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意式冰激(ji)凌是以(yi)牛(niu)奶，抹茶粉，淡奶油為主料制作的甜(tian)品(pin)。

其(qi)中(zhong)，gelato是(shi)意(yi)(yi)(yi)大利傳統手工(gong)雪糕(gao)(gao)的共同名(ming)字，這本來不過(guo)是(shi)雪糕(gao)(gao)的意(yi)(yi)(yi)大利語，在世界上卻被作為(wei)這種(zhong)上品雪糕(gao)(gao)的專用名(ming)，提(ti)到意(yi)(yi)(yi)大利雪糕(gao)(gao)，就(jiu)會稱gelato。

不同于常接(jie)觸的“軟質冰淇淋”和“美式冰淇淋”，Gelato傳統家庭手工作(zuo)坊模式、隨制作(zuo)者性(xing)格與(yu)心情任(ren)意調配(pei)的原料比例，讓每一個Gelato都飽含了個性(xing)的態度。

Gelato的制作完全遵循自(zi)然原則，所有選料(liao)均為時令水(shui)果(guo)、天(tian)然堅(jian)果(guo)、奶、蛋等(deng)，甚至除(chu)了原料(liao)本(ben)身含水(shui)外(wai)制作過(guo)程(cheng)不(bu)再加一滴(di)水(shui)。

因此，Gelato入口(kou)后，綿(mian)延松軟的(de)(de)口(kou)感、新鮮且層(ceng)次鮮明的(de)(de)味(wei)(wei)覺體驗，感動(dong)各年齡(ling)層(ceng)的(de)(de)視(shi)覺及味(wei)(wei)覺，而GELATO更是意大利愛美女性的(de)(de)最(zui)愛，低脂、低糖、低熱(re)量，最(zui)低乳脂肪(fang)含量在10%左右(you)，吃了也(ye)不(bu)會發胖。

意式冰激凌的做法

準(zhun)備食材(cai)，370毫(hao)升牛奶(nai)，90毫(hao)升淡奶(nai)油，120克(ke)糖，6克(ke)抹茶粉。

抹茶粉中(zhong)放少量牛奶(nai)，攪拌均勻(yun)。

把剩下的(de)牛奶、淡奶油(you)和糖(tang)放(fang)入(ru)杯中攪(jiao)拌(ban)。

倒(dao)入冰(bing)淇淋機的攪拌碗中，調(diao)到(dao)冰(bing)淇淋制作檔，30-40分鐘后，就可(ke)以吃上(shang)美味(wei)的冰(bing)淇淋了(le)。