伊(yi)犁(li)(li)蘋果是新疆伊(yi)犁(li)(li)所產的(de)蘋果，新疆盛產蘋果，絕大(da)多數地(di)縣都大(da)量種植蘋果樹，栽培(pei)面積僅次于葡萄。伊(yi)犁(li)(li)有(you)"蘋果之鄉"的(de)美譽，河谷栽種蘋果的(de)歷史(shi)悠久，品(pin)種優良，產量豐(feng)富，其中有(you)些優良品(pin)種為國內所罕見。
伊(yi)犁蘋果有(you)100多(duo)個(ge)品種，著名的(de)地方品種有(you)阿波爾特(te)、紅(hong)蒙派斯(si)、金塔(ta)干等。阿波爾特(te)又名哈打果子，果型大(da)，色(se)澤(ze)美觀，廣圓(yuan)錐或圓(yuan)形，平均(jun)果重300克，最(zui)大(da)果重800克，果面光(guang)滑，底色(se)黃(huang)綠，布有(you)鮮紅(hong)色(se)粗條(tiao)紋或全部紅(hong)霞：果肉黃(huang)白色(se)，質地松脆，汁多(duo)，味酸甜(tian)，吃起(qi)來(lai)爽口潤心(xin)。
紅蒙派斯為(wei)早熟品種，扁圓形(xing)，淡黃綠色(se)，有紅暈，果重120克，果肉白色(se)、松脆(cui)、汁多，味甘甜。
金(jin)塔干又名花(hua)青(qing)果子，圓錐或扇圓形，底色黃(huang)綠，有(you)紅霞和紫紅色斷續(xu)條紋，果重120克，果肉黃(huang)白色，質輕沙，汁多有(you)香氣(qi)。
伊(yi)犁蘋(pin)果果形整(zheng)齊(qi)，比內地(di)同類(lei)蘋(pin)果含(han)酸(suan)(suan)量(liang)(liang)(liang)少，含(han)維生(sheng)素和糖類(lei)多(duo)，伊(yi)犁國(guo)光含(han)水量(liang)(liang)(liang)糖量(liang)(liang)(liang)達14．3%，每公斤蘋(pin)果含(han)胡(hu)蘿卜素2毫(hao)克(ke)(ke)左右(you)，蛋白(bai)質(zhi)3-4克(ke)(ke)，脂肪2-3克(ke)(ke)，碳(tan)水化合物110-120克(ke)(ke)，灰分理處克(ke)(ke)左右(you)，鈣50-100毫(hao)克(ke)(ke)，磷30-40毫(hao)克(ke)(ke)，鐵3毫(hao)克(ke)(ke)左右(you)，抗壞血酸(suan)(suan)9-11毫(hao)克(ke)(ke)；營養(yang)豐富。
巧笑(xiao)倩兮(xi)
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