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基本介紹

天(tian)峻草原(yuan)廣闊，牧草肥美，牛羊肥壯，牧草和畜(chu)糞腐(fu)爛后形成(cheng)的大量腐(fu)植質(zhi)，適于生長蘑菇。

在一望無際(ji)的(de)草(cao)原，野生(sheng)(sheng)蘑(mo)菇遍(bian)地叢生(sheng)(sheng)，肥(fei)(fei)壯鮮(xian)嫩，香濃(nong)色麗，形(xing)美(mei)味正，潤滑爽口(kou)，加(jia)之菌蠅稀少，不受污染(ran)，素被稱為(wei)“草(cao)原蘑(mo)菇”，尤以天(tian)峻縣產的(de)黃(huang)蘑(mo)菇，肉(rou)質(zhi)肥(fei)(fei)厚，細(xi)嫩脆鮮(xian)，形(xing)體碩大，味香似肉(rou)，質(zhi)量最為(wei)優(you)良。

如果把(ba)新采的黃蘑菇，僅(jin)佐以醬油、味精等，清(qing)燉一下，也會溢(yi)香四壁，發人食(shi)欲，吃起來肉嫩味鮮，似雞(ji)如魚，令(ling)人贊(zan)嘆(tan)不已(yi)。

地域產地

天峻草(cao)原(yuan)廣(guang)闊，牧草(cao)肥(fei)美，牛羊肥(fei)壯，牧草(cao)和畜(chu)糞腐爛后形(xing)成的大量腐植質(zhi)，適(shi)于生(sheng)長蘑菇。

品質特點

黃(huang)蘑菇植物名稱為黃(huang)綠蜜環菌、子實體中等大。菌蓋厚，肉質，寬5-9cm，扁半球形至平展，硫黃(huang)色，干后近白色，具纖毛狀鱗(lin)片，邊(bian)緣(yuan)內卷(juan)。

菌(jun)肉白色，厚。菌(jun)褶近似菌(jun)蓋色，稍(shao)密，彎生，不等長。

菌(jun)柄(bing)柱形(xing)，長(chang)3.5—10cm，粗1.2—2.5cm，白色或帶黃色，內實，菌(jun)環以下具黃色鱗(lin)片，基(ji)部往(wang)往(wang)膨大。

菌(jun)環生柄的上部(bu)，黃色(se)。孢(bao)子(zi)印白色(se)。孢(bao)子(zi)光滑，橢圓形，無(wu)色(se)。

黃綠蜜環(huan)菌是世界稀有(you)珍品，營養豐富(fu)、味道鮮美(mei)。

營養價值

該蘑菇蛋白(bai)質中(zhong)含有豐(feng)富的氨基酸和維生素(su)(su)B和C、鐵、鈣等多種元素(su)(su)。性(xing)味甘平、無毒，素(su)(su)有“健康食品”之美稱(cheng)。

蘑菇炒肉的做法

材料

精瘦(shou)肉(rou)100克(ke)，黃蘑菇400克(ke)，青紅椒各1個，蔥，姜，鹽，油，糖，醋，十(shi)三香作料

做法

1、瘦肉放冰箱凍兩小時，取出切絲(si)。

2、青紅(hong)椒切絲(si)，蔥姜切絲(si)。

3、鍋里放入(ru)(ru)油(you)30克燒熱，放入(ru)(ru)肉絲翻炒幾下，加入(ru)(ru)蔥(cong)姜、黃蘑菇(gu)繼(ji)續翻炒。

4、再加入(ru)醋、十三香作料、少許糖，再翻炒幾下即可出鍋。