沂(yi)蒙山區丘陵的沙石酸性(xing)土壤,群(qun)山環抱,環境優良,晝夜(ye)溫(wen)差大,非常適宜山楂生長(chang);是國(guo)家農(nong)產品地理標志(zhi)認證產品。
沂蒙大(da)山楂以果(guo)實大(da)、果(guo)肉細(xi)綿、酸(suan)甜適口、外觀(guan)鮮(xian)艷,如同上蠟(la)一(yi)樣,無果(guo)銹(xiu),風味好,耐貯(zhu)存(cun)。
山楂含(han)有較高的熱量,含(han)有大量的胡蘿卜素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
山楂中維生素的含(han)量(liang)極(ji)高(gao),僅次于紅棗和(he)獼猴桃,此(ci)外胡(hu)蘿卜素和(he)鈣的含(han)量(liang)較高(gao)。
山楂葉中(zhong)含(han)有黃酮類化合物,為果實含(han)量的20倍。
生山楂(zha)要(yao)慎吃。生山楂(zha)中所含(han)的鞣酸與胃(wei)酸結合(he)容易形成胃(wei)石,很難消化掉。
如果胃(wei)石長(chang)時間消(xiao)化不掉就會引起(qi)胃(wei)潰瘍、胃(wei)出血甚(shen)至胃(wei)穿孔。因此(ci),應盡量少吃生的山楂,尤(you)其是胃(wei)腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建(jian)議,最好將山楂煮熟后再吃。
山楂不能空腹(fu)吃。
臨(lin)沂(yi)市栽培(pei)山(shan)楂,已(yi)有250年(nian)的(de)歷史。《平邑(yi)縣志》有“圖經本草,又(you)名(ming)堂(tang)球,子(zi)其小者(zhe)俗稱山(shan)楂”的(de)記載。
臨沂(yi)市山楂(zha)(zha)資源(yuan)豐富(fu)(fu),主產(chan)于平(ping)(ping)邑(yi)、費縣(xian)、沂(yi)南等地。其中(zhong)(zhong)平(ping)(ping)邑(yi)是(shi)山東著名的(de)山楂(zha)(zha)產(chan)地。其中(zhong)(zhong)主要(yao)品(pin)(pin)種大(da)棉球(qiu)、大(da)金(jin)星等被譽為(wei)沂(yi)蒙(meng)大(da)山楂(zha)(zha)。據(ju)食品(pin)(pin)科研部分析,沂(yi)蒙(meng)山區山楂(zha)(zha)營(ying)養成分豐富(fu)(fu),其中(zhong)(zhong)鈣(gai)含(han)量占各(ge)種果品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)的(de)第一位(wei);丙種維生(sheng)素(su)的(de)含(han)量比蘋果多17倍以上,號稱“北方(fang)珍品(pin)(pin)”。
沂水縣崔家峪鄉(xiang)上龍口(kou)村(cun)有一株(zhu)百年樹齡的(de)山楂(zha)樹,樹高6.63米(mi),樹冠占地(di)109平(ping)方米(mi),被稱(cheng)為(wei)“山楂(zha)王”。