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基本介紹

康定天麻是所有天麻中天麻素含量最高的(de)，膠質豐富，質潤多液，能養血(xue)(xue)息風(feng)，可適應(ying)于血(xue)(xue)虛(xu)肝(gan)風(feng)內動(dong)的(de)頭痛、眩暈，抗驚厥，降低血(xue)(xue)壓，明目，顯(xian)著增(zeng)強(qiang)記憶力，防治心血(xue)(xue)管疾病(bing)，降低腦血(xue)(xue)管阻力。

品質特點

地下有肉質肥厚的塊(kuai)莖，塊(kuai)莖長(chang)形、橢圓、略扁，皺縮而(er)彎曲(qu)，大小不(bu)一。表(biao)面呈(cheng)黃白色或淡黃棕色，半(ban)透(tou)明，有節狀環紋(wen)。天麻的籽很小，須在五百倍的顯微鏡(jing)下才能看(kan)見(jian)，因此栽培相當(dang)困難，過去人們沒有掌握天麻的生(sheng)長(chang)規律，所以稱它為“神藥”。

價值功效

天(tian)麻(ma)(ma)含香莢蘭醇(chun)、香莢蘭醛、維生(sheng)素(su)A 類(lei)物質(zhi)、苷(gan)、結晶(jing)性(xing)中性(xing)物質(zhi)、微量生(sheng)物堿、黏液(ye)質(zhi)等。天(tian)麻(ma)(ma)素(su)是天(tian)麻(ma)(ma)的主(zhu)要有(you)效成分, 其含量約為(wei)0 .025%。現(xian)已能人工合成天(tian)麻(ma)(ma)素(su)(天(tian)麻(ma)(ma)苷(gan))、天(tian)麻(ma)(ma)苷(gan)元(yuan)及其類(lei)似(si)物。另外，天(tian)麻(ma)(ma)多糖也(ye)是天(tian)麻(ma)(ma)的有(you)效成分之一。

制作方法

天麻泡酒：以下計(ji)量均為市斤(jin)。天(tian)麻3-5個先用開水煮(zhu)(zhu)10分(fen)鐘左右，撈出(chu)沖涼、表面瀝干、高度白酒5-10斤(jin)浸(jin)泡(pao)，加(jia)海(hai)馬3-5只，凊熱降(jiang)火的西(xi)洋參3只，半斤(jin)枸杞(qi)子，碎破成小顆(ke)粒和粉(fen)末的冰糖半斤(jin)，3天(tian)后即(ji)可隨意(yi)飲(yin)用。或在中藥店請(qing)中醫(yi)按照各人體質情況配(pei)制天(tian)麻酒。天(tian)麻茶(cha)：天(tian)麻煮(zhu)(zhu)20分(fen)鐘后切片曬干、每次兩片，開水沖泡(pao)即(ji)可飲(yin)用，視(shi)個人愛好可加(jia)適(shi)量茶(cha)葉同泡(pao)，保健壯體。

天麻清炒：將鮮天麻象(xiang)山藥、土豆那樣炒(chao)食(shi)或(huo)煮食(shi)、切薄片在開水中煮7秒鐘左右, 清淡爆炒(chao), 加蔥花蒜(suan)苗等作(zuo)料,馬(ma)上出(chu)鍋, 當菜食(shi)用。或(huo)切細煎雞(ji)蛋。經常(chang)食(shi)用，可增(zeng)強人體(ti)抗體(ti)和(he)免疫功能，預防視(shi)力失常(chang)、眼炎、皮膚干燥等。

天麻燉雞：天(tian)麻切厚片100克(ke)(ke)，人參20克(ke)(ke)，枸杞(qi)子30克(ke)(ke)，香(xiang)菇50克(ke)(ke)，老母(mu)雞1只（重2000克(ke)(ke)）。

加工(gong)方法：將天麻(ma)、人(ren)參、枸杞(qi)子(zi)、香菇一(yi)起裝入(ru)雞腹(fu)內，置入(ru)高壓鍋(guo)，燉熟后，放少許鹽(yan)及作料(liao),食雞肉、天麻(ma)、人(ren)參、枸杞(qi)子(zi)，喝湯(tang)。功效：平肝熄風、祛風止(zhi)痛(tong)、大補(bu)元(yuan)氣(qi)、抗嚴寒、益精明目、強身健體。兩(liang)天一(yi)次，半月見奇功。