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贛榆梭子蟹
0 票數:0 #地方特產#
贛榆梭子蟹地理標志產品保護產地范圍為江蘇省贛榆縣海洋經濟開發區、青口鎮、海頭鎮、石橋鎮、柘汪鎮、宋莊鎮、青口鹽場海水池塘;北緯34°47′至35°05′,東經119°21′以西的海州灣海域。“贛榆梭子蟹”是江蘇省贛榆縣特產,梭子蟹養殖是該縣海水養殖的重要產業。贛榆梭子蟹品質優良,脂膏肥滿,肉質細嫩,味道鮮美,產品俏銷京津滬等地區。贛榆梭子蟹鮮味純正,回味尤鮮。雌蟹一年三季有膏,且紅膏滿蓋。
  • 分類: 水(shui)產海鮮(xian)
  • 產地: 江(jiang)蘇(su)省(sheng)連云港市贛榆區
詳細介紹 PROFILE +

質量特色:鮮味純正(zheng),回味尤鮮。雌蟹一年三季有(you)膏(gao),且(qie)紅膏(gao)滿(man)蓋(gai)。

地理氣候條件

贛(gan)榆縣轄(xia)區在東(dong)經(jing)118°45′39″-119°18′7″,北(bei)緯34°41′30″-35°7′39″,地處(chu)暖(nuan)溫帶南緣,東(dong)瀕黃海,季風(feng)環流顯著,屬暖(nuan)溫帶半濕潤性季風(feng)氣(qi)(qi)候(hou),自(zi)然資源優越,四季分明(ming),雨水豐沛,光照(zhao)充足,無霜(shuang)期長。年(nian)平(ping)均日照(zhao)時數2631.4小(xiao)時,平(ping)均氣(qi)(qi)溫13.2℃,平(ping)均地面溫度14.9℃,年(nian)平(ping)均降  雨量976.4mm,年(nian)平(ping)均蒸發(fa)量1119.5mm,無霜(shuang)期213.9天,年(nian)平(ping)均風(feng)力2-4級,風(feng)向多為(wei)東(dong)北(bei)、東(dong)風(feng)。其氣(qi)(qi)候(hou)特征適宜于梭子蟹的生長繁殖,為(wei)贛(gan)榆梭子蟹的優良品質(zhi)提供了先決條(tiao)件。

廣闊的灘涂資源

贛榆縣(xian)海岸線南起臨洪口(kou)北(bei)至(zhi)繡針(zhen)河口(kou),長(chang)約62.5km,總走向(xiang)北(bei)高南低(di)。以興莊(zhuang)河口(kou)為(wei)界,北(bei)部為(wei)砂質(zhi)(zhi)海岸,沖刷退(tui)蝕嚴重,其構成以細(xi)粒石(shi)英質(zhi)(zhi)砂為(wei)主,含(han)(han)泥率一般在(zai)10%左右,含(han)(han)鹽量1%左右;南部為(wei)粉砂淤(yu)泥質(zhi)(zhi)海岸,物質(zhi)(zhi)組成為(wei)粘性重鹽土(tu),含(han)(han)鹽量0.8-4.3%。全縣(xian)灘涂(tu)面積較大(da),共23萬畝,占全縣(xian)土(tu)地面積的(de)(de)10.9%,灘涂(tu)底質(zhi)(zhi)適合于梭子蟹的(de)(de)養殖。

優越的海域條件

梭(suo)子蟹生(sheng)長(chang)在(zai)近岸淺海(hai)(hai)(hai),棲息(xi)水深10—50米(mi)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)區,以10—30米(mi)泥(ni)沙底(di)質的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)區群體最密(mi)集。在(zai)地(di)(di)質構造上,海(hai)(hai)(hai)州灣位于(yu)蘇(su)(su)(su)魯隆起與蘇(su)(su)(su)北之南(nan)黃海(hai)(hai)(hai)拗陷的(de)(de)(de)過渡地(di)(di)帶,蘇(su)(su)(su)北拗陷覆(fu)蓋(gai)深厚的(de)(de)(de)第(di)四紀(ji)沉積物,受黃河泥(ni)沙淤(yu)積影響,海(hai)(hai)(hai)底(di)地(di)(di)形比較單(dan)一、平緩,底(di)質為(wei)(wei)泥(ni)沙質,適宜(yi)于(yu)梭(suo)子蟹的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)。其中,海(hai)(hai)(hai)頭(tou)段沙灘長(chang)十余公(gong)(gong)里,為(wei)(wei)江(jiang)蘇(su)(su)(su)省(sheng)(sheng)優質沙灘,被譽為(wei)(wei)“江(jiang)蘇(su)(su)(su)北戴(dai)河”。贛(gan)榆縣(xian)擁(yong)有(you)(you)10米(mi)等深線以內淺海(hai)(hai)(hai)域面積108萬畝,擁(yong)有(you)(you)近海(hai)(hai)(hai)漁場7000平方(fang)公(gong)(gong)里,是江(jiang)蘇(su)(su)(su)省(sheng)(sheng)海(hai)(hai)(hai)岸類型豐富、灘涂(tu)生(sheng)物種類最多(duo)、近海(hai)(hai)(hai)水域條件較好的(de)(de)(de)沿(yan)海(hai)(hai)(hai)縣(xian)。

