連云港八大小吃

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板浦涼(liang)粉

板浦涼粉是板浦鎮的傳統特色小吃，也是連云港著名小吃，它形體光滑富有彈性，入口爽嫩，滑而不膩，在蘇北極為出名。連云港的涼粉種類多，有豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。粉的吃法一般有熱吃、冷吃兩種，其中熱吃是把涼粉放在燒熱的平底油鍋上，略煎一下，等底部有一層焦黃的皮后取出切塊食用；冷吃即將涼鉛直接食用，吃前將涼粉切成塊狀，或刨成面條狀，根據顧客的口味放佐料，如放醬油、醋、麻油、蒜泥等。板浦涼粉在江蘇省餐飲協會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“連云港十大面食小吃”，其他被評為“連云港十大面食小吃”還有黨餅、海葵面須、蝦皮雞蛋灌餅、東海澳牛水餃、味芳樓鮮肉餛飩、味芳樓魚湯手搟面、老海邊石磨手工煎餅。

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蝦婆餅

蝦婆餅是連云港一種特色傳統小吃，用蝦和雞蛋攤成的餅。海州灣漁場生長著一種形似螳螂又像蝦的軟體動物，俗稱“蝦婆婆”。蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆為最好。辨認雌蝦婆方法很簡單，凡脖下有一個白色正楷“王”字者即是，用鹽水煮食，同鹽水蝦齊名。人們還習慣于把蝦婆洗凈去尾，用搟面棍從其頭部向尾部壓擠出肉汁，加上少量面糊、雞蛋烙成餅，俗稱蝦婆餅，其味鮮美、酥香可口。

小魚煎餅

小魚煎餅是連云港一道富有地方特色和濃郁民間風味的點心，和板浦涼粉一樣，是連云港大街小巷都能夠品嘗到的美食小吃。連云港的小魚煎餅不同于別的地方的小魚煎餅，一張張用干面做成的煎餅有荷葉那么大，散發著誘人的香味，既薄且微脆，卻又富有韌性。隨厚厚一疊煎餅同時送上桌來的必是一大海碗青椒炒小魚。吃的時候把煎餅攤開，隨意夾取青椒小魚于餅上，卷起來咬一口，滿口清香，五味俱全。一般小吃攤或者飯店里就有，是連云港著名的街頭小吃。連云港人款待客人時，也總離不開小魚煎餅。

花果山風鵝

花果山風鵝是連云港灌云縣特產美食，相傳為中華美食鼻祖-商朝宰相尹隱居花果山下所秘制，皮薄肉嫩、臘香可口。花果山風鵝選用江蘇省最大的萬頃天然無公害牧場沂河淌肉鵝為原料，浸入三十余味促進人體健康的天然中草藥，結合現代高科技精制而成，產品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、臘香可口，是理想的保健佐餐食品，亦是饋贈親友之佳品。花果山風鵝還可以真空包裝，方便攜帶的，是連云港不錯的特產小吃。

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灌云大糕

灌云大糕，又名“玉帶糕”，民間通稱“云片糕”，是灌云地區傳統糕類名點，歷史悠久，美譽流長，是連云港著名的糕點小吃。灌云大糕形狀似一品官飾玉腰帶，潔白如雪，清香四溢，蟬翼般的薄片，放進口中，勿需細品，窮滋甘甜，已入五臟六腑。灌云大糕是節慶假日和饋贈親友必不可少上等食品，是連云港不錯的特產小吃。

贛榆煎餅

贛榆煎餅是連云港贛榆特色小吃，歷史悠久，一直被作為江蘇贛榆城鄉居民的主食，遍布贛榆街頭。早在秦漢時期贛榆縣，當地人就開始吃一種名叫煎餅的干糧，深受廣大贛榆人民以及全國各地人們的喜愛。贛榆煎餅與山東、蘇北等地的煎餅，屬于同一類食品，但在制作工藝上有很大差別，主要集中在用料、火候、食用技巧等方面，形成了贛榆煎餅特有的風格。如現在的贛榆煎餅，多用小麥糊、面粉、黃豆粉、玉米粉、地瓜粉等或者幾種份摻在一起為原料，用鏊子手工慢火攤制而制成的煎餅金黃、韌性大、耐咀嚼，因此又被南方人譽為“搖頭餅”。贛榆煎餅制作工藝講究，食用方法更多，其中最受當地人喜愛的吃法是煎餅卷油條、涼粉（最好佐以辣椒面、韭菜花）；煎餅卷大蔥、蝦皮；煎餅卷干魚等。

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桃林燒雞

桃林燒雞起源于桃林鎮而得名，采用一年生本地活雞，精選天然砂仁、豆蔻、白芷等二十余種藥食兩用植物香料經煮沸、熏燒而成，色艷味佳、脫骨肉爛、香而不膩、風味獨特，是江蘇省連云港市東海縣桃林鎮的特色美食小吃。桃林燒雞，歷史悠久，相傳桃林燒雞始于二千多年前齊魏之戰期間，孫臏讓軍中廚師為將士們制作燒雞充饑，后經馬家后代數十年悉心鉆研，襲用百年老油鹵，佐料中草藥從10多種增加到30多種，桃林燒雞歷三百年浩蕩風雨，因其口味獨特、造型美觀、色澤鮮艷、柔嫩脫骨而名滿天下，享譽淮河兩岸。如今，桃林燒雞以許家燒雞、蔣家燒雞、馬家燒雞，馬家燒雞入選連云港市十大名吃。

東海老公雞

東海老公雞是連云港東海縣的特色美食，早已名聲在外，是東海的美食名片。東海老公雞系選用農家散養2年以上的草公雞為原料，佐以辣椒、八角、桂皮等配料，用旺火紅燒而成。其口感香辣醇厚，質地柔韌，湯色濃郁，回味悠長。

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