隴裕(yu)雀舌茶形微扁挺秀,干茶色澤(ze)翠綠(lv)(lv)(lv)瑩潤,茶香清(qing)香高長,有果(guo)香的清(qing)甜,茶湯明綠(lv)(lv)(lv)透亮,葉底嫩綠(lv)(lv)(lv)成朵,口感醇厚甘爽(shuang)。
隴裕雀舌沖泡方法(fa)
1、備具:玻璃杯(bei),或者(zhe)白瓷蓋(gai)碗,開(kai)水壺(hu),茶(cha)道六君子。
2、溫(wen)杯潔(jie)具:用100℃沸(fei)水,將(jiang)杯具沖(chong)淋一遍,以提高杯溫(wen)和(he)消(xiao)毒殺菌。
3、投茶:以1克茶:50~60毫升水的比例即可。
4、浸潤泡:將85℃(沸水放置冷卻至此(ci)溫度)的(de)(de)開水,采用“環繞注水”的(de)(de)手法,沿(yan)杯壁緩緩注入(ru)玻璃(li)杯1/3滿,覆蓋住茶葉,拿(na)起玻璃(li)杯,順著逆時針方向,旋(xuan)轉幾圈,約1分鐘后,將茶湯倒去(qu)。
5、沖泡(pao)(pao):將85℃的開水(shui),采用(yong)“鳳(feng)凰(huang)三(san)(san)點頭”的沖泡(pao)(pao)手(shou)法,提(ti)拉三(san)(san)次,將水(shui)注入玻璃杯中,七分滿即(ji)可。這(zhe)時的雀(que)舌,芽芽直(zhi)立(li)于杯中,鮮嫩黃綠,清澈透明,顯優雅(ya)文靜。當靜置2分鐘后,即(ji)可品飲。