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基本介紹

花果山風鵝(e)，江蘇(su)省灌云縣特(te)產(chan)，中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家(jia)地理標志產(chan)品(pin)。

花果山風(feng)鵝(e)(e)采用(yong)源(yuan)自江蘇省(sheng)最(zui)大的(de)(de)綠色天然(ran)無公害牧場(chang)——萬頃草場(chang)沂河(he)淌的(de)(de)綠色鵝(e)(e)源(yuan)，在沂河(he)淌特(te)定(ding)的(de)(de)特(te)定(ding)自然(ran)環境和飼養條件下，花果山風(feng)鵝(e)(e)形成了生長(chang)速度較慢、肉質優良(liang)、風(feng)味(wei)獨特(te)等特(te)點(dian)，是理想(xiang)的(de)(de)不飽和脂肪酸和蛋(dan)白(bai)質來源(yuan)，其口感、風(feng)味(wei)具有(you)灌云縣鮮明(ming)的(de)(de)地(di)域特(te)色。花果山風(feng)鵝(e)(e)呈醬黃色，皮薄，肉質致密，有(you)嚼勁，老嫩(nen)適中。

2015年(nian)04月07日，原(yuan)國家(jia)質檢總局批準對“花果(guo)山風鵝”實施地理標志產品保護。

品質特點

花(hua)果山(shan)風(feng)鵝(e)是江蘇省連云(yun)港市灌云(yun)縣的(de)(de)傳(chuan)統(tong)特色產品，其產品品質優良，口感、風(feng)味(wei)具(ju)有灌云(yun)縣鮮(xian)明(ming)的(de)(de)地域(yu)特色。花(hua)果山(shan)風(feng)鵝(e)采用沂河淌及(ji)周邊地區(qu)綠(lv)色基地的(de)(de)綠(lv)色鵝(e)源，運(yun)用風(feng)鵝(e)低(di)鹽嫩化技術，經過63道工(gong)序精致加工(gong)而成。其產品軟(ruan)硬(ying)適中，肉(rou)質彈性(xing)好，有嚼(jiao)勁。皮(pi)薄肉(rou)嫩、臘香可(ke)口，富含人體(ti)所必需的(de)(de)不飽和脂(zhi)肪酸、多種氨(an)基酸和維生素、礦物質元素等(deng)，同時具(ju)有高蛋白、低(di)脂(zhi)肪、低(di)熱量、低(di)膽固醇、易消化吸收等(deng)特點。

生長環境

位置境域

連云(yun)港(gang)(gang)市(shi)灌(guan)云(yun)縣(xian)(xian)(xian)(xian)介于(yu)東(dong)經119°2′50″—119°52′9″，北(bei)緯(wei)34°11′45″—34°38′50″之間，位于(yu)江蘇(su)省(sheng)東(dong)北(bei)部(bu)(bu)。東(dong)部(bu)(bu)瀕臨黃海(hai)；西部(bu)(bu)與(yu)宿遷市(shi)沭陽縣(xian)(xian)(xian)(xian)及連云(yun)港(gang)(gang)市(shi)東(dong)海(hai)縣(xian)(xian)(xian)(xian)為鄰；南(nan)部(bu)(bu)隔(ge)新沂河與(yu)連云(yun)港(gang)(gang)市(shi)灌(guan)南(nan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)相鄰；北(bei)部(bu)(bu)與(yu)連云(yun)港(gang)(gang)市(shi)海(hai)州(zhou)區(qu)接(jie)壤。

地形地貌

灌云縣(xian)地(di)(di)形地(di)(di)貌簡單，除分布有孤島狀低山殘丘及西(xi)部狹長的岡嶺外，其余均(jun)為海陸交(jiao)互沉積(ji)的濱海平(ping)原，西(xi)高(gao)東(dong)低呈微傾斜狀，地(di)(di)勢低洼(wa)，岡嶺地(di)(di)面高(gao)程5—25米，中部平(ping)原地(di)(di)帶為2—4米；個別低洼(wa)地(di)(di)區高(gao)程1.5—1.8米。山地(di)(di)與(yu)丘陵(ling)占(zhan)總(zong)面積(ji)8%，平(ping)原占(zhan)92%。

