芒果视频下载

菜譜名稱

舟山海鮮(xian)面 所(suo)屬菜系 浙菜

所屬類(lei)型 地方特色

菜品特色

面(mian)條柔滑湯鮮味(wei)美,其濃郁(yu)富有營養的湯底和(he)海(hai)鮮特有的鮮美讓人回味(wei)無窮。

基本材料

分為(wei)兩部分：高湯(tang)及面條(tiao)、配料。

高湯：一(yi)般為(wei)豬(zhu)骨雞架(jia)湯。

配料：面條、活皮蝦、蝦、蟶子等；調料面(mian)100克、蝦5只、活(huo)皮蝦10克、蟶(cheng)子(zi)5個、紅(hong)黃椒(jiao)少許、蒜(suan)末2茶(cha)匙、鹽、黑胡椒(jiao)少許、檸(ning)檬汁2茶匙(chi).

做法

1、蝦去皮留尾部的殼去蝦線洗凈，活皮蝦洗凈，紅、黃椒洗凈切成菱形塊。

2、把蝦和蟶子放在(zai)沸水中燙熟(shu)。再重新燒一(yi)鍋開水，放一(yi)點鹽后下面(mian)條(tiao)(tiao)煮(zhu)10分鐘左右至面(mian)條(tiao)(tiao)熟(shu)了撈出(chu)來

過冷水后瀝干水分，滴幾滴油拌(ban)勻待用。

3、鍋中(zhong)放油，油熱后(hou)放蒜末爆香，然后(hou)放蝦、活皮蝦、蟶子、紅、黃椒略炒。倒入適(shi)量檸檬汁(zhi)稍煮一會。

4、下面條，放適量鹽和黑胡椒拌炒(chao)均勻即(ji)可(ke)盛盤。

1、在煮好(hao)的面條(tiao)上滴(di)油是為了(le)防(fang)止(zhi)面條(tiao)粘(zhan)在一塊。

2、加檸檬汁是為了去除海鮮的腥味(wei)，沒有可以不放(fang)！

3、面條的形(xing)狀以及(ji)其(qi)中的海(hai)鮮可以隨喜好任意更改。