壽光梭子(zi)蟹俗稱大(da)海蟹，學名三疣(you)(you)梭子(zi)蟹，因其(qi)甲殼呈(cheng)織(zhi)布梭子(zi)形，中央(yang)有三個疣(you)(you)狀突起(qi)而(er)得名。
壽(shou)(shou)光(guang)梭子蟹(xie)是山(shan)東壽(shou)(shou)光(guang)市(shi)羊角溝(gou)一帶的特(te)色水產，羊角溝(gou)附近小清河入海口一帶，灘涂遼闊，餌(er)料豐富，所產蟹(xie)個大，肉(rou)肥(fei)細嫩，蟹(xie)黃豐滿，味道鮮美，蛋白含量高，營養豐富。
尤以清明(ming)時(shi)節產(chan)卵前質量(liang)最佳，被視為海鮮中(zhong)上品(pin)。
梭(suo)子(zi)蟹在深海越冬，清(qing)明節后洄游河口(kou)淺海一帶(dai)，5月(yue)產(chan)卵。
幼(you)蟹(xie)喜(xi)于咸淡水(shui)混合處棲息、覓(mi)食(shi)。
到(dao)9月份先后脫殼(ke)兩次，雌蟹腹部(bu)呈半圓型(xing)（俗稱(cheng)團臍(qi)），雄蟹腹部(bu)呈銳三(san)角(jiao)型(xing)（欲稱(cheng)長臍(qi)）。
雌蟹于(yu)拋子(zi)前，肉肥黃滿(man)，大(da)者斤余重(zhong)；產(chan)卵后體肉漸(jian)瘦，質(zhi)量(liang)下(xia)降。
待中秋節后，蟹日漸豐腴，至霜降個個都脂(zhi)膏盈甲，殼滿肉(rou)肥(fei)，當地謂之“頂蓋肥(fei)”，是(shi)一年中食蟹最佳時節。
