質量特色:鮮味(wei)純正,回味(wei)尤鮮。雌蟹(xie)一年(nian)三季(ji)有(you)膏,且紅(hong)膏滿(man)蓋。
地理氣候條件
贛榆(yu)(yu)縣轄區在(zai)東經118°45′39″-119°18′7″,北緯(wei)34°41′30″-35°7′39″,地處暖溫(wen)(wen)帶南緣,東瀕(bin)黃海,季(ji)(ji)風環(huan)流顯(xian)著,屬暖溫(wen)(wen)帶半濕潤性季(ji)(ji)風氣(qi)(qi)候(hou),自然資源優(you)越,四季(ji)(ji)分明,雨水豐沛,光照(zhao)充足,無霜期(qi)長。年(nian)(nian)平均日照(zhao)時(shi)數(shu)2631.4小(xiao)時(shi),平均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)13.2℃,平均地面溫(wen)(wen)度14.9℃,年(nian)(nian)平均降 雨量976.4mm,年(nian)(nian)平均蒸發量1119.5mm,無霜期(qi)213.9天(tian),年(nian)(nian)平均風力2-4級,風向多為(wei)東北、東風。其(qi)氣(qi)(qi)候(hou)特征適宜于梭子蟹(xie)的(de)生長繁殖,為(wei)贛榆(yu)(yu)梭子蟹(xie)的(de)優(you)良(liang)品(pin)質提供了(le)先(xian)決條件(jian)。
廣闊的灘涂資源
贛榆縣海(hai)(hai)岸線(xian)南(nan)(nan)起臨洪(hong)口北至繡(xiu)針(zhen)河(he)口,長約62.5km,總走向北高(gao)南(nan)(nan)低。以興莊(zhuang)河(he)口為界(jie),北部為砂(sha)質海(hai)(hai)岸,沖(chong)刷(shua)退蝕嚴重(zhong),其構成以細粒石英質砂(sha)為主,含(han)泥率一般在10%左右,含(han)鹽量(liang)1%左右;南(nan)(nan)部為粉砂(sha)淤(yu)泥質海(hai)(hai)岸,物質組成為粘性重(zhong)鹽土(tu),含(han)鹽量(liang)0.8-4.3%。全(quan)(quan)縣灘涂面(mian)積(ji)較(jiao)大(da),共23萬畝,占全(quan)(quan)縣土(tu)地(di)面(mian)積(ji)的(de)10.9%,灘涂底質適合于梭子蟹的(de)養殖。
優越的海域條件
梭子蟹(xie)生長(chang)在近(jin)岸淺(qian)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai),棲(qi)息(xi)水(shui)深10—50米的海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區,以(yi)10—30米泥(ni)沙(sha)底質(zhi)的海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區群體最(zui)密集。在地質(zhi)構造上,海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)州(zhou)灣位于(yu)蘇(su)(su)(su)魯隆起與蘇(su)(su)(su)北之南黃(huang)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)拗(ao)陷的過渡地帶,蘇(su)(su)(su)北拗(ao)陷覆蓋深厚的第(di)四紀沉積物(wu),受黃(huang)河泥(ni)沙(sha)淤(yu)積影(ying)響,海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)底地形比較(jiao)(jiao)單(dan)一、平(ping)緩,底質(zhi)為(wei)泥(ni)沙(sha)質(zhi),適宜于(yu)梭子蟹(xie)的生長(chang)。其中,海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)頭(tou)段(duan)沙(sha)灘(tan)長(chang)十余公(gong)里,為(wei)江蘇(su)(su)(su)省(sheng)優(you)質(zhi)沙(sha)灘(tan),被譽為(wei)“江蘇(su)(su)(su)北戴河”。贛榆(yu)縣擁(yong)有10米等(deng)深線以(yi)內(nei)淺(qian)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域面積108萬(wan)畝(mu),擁(yong)有近(jin)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)漁(yu)場7000平(ping)方公(gong)里,是江蘇(su)(su)(su)省(sheng)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)岸類(lei)型豐富、灘(tan)涂生物(wu)種類(lei)最(zui)多、近(jin)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)域條件較(jiao)(jiao)好(hao)的沿海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)縣。
充足的餌料資源