充足的餌料資源

贛榆(yu)(yu)縣藍(lan)(lan)蛤(ha)(ha)(又(you)名海沙子(zi))、紫貽貝、四角蛤(ha)(ha)等小型貝類(lei)資(zi)源(yuan)十分(fen)豐富(fu),為(wei)贛榆(yu)(yu)梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)生長(chang)(chang)提(ti)供了充(chong)足的(de)天然餌(er)(er)料,其中(zhong)藍(lan)(lan)蛤(ha)(ha)年產(chan)量(liang)達6萬余噸。藍(lan)(lan)蛤(ha)(ha)殼薄易碎、粗蛋白含量(liang)較高,是梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)、蝦(xia)類(lei)及底棲名貴魚(yu)的(de)最理想(xiang)鮮活(huo)餌(er)(er)料。梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)對飼料蛋白要求較高,蛋白質(zhi)含量(liang)高的(de)藍(lan)(lan)蛤(ha)(ha)成為(wei)梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)攝食的(de)首(shou)選,贛榆(yu)(yu)海域(yu)生長(chang)(chang)的(de)梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)主(zhu)要以藍(lan)(lan)蛤(ha)(ha)等小型貝類(lei)為(wei)餌(er)(er)料,養殖梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)的(de)餌(er)(er)料中(zhong)也(ye)以藍(lan)(lan)蛤(ha)(ha)為(wei)主(zhu),豐富(fu)、優質(zhi)的(de)餌(er)(er)料為(wei)生產(chan)優質(zhi)贛榆(yu)(yu)梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)提(ti)供了物質(zhi)基礎(chu)。

歷史文化

贛(gan)榆(yu)(yu)(yu)縣(xian)(xian)歷史悠久,早在秦(qin)(qin)代就建制為縣(xian)(xian)。贛(gan)榆(yu)(yu)(yu)縣(xian)(xian)依山傍海(hai)(hai),享山川之(zhi)饒(rao),受漁鹽之(zhi)利而得天(tian)獨厚,素有(you)(you)“黃海(hai)(hai)明珠”之(zhi)美名(ming)。贛(gan)榆(yu)(yu)(yu)縣(xian)(xian)志(zhi)記載:“贛(gan)榆(yu)(yu)(yu)梭(suo)(suo)(suo)子蟹(xie)(xie),春(chun)、夏、秋3季均有(you)(you)捕獲(huo),唯春(chun)季產(chan)量最高,個大黃多,大者重500克,煮熟后通體朱紅色,俗稱‘彤蟹(xie)(xie)’,味極(ji)鮮(xian)美。”秦(qin)(qin)始皇平定(ding)天(tian)下后,到贛(gan)榆(yu)(yu)(yu)登(deng)山祭海(hai)(hai),尋找(zhao)長生(sheng)不(bu)老之(zhi)藥,在秦(qin)(qin)山島(dao)上立石(shi)為門(秦(qin)(qin)東門)。相傳,在這里他被綺麗的(de)山海(hai)(hai)風(feng)光所吸(xi)引,他看秦(qin)(qin)山島(dao)遠離陸地,來(lai)往(wang)極(ji)不(bu)方便,便揮動馬(ma)鞭,驅趕巨石(shi),鋪(pu)墊(dian)成路(這就是有(you)(you)名(ming)的(de)“神路”)。當他品嘗了(le)(le)贛(gan)榆(yu)(yu)(yu)梭(suo)(suo)(suo)子蟹(xie)(xie)的(de)美味后,稱贊道:“贛(gan)榆(yu)(yu)(yu)梭(suo)(suo)(suo)子蟹(xie)(xie)味道實在是太美了(le)(le)。”自那(nei)時(shi)起,“贛(gan)榆(yu)(yu)(yu)梭(suo)(suo)(suo)子蟹(xie)(xie)”的(de)名(ming)稱便開始在民間流傳并延續至今(jin)。

