壽(shou)光梭(suo)(suo)子蟹俗稱大(da)海蟹，學名三疣(you)梭(suo)(suo)子蟹，因其甲(jia)殼呈織(zhi)布梭(suo)(suo)子形，中央有三個(ge)疣(you)狀突起而得名。
壽光梭子蟹是山東壽光市羊(yang)角(jiao)溝一帶(dai)的特色水產(chan)(chan)，羊(yang)角(jiao)溝附近小清河入海(hai)口一帶(dai)，灘(tan)涂遼闊，餌料豐(feng)富，所產(chan)(chan)蟹個大，肉肥細嫩，蟹黃豐(feng)滿，味道鮮美，蛋白(bai)含量高(gao)，營養(yang)豐(feng)富。
尤以清(qing)明(ming)時節產卵前質(zhi)量最佳，被視為海鮮(xian)中(zhong)上品。
梭子蟹在(zai)深海越(yue)冬，清明節后洄游河(he)口淺海一帶，5月(yue)產卵。
幼蟹喜于咸淡水混(hun)合(he)處棲息、覓食。
到9月份先后脫殼(ke)兩次，雌蟹(xie)腹部呈半圓型（俗稱(cheng)團臍），雄蟹(xie)腹部呈銳三角型（欲(yu)稱(cheng)長(chang)臍）。
雌蟹于拋子(zi)前，肉肥黃(huang)滿(man)，大者斤余重；產卵后體肉漸瘦，質量(liang)下降(jiang)。
待中秋(qiu)節后，蟹日漸豐腴，至霜(shuang)降個個都脂膏盈甲(jia)，殼滿肉肥(fei)，當地謂之“頂蓋肥(fei)”，是一年(nian)中食(shi)蟹最佳時節。
