花果山風鵝,江蘇(su)省灌(guan)云縣特產,中國國家地理標(biao)志產品。
花果山風(feng)鵝采用源(yuan)自江蘇省最大的(de)綠(lv)色(se)天然(ran)(ran)無(wu)公(gong)害牧場——萬(wan)頃草場沂河(he)淌的(de)綠(lv)色(se)鵝源(yuan),在(zai)沂河(he)淌特(te)定的(de)特(te)定自然(ran)(ran)環(huan)境和(he)飼養條(tiao)件下,花果山風(feng)鵝形(xing)成了生(sheng)長速度較慢、肉質(zhi)優良、風(feng)味獨特(te)等(deng)特(te)點,是理想的(de)不飽和(he)脂肪酸和(he)蛋白質(zhi)來源(yuan),其口感、風(feng)味具有灌云縣鮮明的(de)地(di)域特(te)色(se)。花果山風(feng)鵝呈醬黃(huang)色(se),皮薄,肉質(zhi)致密(mi),有嚼勁,老(lao)嫩適中(zhong)。
2015年(nian)04月07日,原(yuan)國家(jia)質檢(jian)總局(ju)批準(zhun)對(dui)“花果(guo)山(shan)風(feng)鵝”實施地理(li)標志(zhi)產品(pin)保護。
花(hua)(hua)果(guo)山(shan)風(feng)(feng)鵝(e)是江蘇(su)省連(lian)云港市灌云縣的(de)傳統特(te)色產品,其產品品質優良,口感、風(feng)(feng)味具有灌云縣鮮明的(de)地域特(te)色。花(hua)(hua)果(guo)山(shan)風(feng)(feng)鵝(e)采(cai)用沂河(he)淌及周邊(bian)地區(qu)綠色基地的(de)綠色鵝(e)源,運用風(feng)(feng)鵝(e)低(di)鹽嫩化技術,經(jing)過63道工(gong)序精致加工(gong)而成。其產品軟硬適中,肉質彈性(xing)好,有嚼勁。皮薄(bo)肉嫩、臘香(xiang)可口,富含人(ren)體(ti)所(suo)必(bi)需的(de)不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸、多種氨基酸和維生(sheng)素、礦物質元素等(deng),同時具有高蛋白、低(di)脂(zhi)肪(fang)、低(di)熱量、低(di)膽固醇、易消化吸收(shou)等(deng)特(te)點。
連(lian)(lian)云(yun)(yun)港(gang)市(shi)(shi)灌云(yun)(yun)縣介于(yu)東經119°2′50″—119°52′9″,北(bei)緯34°11′45″—34°38′50″之間(jian),位于(yu)江蘇省東北(bei)部。東部瀕(bin)臨黃海;西(xi)部與(yu)宿(su)遷市(shi)(shi)沭(shu)陽縣及連(lian)(lian)云(yun)(yun)港(gang)市(shi)(shi)東海縣為鄰;南部隔新沂河與(yu)連(lian)(lian)云(yun)(yun)港(gang)市(shi)(shi)灌南縣相(xiang)鄰;北(bei)部與(yu)連(lian)(lian)云(yun)(yun)港(gang)市(shi)(shi)海州區(qu)接壤(rang)。
灌云縣地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌簡單,除分(fen)布有孤島狀低山(shan)殘丘及西部狹長(chang)的岡嶺外,其余均(jun)為海(hai)陸交互沉積(ji)的濱海(hai)平原,西高東(dong)低呈微傾(qing)斜(xie)狀,地(di)(di)勢低洼(wa),岡嶺地(di)(di)面高程5—25米(mi),中部平原地(di)(di)帶為2—4米(mi);個別低洼(wa)地(di)(di)區高程1.5—1.8米(mi)。山(shan)地(di)(di)與丘陵占總面積(ji)8%,平原占92%。
灌云縣氣候屬暖溫(wen)帶海(hai)洋季(ji)(ji)(ji)風(feng)性(xing)氣候,四季(ji)(ji)(ji)分明,雨(yu)水充(chong)(chong)沛(pei),光(guang)照充(chong)(chong)足(zu)。冬(dong)季(ji)(ji)(ji)受西伯利亞變性(xing)冷(leng)氣團控(kong)制,以寒冷(leng)干燥天(tian)氣為主;夏季(ji)(ji)(ji)受海(hai)洋性(xing)季(ji)(ji)(ji)風(feng)控(kong)制,炎熱多(duo)(duo)雨(yu),高溫(wen)期同多(duo)(duo)雨(yu)期一(yi)致(zhi),春(chun)秋(qiu)兩季(ji)(ji)(ji)處(chu)于南北季(ji)(ji)(ji)風(feng)交替時(shi)期,干、濕(shi)、冷(leng)、暖天(tian)氣多(duo)(duo)變。日照充(chong)(chong)足(zu),無霜期較(jiao)長。年均日照總(zong)時(shi)數2456.2小時(shi)。年平(ping)(ping)均日照百分率為55%,在作物生長季(ji)(ji)(ji)內(nei)為62%,四季(ji)(ji)(ji)分明,年平(ping)(ping)均氣溫(wen)在13—15℃;雨(yu)量充(chong)(chong)沛(pei),年降水800-900毫米。
