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基本介紹

花果山風鵝，江蘇(su)省灌云縣特(te)產(chan)，中國國家(jia)地理標(biao)志(zhi)產(chan)品。

花(hua)果(guo)山(shan)風鵝(e)(e)采用源(yuan)自江(jiang)蘇省最大的(de)(de)綠色(se)(se)天然(ran)無公(gong)害牧場(chang)——萬頃草場(chang)沂河(he)淌的(de)(de)綠色(se)(se)鵝(e)(e)源(yuan)，在沂河(he)淌特(te)定的(de)(de)特(te)定自然(ran)環境和飼(si)養條件(jian)下，花(hua)果(guo)山(shan)風鵝(e)(e)形(xing)成了生(sheng)長速(su)度(du)較慢、肉質優良、風味獨特(te)等特(te)點，是理想的(de)(de)不(bu)飽和脂肪酸和蛋白質來源(yuan)，其口感、風味具有(you)灌云縣鮮明的(de)(de)地域特(te)色(se)(se)。花(hua)果(guo)山(shan)風鵝(e)(e)呈(cheng)醬黃色(se)(se)，皮薄，肉質致密，有(you)嚼(jiao)勁，老嫩適中(zhong)。

2015年04月07日(ri)，原國家質檢(jian)總局批準對“花果山風鵝”實施(shi)地理標志產品保護。

品質特點

花(hua)果山(shan)風(feng)鵝(e)是江蘇省連云(yun)港市灌云(yun)縣的傳(chuan)統特色產品，其產品品質(zhi)優良，口(kou)感、風(feng)味(wei)具(ju)有灌云(yun)縣鮮明的地域特色。花(hua)果山(shan)風(feng)鵝(e)采用沂(yi)河淌(tang)及周邊地區綠色基地的綠色鵝(e)源，運用風(feng)鵝(e)低(di)鹽(yan)嫩化技術，經(jing)過63道工序(xu)精致加工而成。其產品軟硬適中，肉質(zhi)彈性好，有嚼勁。皮薄肉嫩、臘香可口(kou)，富含人(ren)體(ti)所(suo)必需的不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸、多種(zhong)氨基酸和(he)維(wei)生素(su)、礦物質(zhi)元素(su)等，同時(shi)具(ju)有高蛋白、低(di)脂(zhi)肪、低(di)熱量、低(di)膽固醇、易消化吸收等特點。

生長環境

位置境域

連云港市(shi)灌云縣介于(yu)東(dong)經(jing)119°2′50″—119°52′9″，北(bei)緯34°11′45″—34°38′50″之間(jian)，位于(yu)江蘇省東(dong)北(bei)部。東(dong)部瀕臨黃海(hai)(hai)；西部與宿遷市(shi)沭陽縣及連云港市(shi)東(dong)海(hai)(hai)縣為鄰；南部隔新沂河(he)與連云港市(shi)灌南縣相鄰；北(bei)部與連云港市(shi)海(hai)(hai)州區接壤(rang)。

地形地貌

灌云縣(xian)地(di)形(xing)地(di)貌簡單，除分布有孤島狀低山(shan)殘(can)丘及西部狹長的(de)岡嶺(ling)外，其余均為(wei)海(hai)陸交互沉積的(de)濱海(hai)平原，西高東(dong)低呈微傾斜狀，地(di)勢低洼，岡嶺(ling)地(di)面高程(cheng)(cheng)5—25米(mi)(mi)，中部平原地(di)帶為(wei)2—4米(mi)(mi)；個別低洼地(di)區高程(cheng)(cheng)1.5—1.8米(mi)(mi)。山(shan)地(di)與丘陵(ling)占(zhan)(zhan)總面積8%，平原占(zhan)(zhan)92%。

