臨沂十大小吃

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臨沂糝(san)

臨沂糝是山東臨沂傳統的民食湯羹，已有2400多年的歷史，東晉時，王羲之曾為之題過“米參”二字，故后人也叫它“羲之糝”，是臨沂著名的傳統小吃之一，代表臨沂傳統飲食文化的名小吃糝入選省級非物質文化遺產名錄。糝（sá）湯香辣可口、肥而不膩、祛風驅寒、開食健胃、營養豐富。

臨沂煎餅

臨沂煎餅是山東的著名的傳統小吃，是沂蒙山區家常主食，早在春秋戰國時期，山東沂蒙人民即開始食用煎餅，相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。餅的品類、色澤、味道多種多樣，使用不同的烙制工具、不同的原料、不同的制作方法，其色澤、味道、形狀也各不相同。優質的煎餅薄如紙，軟硬適中，易折疊、宜存放、便于攜帶，一兩個月也不會變質。

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沂水(shui)豐糕

沂水人每到中秋來臨，制成豐糕以慶豐年，“豐糕、豐糕，以表豐收之兆。”沂水豐糕采用優質糯米及粳米稀、綿白糖、優質花生油為主要原料，并添加槐花蜜、青紅絲等輔料和在一起，油炸成小棒棒兒狀，再用糖稀粘起來，壓成一定規格的形狀，上面灑上一層白面糖，切成許多小塊即成。豐糕已有百年歷史，聞之如稻花飄香，食之香、甜、酥、脆，是沙琪瑪演變例證。

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王氏熟(shu)梨

王氏熟梨發源于山東省臨沂市，至今已有500多年的歷史。王氏熟梨是用數百年歷史秘方烹制的熟梨，用料講究，酥爛化渣、入口即化、甜香醇厚，并有清痰瀉火、潤肺止咳、解酒利尿、除煩去燥、養肝益心之功效，對慢性氣管炎、哮喘肺熱有一定的療效。王氏熟梨1997年被山東省經貿委評定為“山東名吃”，中國烹飪協會評定為“中華名吃”。

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莒南驢肉

莒南驢肉是山東省臨沂市莒南縣地方傳統名吃，味道鮮美，營養豐富。莒南驢肉在驢肉的烹制上有獨到的功夫，制作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。莒南驢肉，色、香、味、形具佳，與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞并列為沂蒙三大名吃。

沂蒙光棍(gun)雞

沂蒙光棍雞是沂蒙山區久負盛名的傳統地方名吃。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光棍雞”。1995年，在國家工商局進行了商標注冊。而今，臨沂、濟南、北京等地均有其分店。口味特點：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。曾多次被中央、省、市領導稱贊為“炒雞一絕”。

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紅燒兔頭

紅燒兔頭是山東省臨沂市著名的傳統小吃，深受食者的喜愛。該菜選用3-4個月齡肉食兔子頭，在注重色香味調配的前提下，遵循中醫養生保健原理和現代營養學的有關原理，經過10余種工序燒制而成。其特點是，口味麻辣咸鮮、肉味獨特、色澤誘人，濃香撲鼻、且具有滋補養顏，健腦明目之功效，素有“聞聞欲食，食之思味，味濃而美，百吃不厭”的贊譽，被評為“山東地方名小吃”。

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蒙山烤全羊(yang)

蒙山烤全羊是臨沂特色名小吃，其采用以1-3年的純蒙山山羊為原料，配以蒙山天麻、當歸、陳皮、香葉、青果、白芷等二十種中草藥，放置爐上燒烤而成，外形完整，色澤金黃，外酥里嫩，食而不膩，深受顧客的歡迎和好評。

沂(yi)蒙(meng)渣豆腐

沂蒙渣豆腐又稱小豆腐，農村也叫“豆沫”，是沂蒙山區的鄉村幾乎每個家庭主婦都會做的一道美食。渣豆腐有兩種，其一是用磨豆漿是剩下的豆腐渣所制作，其二是白菜葉、蘿卜纓、野菜、地瓜秧等洗凈剁細，加點豆面和鹽等制成。沂蒙渣豆腐是以豆渣和白菜葉為食材制成的，新烙好的麥煎餅卷上一大包渣豆腐，再就著咸菜和大蔥吃，再放上點辣椒面是最具風味的吃法。

潘湖(hu)狗(gou)肉(rou)

潘湖狗肉是沂蒙地區特色傳統小吃肉色澤紅潤、口味香美、醇厚不膩、久食不厭。潘湖狗肉在河東區潘家湖村生產，以趙常杰烹制的狗肉為佳，食用時手撕成條，不可刀切，以免影響口味。

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沂十大特色小(xiao)(xiao)(xiao)吃榜中榜MAIgoo小(xiao)(xiao)(xiao)編主要依據臨沂各地區在(zai)(zai)口(kou)味上具有(you)特定(ding)風格特色的(de)(de)食品，根據小(xiao)(xiao)(xiao)吃的(de)(de)國(guo)內(nei)知(zhi)名(ming)(ming)度、國(guo)內(nei)覆蓋(gai)率、海外知(zhi)名(ming)(ming)度、海外覆蓋(gai)率等(deng)情況，并參考(kao)權威(wei)機構(gou)如(ru)政府(fu)、餐飲與美食行業協會等(deng)評定(ding)的(de)(de)“中華名(ming)(ming)小(xiao)(xiao)(xiao)吃”、“山東名(ming)(ming)小(xiao)(xiao)(xiao)吃”、“中國(guo)金牌旅游小(xiao)(xiao)(xiao)吃”、“中國(guo)地域(yu)十大名(ming)(ming)小(xiao)(xiao)(xiao)吃”等(deng)榮譽，再結(jie)合其他互聯網相關排行榜/榜單(dan)進行綜合排行推(tui)薦，名(ming)(ming)單(dan)僅供參考(kao)，如(ru)有(you)疑問，歡迎在(zai)(zai)末尾評論(lun)/批評指正。

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