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牛肉芝士卷基本介紹

牛(niu)(niu)肉芝士卷美味可口，由面皮(pi)包裹著多汁(zhi)的牛(niu)(niu)肉和濃郁的芝士，既(ji)好吃又能飽腹(fu)。

牛肉芝士卷的熱量

牛肉芝(zhi)士卷的(de)熱(re)量（以100克可食部分計）是105大(da)卡(ka)（439千焦），單位熱量較低。每100克牛肉(rou)芝士卷的(de)熱量約占中國營(ying)養學會推薦的(de)普(pu)通成(cheng)年(nian)人(ren)保持(chi)健康每(mei)天所需(xu)攝入總熱量的(de)4%。

牛肉芝士卷食用價值

牛肉的食用價值

1、牛(niu)肉富含蛋(dan)白質，氨基酸(suan)組成比(bi)豬(zhu)肉更接(jie)近人體(ti)需要，能提高機體(ti)抗病能力(li)，對(dui)生長(chang)發(fa)育(yu)及術后，病后調養的(de)人在補充失(shi)血、修(xiu)復組織等方面(mian)特別適(shi)宜，寒冬食牛(niu)肉可暖胃，是該(gai)季節的(de)補益(yi)佳(jia)品；

2、牛肉(rou)有補(bu)中(zhong)益氣，滋養脾胃，強健筋(jin)骨，化痰息風，止(zhi)渴(ke)止(zhi)涎之功(gong)效，適宜于中(zhong)氣下隱、氣短體虛、筋(jin)骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

芝士的食用價值

1、奶制品(pin)是(shi)食(shi)物補鈣的(de)最佳選擇，芝(zhi)士正是(shi)含鈣最多的奶制品，而且這(zhe)些鈣很容易吸收。

2、芝士能增(zeng)進人體(ti)低抗疾病的能力，促進代(dai)謝，增(zeng)強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美。

3、芝士是的乳酸(suan)菌及其(qi)代謝產物對人體(ti)(ti)有一(yi)定(ding)的保健作用，有利(li)于維(wei)持人體(ti)(ti)腸(chang)道(dao)內正(zheng)常(chang)菌群的穩定(ding)和平衡(heng)，防治便秘(mi)和腹瀉。

4、芝士中(zhong)的(de)脂肪和(he)熱(re)能都比較(jiao)多，但(dan)是其膽(dan)固醇含量卻比較(jiao)低，對心(xin)血(xue)管健(jian)康也有有利的(de)一面。

5、英國牙科醫(yi)生認為，人們在吃(chi)飯時吃(chi)一些芝(zhi)士，有助于防止(zhi)齲齒，吃含有芝士的(de)食物能大(da)大(da)增加牙齒表層的(de)含(han)鈣量，從而起以抑制齲齒發生的(de)作用。

牛肉芝士卷制作方法

用料：高筋面粉300克、鹽2克、水130克、牛肉沫(mo)100克、五花肉沫(mo)100g、洋蔥半個、醬油1勺、蠔油少許、黑(hei)胡(hu)椒少許、芝士(shi)片3片

做法：

1、面粉加鹽、水和成比(bi)較硬的(de)面團，醒40分鐘（不會搟(xian)面的直接(jie)買餃子皮）；

2、醒面的時間把(ba)肉餡準備好，洋蔥(cong)切(qie)碎；

3、油(you)熱下(xia)洋蔥煸香，放入五花(hua)肉(rou)沫和牛肉(rou)沫煸炒至熟(shu)，加鹽(yan)、黑胡椒、蠔油(you)、醬油(you)調味，盛出備用；

4、醒好的(de)面團(tuan)搟成大薄片(pian)，折疊起(qi)來反復搟薄至少(shao)2次，最后(hou)搟成一張大薄片(pian)，約1.5毫米厚，切成長條，再切成5*7的長方型(xing)面皮；

5、大概10張壘一起下鍋，水開計時蒸5分鐘就可以了，撕開一(yi)(yi)張一(yi)(yi)張，又薄又有(you)韌性；

6、芝士(shi)切條，取一(yi)張皮，鋪上一(yi)層肉餡(xian)，放(fang)上芝士(shi)片(pian)，如圖卷起，依(yi)次(ci)做好；

7、平(ping)底(di)鍋(guo)倒入油，煎至表面微黃或(huo)金黃色即可；

8、成品，煎到金黃色的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)是酥脆的(de)(de)(de)，淺(qian)黃的(de)(de)(de)是表皮脆，內(nei)里的(de)(de)(de)幾層帶著軟韌(ren)勁(jing)，口(kou)感(gan)更豐富些。

牛肉芝士卷可以放冷凍嗎

牛肉芝(zhi)士(shi)卷能在冰(bing)箱冷藏存放2-3天。牛肉卷放在室溫下的話就很容易出現細菌滋生的情況，這就會導致牛(niu)肉芝士卷(juan)出現變質壞掉。如果吃不完的話可以將牛肉(rou)芝士卷(juan)放入冰箱中冷藏保存，冷藏能夠使得牛肉(rou)芝(zhi)士卷保持新鮮，從而能延長牛肉芝士卷的保存時間，牛(niu)肉芝(zhi)士(shi)卷放入冰箱中冷藏保存的話一般能保存2-3天左右(you)。

牛肉芝士卷怎么加熱

牛肉(rou)芝士卷可(ke)以(yi)直接(jie)放在微波(bo)爐或(huo)烤箱里面，加(jia)熱幾分鐘(zhong)即可(ke)。但是不要(yao)加(jia)熱太(tai)(tai)長(chang)時間，不然(ran)會導致外皮太(tai)(tai)干。牛肉(rou)含有豐富的蛋白質(zhi)、氨基酸，其營養組成比豬(zhu)肉(rou)更接(jie)近人體(ti)需要(yao)，能提高機(ji)體(ti)抗(kang)病能力。