濰坊十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 ★★★ 發布反饋 0

濰坊火燒

濰坊火燒是山東濰坊市著名的傳統特色小吃，較為出名的有濰坊肉火燒、杠子頭火燒、脂烙酥火燒。其中，濰坊肉火燒，又稱“老濰縣肉火燒”，是把肉餡包進軟面團，收邊做成扁圓形的肉餅，再放進爐里翻烤，具有皮酥柔嫩、香而不膩等特點，深受當地居民所喜愛，尤以城隍廟肉火燒最為出名。而杠子頭火燒又叫簽子饃，俗稱小山東鍋餅，因做火燒的面很硬，手揉不動，需用木杠翻壓，故名。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。濰坊杠子頭火燒是被中國烹飪協會評為山東榜“中國地域十大名小吃”。

查看更多詳細內容>>

芝泮(pan)燒(shao)肉(rou)

芝泮燒肉，又叫芝畔燒肉，以肉香濃郁、肥而不膩、食之難忘、營養豐富等著稱，是濰坊著名的特色菜之一。芝泮燒肉主料是豬頭和豬腸、肚、蹄、心、肝、肺等，采用明朝宮廷膳食秘方，添加20多種中藥，經洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成。所制燒肉色澤橙亮、熏香濃郁，很受消費者歡迎。芝泮燒肉曾被評為“山東名小吃”，制作技藝入選第一批省級非物質文化遺產保護項目。

高(gao)密爐(lu)包

高密爐包是山東省濰坊市高密市的特色傳統小吃，起源于清代年間，歷史悠久，是以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精面粉為主料，以海米、木耳及各種調料為輔料，精心加工而成，也是濰坊著名的特色美食之一。高密爐包的特點是包子又白又大，皮面暄軟，內陷飽滿，味道鮮美，掛漿講究，火候獨到，嘎渣焦脆，油香四溢。

雞(ji)鴨和樂(le)

雞鴨和樂是山東省濰坊市的傳統名吃，是一種特殊壓制的面條（饸饹）。饸饹，原是山西、陜西的特色美食，是用蕎麥面在密鑿細孔的河漏床上壓出的面條，傳入濰坊后，濰坊人對此做了改進，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的鹵子，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。雞鴨和樂制作考究，面條細膩、溜滑、清爽、筋道，配料豐富，有雞鴨肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等，吃起來肉香、湯醇，別有風味。

景芝(zhi)三頁餅

景芝三頁餅，又稱景芝三蓋餅，是一種面食類的傳統小吃，因三頁如一，葉薄如紙，一抖三開而得名，是山東省濰坊安丘市景芝鎮著名的特色小吃。景芝三頁餅以精面粉、細食鹽加水和面，外加生豆油，經搟制、鏊烙而成。其成品薄如蟬翼，軟如錦綢，入口筋香，讓人百吃不厭。景芝三頁餅還多次榮獲省優產品、第十一屆國際風箏會博覽會金獎等榮譽，被列入《山東名吃大全》，成為濰坊著名的特產美食。

密(mi)州烤(kao)鴨(ya)

密州烤鴨是山東省濰坊諸城的特色小吃，以皮酥肉嫩而著稱。諸城密州烤鴨選用天津鴨，烤制時特選用棗木、蘋果木等果木熏烤，采用的是清宮掛爐之法制作而成。食用時配上精制和特選的單餅、大蔥、大醬等10多種佐料，味道鮮美，肥而不膩。密州烤鴨被列入山東省級非物質文化遺產名錄，還與豆花鴨片、干煸鴨脯、疚香鴨血、山菌美味鴨舌、生炒鴨腸、鴨油臭桂魚、滋補鴨湯海參等組成的“密州烤鴨全鴨宴”。

馬宋餅

馬宋餅是源于山東省昌樂縣馬宋(現為營丘鎮)一道傳統面食，由于便于攜帶、存放時間長、耐消化之優點，因此深受各方舉人的喜愛。馬宋餅要經過和面、醒面、搟烙等多種工序，制成一種三層油餅，烙花均勻細密，晾透用手一抖即散開，中間一層薄如蟬翼。馬宋餅吃起來松軟可口，油而不膩，微咸清香，開人胃口，百食不厭。馬宋餅以其獨特的技藝、樣式、口味而深為廣大民眾所喜愛，被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。

