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基本介紹

沂蒙(meng)山區丘陵(ling)的沙石酸性(xing)土(tu)壤，群山環抱，環境優良，晝夜溫差大(da)，非(fei)常適宜(yi)山楂生長；是(shi)國(guo)家農(nong)產(chan)品地理標志認證(zheng)產(chan)品。

品質特點

沂蒙大山楂以果實大、果肉細綿、酸甜適(shi)口、外觀鮮艷，如同上蠟一樣，無(wu)果銹，風味好，耐貯(zhu)存(cun)。

營養價值

山楂含(han)有較高(gao)的熱量，含(han)有大量的胡蘿卜素、鈣(gai)質(zhi)、碳水(shui)化(hua)合物、山楂酸、果膠等。

山(shan)楂中維生(sheng)素的含量極(ji)高，僅(jin)次于紅棗(zao)和(he)獼猴桃，此外胡(hu)蘿卜(bu)素和(he)鈣的含量較(jiao)高。

山楂葉(xie)中含有黃酮類化合物(wu)，為果實含量的20倍(bei)。

品嘗吃法

生山楂要慎吃。生山楂中所(suo)含的鞣酸與胃酸結合容(rong)易形成胃石(shi)，很難消(xiao)化掉。

如果胃(wei)(wei)(wei)石長時(shi)間(jian)消化不掉就會引起(qi)胃(wei)(wei)(wei)潰瘍、胃(wei)(wei)(wei)出(chu)血(xue)甚至胃(wei)(wei)(wei)穿孔。因此，應盡量少吃生的山(shan)楂(zha)，尤其是(shi)胃(wei)(wei)(wei)腸功(gong)能弱的人更應該謹慎。醫生建議(yi)，最好將(jiang)山(shan)楂(zha)煮熟后再吃。

山楂不能空腹吃。

歷史起源

臨(lin)沂市(shi)栽(zai)培山(shan)楂，已有250年的歷史。《平邑縣志》有“圖(tu)經本草(cao)，又名(ming)堂球，子其小者俗稱山(shan)楂”的記載。

臨沂市山楂(zha)資源豐富，主產于(yu)平邑(yi)、費縣、沂南(nan)等地。其(qi)中(zhong)(zhong)平邑(yi)是山東(dong)著名的(de)(de)山楂(zha)產地。其(qi)中(zhong)(zhong)主要品種大棉球、大金星(xing)等被譽為(wei)沂蒙(meng)大山楂(zha)。據食品科研部分析(xi)，沂蒙(meng)山區山楂(zha)營(ying)養成分豐富，其(qi)中(zhong)(zhong)鈣含量占各種果品中(zhong)(zhong)的(de)(de)第(di)一位；丙種維生素的(de)(de)含量比蘋果多17倍以(yi)上，號稱“北方珍品”。

沂水縣崔家峪鄉上龍口(kou)村有一株百年樹齡的山楂(zha)樹，樹高6.63米(mi)，樹冠占地109平方米(mi)，被稱為“山楂(zha)王(wang)”。