伊(yi)(yi)犁蘋果是新疆伊(yi)(yi)犁所產(chan)的蘋果，新疆盛(sheng)產(chan)蘋果，絕大多數(shu)地縣都(dou)大量種(zhong)(zhong)植蘋果樹，栽培面積僅次于葡萄。伊(yi)(yi)犁有"蘋果之鄉"的美譽(yu)，河谷栽種(zhong)(zhong)蘋果的歷史悠久，品種(zhong)(zhong)優良，產(chan)量豐富(fu)，其中有些(xie)優良品種(zhong)(zhong)為國內所罕見。
伊犁蘋果有100多(duo)個品種，著(zhu)名(ming)的地方品種有阿波爾特(te)、紅蒙派斯、金塔干等(deng)。阿波爾特(te)又名(ming)哈打果子，果型大，色澤美觀(guan)，廣圓(yuan)錐或圓(yuan)形(xing)，平均果重300克，最(zui)大果重800克，果面(mian)光滑，底色黃綠，布有鮮(xian)紅色粗條紋或全部紅霞：果肉黃白色，質地松脆，汁多(duo)，味(wei)酸甜，吃起來(lai)爽口潤心。
紅(hong)蒙派斯為早(zao)熟(shu)品種，扁圓(yuan)形，淡黃(huang)綠色(se)，有紅(hong)暈，果重120克，果肉白色(se)、松(song)脆、汁多，味甘甜(tian)。
金塔干又名(ming)花青果(guo)(guo)子，圓錐(zhui)或扇圓形，底色黃(huang)綠(lv)，有紅霞(xia)和紫紅色斷(duan)續(xu)條(tiao)紋，果(guo)(guo)重120克，果(guo)(guo)肉黃(huang)白色，質輕沙，汁多有香氣。
伊犁蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)形整(zheng)齊(qi)，比內地同類蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)含酸(suan)量少，含維生素和糖類多，伊犁國光(guang)含水量糖量達14．3%，每公斤蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)含胡蘿卜素2毫(hao)克(ke)左右，蛋白(bai)質3-4克(ke)，脂(zhi)肪(fang)2-3克(ke)，碳水化(hua)合物110-120克(ke)，灰分理處(chu)克(ke)左右，鈣50-100毫(hao)克(ke)，磷30-40毫(hao)克(ke)，鐵3毫(hao)克(ke)左右，抗壞血(xue)酸(suan)9-11毫(hao)克(ke)；營養(yang)豐富。
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