(cha)。夢醒后，叫隨從找當地最好的(de)茶(cha)(cha)(cha)農，連夜(ye)趕(gan)制這(zhe)種茶(cha)(cha)(cha)，然后將(jiang)此茶(cha)(cha)(cha)命名為青(qing)城(cheng)茶(cha)(cha)(cha)。

青城茶的品種

根據茶葉外形分類

就(jiu)青城茶的(de)外形而分(fen)類，有(you)“雀(que)舌”、“鳥嘴(zui)”、“麥(mai)顆”、“片甲”、“蟬翼”等類別。這些茶葉形名真妙，頗(po)具雅趣(qu)。五代時，蜀國的(de)翰林學士毛文(wen)錫曾在《茶譜》一書中寫(xie)道：“青城，其(qi)芳芽(ya)雀(que)舌、鳥嘴(zui)、麥(mai)顆，蓋(gai)取其(qi)嫩芽(ya)所造(zao)”。

根據茶葉產地分類

青城山區面積很大，其中最有名的要數青城山中丈人山一帶產的“沙坪茶”。陸羽在<茶經》中在介紹四川茶葉產地時專門記有“蜀州青城縣生丈人山”。而“沙坪茶”則在唐、宋時已有盛名，明代時被視為“絕品”。其余種類不再一一細說。

青城茶的功效

1、美容護膚

青(qing)城茶所(suo)(suo)含的抗氧(yang)化(hua)(hua)劑有助于抵抗老(lao)化(hua)(hua)。因為(wei)人體新(xin)陳(chen)代謝的過(guo)程，如果過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)，會產生大量自由(you)基(ji)，容易(yi)老(lao)化(hua)(hua)，也(ye)會使細胞受傷(shang)。SOD(超(chao)氧(yang)化(hua)(hua)物歧化(hua)(hua))是自由(you)基(ji)清除(chu)(chu)劑，能(neng)有效清除(chu)(chu)過(guo)剩自由(you)基(ji)，阻止自由(you)基(ji)對人體的損(sun)傷(shang)。青(qing)城茶中的兒茶素能(neng)顯著提(ti)高SOD的活性(xing)，清除(chu)(chu)自由(you)基(ji)。青(qing)城茶所(suo)(suo)含有的茶多酚，能(neng)夠起(qi)到(dao)清除(chu)(chu)面部多余的油脂，收斂毛孔的作用。

2、有效(xiao)抗癌(ai)作用

茶(cha)多(duo)酚(fen)可以阻(zu)斷(duan)亞硝酸(suan)銨等(deng)多(duo)種致癌(ai)物(wu)質在體內(nei)合成(cheng)，并具有直(zhi)接(jie)殺傷癌(ai)細胞和提高肌體免(mian)疫能(neng)力的(de)功效。對腸癌(ai)，胃(wei)癌(ai)等(deng)多(duo)種癌(ai)癥有輔助與(yu)治療的(de)作用。

3、利尿解乏作用(yong)

青城茶中(zhong)的咖啡堿可刺激腎(shen)臟(zang)，促使尿液迅(xun)速排(pai)出體外(wai)，提高腎(shen)臟(zang)的濾出率，減(jian)少有(you)害物質在腎(shen)臟(zang)中(zhong)滯留時間(jian)。咖啡堿還可排(pai)除尿液中(zhong)的過量乳酸，有(you)助(zhu)于使人體盡快消除疲勞。

青城茶副作用和禁忌

忌用(yong)青城(cheng)(cheng)茶服藥，忌喝(he)隔夜青城(cheng)(cheng)茶。

青(qing)城茶可解藥(yao)性，還會(hui)與藥(yao)物產生沉淀，不利于吸收。

飯(fan)前飯(fan)后不(bu)宜飲青城茶(cha)。

空(kong)腹喝(he)青城茶容易(yi)刺激和破壞胃壁黏膜。

青城茶沖泡方法

玻璃杯泡飲法

泡飲之前，先欣賞干(gan)茶(cha)的(de)(de)色、香、形(xing)。取一(yi)杯之量(liang)的(de)(de)茶(cha)葉，置于無異味的(de)(de)雪白紙上(shang)，觀看茶(cha)葉形(xing)態。賞茶(cha)之后，將(jiang)青(qing)城茶(cha)置于玻璃杯中(zhong)，以熱水緩緩注入，欣賞茶(cha)葉在熱水的(de)(de)作用下(xia)翻滾展開的(de)(de)美妙姿態。

瓷杯泡飲法

先(xian)觀看(kan)青城(cheng)茶(cha)的色(se)、香、形后，入(ru)杯沖(chong)泡(pao)，可(ke)(ke)取"中(zhong)投法(fa)"或(huo)"下投法(fa)"，用初開沸水沖(chong)泡(pao)，蓋上杯蓋，以(yi)防香氣散逸，維持水溫，以(yi)利茶(cha)身開展，加速下沉杯底，待(dai)3～5分鐘后開蓋，嗅茶(cha)香，嘗(chang)茶(cha)味，視茶(cha)湯濃淡(dan)程度，飲至三開即可(ke)(ke)。

茶壺泡飲法

洗凈壺(hu)(hu)具(ju)，取茶(cha)入壺(hu)(hu)，用100C初開(kai)沸(fei)水沖(chong)泡(pao)至滿，3～5分鐘(zhong)后即可酌入杯(bei)中品(pin)飲(yin)。飲(yin)茶(cha)人多時，用壺(hu)(hu)泡(pao)法較好，因不在欣賞茶(cha)趣，而在解渴，或飲(yin)茶(cha)談心(xin)，或佐食點(dian)心(xin)，暢(chang)敘茶(cha)誼。

青城茶儲藏方法

罐藏法

可以選擇的(de)罐子(zi)容器(qi)有金屬(shu)罐、鐵(tie)罐、鋁罐、紙罐等，形狀(zhuang)的(de)話任何都可以，重(zhong)要的(de)是保證青城茶要干(gan)燥，密(mi)封工作(zuo)一(yi)定(ding)要做好，這樣存放(fang)才(cai)可以延長(chang)茶葉(xie)的(de)保質期。

塑料袋儲存法

選用高(gao)(gao)密度、高(gao)(gao)壓、厚實、強度好、無(wu)異味(wei)的食(shi)品(pin)包裝袋子；茶葉放入之前，先(xian)用比較(jiao)柔軟的、干凈的紙包好，然后放在食(shi)品(pin)袋子內(nei)，封口即可。

熱水瓶儲存法

可以選擇用(yong)保溫效果沒有(you)那(nei)么的閑置(zhi)熱水瓶，把青城茶都放入進去(qu)里面，蓋好蓋子口，用(yong)蠟封住瓶子口即可。

冰箱保存法

把干燥(zao)的(de)茶(cha)葉，裝入(ru)密度(du)高、厚實、強(qiang)度(du)好、無異(yi)味(wei)的(de)食(shi)品(pin)袋(dai)子內(nei)，然后擠(ji)壓掉里面的(de)空氣，再放入(ru)冰箱(xiang)內(nei)；這樣的(de)話可以(yi)利用(yong)冰箱(xiang)的(de)低溫(wen)來幫助青城茶(cha)保(bao)鮮。