芒果视频下载

舟山梭子蟹地域產地

我(wo)國產梭子(zi)蟹的(de)地(di)方(fang)很多，舟山群島附(fu)近(jin)海域，是我(wo)國梭子(zi)蟹的(de)主(zhu)要產地(di)。

舟山梭子蟹品質特點

舟山梭子蟹分頭胸部(bu)和腹部(bu)兩(liang)部(bu)分。頭胸部(bu)蓋(gai)以棱形(xing)頭胸甲，青灰色(se)，前(qian)端有一對發(fa)達的螯足，后(hou)端有四對步足；腹部(bu)扁平，肌肉退(tui)化，緊貼(tie)在(zai)頭胸甲的腹面，雄蟹腹部(bu)呈三(san)角形(xing)，俗(su)稱“尖(jian)臍”，雌蟹腹(fu)部呈圓形，俗稱(cheng)“圓臍”。

舟山梭(suo)子(zi)蟹肉質細(xi)嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪(fang)及多(duo)種礦物質。梭(suo)子(zi)蟹在冬季徊游季節個體(ti)最為健(jian)壯，一般(ban)重250克(ke)左右，最大可達500克。雌(ci)蟹紅膏滿(man)蓋(gai)，口味極佳(jia)。

舟山梭子蟹品種種類

舟山梭(suo)(suo)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)常見的有(you)紅星梭(suo)(suo)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)、遠海梭(suo)(suo)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)和(he)三疣梭(suo)(suo)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)等。三種梭(suo)(suo)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)外形極為相像。仔細觀察(cha)，紅星梭(suo)(suo)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)頭胸甲表面上(shang)有(you)3 個血紅(hong)色卵(luan)圓形(xing)班，非常明(ming)顯，區別于其它兩種。運海(hai)梭(suo)(suo)子蟹頭胸(xiong)(xiong)甲(jia)上有較粗(cu)的顆粒及明(ming)顯的花(hua)白(bai)云(yun)紋，而三疣梭(suo)(suo)子蟹頭胸(xiong)(xiong)甲(jia)上的顆粒細小，無花(hua)白(bai)云(yun)紋，有 3個疣狀突，故名三(san)疣梭(suo)子蟹。后者是梭(suo)子蟹中數量(liang)最多(duo)，產(chan)量(liang)最大的(de)(de)一種(zhong)，約占舟山梭(suo)子蟹梭(suo)子蟹總(zong)產(chan)量(liang)的(de)(de)90%左右。

舟山梭子蟹制作方法

食用方法

舟山(shan)梭(suo)子蟹可鮮(xian)食，或(huo)蒸、或(huo)煎(jian)、或(huo)炒，或(huo)一切兩半燉豆(dou)板醬(jiang)，或(huo)用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆(dou)腐，是沿海一帶居(ju)民餐桌上的(de)常菜。亦可腌(a)食，就是將新(xin)鮮(xian)梭(suo)子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日后(hou)即可食用，俗稱“新風搶蟹’。過(guo)去，漁民因(yin)梭子(zi)蟹產量高，常挑選(xuan)膏滿活(huo)蟹，將黃(huang)(huang)剔入(ru)碗中(zhong)，風吹(chui)日曬(shai)令其凝固，即成“蟹黃(huang)(huang)餅”，風味特(te)佳，但產量少，一(yi)般人難嘗此味。

食物禁忌

舟山梭子蟹(xie)(xie)不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨(li)、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊(jing)芥同(tong)食。吃舟山梭子蟹(xie)(xie)不可飲用(yong)冷飲會(hui)導致腹瀉(xie)。

舟山梭子蟹生產情況

舟山魚蟹(xie)鮮美可口(kou)，色澤(ze)好(hao)看，營養豐(feng)富，長期受到國內外客戶的好(hao)評(ping)和青睞(lai)，而且(qie)俏(qiao)銷韓國、日本。截(jie)止2007年(nian)至10月29日，舟山市共(gong)出口梭(suo)子(zi)蟹10270.1噸(dun)，其中(zhong)向(xiang)韓國(guo)出口9725.8噸，向日本出口544.3噸(dun)。