氣候特征

灌云縣(xian)氣(qi)候(hou)屬(shu)暖溫(wen)帶海洋季風(feng)性氣(qi)候(hou)，四季分明，雨水(shui)充(chong)沛(pei)，光照充(chong)足。冬季受西伯利亞變(bian)性冷(leng)氣(qi)團控(kong)制，以(yi)寒冷(leng)干燥天(tian)氣(qi)為主(zhu)；夏季受海洋性季風(feng)控(kong)制，炎熱多雨，高溫(wen)期(qi)(qi)同多雨期(qi)(qi)一致，春(chun)秋兩季處于南北季風(feng)交替時(shi)期(qi)(qi)，干、濕、冷(leng)、暖天(tian)氣(qi)多變(bian)。日(ri)照充(chong)足，無霜期(qi)(qi)較長。年(nian)均日(ri)照總(zong)時(shi)數2456.2小(xiao)時(shi)。年(nian)平均日(ri)照百分率為55%，在作物生(sheng)長季內為62%，四季分明，年(nian)平均氣(qi)溫(wen)在13—15℃；雨量充(chong)沛(pei)，年(nian)降水(shui)800－900毫(hao)米。

水系水文

灌云(yun)(yun)縣(xian)境內河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)屬(shu)淮河(he)(he)(he)(he)水系的沂(yi)、沭、泗流(liu)(liu)域尾閭河(he)(he)(he)(he)道，其中新沂(yi)河(he)(he)(he)(he)為(wei)流(liu)(liu)域性排洪(hong)河(he)(he)(he)(he)道，鹽河(he)(he)(he)(he)和古泊善(shan)后(hou)河(he)(he)(he)(he)為(wei)跨市、縣(xian)河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)，東(dong)門河(he)(he)(he)(he)、五(wu)(wu)圖河(he)(he)(he)(he)、五(wu)(wu)灌河(he)(he)(he)(he)、枯溝河(he)(he)(he)(he)、牛墩(dun)界圩(wei)河(he)(he)(he)(he)、車軸河(he)(he)(he)(he)、燒香河(he)(he)(he)(he)等(deng)干河(he)(he)(he)(he)均為(wei)獨立(li)的人海河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)，稱(cheng)為(wei)沂(yi)、沭諸河(he)(he)(he)(he)；叮當河(he)(he)(he)(he)、官溝河(he)(he)(he)(he)、云(yun)(yun)善(shan)河(he)(he)(he)(he)貫穿縣(xian)境南北。

灌云縣適宜的地理氣候條件(jian)，豐沛的水(shui)資源，是(shi)鵝類生(sheng)長(chang)繁衍的理想(xiang)場所，為花果山風(feng)鵝的生(sheng)產提供了(le)充(chong)足的原料。

榮譽認證

花果山風鵝(e)是(shi)全國(guo)鵝(e)產業化第一(yi)個通過國(guo)家綠色食(shi)品(pin)(pin)認證(zheng)中心認證(zheng)的(de)綠色品(pin)(pin)牌，被評選為(wei)江蘇省名牌產品(pin)(pin)，2003年世界女子沙灘排球賽(sai)專(zhuan)用食(shi)品(pin)(pin)，并榮獲(huo)江蘇省第九屆食(shi)品(pin)(pin)博覽會金獎(jiang)。

2015年04月07日(ri)，原國家質檢總局批準對“花果山風鵝”實施(shi)地理標志(zhi)產品保護。

歷史起源

灌云縣制作(zuo)加工風鵝(e)已(yi)有3000多年(nian)歷史，相傳為中華美食鼻祖(zu)——商朝宰相伊尹(yin)隱居花果山(shan)下所(suo)秘制。

2014年5月9日，為了(le)保(bao)證(zheng)“花(hua)(hua)果(guo)山(shan)風鵝(e)(e)”的質(zhi)量和特色，推動(dong)“花(hua)(hua)果(guo)山(shan)風鵝(e)(e)”向標準化、規模化、品牌化發展，灌(guan)云縣(xian)向質(zhi)檢總局提出(chu)申請，將“花(hua)(hua)果(guo)山(shan)風鵝(e)(e)”列入地理標志(zhi)產品保(bao)護(hu)。

2014年(nian)11月，國(guo)家質(zhi)檢總局(ju)正式受理并向社會進(jin)行公示。

2015年1月11日，由國家(jia)(jia)質(zhi)檢總局(ju)科技司組(zu)織，北京市(shi)標準化院(yuan)、中(zhong)國農業大學、北京藥檢所等單(dan)位7名專家(jia)(jia)組(zu)成評(ping)審專家(jia)(jia)組(zu)，對江(jiang)蘇省灌云(yun)縣申報(bao)的“花果山風鵝”地理(li)標志(zhi)產品進行了技術審查。