宋代詞人蘇軾(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)《丁公默送蝤(you)蛑》中寫(xie)道:“溪(xi)邊石蟹小于(yu)錢,喜見(jian)輪囷赤玉盤。半殼含黃宜點酒,兩螯斫雪勸(quan)加(jia)餐。蠻珍海錯聞久名,怪(guai)雨腥風入坐寒。堪笑吳興饞太(tai)(tai)守(shou),一(yi)詩(shi)換得兩尖(jian)團(tuan)。”蘇軾(shi)(shi)(shi)(shi)走南闖北(bei)、奔東跑西(xi),吃過不少方物,比如江(jiang)瑤柱、河豚魚之類,卻從未用過“饞”字,唯對蝤(you)蛑,竟自稱(cheng)饞太(tai)(tai)守(shou)、以詩(shi)換蝤(you)蛑,可見(jian),蘇軾(shi)(shi)(shi)(shi)對蝤(you)蛑味道之鮮美,食蟹之樂、之趣,倍加(jia)青睞,給予了一(yi)份特別(bie)的評價(jia)。蘇軾(shi)(shi)(shi)(shi)到贛(gan)榆縣令陳(chen)德任(ren)處(chu)游(you)玩,陳(chen)縣令在(zai)占山(shan)亭設宴款待(dai)蘇軾(shi)(shi)(shi)(shi)。蘇軾(shi)(shi)(shi)(shi)吟詩(shi)一(yi)首:“尚父提封海岱間(jian),南征帷到穆陵關。誰(shui)知(zhi)海上詩(shi)狂客,占得膠西(xi)一(yi)半山(shan)。”   (《全宋詩(shi)》卷(juan)八0九)席間(jian)上了梭子蟹,蘇軾(shi)(shi)(shi)(shi)食后驚嘆味道鮮美,比丁公送的蝤(you)蛑更勝一(yi)籌。

品牌建設

贛(gan)榆(yu)(yu)縣(xian)(xian)梭(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)育(yu)苗技術成熟,生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)梭(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)苗種(zhong)(zhong)能夠滿足本市(shi)(shi)(shi)及周邊(bian)地(di)區的(de)(de)(de)養(yang)殖需要。本海(hai)(hai)域(yu)是梭(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)的(de)(de)(de)主要產(chan)(chan)(chan)區,自(zi)然海(hai)(hai)區年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)梭(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)2.5萬(wan)噸。池塘養(yang)殖完全(quan)(quan)按標準化(hua)組織生產(chan)(chan)(chan),目前示范區面積增加到(dao)2000公頃,養(yang)殖年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)量為0.2萬(wan)噸。贛(gan)榆(yu)(yu)縣(xian)(xian)海(hai)(hai)頭鎮(zhen)海(hai)(hai)產(chan)(chan)(chan)公司養(yang)殖場(chang)(chang)(chang)被評為第二批(pi)農(nong)業部水產(chan)(chan)(chan)健(jian)康養(yang)殖示范場(chang)(chang)(chang),連云港(gang)海(hai)(hai)洋源水產(chan)(chan)(chan)開發(fa)有(you)(you)限公司被評為第三批(pi)江(jiang)蘇省省級水產(chan)(chan)(chan)良(liang)種(zhong)(zhong)繁育(yu)場(chang)(chang)(chang),贛(gan)榆(yu)(yu)縣(xian)(xian)被列為江(jiang)蘇省優勢特色水產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)區域(yu)布局規劃(2008-2015年(nian)(nian))梭(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)養(yang)殖的(de)(de)(de)重點(dian)發(fa)展區域(yu)。現有(you)(you)無公害贛(gan)榆(yu)(yu)梭(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)4個,分(fen)別為“海(hai)(hai)頭牌(pai)(pai)”、“海(hai)(hai)泉牌(pai)(pai)”、“九里牌(pai)(pai)”、“濤園牌(pai)(pai)”;海(hai)(hai)頭牌(pai)(pai)贛(gan)榆(yu)(yu)梭(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)還(huan)獲得了江(jiang)蘇名(ming)牌(pai)(pai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)稱(cheng)(cheng)號。贛(gan)榆(yu)(yu)縣(xian)(xian)擁有(you)(you)投資(zi)6000萬(wan)元、占地(di)面積100畝的(de)(de)(de)梭(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)批(pi)發(fa)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)——連云港(gang)蘇魯海(hai)(hai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)綜合批(pi)發(fa)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang),該市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)被省委、省政府授予(yu)2008年(nian)(nian)度(du)全(quan)(quan)省“百(bai)(bai)強農(nong)副產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)”榮譽稱(cheng)(cheng)號,設有(you)(you)發(fa)往西安、上海(hai)(hai)、沈陽、天津(jin)、青島、南京等(deng)地(di)的(de)(de)(de)專線海(hai)(hai)鮮直通車百(bai)(bai)余輛。市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)內(nei)及周邊(bian)設有(you)(you)高低溫冷庫11座(zuo),水產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)冷凍加工廠(chang)8家(jia),專業制冷廠(chang)3家(jia),促進(jin)了本縣(xian)(xian)梭(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)銷(xiao)售渠道暢通。全(quan)(quan)縣(xian)(xian)從事贛(gan)榆(yu)(yu)梭(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)銷(xiao)售的(de)(de)(de)經紀人(ren)(ren)達1000余人(ren)(ren),通過銷(xiao)售網絡,贛(gan)榆(yu)(yu)梭(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)銷(xiao)售到(dao)全(quan)(quan)國20多(duo)個大中(zhong)城市(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)100多(duo)個直銷(xiao)點(dian),深受當地(di)客商和消費者青睞。隨著外地(di)銷(xiao)售市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)不斷(duan)擴大,贛(gan)榆(yu)(yu)梭(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)的(de)(de)(de)聲譽和知名(ming)度(du)得到(dao)了進(jin)一步提(ti)升(sheng)。

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