贛(gan)榆(yu)(yu)(yu)縣藍(lan)(lan)(lan)蛤(ha)(又名(ming)海沙子(zi)(zi))、紫(zi)貽(yi)貝(bei)(bei)、四角蛤(ha)等(deng)小型貝(bei)(bei)類資源十分豐富(fu),為(wei)贛(gan)榆(yu)(yu)(yu)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)生長提供(gong)了充足的(de)天然(ran)餌料(liao)(liao),其中(zhong)(zhong)藍(lan)(lan)(lan)蛤(ha)年產(chan)量(liang)達6萬(wan)余噸。藍(lan)(lan)(lan)蛤(ha)殼薄易碎(sui)、粗蛋白含(han)量(liang)較高,是梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)、蝦(xia)類及底棲名(ming)貴(gui)魚(yu)的(de)最理想鮮活餌料(liao)(liao)。梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)對(dui)飼料(liao)(liao)蛋白要(yao)求較高,蛋白質(zhi)含(han)量(liang)高的(de)藍(lan)(lan)(lan)蛤(ha)成為(wei)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)攝食的(de)首選,贛(gan)榆(yu)(yu)(yu)海域生長的(de)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)主(zhu)要(yao)以(yi)藍(lan)(lan)(lan)蛤(ha)等(deng)小型貝(bei)(bei)類為(wei)餌料(liao)(liao),養(yang)殖梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)的(de)餌料(liao)(liao)中(zhong)(zhong)也(ye)以(yi)藍(lan)(lan)(lan)蛤(ha)為(wei)主(zhu),豐富(fu)、優質(zhi)的(de)餌料(liao)(liao)為(wei)生產(chan)優質(zhi)贛(gan)榆(yu)(yu)(yu)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)提供(gong)了物質(zhi)基礎。
歷史文化
贛(gan)(gan)榆(yu)縣(xian)(xian)歷史悠久,早在秦(qin)代(dai)就建制(zhi)為縣(xian)(xian)。贛(gan)(gan)榆(yu)縣(xian)(xian)依山傍(bang)海(hai)(hai)(hai),享(xiang)山川之饒,受(shou)漁鹽之利而得天獨(du)厚,素有“黃海(hai)(hai)(hai)明珠”之美名(ming)。贛(gan)(gan)榆(yu)縣(xian)(xian)志記載(zai):“贛(gan)(gan)榆(yu)梭子蟹(xie)(xie)(xie),春、夏、秋3季(ji)均有捕獲,唯春季(ji)產量最高(gao),個大黃多,大者(zhe)重500克,煮熟后(hou)通(tong)體朱(zhu)紅(hong)色,俗稱‘彤蟹(xie)(xie)(xie)’,味極鮮美。”秦(qin)始皇平定天下后(hou),到(dao)贛(gan)(gan)榆(yu)登山祭(ji)海(hai)(hai)(hai),尋找長生不(bu)老之藥,在秦(qin)山島上立石為門(秦(qin)東門)。相傳(chuan),在這里他(ta)被綺麗的山海(hai)(hai)(hai)風光所吸引,他(ta)看秦(qin)山島遠(yuan)離陸地,來往極不(bu)方便,便揮動馬鞭,驅趕巨(ju)石,鋪(pu)墊成路(這就是(shi)有名(ming)的“神(shen)路”)。當(dang)他(ta)品嘗了贛(gan)(gan)榆(yu)梭子蟹(xie)(xie)(xie)的美味后(hou),稱贊道:“贛(gan)(gan)榆(yu)梭子蟹(xie)(xie)(xie)味道實在是(shi)太美了。”自那時起,“贛(gan)(gan)榆(yu)梭子蟹(xie)(xie)(xie)”的名(ming)稱便開始在民間流傳(chuan)并(bing)延(yan)續至今。
宋(song)代詞人蘇(su)(su)軾在(zai)《丁(ding)公默送蝤(you)(you)蛑(mou)(mou)》中寫道:“溪邊石(shi)蟹(xie)小(xiao)于錢,喜見輪囷赤(chi)玉盤。半殼含黃宜點酒,兩(liang)螯(ao)斫雪勸(quan)加(jia)餐。蠻(man)珍海(hai)(hai)錯聞(wen)久名,怪雨腥風入坐寒(han)。堪笑吳興(xing)饞(chan)太(tai)守(shou),一(yi)(yi)(yi)詩(shi)(shi)(shi)換得(de)兩(liang)尖團。”蘇(su)(su)軾走南(nan)闖北、奔東跑西(xi),吃(chi)過(guo)不(bu)少方物(wu),比如江瑤柱、河豚(tun)魚之類,卻(que)從未用過(guo)“饞(chan)”字,唯對蝤(you)(you)蛑(mou)(mou),竟自(zi)稱(cheng)饞(chan)太(tai)守(shou)、以(yi)詩(shi)(shi)(shi)換蝤(you)(you)蛑(mou)(mou),可(ke)見,蘇(su)(su)軾對蝤(you)(you)蛑(mou)(mou)味道之鮮美,食(shi)蟹(xie)之樂、之趣(qu),倍(bei)加(jia)青(qing)睞,給予了一(yi)(yi)(yi)份特別的評價。蘇(su)(su)軾到贛榆縣(xian)令陳德(de)任處游玩(wan),陳縣(xian)令在(zai)占山亭(ting)設宴款待(dai)蘇(su)(su)軾。蘇(su)(su)軾吟詩(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)首:“尚父提封海(hai)(hai)岱間(jian),南(nan)征帷到穆陵關。誰知(zhi)海(hai)(hai)上(shang)詩(shi)(shi)(shi)狂客,占得(de)膠西(xi)一(yi)(yi)(yi)半山。” (《全宋(song)詩(shi)(shi)(shi)》卷(juan)八0九(jiu))席(xi)間(jian)上(shang)了梭(suo)子蟹(xie),蘇(su)(su)軾食(shi)后(hou)驚(jing)嘆(tan)味道鮮美,比丁(ding)公送的蝤(you)(you)蛑(mou)(mou)更(geng)勝一(yi)(yi)(yi)籌。
品牌建設
