芒果视频下载

基本介紹

王(wang)氏(shi)熟梨，沂蒙小吃，已(yi)有500多年的(de)歷(li)史。做法：選用(yong)平邑天寶(bao)山的(de)黃梨、溫州冰(bing)糖、四川(chuan)峨眉(mei)山川(chuan)貝母，再添加大棗、南國紅豆、香白(bai)芷、桂花醬等多種材料精(jing)心配制而(er)成，為(wei)中(zhong)華一(yi)(yi)絕。制好的(de)熟梨酥爛化(hua)渣、入口即化(hua)、甜香醇厚、子實酥軟并有清(qing)痰瀉火、潤肺(fei)止咳、解酒利(li)尿、除煩(fan)去燥、養(yang)肝(gan)益心之功效(xiao)，對哮喘肺(fei)熱、慢性氣管炎有一(yi)(yi)定(ding)的(de)療效(xiao)。

制作方法

熟(shu)(shu)梨(li)(li)(li)(li)(li)王(wang)(wang)(wang)告訴(su)我們，做(zuo)熟(shu)(shu)梨(li)(li)(li)(li)(li)的(de)工(gong)具沒什么講究，除了鍋(guo)是(shi)先輩留下(xia)的(de)，其它都(dou)是(shi)后來添加的(de)。別看(kan)家什簡(jian)單，但要想做(zuo)一(yi)鍋(guo)上好的(de)熟(shu)(shu)梨(li)(li)(li)(li)(li)就需要付(fu)出很多的(de)心(xin)血(xue)。每天早晨，天剛蒙(meng)蒙(meng)亮，王(wang)(wang)(wang)玉成一(yi)家就起(qi)床忙活起(qi)來，有(you)的(de)洗梨(li)(li)(li)(li)(li)，有(you)的(de)選料，有(you)的(de)熬(ao)湯(tang)……待這(zhe)一(yi)套(tao)忙完(wan)，再(zai)把(ba)選好的(de)上等梨(li)(li)(li)(li)(li)放到鍋(guo)里(li)煮，一(yi)直(zhi)熬(ao)到傍晚時分(fen)，一(yi)鍋(guo)熟(shu)(shu)梨(li)(li)(li)(li)(li)才算完(wan)工(gong)。到了晚上，再(zai)把(ba)熟(shu)(shu)梨(li)(li)(li)(li)(li)鍋(guo)推(tui)到街上，直(zhi)到賣完(wan)最(zui)后一(yi)勺，一(yi)天的(de)生活就這(zhe)樣過去(qu)了。不論刮風(feng)下(xia)雨，王(wang)(wang)(wang)氏熟(shu)(shu)梨(li)(li)(li)(li)(li)從未間(jian)斷過，王(wang)(wang)(wang)玉成和(he)家人(ren)就這(zhe)樣度(du)過了20載的(de)風(feng)雨春秋。

當(dang)(dang)記者(zhe)問起(qi)老人(ren)(ren)做(zuo)(zuo)(zuo)熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)的(de)(de)(de)經(jing)歷，熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)王(wang)(wang)(wang)陷入了(le)(le)對(dui)往事的(de)(de)(de)回憶(yi)：從他(ta)記事起(qi)，祖父(fu)就打著賣(mai)熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)的(de)(de)(de)旗號幫(bang)助八(ba)路軍送信(xin)，并給八(ba)路軍帶(dai)路，戰士們都很喜歡王(wang)(wang)(wang)家(jia)(jia)(jia)的(de)(de)(de)熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)。后來，父(fu)親王(wang)(wang)(wang)文(wen)興也(ye)曾在(zai)日本鬼子的(de)(de)(de)刺(ci)刀下賣(mai)過(guo)熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)。解放后，爺倆兒就一(yi)個挎著籃子一(yi)個推著小車沿街(jie)叫賣(mai)，父(fu)親一(yi)唱起(qi)《熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)歌(ge)》，那些老主顧就知道，王(wang)(wang)(wang)家(jia)(jia)(jia)的(de)(de)(de)熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)又(you)做(zuo)(zuo)(zuo)好了(le)(le)，于是有的(de)(de)(de)端著碗，有的(de)(de)(de)拿著鍋，紛紛去盛上(shang)幾勺。當(dang)(dang)時，賣(mai)熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)成(cheng)了(le)(le)王(wang)(wang)(wang)家(jia)(jia)(jia)維持生計的(de)(de)(de)惟一(yi)營生。1966年，王(wang)(wang)(wang)家(jia)(jia)(jia)熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)被當(dang)(dang)做(zuo)(zuo)(zuo)“資本主義尾巴(ba)”割掉了(le)(le)，三(san)年后，貧病交加的(de)(de)(de)王(wang)(wang)(wang)文(wen)興帶(dai)著對(dui)祖業的(de)(de)(de)眷(juan)戀離開(kai)了(le)(le)人(ren)(ren)世。臨終前，他(ta)拉著王(wang)(wang)(wang)玉(yu)(yu)成(cheng)的(de)(de)(de)手，讓他(ta)千萬(wan)不能丟了(le)(le)祖宗(zong)留下的(de)(de)(de)這門手藝(yi)。1983年，王(wang)(wang)(wang)玉(yu)(yu)成(cheng)在(zai)報紙上(shang)看到(dao)(dao)了(le)(le)一(yi)篇(pian)題(ti)為(wei)《傳統名吃(chi)亟待開(kai)發》的(de)(de)(de)文(wen)章，其中提(ti)到(dao)(dao)了(le)(le)王(wang)(wang)(wang)家(jia)(jia)(jia)熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)，看完文(wen)章的(de)(de)(de)王(wang)(wang)(wang)玉(yu)(yu)成(cheng)不由得(de)百(bai)感(gan)交集。因為(wei)這一(yi)篇(pian)文(wen)章，當(dang)(dang)時有著穩定工作的(de)(de)(de)王(wang)(wang)(wang)玉(yu)(yu)成(cheng)毅然重操(cao)祖業，賣(mai)起(qi)了(le)(le)熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)。開(kai)始的(de)(de)(de)時候，王(wang)(wang)(wang)玉(yu)(yu)成(cheng)感(gan)到(dao)(dao)非常丟人(ren)(ren)，有人(ren)(ren)在(zai)背后說他(ta)閑話，也(ye)有人(ren)(ren)排擠(ji)他(ta)。王(wang)(wang)(wang)玉(yu)(yu)成(cheng)和(he)他(ta)的(de)(de)(de)家(jia)(jia)(jia)人(ren)(ren)感(gan)受(shou)到(dao)(dao)來自(zi)四面八(ba)方的(de)(de)(de)壓力，可是他(ta)沒有被困難嚇倒，堅定地選擇了(le)(le)自(zi)己的(de)(de)(de)路，才有了(le)(le)這個在(zai)臨沂家(jia)(jia)(jia)喻(yu)戶曉的(de)(de)(de)熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)王(wang)(wang)(wang)。