氣候特征

灌云縣氣候(hou)屬暖溫帶海(hai)洋(yang)季風(feng)(feng)性(xing)(xing)氣候(hou)，四季分(fen)明(ming)，雨水充(chong)沛，光照(zhao)(zhao)充(chong)足。冬季受(shou)西伯利亞變(bian)性(xing)(xing)冷氣團控制，以寒冷干燥天(tian)氣為主；夏季受(shou)海(hai)洋(yang)性(xing)(xing)季風(feng)(feng)控制，炎熱多雨，高溫期(qi)同多雨期(qi)一致，春秋(qiu)兩季處于南北季風(feng)(feng)交替時(shi)(shi)期(qi)，干、濕、冷、暖天(tian)氣多變(bian)。日照(zhao)(zhao)充(chong)足，無霜(shuang)期(qi)較長(chang)。年(nian)(nian)均日照(zhao)(zhao)總時(shi)(shi)數2456.2小(xiao)時(shi)(shi)。年(nian)(nian)平均日照(zhao)(zhao)百分(fen)率為55%，在(zai)作(zuo)物生長(chang)季內為62%，四季分(fen)明(ming)，年(nian)(nian)平均氣溫在(zai)13—15℃；雨量(liang)充(chong)沛，年(nian)(nian)降水800－900毫米(mi)。

水系水文

灌(guan)云縣境(jing)內(nei)河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)屬淮河(he)(he)(he)(he)(he)水系的(de)沂(yi)(yi)、沭、泗流(liu)域尾閭河(he)(he)(he)(he)(he)道，其中(zhong)新沂(yi)(yi)河(he)(he)(he)(he)(he)為流(liu)域性排洪河(he)(he)(he)(he)(he)道，鹽河(he)(he)(he)(he)(he)和古泊善后河(he)(he)(he)(he)(he)為跨市、縣河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)，東(dong)門河(he)(he)(he)(he)(he)、五圖河(he)(he)(he)(he)(he)、五灌(guan)河(he)(he)(he)(he)(he)、枯(ku)溝河(he)(he)(he)(he)(he)、牛墩(dun)界圩河(he)(he)(he)(he)(he)、車軸(zhou)河(he)(he)(he)(he)(he)、燒香河(he)(he)(he)(he)(he)等干河(he)(he)(he)(he)(he)均為獨立的(de)人海河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)，稱為沂(yi)(yi)、沭諸河(he)(he)(he)(he)(he)；叮當河(he)(he)(he)(he)(he)、官溝河(he)(he)(he)(he)(he)、云善河(he)(he)(he)(he)(he)貫(guan)穿縣境(jing)南北。

灌云(yun)縣適宜的(de)地(di)理(li)氣候條件，豐沛的(de)水(shui)資源，是(shi)鵝類生(sheng)長(chang)繁衍的(de)理(li)想場所，為花(hua)果山風鵝的(de)生(sheng)產提供了充足的(de)原料(liao)。

榮譽認證

花果山風鵝是(shi)全國鵝產(chan)業(ye)化第一個(ge)通過國家綠色食(shi)品(pin)認(ren)(ren)證中(zhong)心認(ren)(ren)證的綠色品(pin)牌(pai)，被評(ping)選為江蘇(su)省名牌(pai)產(chan)品(pin)，2003年世界女子沙灘排球賽專用(yong)食(shi)品(pin)，并榮獲江蘇(su)省第九屆食(shi)品(pin)博覽會金獎。

2015年04月07日，原(yuan)國家(jia)質檢總局(ju)批準對“花果(guo)山(shan)風(feng)鵝”實(shi)施地理(li)標志產品保護(hu)。

歷史起源

灌云縣(xian)制作加(jia)工風鵝已有(you)3000多(duo)年歷史(shi)，相傳為中(zhong)華美食鼻祖——商朝宰相伊(yi)尹隱(yin)居花果山下所秘制。

2014年5月9日，為了保證“花(hua)(hua)果(guo)山(shan)(shan)(shan)風(feng)鵝”的質量和特色，推動“花(hua)(hua)果(guo)山(shan)(shan)(shan)風(feng)鵝”向標準化、規(gui)模化、品牌化發展，灌云縣向質檢總局(ju)提出申請，將“花(hua)(hua)果(guo)山(shan)(shan)(shan)風(feng)鵝”列入地(di)理標志產品保護。

2014年11月，國家(jia)質(zhi)檢總局正式受理(li)并向社會進行公示。

2015年1月11日(ri)，由國(guo)家(jia)質檢總局(ju)科技司(si)組(zu)織，北京市標準化院、中國(guo)農業大學、北京藥檢所等單(dan)位(wei)7名專家(jia)組(zu)成評審(shen)專家(jia)組(zu)，對江(jiang)蘇省(sheng)灌云(yun)縣申報(bao)的“花(hua)果山風(feng)鵝(e)”地理標志(zhi)產品進行(xing)了技術審(shen)查。