贛(gan)(gan)(gan)榆(yu)(yu)縣(xian)梭(suo)(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)育(yu)苗(miao)(miao)技術成熟,生(sheng)產(chan)(chan)的(de)梭(suo)(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)苗(miao)(miao)種(zhong)(zhong)能(neng)夠滿(man)足本市(shi)及周邊地(di)區的(de)養殖(zhi)需要(yao)。本海(hai)(hai)域是梭(suo)(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)主要(yao)產(chan)(chan)區,自然海(hai)(hai)區年產(chan)(chan)梭(suo)(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)2.5萬噸。池塘養殖(zhi)完全(quan)按(an)標(biao)準化組織生(sheng)產(chan)(chan),目前示范區面(mian)積(ji)增(zeng)加到(dao)2000公頃,養殖(zhi)年產(chan)(chan)量為(wei)(wei)0.2萬噸。贛(gan)(gan)(gan)榆(yu)(yu)縣(xian)海(hai)(hai)頭(tou)鎮海(hai)(hai)產(chan)(chan)公司(si)養殖(zhi)場(chang)被評為(wei)(wei)第(di)二批(pi)(pi)農(nong)業(ye)部水產(chan)(chan)健康養殖(zhi)示范場(chang),連云港(gang)海(hai)(hai)洋源水產(chan)(chan)開發(fa)有(you)限公司(si)被評為(wei)(wei)第(di)三批(pi)(pi)江(jiang)(jiang)蘇省(sheng)省(sheng)級水產(chan)(chan)良種(zhong)(zhong)繁(fan)育(yu)場(chang),贛(gan)(gan)(gan)榆(yu)(yu)縣(xian)被列(lie)為(wei)(wei)江(jiang)(jiang)蘇省(sheng)優勢特色水產(chan)(chan)品(pin)(pin)區域布局(ju)規劃(2008-2015年)梭(suo)(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)養殖(zhi)的(de)重(zhong)點(dian)發(fa)展區域。現有(you)無公害贛(gan)(gan)(gan)榆(yu)(yu)梭(suo)(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)品(pin)(pin)牌(pai)4個,分別為(wei)(wei)“海(hai)(hai)頭(tou)牌(pai)”、“海(hai)(hai)泉牌(pai)”、“九里牌(pai)”、“濤園牌(pai)”;海(hai)(hai)頭(tou)牌(pai)贛(gan)(gan)(gan)榆(yu)(yu)梭(suo)(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)還(huan)獲得(de)了(le)(le)江(jiang)(jiang)蘇名(ming)牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)稱(cheng)號。贛(gan)(gan)(gan)榆(yu)(yu)縣(xian)擁有(you)投資6000萬元、占地(di)面(mian)積(ji)100畝的(de)梭(suo)(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)批(pi)(pi)發(fa)市(shi)場(chang)——連云港(gang)蘇魯海(hai)(hai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)綜合批(pi)(pi)發(fa)市(shi)場(chang),該市(shi)場(chang)被省(sheng)委、省(sheng)政府授(shou)予2008年度(du)全(quan)省(sheng)“百強(qiang)農(nong)副產(chan)(chan)品(pin)(pin)市(shi)場(chang)”榮譽稱(cheng)號,設有(you)發(fa)往西安(an)、上海(hai)(hai)、沈陽、天津(jin)、青島、南京等地(di)的(de)專(zhuan)線海(hai)(hai)鮮直通車百余(yu)輛。市(shi)場(chang)內及周邊設有(you)高低溫(wen)冷庫11座,水產(chan)(chan)品(pin)(pin)冷凍加工(gong)廠8家,專(zhuan)業(ye)制冷廠3家,促進了(le)(le)本縣(xian)梭(suo)(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)銷(xiao)(xiao)售渠道暢通。全(quan)縣(xian)從事贛(gan)(gan)(gan)榆(yu)(yu)梭(suo)(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)銷(xiao)(xiao)售的(de)經紀人達1000余(yu)人,通過銷(xiao)(xiao)售網絡,贛(gan)(gan)(gan)榆(yu)(yu)梭(suo)(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)銷(xiao)(xiao)售到(dao)全(quan)國20多個大(da)中城市(shi)的(de)100多個直銷(xiao)(xiao)點(dian),深受當地(di)客(ke)商和消(xiao)費者青睞。隨著外地(di)銷(xiao)(xiao)售市(shi)場(chang)的(de)不斷擴大(da),贛(gan)(gan)(gan)榆(yu)(yu)梭(suo)(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)聲譽和知名(ming)度(du)得(de)到(dao)了(le)(le)進一步(bu)提升。