舟山十大小吃

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舟山海(hai)鮮面(mian)

舟山海鮮面是舟山市著名的特色面食小吃，海鮮面制作原料主要有面條、蝦、蟶子、熏魚、黑胡椒、紅椒、黃椒、蒜末、精鹽、油、檸檬汁、高湯等。高湯一般用豬骨、雞架等熬制而成，海鮮可根據個人的喜好搭配。做好的海鮮面，面條柔滑湯鮮味美，其濃郁富有營養的湯底和海鮮特有的鮮美讓人回味無窮。

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普(pu)陀(tuo)山觀音餅(bing)

普陀山觀音餅是浙江省舟山市普陀區的特色傳統名點，在原來普陀山素餅制作工藝基礎上結合中國現代食品加工工藝和高科技生產工藝精制而成，以海苔、黑芝麻、花生、豆沙等為主要原料，經過配料、拌料、搓皮、開餡、包餅、壓盤、烘烤等幾道環節精制而成。成品色澤金黃，具有外酥里糯，自然香味濃郁，不粘牙等特點，嚼起來口齒生香，具有濃郁的普陀山海天佛國的文化特點和地方特色。觀音餅是低糖、純素的健康食品，老少皆宜。

涼拌海蜇

涼拌海蜇，是舟山的特色小吃，是一道夏日涼菜。涼拌海蜇制作簡單，所有調味料放入小碗中拌勻制成調味汁備用，海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用，胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末，把所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可。海蜇涼拌后，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴。

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舟山蟹糊

蟹糊是一種蟹肉制品，是舟山著名的海鮮小吃，也是典型的浙江地區沿海特色小吃，采用新鮮的螃蟹腌制而成。此名吃色澤黃潤，鮮香濃郁，味咸酸辣，肉黃白相間，色澤誘人，營養豐富。舟山蟹糊制作簡單，紅膏蟹棄殼、去鰓、洗凈、瀝干，取出蟹膏，再將蟹改刀成小塊，斬壓成糊，把蟹膏，蟹糊拌和，加調料拌勻，放入冰箱冷藏室保鮮24小時即成。按照舟山人的習慣，常加的調料有：姜末、料酒、鹽、糖等。

嵊泗海蜇皮

嵊泗海蜇皮是舟山市嵊泗縣的特色小吃，是由鮮海蜇加工成的海味品。食用時，先將海蜇皮用淘米水浸泡半天，然后洗干凈切成絲條狀，佐以蒜泥、醬油、醋等即可食用。海蜇絲也可以與綠豆芽、金針菇等，下熱油鍋炒拌，然后佐以姜末、醋等，吃起來味道鮮美爽口。

舟山硬糕(gao)

舟山硬糕是舟山的傳統糕點，始產于清光緒年間，距今有百余年歷史，是暢銷江、浙、閩、滬沿海一帶的傳統名糕。硬糕配料精、加工細、工藝獨特，選用優質糯米、白糖、花生、芝麻等主輔料，采用祖傳秘方，經炒、磨、拌、桿、蒸、焙等多道工序加工而成，具有口味香甜，不粘口齒等特點。相傳倭井潭硬糕就是當時戚家軍的干糧，倭井潭硬糕使用特殊的技藝讓硬糕得以長時間保存。而如今，硬糕已成為了舟山人的家鄉美食記憶之一。

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舟山年糕

舟山年糕是舟山的特色糕點小吃，也是舟山傳統糕點類小吃，過年做年糕是舟山人民千百年流傳下來的生活習俗。每年臨近春節，家家戶戶都要做上幾斗或幾石米的年糕，作為辭舊歲、迎新年的糕點、供品、禮品之用。舟山人的年糕以水磨制法為主，水磨年糕軟糯香甜，口感好，備受島城人民的喜歡。舟山漁民們有創新出了一種吃法——梭子蟹炒年糕，是以黃酒、醬油、水、白糖作為調料制作而成的美食、口味咸甜。據MAIgoo小編了解，舟山年糕還有一種此法，桂花炒年糕。

蘿(luo)卜(bu)絲(si)蝦(xia)餃

蘿卜絲蝦餃是舟山特色小吃之一，選用舟山的舟山的大對蝦、精制面粉、白蘿卜制作而成，外松里脆、味鮮嫩。蘿卜絲蝦餃和別的地方的蝦餃是完全不一樣的，它顛覆了蝦餃的固有印象。金黃色的蝦餃造型美觀，白蘿卜絲在炸制的過程中起到了很好的緩沖作用：外面的面糊炸得松脆、里面的蝦鮮嫩可口。

舟山(shan)海鮮小籠包

舟山海鮮小籠包是舟山特色海鮮小吃，由面粉、蟹肉、蝦肉、精肉、高湯制成的小籠包，皮薄汁多、滑潤鮮香，真的是“鮮得眉毛都要掉下來了”！去舟山普陀山游玩，自然要嘗一嘗這里的特色海鮮小籠包。MAIgoo美食小編推薦舟山其他海鮮小吃：黃魚鲞烤肉、大烤目魚、煙熏鯧魚等等。

舟(zhou)山魚皮餃子

舟山魚皮餃子是舟山一道著名的海鮮美食，也是舟山特色小吃，用新鮮鯰魚去骨去刺片出的鯰魚肉和蝦仁、豬肉、香菇等做餡包出的魚皮餃子，皮薄，味鮮，將餃子煮好撈至雞湯中，吃的時候放紫菜、香菜、香油，一碗鮮美的魚皮湯餃。來到舟山也一定要吃一下這邊的魚皮餃子，這道魚皮餃子是當地十分受到歡迎的海鮮美食。魚皮餃子皮薄餡多，咬進去蝦肉的緊實，豬肉的香味和蘑菇的味道完美融合在一起，真的是讓人停不下來，一口一個魚皮餃子不在話下。

舟山(shan)十(shi)大特色小吃(chi)，榜(bang)單是maigoo美(mei)食(shi)(shi)小編主要(yao)依(yi)據舟山(shan)地區在口味上具有特定(ding)(ding)風格特色的食(shi)(shi)品(pin)，根據小吃(chi)的國內知名度(du)、國內覆蓋率、海外(wai)知名度(du)、海外(wai)覆蓋率等(deng)情況，并參(can)考(kao)(kao)權威機構(gou)如(ru)政府、餐飲與美(mei)食(shi)(shi)行(xing)(xing)業(ye)協會等(deng)評(ping)定(ding)(ding)的“中(zhong)華名小吃(chi)”、“浙江名小吃(chi)”、“中(zhong)國地域(yu)十(shi)大名小吃(chi)”、“中(zhong)國金牌(pai)旅游名小吃(chi)”等(deng)榮譽，再結合其他互(hu)聯(lian)網(wang)相關排(pai)行(xing)(xing)榜(bang)/榜(bang)單進行(xing)(xing)綜(zong)合排(pai)行(xing)(xing)推薦，名單僅供參(can)考(kao)(kao)，如(ru)有疑問，歡(huan)迎在末尾評(ping)論(lun)/批評(ping)指正。

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