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金華番(fan)(fan)鴨(ya)又名(ming)法國(guo)(guo)鴛鴦鴨(ya)、美洲雁，是世界上最優良的大型廋肉(rou)鴨(ya)，原產(chan)(chan)于(yu)南美洲，肉(rou)用(yong)番(fan)(fan)鴨(ya)是著名(ming)的特禽(qin)之(zhi)一，屬于(yu)極為珍貴的肉(rou)用(yong)鴨(ya)種。1997年(nian)(nian)全(quan)(quan)國(guo)(guo)養殖(zhi)(zhi)業科(ke)技扶貧(pin)項目進行推(tui)廣，1998年(nian)(nian)全(quan)(quan)國(guo)(guo)特種養殖(zhi)(zhi)信(xin)息發布及(ji)產(chan)(chan)品(pin)交易會(hui)上也稱番(fan)(fan)鴨(ya)。

金華番(fan)鴨歷史傳說

秦(qin)二(er)世二(er)年(nian)(公元(yuan)前208年(nian))，反秦(qin)武裝趙王歇(xie)被圍，退守巨鹿(lu)。盟國將軍項羽(yu)渡漳(zhang)河救之(zhi)(zhi)，是有(you)破(po)釜(fu)(fu)沉舟之(zhi)(zhi)戰。相傳，三軍多荊楚人士，喜辣。漳(zhang)河兩岸多鴨，以毀(hui)船之(zhi)(zhi)木烹，味(wei)(wei)辣。時虞姬隨軍，欲親烹、辣重而噴嚏不(bu)止，所佩香囊(nang)遺釜(fu)(fu)內不(bu)自(zi)知。于是香飄四溢，三軍引頸(jing)(jing)相望，爭(zheng)往食之(zhi)(zhi)。尤以鴨頸(jing)(jing)味(wei)(wei)佳，久不(bu)忘其(qi)味(wei)(wei)，士氣大振，乃(nai)有(you)巨鹿(lu)之(zhi)(zhi)勝(sheng)。