中國十大梭子蟹產地

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-05-11 ★★★ 0

萊州梭子蟹

萊州梭子蟹產自山東省萊州市，在螃蟹中素有“南有陽澄湖，北有萊州灣”的說法，萊州梭子蟹和陽澄湖大閘蟹齊名，同時是中國國家地理標志產品。萊州梭子蟹的特點是外殼紋理清晰，白色斑點少；體肥肢壯，殼薄色正，肉色潔白，肉質細嫩，肥滿度高，膏似凝脂，味道鮮美。同時萊州梭子蟹含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵及多種維生素、氨基酸，營養價值頗高。

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黃驊(hua)梭子蟹

黃驊梭子蟹產自河北省黃驊市，蟹肉潔白，肉多，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美；尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香，食之別有風味。黃驊梭子蟹與其他海域的品種相比，甲寬和甲厚較大；背部為淡青色，后緣和后側呈紫色，無灰白色斑點分布，腹部均為灰白色；螯部發達，長節呈棱柱狀，內緣具鈍齒，螯足背面紫色，具灰白色斑點；前3對步足藍色，指節紫色，第4步足拿節和指節扁平、寬薄；肝胰腺色澤為橙紅色。

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昌(chang)邑梭子蟹(xie)

昌邑梭子蟹產自山東省昌邑市，這里地勢低平，河流眾多，地理位置優越，海岸線長，灘涂廣闊且四季分明，光照充足，雨熱同期，適合梭子蟹的生長繁殖。據MAIgoo網編了解，昌邑梭子蟹的特點是個體大，甲殼硬而堅實，色澤光滑呈青黃色。蟹肉肉質細膩、口感稚嫩緊實、纖維豐富有彈性，海鮮味濃郁。成熟的雌蟹蟹黃為石榴紅色，雌蟹的卵塊，雄蟹的脂膏，吃起來尤為鮮美可口。

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東港梭(suo)子蟹

東港梭子蟹產自遼寧省東港市，東港黃海海域生長的梭子蟹由于生長環境水溫較低，故周期較長，比其他海域及養殖的梭子蟹肉質更加鮮美。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。東港梭子蟹亦可腌食，將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日后即可食用，俗稱“新風嗆蟹”。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳。

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炎(yan)亭梭(suo)子蟹

炎亭梭子蟹，又叫炎亭江蟹，為浙江蒼南縣炎亭的著名水產，素以個大味鮮而蜚聲國內外市場。獨特的地理位置造就了炎亭梭子蟹與其他地方的梭子蟹有著顯著的不同，憑借鮮美的蟹肉，在明嘉靖三十四年曾作為貢品上貢。炎亭梭子蟹的特點是肥度足、活力強、蟹黃滿、蟹足齊，個體大，營養豐富，受到很多食蟹人士的喜愛。

贛榆(yu)梭子蟹

贛榆梭子蟹產自江蘇省贛榆縣，品質優良，脂膏肥滿，肉質細嫩，味道鮮美，因頭胸甲呈梭子形，故名。梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，有較高的營養價值和經濟價值。據maigoo網編了解，贛榆梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，這個時候的梭子蟹紅膏滿蓋，口味極佳；可鮮食，或蒸、或煎、或炒，受到很多人的青睞。

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舟(zhou)山梭子蟹

舟山漁場上蟹的種類很多，資源比較豐富產量高的要數三疣梭子蟹。農歷九月以后捕捉的蟹稱作“膏蟹”，體質豐滿，質量最好，營養豐富，為佐酒佳肴。梭子蟹以蒸食為主，也可按當地傳統的加工方法放入鹽制成蟹糊、蟹股或蟹醬，或把膏蟹洗凈放入鹽鹵里漬之，做成“嗆蟹”，別有一番風味。舟山梭子蟹的特點是肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。

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無棣梭子蟹

無棣梭子蟹是山東省濱州市無棣縣的特產，具有肉鮮味美的特點，堪稱“海鮮一絕”。梭子蟹營養豐富，蟹肉中維生素A的含量較高，還有蛋白、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等其他營養物質，是渤海中經濟量高，產量最大的經濟蟹類。蟹肉不僅供食用，還可供藥用，有清熱、散血、滋陰的功效。

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壽光梭子蟹

壽光梭子蟹產自山東省壽光市的羊角溝港，羊角溝附近小清河入海口一帶，灘涂遼闊，餌料豐富，所產蟹個大，肉肥細嫩，蟹黃豐滿，味道鮮美，蛋白含量高，營養豐富。梭子蟹在深海越冬，清明節后洄游河口淺海一帶，5月產卵。幼蟹喜于咸淡水混合處棲息、覓食。到9月份先后脫殼兩次；雌蟹腹部呈半圓型，雄蟹腹部呈銳三角型，雌蟹于拋子前，肉肥黃滿，大者斤余重。

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象山梭子蟹

象山梭子蟹產自浙江省寧波市象縣，這里處于東海之濱，居長三角地區南緣、浙江省東部沿海，位于象山港與三門灣之間，三面環海，兩港相擁，海產資源豐富。象山是國內較早進行梭子蟹人工養殖的地區之一，這里養殖的梭子蟹肚皮比較紅，肚子要厚、紅，兩個結角也要紅一點，抓起來的時候，手感比較重。象山梭子蟹的特點是殼青肚白，色澤鮮艷，肉質緊密，體大膏滿，味道鮮，活力強等，是當地非常受歡迎的海鮮。

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