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基本介紹

天峻草原廣闊，牧(mu)草肥(fei)美，牛(niu)羊肥(fei)壯(zhuang)，牧(mu)草和畜糞腐(fu)爛(lan)后形成(cheng)的(de)大(da)量腐(fu)植(zhi)質，適于生長蘑菇。

在(zai)一(yi)望無(wu)際的草原，野生蘑(mo)(mo)菇遍地叢生，肥壯鮮嫩(nen)，香(xiang)濃色麗，形美味正，潤(run)滑(hua)爽口(kou)，加之菌蠅稀少，不受污染，素被稱為(wei)“草原蘑(mo)(mo)菇”，尤以天(tian)峻縣產的黃蘑(mo)(mo)菇，肉(rou)質(zhi)肥厚，細嫩(nen)脆鮮，形體碩大，味香(xiang)似肉(rou)，質(zhi)量最為(wei)優(you)良(liang)。

如果把新(xin)采(cai)的黃(huang)蘑菇，僅佐以醬油(you)、味精等，清(qing)燉(dun)一下，也會溢香(xiang)四壁，發(fa)人食欲，吃起來(lai)肉嫩味鮮，似雞如魚(yu)，令人贊嘆不已。

地域產地

天峻(jun)草原廣(guang)闊，牧草肥(fei)美(mei)，牛羊(yang)肥(fei)壯(zhuang)，牧草和(he)畜(chu)糞腐爛后形(xing)成的(de)大(da)量(liang)腐植質，適于生長蘑菇。

品質特點

黃蘑菇植(zhi)物名稱為黃綠蜜(mi)環(huan)菌、子實體中等(deng)大。菌蓋(gai)厚，肉質(zhi)，寬5-9cm，扁半球形至平展(zhan)，硫黃色，干后近白色，具纖毛狀鱗片，邊緣內卷。

菌肉白色，厚。菌褶近似菌蓋色，稍密，彎(wan)生，不等長。

菌柄柱形，長3.5—10cm，粗1.2—2.5cm，白色或(huo)帶黃色，內實，菌環以下具黃色鱗(lin)片(pian)，基部往(wang)往(wang)膨大。

菌(jun)環生柄的上(shang)部，黃色。孢子印白(bai)色。孢子光滑，橢圓形(xing)，無色。

黃綠(lv)蜜環菌是世界稀有珍(zhen)品，營養豐富、味道鮮美。

營養價值

該蘑菇蛋白質中含有豐富的(de)氨基酸和維生素(su)B和C、鐵、鈣等(deng)多種元素(su)。性味甘平、無毒，素(su)有“健康食品”之美稱。

蘑菇炒肉的做法

材料

精瘦肉(rou)100克(ke)，黃蘑菇400克(ke)，青紅椒各1個，蔥，姜，鹽，油，糖，醋(cu)，十三香作料

做法

1、瘦肉放(fang)冰箱凍兩(liang)小時，取出切絲。

2、青紅椒(jiao)切絲，蔥(cong)姜切絲。

3、鍋里(li)放(fang)入油30克燒熱(re)，放(fang)入肉絲翻炒(chao)幾下，加入蔥姜(jiang)、黃蘑菇繼續翻炒(chao)。

4、再(zai)加入(ru)醋(cu)、十三(san)香作(zuo)料(liao)、少(shao)許糖，再(zai)翻(fan)炒幾下即可出鍋(guo)。