灌云縣境內河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流屬淮河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)水系的沂、沭(shu)、泗流域(yu)尾閭河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)道,其中新(xin)沂河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)為流域(yu)性排洪河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)道,鹽河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)和古(gu)泊善(shan)后河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)為跨市、縣河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流,東門河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、五圖河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、五灌河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、枯溝(gou)(gou)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、牛(niu)墩界圩河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、車軸河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、燒香河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)等干(gan)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)均為獨立(li)的人(ren)海河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流,稱為沂、沭(shu)諸河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he);叮當河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、官(guan)溝(gou)(gou)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、云善(shan)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)貫穿(chuan)縣境南(nan)北。
灌云縣適(shi)宜(yi)的(de)(de)地理(li)(li)氣候條件,豐(feng)沛的(de)(de)水(shui)資(zi)源,是鵝類生(sheng)長繁衍的(de)(de)理(li)(li)想場所,為花果(guo)山(shan)風鵝的(de)(de)生(sheng)產(chan)提供(gong)了(le)充足(zu)的(de)(de)原料(liao)。
花果山(shan)風鵝是全國鵝產(chan)業(ye)化第一(yi)個(ge)通過國家綠色(se)食品認證(zheng)中心認證(zheng)的(de)綠色(se)品牌,被評選為江蘇省名牌產(chan)品,2003年世界女子沙(sha)灘排球賽(sai)專用食品,并(bing)榮獲江蘇省第九屆食品博覽(lan)會金獎。
2015年04月07日(ri),原國家質檢總(zong)局(ju)批(pi)準對“花(hua)果山(shan)風鵝”實施地(di)理標志產品保護(hu)。
灌云縣制作加工風鵝已有3000多年(nian)歷史,相(xiang)傳為中華(hua)美食鼻祖——商朝(chao)宰相(xiang)伊尹(yin)隱(yin)居(ju)花果山下所(suo)秘制。
2014年5月9日(ri),為了保(bao)證(zheng)“花(hua)(hua)果山風鵝”的質量(liang)和特色,推動“花(hua)(hua)果山風鵝”向標(biao)準化(hua)(hua)、規(gui)模化(hua)(hua)、品牌化(hua)(hua)發展,灌云縣向質檢總局提出申請(qing),將“花(hua)(hua)果山風鵝”列入(ru)地理標(biao)志產品保(bao)護(hu)。
2014年11月(yue),國家質檢總局正(zheng)式(shi)受理并向社會進行公示(shi)。
2015年1月11日,由國家質檢總局(ju)科(ke)技司組(zu)織,北京市標準化院(yuan)、中國農業大學、北京藥檢所等(deng)單位7名(ming)專家組(zu)成(cheng)評審專家組(zu),對江蘇省灌云縣申(shen)報的“花(hua)果山風(feng)鵝(e)”地(di)理標志產品進行了技術審查。