沂蒙山區丘陵(ling)的沙石酸性土壤,群山環(huan)抱,環(huan)境優良,晝夜溫差大,非常適宜山楂生(sheng)長;是國(guo)家(jia)農(nong)產(chan)品(pin)地理標志認證(zheng)產(chan)品(pin)。
沂蒙大(da)山(shan)楂以(yi)果(guo)實(shi)大(da)、果(guo)肉細綿、酸甜適(shi)口(kou)、外(wai)觀鮮艷,如同上(shang)蠟一樣(yang),無果(guo)銹,風味好,耐貯存。
山(shan)楂(zha)含有(you)較高的熱量(liang),含有(you)大(da)量(liang)的胡蘿卜素、鈣質、碳水(shui)化合物、山(shan)楂(zha)酸、果膠等。
山楂(zha)中(zhong)維生(sheng)素(su)的含(han)(han)量極高,僅次于紅(hong)棗和(he)獼猴桃,此外胡蘿卜(bu)素(su)和(he)鈣(gai)的含(han)(han)量較高。
山楂葉(xie)中含有黃酮類(lei)化合(he)物,為果實含量的20倍。
生山楂(zha)要慎吃。生山楂(zha)中(zhong)所含(han)的鞣酸(suan)與胃(wei)酸(suan)結合(he)容(rong)易(yi)形成胃(wei)石,很難消化(hua)掉(diao)。
如果胃石長時間消化不掉(diao)就(jiu)會(hui)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因(yin)此,應(ying)盡量(liang)少吃(chi)生的山(shan)楂,尤其是胃腸功能弱的人更應(ying)該謹(jin)慎。醫(yi)生建議,最好將山(shan)楂煮熟后再吃(chi)。
山(shan)楂(zha)不能空腹吃(chi)。
臨沂(yi)市栽培山楂,已有250年的歷史。《平邑縣志》有“圖經本(ben)草,又(you)名堂球,子其小者俗稱山楂”的記(ji)載。
臨沂(yi)市山(shan)(shan)楂(zha)資源豐富(fu),主產于(yu)平邑(yi)、費縣、沂(yi)南等地(di)。其(qi)中(zhong)(zhong)平邑(yi)是山(shan)(shan)東著名的山(shan)(shan)楂(zha)產地(di)。其(qi)中(zhong)(zhong)主要品種(zhong)大(da)棉球、大(da)金星等被譽為沂(yi)蒙(meng)大(da)山(shan)(shan)楂(zha)。據食品科研(yan)部分析,沂(yi)蒙(meng)山(shan)(shan)區山(shan)(shan)楂(zha)營養成分豐富(fu),其(qi)中(zhong)(zhong)鈣含量(liang)(liang)占各種(zhong)果品中(zhong)(zhong)的第一位;丙種(zhong)維(wei)生素的含量(liang)(liang)比(bi)蘋(pin)果多17倍以(yi)上,號稱(cheng)“北方珍品”。
沂(yi)水縣(xian)崔(cui)家峪鄉上(shang)龍口村有一株百年(nian)樹(shu)齡(ling)的山楂(zha)(zha)樹(shu),樹(shu)高6.63米(mi),樹(shu)冠(guan)占地109平(ping)方(fang)米(mi),被稱為“山楂(zha)(zha)王”。