景芝金絲面(mian)

景芝金絲面是山東濰坊景芝的一道特色傳統面食小吃，至今已有300多年的歷史，因色黃絲細，猶如金絲得名，也是Maigoo小編推薦的濰坊著名的特色小吃之一。景芝金絲面以精面粉、雞蛋和食鹽為原料，把雞蛋打入盆內調勻，再加入筋面粉和食鹽和為硬面，搟成透明薄餅切為細絲。出鍋后放入雞湯內，加食醋、芝麻油、蝦米、胡椒面、香椿末、香菜梗或嫩韭菜等佐料，吃起來滑爽不粘，鮮香清口。

脂餅(bing)

脂餅是山東省濰坊一種獨有的面食小吃，也是濰坊十大面食小吃，主要原料是面粉、食用油、蔥、姜末等。脂餅的做法是把豬大油加調料攪拌到做成餡料，然后把面發好，再包入餡料，包好的脂餅醒一刻鐘左右，再用大火蒸二十分鐘左右即可。做好的濰坊脂餅皮薄、餡厚，剛出籠時熱氣騰騰，咬到嘴里軟綿綿的、入口即化，油脂餡的一股清香沁人心脾。

臨朐柿餅(bing)

臨朐柿餅是山東省濰坊市臨朐縣的地方特產，也是濰坊著名的特產小吃。臨朐三面環山，光照充足，晝夜溫差大，種出來的柿子軟糯甘甜。而臨朐柿餅選用色澤橙紅、大小均勻、萼頭發黃的柿子，經人工去皮、修整果蒂、曬干等工序制成柿餅，制作出來的柿餅個頭大、色澤鮮亮、軟糯甘甜。濰坊著名的特色小吃還有隆盛糕點、昌邑老面大餑餑、濰縣辣皮等等。

濰坊(fang)十大特(te)色小吃(chi)(chi)榜(bang)中榜(bang)MAIgoo小編主(zhu)要依據濰坊(fang)各地區在口味上具(ju)有特(te)定(ding)風格特(te)色的(de)(de)食品，根據小吃(chi)(chi)的(de)(de)國(guo)(guo)內知名度、國(guo)(guo)內覆蓋率、海(hai)外知名度、海(hai)外覆蓋率等情(qing)況，并參考(kao)權威機(ji)構如政府(fu)、餐(can)飲(yin)與美食行業協會等評定(ding)的(de)(de)“中華名小吃(chi)(chi)”、“山東名小吃(chi)(chi)”、“中國(guo)(guo)地域十大名小吃(chi)(chi)”、“中國(guo)(guo)金牌旅游小吃(chi)(chi)”等榮譽，再結合其他互聯網相關排行榜(bang)/榜(bang)單(dan)進行綜合排行推(tui)薦，名單(dan)僅(jin)供參考(kao)，如有疑問，歡(huan)迎(ying)在末尾評論/批評指正(zheng)。

網站提醒和聲明

本站(zhan)為(wei)注冊(ce)(ce)用戶(hu)提供(gong)信(xin)息存(cun)儲空間服務(wu)，非(fei)“MAIGOO編(bian)輯上傳(chuan)提供(gong)”的文(wen)(wen)章/文(wen)(wen)字均是注冊(ce)(ce)用戶(hu)自主發布上傳(chuan)，不(bu)代表本站(zhan)觀點，版權(quan)歸原作者所有，如(ru)有侵權(quan)、虛(xu)假信(xin)息、錯誤信(xin)息或任何問題(ti)，請及時聯系我們，我們將在第一(yi)時間刪除或更正。版權聲明>> 糾錯>> 申請刪除>> 投訴侵權>> 網(wang)頁上相關信(xin)息(xi)的(de)知識產權(quan)(quan)歸(gui)網(wang)站方所有(包(bao)括但(dan)不(bu)限于文字(zi)、圖片(pian)、圖表、著(zhu)作(zuo)權(quan)(quan)、商標權(quan)(quan)、為用(yong)(yong)戶提(ti)供的(de)商業信(xin)息(xi)等)，非經許可不(bu)得抄襲(xi)或使用(yong)(yong)。