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牛肉芝士卷基本介紹

牛(niu)(niu)肉芝士卷美味可口(kou)，由面皮包裹(guo)著多汁的牛(niu)(niu)肉和濃郁的芝士，既(ji)好吃又(you)能(neng)飽腹。

牛肉芝士卷的熱量

牛肉芝士卷的熱(re)量（以100克可(ke)食部分計）是(shi)105大卡（439千焦），單位熱量(liang)較(jiao)低。每100克牛肉芝(zhi)士卷的熱量約占中國(guo)營(ying)養學會推(tui)薦(jian)的普通成年(nian)人保持健康每天所(suo)需攝入總熱量的4%。

牛肉芝士卷食用價值

牛肉的食用價值

1、牛肉(rou)(rou)富含蛋白質，氨基酸組成比豬(zhu)肉(rou)(rou)更接近人(ren)(ren)體需要，能(neng)提高機體抗病能(neng)力，對生長發育及(ji)術(shu)后，病后調養的人(ren)(ren)在補充失血、修復組織等方面特(te)別適(shi)宜，寒冬食牛肉(rou)(rou)可暖(nuan)胃，是該季節的補益(yi)佳品；

2、牛肉有(you)補(bu)中(zhong)(zhong)益氣(qi)(qi)，滋(zi)養脾胃，強(qiang)健筋(jin)骨，化痰息風，止(zhi)(zhi)渴止(zhi)(zhi)涎之(zhi)功效(xiao)，適宜于中(zhong)(zhong)氣(qi)(qi)下隱(yin)、氣(qi)(qi)短體(ti)虛(xu)、筋(jin)骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之(zhi)人食用。

芝士的食用價值

1、奶制品是食物補鈣的最佳選(xuan)擇，芝士正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很(hen)容(rong)易吸收。

2、芝(zhi)士能(neng)增(zeng)進(jin)人體低抗(kang)疾(ji)病(bing)的能(neng)力(li)，促進(jin)代(dai)謝，增(zeng)強(qiang)活力(li)，保護眼(yan)睛(jing)健康并保持(chi)肌(ji)膚健美。

3、芝士是的(de)(de)乳酸菌及其代謝(xie)產物對人體(ti)(ti)有(you)一定的(de)(de)保(bao)健作用，有(you)利(li)于維持人體(ti)(ti)腸道(dao)內正常菌群的(de)(de)穩定和平衡，防治便秘和腹瀉(xie)。

4、芝士(shi)中的(de)脂肪(fang)和熱能都比(bi)(bi)較多，但是其(qi)膽固(gu)醇含量(liang)卻比(bi)(bi)較低，對心血管健康也有有利的(de)一面。

5、英國牙科(ke)醫生認為(wei)，人們在吃飯時吃一些芝士(shi)，有助于防(fang)止齲齒(chi)，吃含有芝士的食物能(neng)大大增(zeng)加牙(ya)齒(chi)表層的含鈣量(liang)，從而(er)起以抑(yi)制齲齒(chi)發生的作用(yong)。

牛肉芝士卷制作方法

用料：高(gao)筋面粉300克、鹽2克(ke)、水130克、牛肉沫100克(ke)、五花肉沫100g、洋蔥半個、醬油1勺、蠔(hao)油少許、黑胡椒(jiao)少許、芝士(shi)片(pian)3片

做法：

1、面(mian)粉加(jia)鹽、水和成比較硬(ying)的面(mian)團，醒40分(fen)鐘(zhong)（不(bu)會(hui)搟(xian)面的直接買餃子皮(pi)）；

2、醒面的時間把肉(rou)餡準備(bei)好(hao)，洋蔥切碎；

3、油(you)(you)(you)熱下洋蔥(cong)煸(bian)香，放入(ru)五花肉沫和牛肉沫煸(bian)炒至熟，加鹽、黑胡椒、蠔(hao)油(you)(you)(you)、醬油(you)(you)(you)調味，盛出備用(yong)；

4、醒好的面團搟成大薄片，折(zhe)疊起(qi)來反復搟薄至少2次，最后搟成(cheng)一張大(da)薄片，約1.5毫米厚，切(qie)成長條，再切(qie)成5*7的(de)長(chang)方(fang)型面(mian)皮(pi)；

5、大(da)概10張壘(lei)一起下(xia)鍋，水開計時蒸5分鐘就可以了(le)，撕開(kai)一(yi)張(zhang)一(yi)張(zhang)，又薄(bo)又有韌性；

6、芝士切條，取一(yi)(yi)張皮，鋪上(shang)一(yi)(yi)層肉餡(xian)，放上(shang)芝士片(pian)，如圖卷起，依(yi)次做好；

7、平底(di)鍋倒入油，煎(jian)至表面(mian)微黃或金黃色即可(ke)；

8、成品，煎到金黃色(se)的口感是(shi)(shi)酥脆的，淺黃的是(shi)(shi)表皮脆，內里的幾層(ceng)帶(dai)著(zhu)軟(ruan)韌勁，口感更豐(feng)富些。

牛肉芝士卷可以放冷凍嗎

牛肉芝士卷能在(zai)冰箱冷藏存放2-3天。牛肉卷放在室溫下的話就很容易出現細菌滋生的情況，這就會導致牛肉(rou)芝(zhi)士卷出現變質壞掉。如果吃不完的話可以將牛肉芝士卷放入冰箱中冷藏保存，冷藏能夠使得牛肉芝(zhi)士(shi)卷保持新鮮，從而能延長牛肉芝士卷的保存時間，牛肉(rou)芝士卷放入冰箱中冷藏保存的話一般能保存2-3天(tian)左(zuo)右。

牛肉芝士卷怎么加熱

牛肉芝士卷可(ke)(ke)以直(zhi)接放在(zai)微波爐或烤箱里面，加熱幾(ji)分(fen)鐘即可(ke)(ke)。但是(shi)不要加熱太(tai)長時間，不然會導致外皮太(tai)干。牛肉含有豐(feng)富的蛋白質、氨基酸，其營養組成比豬肉更接近人體需(xu)要，能提高機體抗病能力。